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Ernährungswissenschaftler

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Gesundheit
Gesundheit
Wassertrinken vor dem Essen hilft bei Diät nur bedingt

Der Frühling ist da, jetzt sollen die Pfunde purzeln. Manch einer setzt da auf eine Methode, die seit Jahren immer wieder im Gespräch ist: vor dem Mahlzeiten Wasser trinken. Aber wie viel bringt das wirklich?

Diäten im Check
Diäten im Check
Das taugt die Trennkost

Der Winterspeck muss weg? Abnehmen ja, aber wie? stern.de untersucht die die gängigsten Diäten. Heute im Check: Trennkost.

Allergieprävention
Allergieprävention
Viele Verbote sind veraltet

Sollten Schwangere besser auf Fisch, Nüsse oder Milch verzichten? Und dürfen Kinder mit Allergierisiko ein Haustier halten? Viele Verbote sind wissenschaftlich nicht mehr haltbar. Ein Überblick.

Studie zu Übergewicht
Studie zu Übergewicht
Wer weniger hungert, ist später tot

Nur rank und schlank ist gesund? Dicke leben kürzer? Immer mehr Studien nähren Zweifel an dieser These. Und sie zeigen: Wir können uns einen entspannten Umgang mit den paar Pfunden zu viel gönnen.

Weihnachtsspeisen
Weihnachtsspeisen
Tipps für eine unbeschwerte Zeit

Weihnachtsgans zu Mittag, zwischendurch Lebkuchen und Marzipan als Gute-Nacht-Snack: Weihnachten ist Schlemmerzeit. Doch auch mit schlankeren Alternativen kann man die Festtage genießen.

Mission
Mission "Gesunde Ernährung"
Starkoch Lafer eröffnet Schulmensa

Johann Lafer hat in Rheinland-Pfalz eine Mensa eröffnet und will damit das Schulessen verbessern. "Wir betreiben hier Unterstützung von Bildung in Form von Essen?, sagte er.

Verdacht auf Norovirus
Verdacht auf Norovirus
Der hohe Preis für billiges Schulessen

Die Ursachenforschung für die Erkrankung von mehr als 8000 Schulkindern läuft auf Hochtouren - und wirft ein Schlaglicht auf die Catering-Branche, die sich harte Preiskämpfe liefert

Nachrichten-Ticker
HINTERGRUND: Vierfachmord erinnert an Fall vor 60 Jahren

Der mysteriöse Vierfach-Mord von Annecy weckt in Frankreich düstere Erinnerungen an ein sehr ähnliches Verbrechen, das vor 60 Jahren nicht weit entfernt davon verübt wurde: Bis heute ist die kaltblütige Ermordung einer britischen Familie im Jahr 1952 nicht genau geklärt.

Trendgetränk Bubble Tea
Trendgetränk Bubble Tea
Ein Dickmacher erobert die Welt

Bubble Tea ist das Trendgetränk der Saison. Jetzt gibt es den klebrigen Mix auch bei McDonald's ? die Kinder sind von dem bunten Gebräu begeistert, Ernährungswissenschaftler entsetzt.

Fischöl-Kapseln gegen Demenz
Fischöl-Kapseln gegen Demenz
Goldene Versprechen

Fischöl-Kapseln mit Omega-3-Fettsäuren sollen vor vielen Krankheiten schützen. Mancher nimmt sie ein, um sich geistig fit zu halten. Doch der Nutzen ist zweifelhaft, Verbraucher können sich das Geld sparen.

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