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Die Revolution der Kellermeister

Der "Platter's Wine Guide", die Weinbibel Südafrikas, beschreibt inzwischen 900 verschiedene Weingüter.

Südafrikanische Weine haben nicht immer den besten Ruf?
Ja, es gab Weine, die an der falschen Stelle angebaut wurden. Heute aber stehen Weine aus Südafrika bei internationalen Blindverkostungen und im Vergleich zu Weinen aus der Neuen Welt weitaus besser dar.

Der "Platter's Wine Guide 2012" listet im Vergleich zur vorigen Ausgabe hundert neue Weingüter auf - gibt es inzwischen zu viele?
In der Tat schießen neue Weingüter wie Pilze aus dem Boden. Aber die Entwicklung begrüße ich, denn das bewirkt einen intensiven Wettbewerb unter den Winzern, wovon die Konsumenten profitieren.

Setzen die neuen Produzenten etablierte Weingüter unter Druck?
Einige Weingüter, die Geschichte geschrieben haben, verlassen sich auf ihren guten Ruf. Wenn Sie deren Weine trinken, ohne das Etikett zu sehen, erfüllen sie nicht immer die Erwartungen, die der Preis weckt.

Was machen die Winzer jetzt besser?
In den letzten zehn Jahren ist viel passiert. Die Winzer lassen genau ihre Böden, das "terroir", untersuchen und berücksichtigen das vor Ort herrschende Mikroklima, um zu wissen, welches die passendsten Rebsorten sind.

Wo sind die innovativen Weinregionen zu finden?
Nehmen wir das Weinanbaugebiet um Hermanus: Dort gibt es durch die Nähe zum Meer ein besonderes kühlendes Klima und Lehmböden, die ideal für Pinor Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc sind. Die Top-Weine der dortigen Produzenten Hamilton Russell und Bouchard Finlayson sind gute Beispiele für eine Entwicklung, wie die Weine Südafrikas sein sollten.

Geht der Trend von der Quantität zur Qualität?
Ja, ich kenne viele Winzer, die nach der Ernte nicht alle Trauben auspressen, sondern nur die besten Trauben auswählen. Sie konzentrieren sich ganz auf die Frucht und stellen nur 30 Fässer pro Jahrgang her. Das zeigt, wie qualitätsbewusst die Winzer geworden sind.

Werden Chardonnay-Weißweine wieder trinkbar?
Weintrinker nannten die Gewächse Südafrikas auch abschätzig "ABC" - anything but Chardonnay. Diese Weißweine schmeckten in Südafrika viel zu intensiv nur nach Holzfass. Das hat sich geändert. Die Chardonnays Kaaimansgat oder Crocodile's Lair von Bouchard Finlayson bleiben höchstens acht Monate im Fass aus französischer Eiche. Die Winzer nutzen die Reife im Fass nur dazu, um das Fruchtaroma zu unterstützen und die Komplexität auszubauen.

Welchen Stellenwert haben Weine aus Stellenbosch?
Die besten Sauvignon Blanc-Weine kommen heute aus Stellenbosch oder Walker Bay. Bei Rotweinen, insbesondere die im Bordeaux-Stil ausgebaut werden, ist Stellenbosch führend, zum Beispiel der Meerlust Rubicon.

Was tut sich bei der Rebsorte Shiraz?
Eine spannende Rebsorte ist die französische Syrah, bei uns auch Shiraz genannt. Einen Wein, den ich gerade entdeckt habe, kommt aus dem jungen Anbaugebiet Swartland: Der Mullineux des Jahrgangs 2009 ist ein klassisches Beispiel für einen hervorragenden Shiraz. Der nimmt es mit jedem australischen Shiraz oder Syrah auf. Und diese Weine sind noch bezahlbar. Das Qualitätsniveau und das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmen einfach bei südafrikanischen Weinen.

Till Bartels

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Hallo, ich habe am 20 März 15 einen Vertrag über 12 Monate mit einem Fitness-Studio abgeschlossen. Die Kosten (9,98 € 14-Tägig, 39,99€ Verwaltung einmalig, 19,99 Trainer und Servicepauschale Jährlich) sollten per Einzugsermächtigung abgebucht werden. Kürzlich bekam ich überraschend einen Brief von einem Inkassobüro mit der Zahlungsaufforderung für die gesamten 12 Monate inkl. der Verwaltung und Servicepauschale + Auslagen des Gläubigers (63,38€), Zinsen (1,42€), Geschäftsgebühr (45€), Auskunftskosten (5€) , Auslagenpauschale (9€) Hauptforderung 320,28€ Offene Forderung 444,08€ Nach dem ich mich bei der Firma erkundet habe, sagten sie mir, dass Zahlung zurückgegangen ist da mein Konto nicht gedeckt sei. Fakt war das sie einen Zahhlendreher in der Kontonummer hatten obwohl im meinem Durchschlag die Richtige Kontonummer angegeben wurde. Aber im Original hat jemand aus einer 3 eine 8 geändert. Nach Überprüfung konnte ich Feststellen das es diese Kontonummer gar nicht gibt und das diese vom System gar nicht angenommen wird. Spätestens da hätte man mich doch hinweisen oder fragen können was mit dem Konto sei. Es kam nie ein zu einem Zahhlungsrückgang, noch zu einer Zahlungserinnerung Mahnung seitens des Fitnessstudios. Die AGB´s habe ich nie zu Gesicht nie bekommen und auch nicht gelesen - diese stehen (nach meiner Recherche) im Internet aber auch nicht definiert wie man in Zahlungsverzug kommt. Leider habe ich unterschrieben das sie mir bekannt sind. Dies steht ganz kleingedruckt im Durchschlag. Ich habe der Firma vorgeschlagen die offenen Beiträge bis jetzt zu bezahlen und für die Zukunft eine neue Einzugsermächtigung zu erteilen, was sie aber abgelehnt haben und mir gesagt haben ich soll dies mit dem Inkassobüro klären. Der Fitnessvertrag ist somit gesperrt seit einem Monat. Da ich aber mit den Gebühren, Mahnspesen von dem Inkassobüro nicht einverstanden bin weiß ich nicht ob ich diese bezahlen muss. Ich habe dem Inkassobüro auch vorgeschlagen die offenen Beiträge zu begleichen und diese dann wie vertraglich vereinbart abgebucht werden. Sie haben mir angeboten diese in einem Jahr zu einem monatlichen Beitrag von 35€ abzuzahlen. Dies währen Mehrkosten von 100€, ist das rechtens? Bitte Antworten sie mir in einer Sprache die ich auch versteh - mit langen Gesetzestexten kann ich leider nicht umgehen Und was Sie denken was ich tun soll was rechtens ist. Vielen Dank im Voraus

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