Gemüsegenuss - Stars der Biokiste

Die belebende Formel lautet: Mateblätter + heißes Wasser = Begeisterung. Meist geht die Rechnung erst im zweitern Versuch auf. Doch dann hält die Liebe ein leben lang. mehr...

Ein akademischer Titel für eine Sprosse? Verdient hätte sie es, meinen wir – so medizinisch wertvoll, wie das scharfe Gewächs wirkt. mehr...

Solche Mitarbeiter erträumen sich Chefs: Selbst unter schlechten Bedingungen bleibt die Pfefferminze genügsam. Für Zuwendung bedankt sich überschwänglich. mehr...

In seinen Eigenarten erinnert er an den ehemaligen Außenminister. Empfindlich und schnell beleidigt ist der Spinat. Doch huldigt man ihm, glänzt er wie kaum ein anderer. mehr...

Unser Hausobst. Langweilig? Keineswegs. Seine Ahnen stammen aus China. Und die gaben ihm, neben vielen Nährstoffen, vermutlich auch die Anlage zum Zen-Meister mit. mehr...

Gurken wachsen in aller Welt. Afrika hat die meisten Sorten, China die größte Ernte. In diesen Wochen empfehlen wir allerdings den Griff zur heimischen Ware. Knubbelig – und würzig. mehr...

Griechen und Römer schätzten ihn als Heilpflanze, heute lobt man seine leicht salzigen Blätter als Vitamin- und Mineralienbomben: Portulak, auch als "Postelein" bekannt, ist ein verdienter Aufsteiger im Salatrepertoire. mehr...

Nein, diesmal irrte Großmutter. Als Kriegskind hatte sie gute Gründe, schlecht über diese Knolle zu reden. Doch wer das Gemüse heute entdeckt, wird es lieben. mehr...

In Samen schlummert geballte Lebenskraft. Viele Keime enthalten mehr Vitalstoffe als später die ganze Pflanze. mehr...

Er hat innere Werte, die einem bestens durch den Winter helfen, und ist so hart im Nehmen, dass er selbst aus der Konserve etwas hermacht. Seine feinste Seite wird allerdings nur entdecken, wer ihm etwas mehr Zuwendung gibt. mehr...

Rot muss sie sein, die gezähmte Diva aus Mexiko. Dann nämlich sind auch ihre inneren Werte reif für den perfekten Auftritt. mehr...

Gegen die Kartoffel konnte sich diese Knolle aus der Neuen Welt nicht durchsetzen. Zu Unrecht, denn sie versüßt das Leben. mehr...

Die Indianer verfütterten sie an Tiere. Friedrich der Große zog ihr die Kartoffel vor. Diese Knolle hat mehr Beachtung verdient! mehr...

Fade Tees in unserer Kindheit haben seinen Ruf ruiniert. Der folgende Text richtet sich an Erwachsene. mehr...

Schnuppern, schmecken, froh werden! Esskastanien wärmen Herz und Hände und sind auch noch gesund. mehr...

Diese Dame mag es üppig. Um ihr verführerisches Aroma zu genießen, sollte man mit Fett nicht geizen. mehr...

Geboren als Medikament. Aufgewachsen als Marmelade. Und heute? Ein echter Freund des Fleisches. mehr...

Groß und stark kann sie werden, doch am besten ist sie zart und elegant und in der Blüte ihrer Jugend. mehr...