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Ernährungswissenschaftler

Ernährung und Herzinfarkt
Ernährung und Herzinfarkt
Das Gezerre um das liebe Fett

Seit Jahren empfehlen Experten, weniger tierische Fette zu essen, um das Herz zu schützen. Eine neue Meta-Analyse stellt dies erneut infrage. Ist das der Freifahrtsschein fürs Schlemmen? Leider nein.

Zu wenig Vitamin D im Winter
Zu wenig Vitamin D im Winter
Der Stoff, den unser Körper braucht

Es ist unverzichtbar für das Immunsystem und unterstützt den Knochenbau. Vitamin D brauchen wir alle - nur haben die meisten von uns im Winter zu wenig davon. Doch wir können einen Mangel verhindern.

Das große stern Diät-Duell
Das große stern Diät-Duell
Wer abnehmen will, muss genießen lernen

Diät-Methoden gibt es viele. Doch was hilft wirklich, wenn die lästigen Kilos verschwinden sollen? Eine Ernährungswissenschaftlerin gibt Tipps.

Diäten im Check
Diäten im Check
Wie gut sich mit der Logi-Diät abnehmen lässt

Die Logi-Methode soll dabei helfen, Blutwerte zu verbessern und gesund abzunehmen ? ohne zu hungern. Dafür muss man sich aber bei Brot, Nudeln, Süßem zurückhalten. Wie effektiv ist das?

Diäten im Check
Diäten im Check
Das taugt die Trennkost

Der Winterspeck muss weg? Abnehmen ja, aber wie? stern.de untersucht die die gängigsten Diäten. Heute im Check: Trennkost.

"Detox"-Entgiftungskuren
Das Märchen vom Entschlacken

Schlacken gibt es nicht, auch wenn die Entgiftungsbranche das behauptet. Und so teure Kuren anbietet, dass man Galle spucken könnte.

Fleisch unter Schutzatmosphäre
Fleisch unter Schutzatmosphäre
Die Kunst der Haltbarkeit

Viele Deutsche kaufen ihr Fleisch aus den Selbstbedienungstheken der Supermärkte - abgepackt unter Schutzatmosphäre. Klingt gut, bringt aber kaum Vorteile.

Fleisch unter Schutzatmosphäre
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Die Kunst der Haltbarkeit

Viele Deutsche kaufen ihr Fleisch aus den Selbstbedienungstheken der Supermärkte - abgepackt unter Schutzatmosphäre. Klingt gut, bringt aber kaum Vorteile.

Allergieprävention
Allergieprävention
Viele Verbote sind veraltet

Sollten Schwangere besser auf Fisch, Nüsse oder Milch verzichten? Und dürfen Kinder mit Allergierisiko ein Haustier halten? Viele Verbote sind wissenschaftlich nicht mehr haltbar. Ein Überblick.

Studie zu Übergewicht
Studie zu Übergewicht
Wer weniger hungert, ist später tot

Nur rank und schlank ist gesund? Dicke leben kürzer? Immer mehr Studien nähren Zweifel an dieser These. Und sie zeigen: Wir können uns einen entspannten Umgang mit den paar Pfunden zu viel gönnen.

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