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In Bayern sind mehr als elf Tonnen Gammelfleisch beschlagnahmt worden. Das so genannte K-3-Material sollte an eine Döner-Fabrik geliefert werden. Ein misstrauischer Lastwagen-Fahrer kam dem Etikettenschwindel auf die Spur. mehr...
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat seinen Statusbericht zur Acrylamid-Belastung von Lebensmitteln veröffentlicht. Die gute Nachricht: Die Belastung von Kaffee sank. Die schlechte: die von Pommes stieg. mehr...
..., der muss mit Strafe rechnen. So sagt es das erste Lebensmittelgesetz der Geschichte. Inzwischen gibt es einen Gesetzeskatalog stern.de erklärt die wichtigsten Regeln. Von Svenja Friedrich mehr...
Ein Knopfdruck - mehr wird wohl bald nicht mehr nötig sein, um verdorbenes Fleisch zu identifizieren: Das Fraunhofer-Institut arbeitet an einem Gammelfleisch-Scanner. Wie frisch die Ware ist, erkennt er an der Reflektion des Lichts. mehr...
Die Fleischskandale weiten sich aus: In Niedersachsen ist jetzt ein Händler aufgeflogen, der 130 Tonnen Schlachtabfälle verwurstet und verkauft hat. Wegen ähnlicher Vorwürfe steht auch ein 40-Jähriger in Memmingen vor Gericht. mehr...
Seit in deutschen Supermärkten gentechnisch veränderter Reis gefunden wurde, sind die Verbraucher verunsichert. stern.de beantwortet die wichtigsten Fragen zu Gentechnik im Essen. Von Nicole Heißmann mehr...
Durchschnittlich alle drei Monate ereignet sich ein Lebensmittelskandal in Europa. stern.de bietet Ihnen hier einen Überblick über die Skandale seit 2000. Von Svenja Friedrich mehr...
Derzeit jagt beim Gammelfleischskandal eine Horrormeldung die nächste. Wie gefährlich ist Gammelfleisch wirklich? Lebensmittel-Experte Udo Pollmer im stern.de-Interview über Missstände, Mythen und die Medien. mehr...
Schlachtabfälle im Döner, als Frischware getarntes Gammelhack im Supermarkt - vergeht auch Ihnen vor lauter Skandalmeldungen der Appetit? Das muss nicht sein. Von Ruth Hoffmann mehr...
Ob verdorbenes Fleisch, pestizidbelastete Trauben oder Gebäck mit hohen Acrylamidwerten: Echte oder vermeintliche Lebensmittelskandale verunsichern derzeit viele Verbraucher. mehr...
Gammelfleisch im Döner, Fleischabfälle in Würsten, neue Etiketten auf altem Hack. 2005 war das Jahr des Ekels für die Verbraucher. Mit einem neuen Gesetz soll alles besser werden. Auch nicht mehr als eine Mogelpackung, sagen Experten. Von Karin Spitra mehr...
Lebensmittelsicherheit und Produktqualität sind heere Ziele. Um diese zu gewährleisten, richten sich die Welthandelsorganisation und die EU nach den Standards des Codex Alimentarius. Von Svenja Friedrich mehr...
..., der muss mit Strafe rechnen. So sagt es das erste Lebensmittelgesetz der Geschichte. Inzwischen gibt es einen Gesetzeskatalog stern.de erklärt die wichtigsten Regeln. Von Svenja Friedrich mehr...
In Bayern sind mehr als elf Tonnen Gammelfleisch beschlagnahmt worden. Das so genannte K-3-Material sollte an eine Döner-Fabrik geliefert werden. Ein misstrauischer Lastwagen-Fahrer kam dem Etikettenschwindel auf die Spur. mehr...
Acrylamid-Belastung Kaffee top, Pommes flop Lebensmittelrecht Wer den Wein verzaubert... Neues Messverfahren Gammelfleisch per Scanner erkennen