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Speisen

Wissen
Wissen
Das abendliche Lagerfeuer beflügelte die Kultur

Das abendliche Lagerfeuer hat maßgeblich zur Entwicklung der Kultur beigetragen. Davon geht die US-Anthropologin Polly Wiessner von der University of Utah aus, die ein halbes Jahr lang die Tagesabläufe von Buschmännern verfolgt hatte.

Youtube-Video
Youtube-Video
20 berühmte Eiergerichte aus aller Welt

Wie wäre es mit einem locker-luftigen Kaiserschmarrn, einem Spiegelei auf Toast oder einem krustig gegrillten Ei? Hier zeigen wir Ihnen, wie sich Menschen aus anderen Ländern Eier schmecken lassen.

Kulinarische Wiesn 2014
Kulinarische Wiesn 2014
Was Sie auf dem Oktoberfest unbedingt essen müssen

"O'zapft is" - neben einer gepflegten Maß, gibt es auf dem größten Volksfest Deutschlands eine Vielfalt an unterschiedlichen Gerichten. Was das Oktoberfest kulinarisch bietet? Wir sagen es Ihnen.

Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Wie Süßstoffe krank machen können

Süßstoffe galten einst als das Wundermittel: Sie süßen, haben aber nahezu keine Kalorien. Doch seit einiger Zeit geraten sie in Verruf. Eine neue Studie stellt ihnen ein schlechtes Zeugnis aus.

Food-Umfrage
Food-Umfrage
Die Deutschen lieben Bratkartoffeln

Zuhause schmeckt es einfach am besten. So geht es uns Deutschen, denn am liebsten essen wir Bratkartoffeln. Das Food-Magazin ESSEN & TRINKEN hat die Deutschen nach ihrem Lieblingsessen gefragt.

Lifestyle
Lifestyle
"Streetfood Oscar" für veganen Essensstand

Noch bevor der erste Besucher an den bunten Essensständen steht, macht Ariel Barbouth schon Werbung für seine Leckerbissen. Mit einem Korb Croissants läuft er zu den Menschenreihen, die auf Governors Island vor Manhattan darauf warten, auf das Freiluftgelände zu gelangen.

Studie zu maßlosem Essen
Studie zu maßlosem Essen
Naschen macht süchtig, Zucker nicht unbedingt

Macht Zucker abhängig? Manche Wissenschaftler bezeichnen die Lust auf Süßes als Sucht. Eine neue Studie widerspricht dem: Nicht bestimmte Nachrungsmittel machen süchtig, sondern das Naschen selbst.

Trend
Trend "Food Swap"
Wenn das Abendbrot zur Tauschbörse wird

"Food Swap" nennt sich der neue Trend, den Yelda Yilmaz und Swantje Havermann in Deutschland zu etablieren versuchen. Dabei treffen sich Hobbyköche und tauschen selbst gemachte Leckereien aus.

Kuriose Idee aus China
Kuriose Idee aus China
Essstäbchen sollen vor Gift im Essen warnen

Im Zuge der Lebensmittelskandale in China entstand eine ungewöhnliche Idee: Der Internetriese Baidu entwickelte Essstäbchen, die mittels Sensoren schädliche Stoffe im Essen aufspüren helfen sollen.

Fotoprojekt
Fotoprojekt "Wotsit all about"
Zucker-Zombies und Fritten-Monster

Für seine Portraitreihe "Wotsit all about" hat der britische Fotograf James Ostrer seine Models über und über mit Junk Food bedeckt und so bizzare Kreaturen geschaffen.

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