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Bert Gamerschlag

Bert Gamerschlag

stern-Autor


Absolvent der Henri-Nannen-Schule, vorher Studium der Anglistik und Theologie u. a. in Kanada und Schottland.

Fünf Jahre "Spiegel"-Resident in Mecklenburg-Vorpommern und dort zuständig für Mord, Totschlag und CDU-Querelen

Seit 2001 beim stern und zuständig für alles, was man essen und trinken kann.

Alle Artikel

Borschtsch leuchtet ungemein rot, ist ungesund, kalorienarm und preiswert

Rezepte zum Nachkochen

So machen Sie Borschtsch – die Wintersuppe des Ostens

Unter der Kartoffeldecke schlummert balsamisches Lamm mit den Knochen als Herkunftsnachweis

Rezepte zum Nachkochen

Lammstelzen – lasst sie schmoren

Schwein aus dem Glas schmeckt auch kalt, aufgeschnitten mit Senf und Schwarzbrot

Rezepte zum Nachkochen

Notfall-Braten: Schwein aus dem Glas

Die Tourte Berrichonne, eine pikante Kreuzung aus Gratin und Blätterteigkuchen

Rezepte zum Nachkochen

Tourte Berrichonne – Perfekte Kreuzung aus Gratin und Blätterteigkuchen

Qualität deutscher Bäckereien: Unser täglich Brot

Von der Backkunst zum Industrieprodukt

Das Märchen vom guten deutschen Brot

Rustikale Terrine mit Entenbrust, Schweinshack und Pistazien

Rezepte zum Nachkochen

Terrinen – Ordinäres Hack edel verpackt

Mehr mit Melone machen – Mehr mit Melonen machen

Rezepte zum Nachkochen

Mehr mit Melone wagen

Mais, mit Würzbutter bestrichen und in den Hüllblättern im Ofen gegart

Rezepte zum Nachkochen

Dieser Mais ist besser als Fleisch

Beim Speckpfannkuchen harmonieren die Rauchnoten des Specks mit den Röstaromen des Mehls

Rezept zum Nachkochen

Speckpfannkuchen. Jaaa!!!

Beeren

Rezepte zum Nachmachen

Warum der Sommer jetzt am schönsten ist

Eisgekühlt und fruchtig: Litschi-Ingwer-, Zitrus- und Beeren-Aperitif (v.l.)

Rezepte zum Nachmachen

Erstklassige Sundowner gibt's auch an der Ostsee

Sauerkirschen mit Kardamom und Zimt vor dem Einwecken – für den Wintervorrat

Rezepte zum Nachkochen

Warum Sie sich jetzt auf Sauerkirschen stürzen sollten

Ein bisschen sauer, ein bisschen süß. Möhrensalat mit Korinthen

Rezepte zum Nachkochen

Diese Salate haben das Zeug zur Hauptrolle

Griechische Speisen

Rezepte zum Nachkochen

Enttäuscht vom Griechen? Machen Sie's selbst

Trifle

Rezepte zum Nachkochen

Dieses Dessert hat einen Schwips

Grüne Spargel, Wildkräuter und junges Blattgemüse gart man herzlich unkompliziert, man brät sie in der Pfanne bei großer Hitze

Rezepte zum Nachkochen

Warum Sie jetzt grünes, knackiges Gemüse essen sollten

Kurkuma

Ayuverdische Küche

Kurkuma ist der King

Fisch

Rezepte zum Nachkochen

Nur noch so sollten Sie Fisch verpacken

Salat

Rezepte zum Nachkochen

Sommerurlaub in der Schüssel – Salat Niçoise

Syrakus liegt an der südöstlichen Küste Siziliens im Mündungsgebiet der Flüsse Anapo und Ciane.

Reise-Tipp

Syrakus - das sizilianische Saint-Tropez

Huhn in kräftigem Wein mit Mórcheln und Crème fraîche - eine Köstlichkeit aus der Region Franche-Comté

Rezepte zum Nachkochen

In diesem Wein findet ein Huhn sein bestmögliches Ende

Tintenfisch als Schnelle Nummer: Tintenfische sind ein Pfannenquickie

Tintenfisch Rezept

Schnelle Nummer: Tintenfische sind ein Pfannenquickie

Anton Mosimann in der Küche seines Londoner Club-Restaurants mit seinen Angestellten
Interview

Sterne-Koch Anton Mosimann

Der Vater aller Fernsehköche: Wie ein Schweizer die britische Küche revolutionierte

Ochsenschwanz

Rezepte mit Ochsenschwanz

Lassen Sie ihn schmoren!