Stockfisch

Mail aus Mumbai

24.12.2007 14:43

Der Mann als Stockfisch

Dezember ist in Indien der Monat der Hochzeiten. Und diese sind eine pompöse Angelegenheit, zumindest für die Gäste. Die Pärchen haben meist Stress und wenn sie dann endlich alleine sind, müssen sie sich erstmal kennenlernen, denn auch Ehen moderner Inder sind meist arrangiert.

Angelurlaub auf den Lofoten

06.08.2010 15:52

Ferien im Zeichen der Fische

Im Lofotendorf Å kann jeder für vier Stunden zum Fischer werden. Mit den Händen zieht man die dicken Brocken aus der Tiefe hoch. Abends werden die Filets gegessen. Verdaut wird bei Aufstiegen auf schroffe Gipfel.

Grünkohl

02.01.2004 16:14

Geliebtes Scheusal

"Gibt es Ihnen nicht zu denken", fragt Wolfram Siebeck, "dass außer den Norddeutschen kein Volk Grünkohl mag?" Nein, Herr Siebeck, denn nach dieser Logik müsste auch Stockfisch schrecklich sein, weil den erst mal nur die Iberer mögen. Stockfisch aber ist köstlich - und Grünkohl ebenso. Man muss ihn halt zu kochen wissen. So, wie's hier steht

Norwegische Küche

19.12.2009 11:31

Weihnachtsessen für Wikinger

Von Außenseitern zu Königen der Küche: Norwegens Spitzenköche haben das Land in den vergangenen Jahren aus seinem Aschenputteldasein geholt. Die traditionellen Weihnachtsgerichte sind für Nicht-Norweger allerdings nur bedingt genießbar.

U-Boot-Kollision

20.02.2009 16:00

Still und heimlich, bis es knallt

Es war eine gruselige Meldung: Zwei mit Atomraketen bestückte Atom-U-Boote aus Frankreich und Großbritannien sind im Atlantik miteinander kollidiert. Ein Wunder, dass es nicht zu mehr als Blechschäden gekommen ist. Allerdings wäre es ohne die Kalte-Kriegs-Manier beider Länder auch nie zu dem Unfall gekommen.

Astrid Lindgrens 100. Geburtstag

14.11.2007 11:48

Die Bullerbüisierung der Welt

Pfefferkuchen, Holzhäuschen, Ringelsocken - durch die schwedische Bilderbuchromantik von Astrid Lindgren wachsen Kinder mit einem "Heile-Welt-Phantasma" als verblendete Romantiker auf, sagen Kritiker. Warum eigentlich nicht? stern.de-Autorin Tanja Beuthien plädiert für eine Bullerbüisierung der Welt.

Maria Callas

18.09.2007 16:41

Kohlrouladen von der Göttlichen

Vor 30 Jahren starb eine der größten Sopranistinnen der Welt: Maria Callas, die "Primadonna assoluta", gilt bis heute als unerreicht. Doch der Opernstar des 20. Jahrhunderts hatte abseits der Musik eine andere Leidenschaft: das Kochen.

Spanien

24.09.2005 07:51

Wo auch Woody Allen gern flaniert

Das ehemals königliche Seebad San Sebastián im Baskenland ist noch immer ein Tipp unter Genießern. Und unter Prominenten der Kulturszene, die gerade wieder zum Filmfestival anreisen.

fisch

04.03.2002 14:35

Klippfisch-Mais-Küchlein mit Guacamole

Ach, wie viele sind vom Jugendwahn befallen und wollen Stubenküken oder gar Babysteinbutt. Wie tröstlich, dass manche Delikatesse erst im reifen Alter eine ist – Kabeljau etwa. Erwachsen, salzgegart und stocksteif wird er zum kulinarischen Wunder. Vorausgesetzt, man weiß die Salz-Mumie zu reanimieren.

D'r Zoch Kütt

15.02.2004 10:00

Kölsches Grundgesetz

Nach zehn Maximen richtet sich das Leben in der Domstadt. Man kann sie in jeder Kneipe lesen, irgendwo an der Theke hängen sie aus. "Drink doch ene met" (§ 9) ist der bekannteste der Paragrafen, von den Bläck Fööss in den 70er Jahren über einen Hit populär gemacht. Vom Essen ist nirgendwo die Rede. Höchste Zeit, das zu ändern