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Zucker

Kochbuch-Test: Die neue Alpenküche
Kochbuch-Test: Die neue Alpenküche
So schmecken fette Hüttenklassiker

Herzhafte Knödel, deftiges Raclette und süße Mehlspeisen: Die Alpenküche bietet alles, was das kulinarische Herz begehrt. Doch schmeckt die ursprüngliche Arme-Leute-Küche auch modern interpretiert?

Studie zu Schulessen
Studie zu Schulessen
Viel Fleisch, wenig Gemüse, zu wenig Zeit zum Essen

Geringe Auswahl, zu viel Fett und Zucker, zu wenig Obst und Gemüse, und nicht mal Zeit zum Essen: Eine neue Studie deckt bei der Verpflegung an deutschen Schulen starke Defizite auf.

Backbuch zu
Backbuch zu "Breaking Bad"
So kochen Sie Ihr eigenes Blue Meth Crunch

Serien-Fans können verrückt sein. So verrückt, dass sie ein Backbuch zu ihrer Lieblingsserie schreiben. Ein Brite hat genau das gemacht: "Baking Bad" ist eine lustige Hommage an "Breaking Bad".

stern-Rezept: Quitten
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Spröde Schönheit

Die Quitte gilt als umständlich bis schwierig ? zurecht! Doch die roh steinharte Quitte kann auch anders: Nach dem Garen zeigt sie sich plötzlich sanft und butterweich.

#ThanksMichelleObama
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Schüler twittern über ekelhaftes Schulessen

US-Präsidentengattin Michelle Obama hat sich für gesundes Essen in Schulkantinen starkgemacht. Jetzt gelten neue Vorgaben, die zum Leidwesen der Schüler jedoch nicht immer umgesetzt werden.

Foodbloggerrezepte: die Besten der Woche
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Die Zeit ist reif für Spekulatiusberliner

Ja, ist denn schon Weihnachten? Nicht ganz, aber die Adventszeit steht vor der Tür - und mit ihr so köstliche Kreationen wie diese: eine Symbiose aus Spekulatius und Berliner.

Serie: Wein-Wissen für Anfänger
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So lesen Sie das Weinetikett

Eigentlich soll das Etikett möglichst viel über den Wein in der Flasche verraten. Tatsächlich sind viele Angaben aber verwirrend. In Teil 2 unserer Serie erfahren Sie, was sie bedeuten.

Gesundheitsversprechen bei Produkten
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Welchen Werbeslogan finden Sie irreführend?

"Monsterbacke" vor Gericht: Der Bundesgerichtshof verhandelt, ob Ehrmann behaupten darf, dass der zuckrige Früchtequark so gesund ist wie Milch. Was ist mit anderen milchigen Werbeversprechen?

Vegetarier, Pescetarier und Frutarier
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Zehn Food-Typen, die Sie kennen müssen

Manche Menschen verzichten auf Fleisch, andere essen nur Ungekochtes oder schwören auf Fallobst. Aber kennen Sie auch Pescetarier, Ovo-Lakto-Vegetarier oder Paleolaner? Wir klären Sie auf.

Wissen
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Westliche Ernährung schadet Mensch und Umwelt

Die zunehmende Verbreitung der westlichen Ernährung gefährdet die Gesundheit der Bevölkerung ebenso wie die unseres Planeten. Das berichten die amerikanischen Forscher David Tilman und Michael Clark von der Universität Minnesota im Fachjournal "Nature".

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