Tausendundeine Köstlichkeit

Auch wenn die Länder Nordafrikas und des Nahen Ostens sich gesellschaftlich und politisch unterscheiden - ihre Küche hat einen gemeinsamen Ursprung.

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Auch hier sind Kichererbsen mit im Spiel: Für Falafel werden die pürierten Kichererbsen oder Bohnen als Grundlage mit Kräutern gemischt. Die Masse wird zu Kugeln geformt und anschließend frittiert. Dazu gibt's Hummus ©