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Bert Gamerschlag

Bert Gamerschlag

stern-Autor


Absolvent der Henri-Nannen-Schule, vorher Studium der Anglistik und Theologie u. a. in Kanada und Schottland.

Fünf Jahre "Spiegel"-Resident in Mecklenburg-Vorpommern und dort zuständig für Mord, Totschlag und CDU-Querelen

Seit 2001 beim stern und zuständig für alles, was man essen und trinken kann.

Alle Artikel

Steakstreifen, um Nierenstückchen gewunden und unter einer Teigdecke gegart

Der Klassiker der Szene

Wie macht man eigentlich Pie?

Steinbutt

Rezepte zum Nachkochen

Simpler geht kein Fisch – Steinbutt aus dem Ofen

Zarte Ofenrippchen vom Schwein, mariniert in Tomate, Zucker, Senf und Zitrone. 

Rezept zum Nachkochen

Knochenjob, der sich lohnt und wenig kostet: butterzarte Rippchen

Hörnchennudeln mit satter Käse-Bechamél und Nordseekrabben, kurz gratiniert

Rezepte zum Nachkochen

Der Klassiker schlechthin - Macaroni and Cheese

Schnelle Pizza mit Nektarine, Parmaschinken, Blauschimmelkäse und Pesto

Rezepte zum Nachkochen

Nektarinen auf Pizza, passt das? Und wie!

Ein Burger mit Kohl, Salat, Tomate, Fleisch, Bacon und Spiegelei

Rezepte zum Nachkochen

Vergessen Sie Burger-Ketten! Einen Burger mit Anstand bereitet man selbst zu

Kross auf der Haut gebraten wird der Dorsch zu Kartoffeln, Salat und Speckstippe serviert

Rezepte zum Nachkochen

Fisch ist Ihnen zu langweilig? Nicht mit diesen sechs Saucen

Frischkäse ist die Seele des Cheesecake. Für die Sauce Tiefkühl-Himbeeren durchs Sieb passieren und zuckern.

Rezept zum Nachbacken

Ein verdammt leckerer New York Cheesecake

Tarama wird mit Röstbrot, Oliven, etwas Zitrone und kühlem Weißwein serviert

Rezepte zum Nachkochen

Wie Sie eine Mayonnaise aus Fisch machen können

Garnelen

Restaurant "Hot Spot"

Rezept zum Nachkochen: Wenn Herr Wu Garnelen auffährt

Reisetipp Rhein: Burgen und Wein, gutes Essen und große Heiterkeit:
stern-Reportage

Reisetipp Rhein

Erst war er Mythos, später Kloake - wie der Rhein wieder zur Lebensader geworden ist

Hähnchenflügel

Rezept zum Nachkochen

Drei Gründe, warum Sie mit Chickenwings alles richtig machen

Tafelspitz

Rezept zum Nachkochen

Tafelspitz – Warum Sie den Klassiker unbedingt im Sommer essen sollten

Leber

Rezepte zum Nachkochen

Grillen Sie Innereien! Warum die Leber eine echte Delikatesse ist

Nach dem Anbraten wird das Keulenfleisch im Ofen in Orangensaft und Wein gegart und bleibt dabei zart und saftig

Pute

Vergessen Sie das Schnitzel, essen Sie Keule

Nach dem Anbraten wird das Keulenfleisch im Ofen in Orangensaft und Wein gegart und bleibt dabei zart und saftig

Pute

Vergessen Sie's Schnitzel, essen Sie Keule

Die Herausforderung der Schichtspeise ist nicht der Rhabarber, es ist die frische Puddingcreme

Rezepte zum Nachkochen

Pinker Puddingtraum – für Rhabarber-Liebhaber

Schlachtfrische Forellen sind perfekt. Keine Angst vor Gräten es gibt einen Trick.

Forellen

Keine Angst vor Gräten – es gibt einen Trick

Spargel

Rezepte zum Nachkochen

Immer nur Butter und Hollandaise? Das sind die neuen Spargelbegleiter der Saison

Oktopus

Rezepte zum Nachkochen

Zarter geht's nicht – pochierter Oktopus

Teekuchen

Rezepte zum Nachkochen

Der perfekte Kuchen zum Tee

Pochierte Eier, mit Bacon, Spinat oder Räucherlachs unterfüttert und mit Hollandaise überzogen

Rezepte zum Nachkochen

In New York erfunden, heute Klassiker für jeden Brunch: Eggs Benedict

Lamm

Rezepte zum Nachkochen

Dieses Osterlamm ist Saft am Stück

Koteletts vom Schaf werden durch geduldiges Schmoren in indischen Gewürzen superzart

Rezepte zum Nachkochen

Sie wollen sparen? Dann probieren Sie es damit

18jähriger Kater und Welpe geht das?
Hallo, wir haben einen 18-jährigen Kater der aber noch recht fit ist. Er ist zwar eigentlich nur zu meiner Mutter anhänglich also kommt immer am Abend auf die Couch und lässt sich streicheln von ihr sonst ist er eigentlich den ganzen Tag in seinem Bett im Keller oder oben auf einer Decke die im Schrank liegt. Erzieht sich also zurück. Nun ist der Wunsch nach einem Welpen doch sehr groß und der einzige Grund der dagegen spricht oder der infrage kommt warum wir keinen holen würden wäre unser Kater. Habt ihr Erfahrung mit alten Katzen und welchen gemacht? Unser Kater ist nämlich Hallo, wir haben einen 18-jährigen Kater der aber noch recht fit ist. Er ist zwar eigentlich nur zu meiner Mutter anhänglich also kommt immer am Abend auf die Couch und lässt sich streicheln von ihr sonst ist er eigentlich den ganzen Tag in seinem Bett im Keller oder oben auf einer Decke die im Schrank liegt. Erzieht sich also zurück. Nun ist der Wunsch nach einem Welpen doch sehr groß und der einzige Grund der dagegen spricht oder der infrage kommt warum wir keinen holen würden wäre unser Kater. Habt ihr Erfahrung mit alten Katzen und welchen gemacht? Unser Kater ist nämlich eigentlich nicht So gut auf Hunde zu sprechen also wenn ein Hund an seinem Garten vorbeigeht springt er schon hinterm Zaun ein bisschen hoch und fängt an zu fauchen. Denkt ihr nicht das Man wird vorsichtiger Eingewöhnung es schaffen könnte dass die beiden sich verstehen? LG und danke im Voraus