Antipasti

Städtereisen Italien

10.02.2011 18:15

Wo Venedig im Winter am schönsten ist

Nebel zieht durch leere Gassen und Kanäle und packt die Paläste in Watte aus Pastell. In der Zeit vor dem Karneval im März können Besucher eine Stadt ohne Trubel erleben. Drei Venezianer geben Tipps für den Streifzug.

Slow-Food-Bewegung in der Toskana

18.11.2009 10:35

"Der Mensch ist, was er isst"

Die Organisation "Slow Food" ist die Hüterin des guten Geschmacks. Sie fordert von Produzenten bedingungslose Qualität. Ein Streifzug mit Luciano Bertini, dem Slow-Food-Präsidenten von Pistoia, durch seine Stadt.

Blog "iPhone-Junkie"

14.03.2010 03:12

Italienisch Kochen 2.0: 57 handverlesene Rezepte

Richtig gut italienisch kochen, das ist gar nicht so schwer. Die App "Italienisch Kochen" sammelt jedenfalls 57 grün-weiß-rote Rezepte für alltägliche und besondere Anlässe. Der Clou: Alle erforderlichen Handgriffe beim Kochen, Braten und Backen werden mit Fotos dokumentiert. So weiß jeder in der Küche ganz genau, was er zu tun hat. Viele Koch-Apps setzen auf Masse. Die App "Italienisch Kochen" beschränkt sich lieber auf 57 handverlesene Rezepte, die dafür aber besonders ausführlich und anschaulich dokumentiert werden. Alle Rezepte stürzen sich auf die italienische Küche - und das ist gut so. Denn gerade bei den italienischen Gerichten greifen die meisten Menschen zu simplen Fertigprodukten und nehmen lieber gleich die Pizza aus dem Karton oder verwenden die Spaghetti-Sauce aus dem Glas. Dabei ist es gerade bei den italienischen Rezepten gar nicht so schwer, komplett alles selbst zu machen. Die App "Italienisch Kochen" setzt 57 Rezepte der Kochbuchautorin Ingeborg Pils um. Im Programm stehen neben der Suche auch Kategorien wie "Antipasti", "Pasta & Risotto", "Pizza & Brot", "Fisch & Meeresfrüchte", "Fleischgerichte" oder "Süßspeisen & Kuchen" bereit. Hier können die verschiedenen Rezepte ausgewählt werden. Die App nennt die Namen der Rezepte wie etwa "Gegrillte Lamm-Rosmarin-Spieße" - und zeigt direkt daneben bereits ein erstes Foto des fertigen Gerichts. Die Bilder stammen alle vom Food-Fotograf Günter Beer. Insgesamt kommen 527 Fotos zum Einsatz - und bei allen handelt es sich um echte Profiaufnahmen und nicht um schnelle Schnappschüsse aus der Hüfte. Sobald ein Rezept aufgerufen wird, zeigt die App zunächst eine selbstablaufende Slideshow mit mehreren Fotos des Gerichts an. Darunter werden die Zutaten gelistet. Eine echte Besonderheit: Neben jeder Zutat ist ein dazu passendes Foto zu sehen. Das hilft dabei, die erforderlichen Zutaten auf dem Markt oder im Laden schnell wiederzuerkennen. Die App hilft dem Anwender sehr gut dabei, Gerichte wie Spaghetti aglio e olio, Bundmöhren mit Marsala, Muscheln in Tomatensauce, Spaghetti alla carbonara, Kalbsleber venezianisch, Rinderfilet mit Lorbeer, Gamberoni al pomodoro, Gnocchi mit Ragout, Lasagne, Tiramisu oder Panna cotta selbst zuzubereiten. Das Programm erklärt akribisch genau, wie der Anwender beim Kochen vorgehen muss. Das ist bereits sehr nützlich. Aber noch besser ist, dass für jeden einzelnen Arbeitsschritt ein eigenes Foto zur Verfügung steht. Ein Foto zeigt besser als jeder Text, um was es beim Kochen eigentlich geht. Anschließend ist es nicht nur eine Leichtigkeit, etwa Muscheln in Tomatensauce selbst zuzubereiten, sondern auch ein wahres Vergnügen - und eine Herausforderung, die man gern annimmt. Da sich das iPhone sehr gut neben dem Herd ablegen lässt, können die Kochnovizen auch noch mit der Pfanne in der Hand nachschlagen, was als nächstes zu tun ist. So macht das Kochen wieder Spaß. Damit auch beim Einkaufen nichts vergessen wird, übernimmt die App alle erforderlichen Zutaten für ein Rezept per Fingerzeig auf einen virtuellen Einkaufszettel. Wer möchte, kann einzelne Rezepte - ohne Fotos - auch gleich in eine E-Mail übernehmen und diese versenden. Eine Vorstellung von 12 typischen italienischen Produkten und eine Erläuterung von 199 Begriffen aus dem italienischen Kochuniversum runden die App ab. Mein persönliches Fazit: Es gibt so einige italienische Gerichte, die esse ich für mein Leben gern. Etwa Spaghetti aglio e olio, Muscheln in Tomatensauce oder richtig gute Spaghetti Bolognese. Die meisten Rezepte, die sich in einer beliebigen Koch-App finden lassen, beschränken sich auf reine Texte, sodass ich meist nicht genau weiß, was ich wie als nächstes tun soll. Dank der vielen tollen Fotos in "Italienisch Kochen" sieht auf einmal alles ganz einfach aus. Ich habe jedenfalls vor, einige der Rezepte so schnell wie möglich selbst nachzukochen. ( Carsten Scheibe ) Italienisch Kochen 2.0 Entwickler: Buenavista Studio Größe: 6,8 MB Preis: 3,99 Euro Sprache: Deutsch Wertung: ***** (5 von 5) Link zur Homepage Link zum AppStore

Italien

16.10.2009 15:34

Espresso richtig genießen

Francesco Calfa, Besitzer der "Bottega Italia" in Hamburg, erklärt, was gute Antipasti und einen richtigen Espresso ausmacht.

Jobwechsler

24.01.2009 15:25

Sehnsucht nach dem Neuanfang

Ein nörgelnder Chef, ein langweiliger Beruf - irgendwann kommt jeder einmal an dem Punkt an, wo er sich fragt: "Bin ich wirklich glücklich? Was ist aus meinen Träumen geworden?" Besuche bei Menschen, die komplett neu angefangen haben.

Gemüse & Obst

06.11.2008 13:09

Kiebitzhof Gemüse

Jenseits der ubiquitären Antipasti in Öl sind wirklich schön eingelegte Gemüse schwer zu finden. Der Kiebitzhof stellt sie her.

"eat'n STYLE"

06.09.2008 09:18

Die Faszination der TV-Köche ist ungebrochen

Jetzt brutzeln sie schon seit etlichen Jahren vor laufenden Kameras und dennoch ist die Faszination deutscher Fernsehköche ungebrochen: Auf der "eat'n STLYE"-Messe in Hamburg werden Tim Mälzer und Kollegen gefeiert wie Popstars, es geht um Essen als Event. Mit leerem Magen sollte man jedoch nicht zur Messe kommen.

Autobahnraststätten

02.08.2008 08:28

"Hier ist die Hölle los"

In der Reisezeit platzen viele Autobahnraststätten aus allen Nähten, an Spitzentagen kommen drei Mal so viele Gäste wie gewöhnlich. Ein Besuch bei der Raststätte "Baden Baden" an der A5 Richtung Basel.

Ostseekreuzfahrt

31.07.2008 15:24

Logbuch des Luxus

Die Schiffe der Reederei Silversea Cruises sind kleiner und feiner als die anderen Kreuzfahrtgiganten, die im Sommer die Ostsee befahren. stern.de Autor Harald Kother hat das gehobene All-inclusive-Konzept ausprobiert.

Autobahnraststätten

27.07.2008 09:26

Morgenrot am Pausenhimmel

Versiffte Klos, schauerlicher Fraß, finstere Betonbunker - Autobahnraststätten haben von jeher einen üblen Ruf. Zu Unrecht. Viele von ihnen bekamen längst ein Facelifting. Manche haben sich sogar zu regelrechten Ausflugszielen gemausert. Ein Besuchsbericht.