Pornstar Martini feiert sein Comeback. Bauchige Gläser, knallige Farbe und luftiger Schaum machen den Cocktail nicht nur zu einem Geschmacks-Highlight, sondern auch zum Hingucker. 

Unter den vielen exotischen und verlockenden Cocktails, die die Barlandschaft erobern, sticht einer in diesem Jahr besonders hervor: der Pornstar Martini. Dieser trendige Drink hat sich zu einem wahren Star in den Bars weltweit entwickelt und erobert die Herzen der Longdrink-Liebhaber im Sturm.

Ursprünglich in den späten 1990er Jahren von dem britischen Barkeeper Douglas Ankrah kreiert, hat der Pornstar Martini eine bemerkenswerte Reise durch die Mixologie-Szene gemacht. Sein kühner Name und die Kombination exotischer Aromen machen ihn zu einem echten Blickfang auf jeder Cocktailkarte.

Was Sie für einen Pornstar Martini benötigen

Der Schlüssel zu einem perfekten Pornstar Martini liegt in der ausgewogenen Mischung der Zutaten. Der Cocktail besteht hauptsächlich aus Vanille-Wodka, Passionsfruchtlikör, frischem Limettensaft und Prosecco. 

Doch das Highlight des Drinks ist zweifellos die kleine Beigabe einer frischen Passionsfrucht, die dem Cocktail nicht nur einen dekorativen Touch verleiht, sondern auch eine köstliche und erfrischende Note.

Hier eine Einkaufsliste: 

• Vanille-Wodka
• Passionsfruchtlikör
• Limetten
• Passionsfrüchte
• Prosecco oder Champagner (optional)

Für das Mixen des Cocktails sollten Sie einen Cocktail-Shaker verwenden. Denn: Ein guter Cocktail-Shaker ist mehr als nur ein Behälter, um Zutaten zu vermengen. Er ist ein Instrument, das den Geschmack und Look des Cocktails intensiviert. Das Bar-Werkzeug hilft nicht nur, die Zutaten zu mischen, sondern auch um abzukühlen und zu verquirlen. Der Pornstar Martini wird durch das Schütteln trüber und bekommt schließlich seine unverwechselbare Schaumschicht. Ein klassischer Cocktail-Shaker besteht aus drei Teilen: dem Grundbecher, einem Barsieb (auch Abseiher) und dem Deckel.

So gehen Sie beim Mixen vor

1. Shaker mit Eiswürfeln befüllen
2. Vanille-Wodka (60 ml), Passionsfruchtsaft (30 ml) und frischen Limettensaft (15 ml) in den Shaker kippen
3. Kräftig schütteln, um die Zutaten gut zu vermischen und den Cocktail zu kühlen
4. Mischung in ein klassisches Martiniglas abseihen
5. Optional: Fügen Sie einen Schuss Prosecco oder Champagner hinzu, um dem Cocktail eine spritzige Note zu verleihen.
6. Schneiden Sie die halbe Passionsfrucht auf und legen Sie sie als Dekoration auf den Rand des Glases oder in den Cocktail

Um das exotische Getränk stilecht zu servieren, verwenden Sie im besten Fall Martinigläser oder Sektschalen. Die haben einen langen, dünnen Stiel, der es ermöglicht, das Glas so zu halten, ohne die Temperatur des Getränks zu beeinflussen. Der Stil hilft auch dabei, Fingerabdrücke auf dem Glas zu vermeiden. Das Glas hat einen breiten, offenen Kelch, der sich nach oben verjüngt. Die Form hilft, die Aromen des Cocktails zu konzentrieren. 

Der Pornstar Martini hat sich nicht nur wegen seines einzigartigen Geschmacks einen Namen gemacht, sondern auch aufgrund seiner Beliebtheit in der Popkultur. Viele Prominente und Influencer haben den Cocktail zu ihrem Favoriten erklärt und tragen so dazu bei, dass er sich weiter verbreitet. 

In Bars auf der ganzen Welt ist der Pornstar Martini zu einer festen Größe geworden. Seine Popularität zeigt sich nicht nur in den trendigen Innenstadtbars, sondern auch in gehobenen Restaurants und exklusiven Clubs. Die Vielseitigkeit des Drinks ermöglicht es, ihn in verschiedenen Varianten anzubieten, zum Beispiel mit verschiedenen Wodka-Sorten oder als alkoholfreie Alternative. Cheers!

Quellen: "Mixology", WDR, 

Eine Flasche Wein zu öffnen, ist keine Kunst. Ist das edle Tröpfchen aber mit einem Korken verstopft, muss ein Küchengadget ran: der Weinöffner. Welche Modelle es gibt.

Laut einer Prognose des Marktforschungsinstituts Statista werden in Deutschland pro Kopf im Durchschnitt mehr als 20 Liter Wein und Schaumwein verbraucht. Für alle, die an dieser Stelle nicht rechnen wollen: Das sind mehr als 28 Flaschen. Und die wollen natürlich geöffnet werden, bevor Grauburgunder, Merlot und Co. in die Gläser fließen. Bei Schraubverschlüssen ist das eine leichte Übung. Die sind mittlerweile zwar weit verbreitet, weil ihr schlechter Ruf längst verhallt ist. Dennoch setzen immer noch viele Winzer- und Winzergenossenschaften nach wie vor auf den traditionellen Korken. Und den bekommt man ohne Hilfsmittel nur schwer aus dem Flaschenhals gezogen. Wenn man von ein, zwei pragmatische und eher hemdsärmelige Lösungen aus der Studienzeit einmal absieht. Letztlich muss also ein Korkenzieher her, um an den Traubensaft zu kommen.

Welche Weinöffner es gibt, wie sie funktionieren und welche kleinen Gadgets für einen gelungenen Weinabend noch bereitstehen sollte, erfahren Sie im folgenden Artikel.

Weinöffner: Elektrisch oder per Muskelkraft?

Grundsätzlich kann man Weinöffner in manuelle und elektrische Modelle unterscheiden. Letztere gehören allerdings eher zu den Küchengeräten, die gern verschenkt, aber nur selten selbst angeschafft werden. Über Sinn und Unsinn elektrischer Weinöffner kann man vortrefflich diskutieren. Mutmaßlich trauen sich die meisten Weintrinker aber grundsätzlich zu, eine verkorkte Flasche mit Muskelkraft zu öffnen. Hierfür gibt es fünf Optionen, die an dieser Stelle vorgestellt werden.

1. T-Korkenzieher

Die einfachste, aber auch am wenigsten komfortable Möglichkeit, eine Weinflasche zu öffnen. Der T-Korkenzieher soll schon im 17. Jahrhundert die erste Wahl beim Entkorken kleiner und großer Fläschchen gewesen sein. Er besteht aus einer kurzen Wendel, an deren oberem Ende ein Quergriff befestigt ist. In der Regel wird dafür robustes Holz, Knochen, Horn oder Sterling-Silber verwendet. Allesamt Materialien, die den mechanischen Kräften, die beim Entkorken wirken, standhalten. Ausnahme sind Taschenmesser, wo die Griffschalen diese Funktion übernehmen. So simpel wie der Aufbau ist auch das Prinzip des Entkorkens. Zunächst wird die Wendel möglichst mittig in den Korken gedreht. Dann das T-Stück zwischen Zeige- und Mittelfinger klemmen und kräftig, aber nicht ruckartig ziehen. Bei jüngeren Weinen wehren sich die Korken meist nur kurz und lassen sich dann widerstandslos aus der Flasche ziehen. Steht oder liegt der Wein dagegen schon etwas länger im Regal, sind Korken hin und wieder widerspenstig. Hier ist es wichtig, die Wendel so weit wie möglich in den (vielleicht schon etwas porösen) Korken zu drehen. So vermindert man das Risiko, dass der Korken abbricht oder zerbröselt. Hier gibt's einen klassischen T-Korkenzieher von Stelton.

2. Kellner- oder Sommeliermesser

Der Klassiker unter den Weinöffnern. Erfunden wurde er übrigens von einem Deutschen. Ende des 19. Jahrhunderts ließ sich der Rostocker Carl Weinke seine geniale Idee patentieren. Mittlerweile kommt kaum eine Bar oder ein Restaurant mehr ohne das Kellnermesser aus. Und genau daher hat das gute Stück auch seinen Namen. Das klassische Modell ähnelt auf den ersten Blick einem Taschenmesser, besteht aber nur aus drei Teilen. Nämlich...

• einer Klinge zum Abschneiden der Kapsel, dem sogenannten Folienschneider,
• der Spindel zum Eindrehen in den Korken
• und dem Anschlag, der auf dem Flaschenhals aufgesetzt wird.

Das Prinzip ist nun ähnlich wie beim T-Korkenzieher. Die Spindel wird leicht schräg, aber mittig und so weit wie es geht in den Korken eingedreht. Statt direkt zu ziehen, muss der Anschlag ausgeklappt und auf dem Flaschenhals aufgesetzt werden. Der Rest ist profane Physik. Über den Griff wird die Hebelwirkung des Anschlags genutzt, um den Korken aus der Flasche zu ziehen. Bei den etwas einfacheren Modellen wird auf den Folienschneider verzichtet. Doch mit etwas Geschick (und Vorsicht) kann die Kapsel auch mit der Spitze der Spindel entfernt werden. Was Biertrinker freut: Bei einigen Kellnermessern kann der Anschlag auch als Flaschenöffner für gewöhnliche Kronkorken benutzt werden. Ein günstiges Modell von Butlers (inkl. Flaschenöffner) ist hier erhältlich.

3. Flügelkorkenzieher

Neben den Kellnermessern sind Flügelkorkenzieher in privaten Haushalten vermutlich am weitesten verbreitet. Auch hier bedient man sich beim Entkorken der Flasche dem Hebelprinzip. Wichtig ist dabei, dass die sogenannte Glocke nach dem Entfernen der Kapsel gerade auf dem Flaschenrand aufgesetzt wird. Nur dann dringt die Spindel mittig in den Korken ein. Eingedreht wird die Spindel über ein Griffstück, das in der Regel zugleich als Flaschenöffner benutzt werden kann. Beim Einschrauben werden die beiden Flügel nach oben gedrückt. Wichtig: Sie dürfen nicht mit den Händen blockiert oder festgehalten werden. Zum Heraushebeln des Korkens drückt man die Flügel wieder nach unten zusammen. Auch hier sollte darauf geachtet werden, dass die Spindel bis zum Anschlag in den Korken gedreht wird. Einen klassischen Flügelkorkenzieher von GEFU gibt's hier.

4. Hebelkorkenzieher

Noch ein wenig eleganter flutschen Natur- und Synthetikkorken aus der Pulle, wenn ein sogenannter Hebelkorkenzieher aufgesetzt wird. Auch hier bedient man sich – wie der Name schon vermuten lässt – dem Hebelprinzip. Der Küchenhelfer selbst besteht aus einer Art Zangenvorrichtung, die die Spindel umschließt, sowie einem Hebel, der bei dieser Weinöffner-Art gleich zwei Aufgaben hat. Beim ersten Hebeln dreht er die Spindel in den Korken, auf dem Rückweg zieht er den Verschluss aus dem Flaschenhals heraus, der von der Klemmvorrichtung fixiert wird. Ein denkbar einfaches und neben der elektrischen Variante auch das kraftsparendste Prinzip des Weinöffnens. Ein reduziertes Modell von BarCraft gibt's hier.

5. Screwpull Korkenzieher

Das Kinderspiel unter den Weinöffnern. Leichter geht's nicht. Das Screwpull-Prinzip ist die einzige Variante, mit der Korken aus einer Flasche gedrückt werden, ohne das man ziehen oder hebeln muss. Die Idee des Screwpull-Weinöffners stammt vom US-Amerikaner Herbert Allen, der diese Art Weinöffner in den 1970er Jahren entwickelte. Statt des Hebels nutzte Allen das Drehmoment als Schlüssel zum Entkorken. Das einfache Prinzip: Man setzt den Weinöffner am Flaschenhals auf und dreht die dünne und leicht elastische lange Spindel in den Korken hinein. Und zwar so lange, bis sie den Pfropfen nach oben und aus der Flasche zieht. Der benötigte Kraftaufwand ist minimal. Screwpull-Weinöffner bestehen in der Regel aus pflegeleichtem Kunststoff. Bei einigen Modellen haben die Hersteller den Kapselentferner integriert. So auch bei diesem Modell von Victorinox.

Weinabend: Die drei wichtigsten Tools

Nach dem Öffnen ist bekanntlich vor dem Trinken. Wer den Wein seinen Gästen stilvoll präsentieren möchte, füllt ihn am besten in einen Dekanter um. Ansonsten helfen flexible Ausgießer aus PET-Folie, die zusammenrollt und in den Flaschenhals gesteckt werden, um den Wein unfallfrei einzuschenken. Weißweine fühlen sich nach dem Öffnen im Kühlschrank oder einem Weinkühler am wohlsten. Zum Wohl!

Linsen, Kichererbsen oder Bohnen sind oftmals Bestandteil deftiger Gerichte. Dabei sind die Hülsenfrüchte deutlich gesünder, als viele meinen. 

Hand aufs Herz: Kennen Sie jemanden, der keine Nudeln mag? Wahrscheinlich nicht. Tatsächlich zählt Pasta (neben Pizza) zu den beliebtesten Gerichten der Deutschen: Aus einer Statistik geht hervor, dass über 14 Millionen Menschen ab 14 Jahren mehrmals in der Woche und über 20 Millionen Menschen mehrmals im Monat Nudeln essen. Und das, obwohl allgemein hin bekannt ist, dass Pasta aus Hartweizengrieß oder Weißmehl reich an ungesunden Kohlenhydraten ist. Hinzukommt, dass immer mehr Menschen kein Gluten vertragen, das in Weizenmehl enthalten ist, oder sich vegan ernähren – und somit keine Nudeln essen wollen, die aus Eiern hergestellt werden. Stellt sich die Frage: Gibt es klassische Nudeln ohne Kohlenhydrate, Gluten und tierische Proteine? Die Antwort lautet: jaein. Aber die gute Nachricht ist: sie sind auf jeden Fall gesünder als herkömmliche Pasta.  

Pasta-Alternativen: Nudeln aus Hülsenfrüchten

Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sind Linsen, Kichererbsen und Bohnen besonders nährstoffreich. Sie enthalten viele Proteine, Mineralstoffe (Eisen, Magnesium und Zink), Vitamine (B1, B6, Folat) und Ballaststoffe – dadurch sind Hülsenfrüchte vor allem eins: sättigend. Und wie steht es um die Kalorien? Immerhin stolpert man in den tiefen Weiten des Internets immer wieder über die Frage, ob es Nudeln ohne Kohlenhydrate gibt. Auch hier hat die DGE eine klare Meinung: "Getrocknete Linsen, Bohnen, Erbsen und Kichererbsen sind fettarm und haben eine geringe Energiedichte, d. h. sie liefern bezogen auf die Menge nur wenige Kalorien". Im Klartext bedeutet das: Auch Pasta aus Hülsenfrüchten enthält Kohlenhydrate, allerdings deutlich weniger und – was noch viel wichtiger ist – komplexere Kohlenhydrate. "Durch ihren Gehalt an unverdaulichen Kohlenhydraten lassen sie die Blutzuckerkonzentration nur langsam ansteigen", lautet das Urteil der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zudem sind sie glutenfrei und vegan.

Worin unterscheiden sich die Pastasorten?

Wie auch bei gewöhnlichen Nudelsorten aus Weizenmehl gibt es in den deutschen Supermärkten inzwischen eine große Auswahl an Pasta aus Hülsenfrüchten: Ob Spaghetti oder Fusilli, Penne oder Spirelli – den Probiermöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Für welche Sorte Sie sich am Ende des Tages entscheiden, hängt meistens mit den persönlichen Vorlieben zusammen, denn jeder Mensch, der Nudeln liebt, hat seine persönliche Lieblingssorte. Bevor Sie sich jedoch für eine Hülsenfrucht entscheiden, sollten Sie wissen, worin sich die Pasta aus Linsen, Erbsen und Co. unterscheidet. Vor allem dann, wenn Sie Nudeln ohne Kohlenhydrate suchen (es sei denn, Sie wollen alle Sorten erst einmal durchprobieren, dann finden Sie hier eine Auswahl):

Die meisten alternativen Nudelsorten werden aus roten Linsen hergestellt, die zuerst klein gemahlen und dann zu Pasta verarbeitet werden. Ihnen wird ein mildes, aber nussiges Aroma nachgesagt – wie Linsen eben schmecken. Und auch die Konsistenz der Nudeln ist ähnlich mehlig wie bei den Hülsenfrüchten. Daher ist es auch ratsam, die Pasta nicht zu lange zu kochen (was echte Nudelfans natürlich wissen). Und wie steht es um die Inhaltsstoffe? Neben dem doppelt so hohen Eiweißgehalt (26 Gramm pro 100 Gramm) gegenüber "normaler Pasta" besitzen die Nudeln aus roten Linsen immerhin noch 50 Gramm Kohlenhydrate – zum Vergleich: Gewöhnliche Pasta enthält 70 Gramm.

Tipp: Verwenden Sie Nudeln aus gelben Linsen, also geschälten, die zwar weniger Protein enthalten (ca. 21 Gramm), dafür aber geschmacklich an normale Pasta erinnern. Derzeit bekommen Sie die Nudeln online nur im Mehrfach-Pack, im Supermarkt hingegen bekommen Sie auch einzelne Verpackungen.

Aus Kichererbsen werden mittlerweile ebenfalls Nudeln hergestellt. Sie enthalten zwar weniger Eiweiß (ca. 20 Gramm pro 100 Gramm) als Linsenpasta, sind dafür aber reich an Vitamin A, C, D und E, Eisen und Kalzium. Auch hier wird im Geschmack schnell deutlich, dass es sich um Kichererbsen handelt – dafür sind sie bissfester als Linsennudeln, aber genauso mehlig. Wenn Sie gerne Hummus essen, werden Sie mit dieser Pasta bestens zurechtkommen. Und selbst wenn Sie kein großer Freund von Kichererbsen sind, können Sie den Geschmack durch eine passende Nudelsoße zu ihren Gunsten variieren.

Tipp: Wenn Sie grüne Erbsen lieber mögen, finden Sie auch hier entsprechende Nudeln. Allerdings enthält diese Variante deutlich mehr Kohlenhydrate (61 Gramm auf 100 Gramm). Der Geschmack soll ebenfalls an die grüne Hülsenfrucht erinnern, sprich die leicht süßliche Note setzt sich durch.

In puncto Eiweißgehalt belegen Bohnen den ersten Platz unter den Hülsenfrüchten: Bis zu 45 Gramm (auf 100 Gramm) Protein enthalten bekannte Sorten wie Edamame, Mungobohnen, schwarzen Bohnen oder auch Sojabohnen. Sie alle haben einen starken Eigengeschmack – auch in Form von Nudeln. Dementsprechend sollten Sie eine Bohne wählen, die Sie ohnehin gerne essen. Dann können Sie sich ohne Bedenken ein glutenfreies, laktosefreies, veganes und koscheres Essen zubereiten. Und sollten Sie sich Sorgen um Ihren Bauch machen (Stichwort: "Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen"), so werden Sie schnell merken, dass sich Ihr Magen-Darm-Trakt schon nach kurzer Zeit an die neuen Pastasorten gewöhnen wird.

Nudeln ohne Kohlenhydrate sind kein Mythos

Wie bereits ausführlich in diesem Artikel erläutert wurde, gibt es keine klassischen Nudeln ohne Kohlenhydrate. Wenn Sie jedoch in der asiatischen Küche suchen, gibt es durchaus Pasta, die vollkommen kohlenhydratlos ist. Gemeint sind sogenannte Konjak-Nudeln, die nicht aus Getreide oder Hülsenfrüchten hergestellt werden, sondern aus der Konjakwurzel – einer Knolle der Teufelszunge. Dabei handelt es sich um eine Pflanzenart aus dem asiatischen Raum. Zusammen mit Wasser, Mehl aus der Konjakwurzel und einem Stabilisator (zum Beispiel Calciumhydroxid) werden die Nudeln hergestellt.

Sie kommen nicht nur ohne Kohlenhydrate aus, sondern sind auch fett- und kalorienarm, dafür reich an Ballaststoffen und natürlich auch vegan. Wenn Sie einen Geschmackstest machen wollen, werden Sie im Internet fündig. Wenn Sie noch mehr zu dem Thema erfahren wollen oder auch mit Konjak-Nudeln abnehmen wollen, empfiehlt sich die Anschaffung eines passenden Ratgebers. Darin erfahren Sie, wie und warum Sie mit den Nudeln ohne Kohlenhydrate schlanker werden können, obendrein finden Sie in dem Buch eine Vielzahl leckerer Rezeptideen zum Nachkochen. Oder Sie versuchen das folgende Rezept.

Rezeptidee: Konjak-Nudeln mit Garnelen

Für die Zubereitung benötigen Sie 400 Gramm Konjak-Nudeln, 220 Gramm Garnelen (mit Schale), jeweils 50 Gramm rote und gelbe Paprika, eine Frühlingszwiebel, vier Pilze, eine Chilischote, zwei Knoblauchzehen, einen Esslöffel Sesamöl, einen Teelöffel Sesam, einen Teelöffel Harissa, einen halben Teelöffel Kreuzkümmel, eine Prise Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Pfeffer. Anschließend gehen Sie wie folgt vor:

1. Zuerst wird der Knoblauch geschält und klein gehackt, danach können Sie die Pilze, die Frühlingszwiebel und die Chilischote in feine Ringe schneiden – entfernen Sie hier unbedingt die Kerne, um das Gericht zu entschärfen. Anschließend müssen die rote und gelbe Paprika gewaschen, entkernt und in grobe Stücke geschnitten werden.
2. Bringen Sie das Nudelwasser in einem Topf zum Kochen und lassen die Konjak-Nudeln darin nur für eine Minute lang ziehen. Nun können Sie das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin samt Harissa, Chilischote und Knoblauch anbraten. Nehmen Sie die Garnelen wieder aus der Pfanne und braten das restliche Gemüse darin an.
3. Würzen Sie den Inhalt der Pfanne mit Kreuzkümmel, dem Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Pfeffer und geben die Garnelen wieder hinzu. Verteilen Sie die Nudeln auf die Teller, geben das Gemüse und die Garnelen darauf – und rösten den Sesam noch kurz in der Pfanne an, bevor sie ihn über dem Essen gleichmäßig verteilen.

Der Frühling kehrt langsam ein und mit ihm die leichte Küche der Saison. Die absoluten Favoriten, Spargel und Erdbeeren, passen dabei hervorragend zusammen. 

Der Frühling kehrt langsam ein und mit ihm die leichte Küche der Saison. Die absoluten Favoriten, Spargel und Erdbeeren, passen dabei hervorragend zusammen. 

Dieses Rezept lässt den Kuchen-Klassiker zu neuem Glanz erstrahlen. Zum Abwiegen benötigen Sie nur eine Tasse und können alle Zutaten direkt vermengen. Schneller geht es nicht! 

Dieses Rezept lässt den Kuchen-Klassiker zu neuem Glanz erstrahlen. Zum Abwiegen benötigen Sie nur eine Tasse und können alle Zutaten direkt vermengen. Schneller geht es nicht! 

Der Keramik-Grill, auch  Kamado genannt, hat seinen Ursprung im alten Japan. Er brutzelt, bäckt und räuchert, was das Herz begehrt. Und so funktioniert die Premium-Outdoorküche.

Grillen ist keine Kunst. Könnte man meinen. Und bei den noch immer beliebten Einweg- und Dreibeingrills, die zwischen Mai und September in Parks und auf Wiesen erstaunliche Rauchsäulen aufsteigen lassen, kann man das auch so sehen. Ein Häufchen Holzkohle, billiger Grillanzünder, eine Handvoll Nackensteaks, Würstchen und veganes Grillgut. Fertig ist das Grillbüffet. Kreativ ist anders. Umweltfreundlich auch.

Auf Terrassen, Balkonen und in Gärten grillt man mittlerweile bevorzugt mit Gas. Auch hochwertige, mit Holzkohle befeuerte, Kugelgrills werden während der anstehenden Fußball-WM wieder im Dauereinsatz sein. Je nachdem wie es um die Kochkünste des Grillmeisters und die kulinarischen Gelüste der Gäste bestellt ist, landen da auch schon mal Flanksteaks, Spargel, Forellen oder ein paar Spareribs auf dem Rost. Übertroffen werden die Premium-Grillstationen nur noch von einem eiförmigen Keramikgrill, dem Kamado. Wo dieses Schwergewicht auf drei oder vier Beinen herkommt, wie es funktioniert und warum es viel mehr als nur ein Grill für draußen ist, klärt der Artikel.

Wenn man so will, ist der Kamado einer der ältesten Grills der Welt. Vor mehr als 3000 Jahren bereiteten die Menschen in Asien ihre Mahlzeiten in Lehm- und Erdöfen vor. Und genau denen sind die Keramiköfen von heute nachempfunden. In der 1950er Jahren brachten US-Soldaten die japanische Tradition mit nach Amerika. Hier bekam der Kamado später auch seine besondere Form und gilt unter Köchen und Grillexperten seitdem als Outdoor-Wunderwaffe und Geheimtipp für alles, was gebraten, geräuchert, gegrillt oder gebacken werden kann. 

Keramikgrills: Viele Vorteile und ein kleiner Haken

Abgesehen davon, dass man für einen guten Keramikgrill recht tief in die Tasche greifen muss, gibt es beinahe nichts an Kamados auszusetzen. Da wäre zunächst das Material. Keramik ist nicht nur extrem hitzeresistent und formstabil, sondern auch ein schlechter Wärmeleiter. Das hat den Vorteil, dass ein Kamado von außen nie richtig heiß wird und gefahrlos angefasst werden kann. Zudem speichert Keramik Wärme sehr gut und gibt diese dosiert und gleichmäßig wieder ab. Durch die spezielle Eiform kann die Hitze im Innern optimal zirkulieren. Das macht Kamados vor allem fürs Räuchern oder Schmoren interessant. Schöner Nebeneffekt: Keramik arbeitet extrem energieeffizient. Man verbraucht also auch weniger Grillkohle als mit einem gewöhnlichen Kugelgrill.

Während ein gewöhnlicher E-Herd keine 300 Grad schafft, holen Keramikgrills aus großstückiger Holzkohle bis zu 400 Grad Celsius heraus. Das ist rein zufällig die optimale Temperatur für einen knusprigen Pizzateig. 

Ebenfalls ein wichtiger Pluspunkt des Kamados gegenüber Grills aus Stahl: Die Keramik entzieht dem Grillgut seine Feuchtigkeit sehr langsam. Das Fleisch bleibt also länger saftig. Kommen wir zu zwei kleinen Kröten, die man beim Kochen mit einem Kamado schlucken muss. Die Keramik ist bis zu 3,5 Zentimeter dick, was dazu führt, dass ein Kamado schnell um 40 Kilogramm oder mehr wiegt. Das sollte man beim Platzieren bedenken. Zum Verschieben gibt es rollbare Untergestelle oder spezielle Trolleys. Noch etwas wichtiger: Bis ein Kamado auf Betriebstemperatur ist, kann gut und gern eine Stunde vergehen. Auch das sollte man beim Planen der Grillparty im Hinterkopf haben.

Befeuert werden Kamados übrigens mit gewöhnlicher Holzkohle. Briketts hinterlassen zu viel Asche, die auf Dauer die Luftzufuhr verstopft. Der Kamado wird nicht heiß genug. Achten Sie beim Kauf des Brennmaterials darauf, hochwertige Kohle mit einer Stückgröße von etwa vier bis zwölf Zentimetern zu erwischen. Richtig eingesetzt reichen drei Kilogramm Qualitätskohle für einen ganzen Grilltag.

Kamado-Knigge: So benutzt man das Grill-Ei richtig

Das Prinzip eines Kamado ist recht simpel. Er funktioniert nämlich genau wie ein Kamin. Über die Öffnung im Boden wird Luft angesaugt, die die Holzkohle zum Glühen bringt, selbst aufgeheizt wird und im Innern des Grills aufsteigt. Zusätzlich nimmt die Keramik Wärme auf, die sie nach Bedarf langsam wieder abgibt. Über die Lüftungsklappe im Deckel kann die gewünschte Temperatur exakt eingestellt werden. In der Regel ist eine Spanne von 70 bis 400 Grad Celsius möglich.

3 Tipps fürs Grillen mit einem Kamado

1. Nutzen Sie zum Anfeuern eines Kamados Holzspäne oder ähnliche Naturprodukte und lassen Sie die Finger von Petroleum oder anderen flüssigen Grillanzündern.
2. Öffnen Sie den Deckel immer vorsichtig und in zwei Schritten. Zunächst heben Sie den Deckel nur ein kleines Stück an, damit zunächst nur wenig Luft in den Innenraum strömt. Erst danach kann der Deckel komplett geöffnet werden. Heben Sie ihn mit einem Ruck an könnte die Glut zu viel Sauerstoff bekommen und sich ungewollt und blitzschnell entzünden.
3. Leeren Sie die Asche nach dem Grillen nicht komplett aus. Eine dünne Schicht auf der Keramik bremst den Luftstrom von unten und lässt den Kamado nicht zu schnell zu heiß werden. Auch die Keramik erwärmt sich etwas langsamer.

Ein herzhafter Bauerntopf ist schnell gemacht, variabel in den Zutaten und kocht sich wie von selbst. Das Rezept.

Ein deftiger Bauerntopf erinnert an traute Kindheitstage bei Oma. Und auch Oma wusste schon, wie praktisch es ist, alle Zutaten in einen Topf zu werfen, um ein schmackhaftes Gericht möglichst schnell auf den Tisch zu bekommen. So ist ein herzhafter Bauerntopf mit allerlei saisonalem Gemüse, Hackfleisch und Kartoffeln gewissermaßen ein "One Pot"-Rezept mit Vintage-Charakter, das die sozialen Medien ein gutes Jahrhundert später mit dem Namen "One Pot" betiteln – und somit wieder en vogue machen.

Ob nun en vogue oder nicht – ein Bauerntopf schmeckt, macht satt, ist schnell zubereitet und kocht sich wie von selbst. Ein weiterer Bonus: Er ist bestens zur Resteverwertung geeignet. Es wandert alles in den Kochtopf, was nicht schnell genug davon läuft – oder sich eben noch im Kühlschrank findet.

Die Basis bilden Kartoffeln, dazu kommt Hack und reichlich Gemüse. Besonders schmackhaft sind Karotten, Paprika, Zucchini oder Tomaten, auch diverse Kohlsorten, Knollensellerie oder Kürbis eignen sich ideal, um im Bauerntopf weiterverarbeitet zu werden. Wenn Sie auf Fleisch verzichten wollen, eignet sich eine Hackalternative, braune Linsen oder auch Räuchertofu, bestens als nahrhafte Einlage. Mehr braucht es an Zutaten nicht. Guten Appetit. 

Rezept für einen deftigen One-Pot-Bauerntopf

Zutaten für vier Portionen

• 800 g Kartoffeln
• 3 Paprikaschoten, bunt
• 3 große Möhren
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Rapsöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 3 EL Tomatenmark
• 300 ml Rinderbrühe, kräftig
• 1 Schuss Rotwein
• 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 EL Paprika edelsüß
• Salz, Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• Zum Servieren: Schmand, gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
2. Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Möhren waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. Etwas Rapsöl in einem großen Topf heiß werden lassen. Hackfleisch im Öl krümelig braten.
4. Knoblauch, Zwiebeln und Tomatenmark dazugeben und circa 5 Minuten mit anschwitzen.
5. Die Kartoffeln hinzugeben, kurz mitbraten. Dann das restliche Gemüse hinzugeben und ebenfalls mitbraten.
6. Mit Rotwein ablöschen.
7. Rinderbrühe, gehackte Tomaten und Gewürze hinzugeben.
8. Gut umrühren und alles für circa 25 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
9. Mit der gehackten Petersilie und etwas Schmand servieren. 

Egal welches Rezept man ausprobiert, nie schmeckt es so gut wie bei der Großmutter. Doch es gibt einige Tricks, mit denen Sie sich zumindest annähern können.

Egal welches Rezept man ausprobiert, nie schmeckt es so gut wie bei der Großmutter. Doch es gibt einige Tricks, mit denen Sie sich zumindest annähern können.

Sie möchten sich wie im Italien-Urlaub fühlen? Kein Problem! Mit nur drei Zutaten kochen Sie leckere „One Pot Pasta“ mit einer zitronigen Note. Hier das Rezept.

Sie möchten sich wie im Italien-Urlaub fühlen? Kein Problem! Mit nur drei Zutaten kochen Sie leckere „One Pot Pasta“ mit einer zitronigen Note. Hier das Rezept.

Pizza geht immer, vor allem nach Feierabend. Dieses schnelle Rezept läuft jeder Tiefkühlpizza zeitlich wie geschmacklich den Rang ab und steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für lange Tage.

Jede Sekunde werden weltweit 951 Pizzen verspeist – kein Wunder, schließlich kommt das italienische Traditionsgericht mit einem unvergleichbaren Aroma daher, das Klein wie Groß bereits seit Jahrhunderten begeistert. Entstanden um das Jahr 1520 in Neapel und entwickelt zu einer der beliebtesten Speisen überhaupt, zählt die Pizzabackkunst mittlerweile sogar offiziell zum immateriellen UNESCO-Kulturerbe.

Doch auch wenn ein traditionell neapolitanischer Pizzateig in seiner Rezeptur und dem Geschmack einzigartig ist, fehlt im Alltag oftmals die Zeit und Geduld für aufwendige Zubereitungsverfahren samt stundenlangen Gehzeit und haargenauen Temperaturangaben. Eine Blitzpizza schafft Abhilfe. Statt 24 Stunden braucht der Teig hier nur knapp 30 Minuten – und ist demnach auch nach Feierabend zu meistern. Selbst wenn der ein oder andere neapolitanische Pizzabäcker bei diesem Rezept vor Entsetzen die Hände über dem Kopf zusammenschlagen mag: Die Kombination aus einfach, schnell und lecker ist einfach unwiderstehlich gut.

Rezept für eine schnelle Blitzpizza in unter 30 Minuten 

Zutaten für ein Blech

Für den Teig

• 400 g Weizenmehl, Type 405
• 1/2 TL Salz
• 3 TL Backpulver
• 40 ml Olivenöl
• 250 ml lauwarmes Wasser

Für die schnelle Tomatensauce

• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 weiße Zwiebel
• 1 Packung Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• Salz, Pfeffer
• Oregano

Für den Belag

• 200 g geriebener Mozzarella
• Belag nach Wahl z.B. klein geschnittenes Gemüse, Thunfisch, Peperoni, Kapern, Oliven, Mais

Zubereitung

1. Den Ofen auf höchster Stufe vorheizen.
2. Weizenmehl, Salz, Backpulver, Olivenöl und Wasser zu einem glatten Teig kneten.
3. Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, entweder zu einem großen rechteckigen Pizzateig, alternativ dritteln und drei Fladen zu runden Pizzaböden formen.
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Knoblauch und Zwiebel schälen. Zusammen mit gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer sowie Oregano mit einem Pürierstab zu einer schnellen Tomatensauce pürieren.
6. Auf dem Pizzateig verstreichen.
7. Reibekäse auf der Tomatensauce verteilen. Die Pizza dann mit den Zutaten nach Wahl belegen. Besonders gut eignen sich Pilze in Scheiben geschnitten, Mais, Thunfisch, Peperoni oder rote Zwiebeln – ihrer Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.
8. Die fertigen Pizzen bei 250 Grad Ober-/Unterhitze circa 10 bis 15 Minuten backen.
9. Sofort servieren.

Wenn Sie spontan Gäste empfangen und nicht wissen, was Sie anbieten sollen, ist dieser Rührkuchen die Lösung. Das Rezept ist einfach und die Zutaten hat fast jeder im Schrank.

Wenn Sie spontan Gäste empfangen und nicht wissen, was Sie anbieten sollen, ist dieser Rührkuchen die Lösung. Das Rezept ist einfach und die Zutaten hat fast jeder im Schrank.

Eine kalorienarme Alternative zu Käsekuchen ist dieser wunderbare Joghurtkuchen. Aus nur drei Zutaten bestehend steht er dem Original in fast nichts nach. Mit diesem Blitzrezept machen Sie Familie und Freunde glücklich.

Eine kalorienarme Alternative zu Käsekuchen ist dieser wunderbare Joghurtkuchen. Aus nur drei Zutaten bestehend steht er dem Original in fast nichts nach. Mit diesem Blitzrezept machen Sie Familie und Freunde glücklich.

Mit unserem Blitz-Rezept zaubern Sie in weniger als zehn Minuten einen Apfelkuchen in den Ofen. Hier das Rezept. Wir haben die Vorbereitungszeit gestoppt.

Mit unserem Blitz-Rezept zaubern Sie in weniger als zehn Minuten einen Apfelkuchen in den Ofen. Hier das Rezept. Wir haben die Vorbereitungszeit gestoppt.

Wie der Name verrät, werden in einem Airfryer Speisen ohne Fett zubereitet. Gereinigt werden muss er trotzdem. Durch den Einsatz von speziellem Backpapier soll das erleichtert werden.

Tatsächlich kommen nicht alle Gerichte im Airfryer gänzlich ohne Fett aus: Um zu verhindern, dass bestimmte Lebensmittel festbacken oder -kleben, kann der herausnehmbare Einsatz einer Heißluftfritteuse vor jeder Anwendung eingeölt werden. Und so kommt es, wie es kommen muss: Sowohl das Fett als auch Lebensmittel, die durch das Erhitzen flüssig werden (zum Beispiel Käse), tropfen durch das Gitter hindurch. Vermeiden lassen soll sich dieser Vorgang durch den Einsatz von speziellem Förmchen für Heißluftfritteusen. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Backpapier müssen diese nicht erst zugeschnitten, zerrissen oder gefaltet werden. Trotzdem sollten Sie einige wichtige Punkte vor der Anwendung beachten – welche das sind, haben wir wie folgt zusammengefasst.

Backpapier für Airfryer: Die Vor- und Nachteile

Die Vorteile

Der größte Vorteil von Backpapier für Heißluftfritteusen liegt eindeutig in dem reduzierten Reinigungsaufwand: Die runden, quadratischen oder rechteckigen Förmchen sind antihaft-beschichtet, ölfest und wasserdicht, sodass flüssiges Fett und Lebensmittel darin aufgefangen werden und nicht auf den Boden tropfen. Durch den erhöhten Rand werden zudem die Innenwände des Airfryers vor Fettspritzern geschützt. Die Anwendung ist somit kinderleicht.

Die Nachteile

So schön die Vorstellung von einer sauberen Heißluftfritteuse nach jeder Anwendung ist, so hat der Einsatz von Backpapier auch seine Tücken. Denn Fakt ist, dass die Luft im Airfryer durch die wasserdichten Förmchen nicht wie gewohnt zirkulieren kann. Das führt wiederum dazu, dass die Leistung des Küchengeräts gemindert wird – und die Zubereitung Ihrer Speisen länger als gewöhnlich dauert. Zudem kann es passieren, dass die Lebensmittel nicht von allen Seiten gleichmäßig knusprig werden. Darüber hinaus handelt es sich bei dem Backpapier um ein Wegwerfprodukt, das meist nach einer Anwendung im Müll landet.

Fazit

Für die Zubereitung von sehr fettigen Lebensmitteln oder Gerichten mit Käse, die schnell mal überlaufen können, ist der Einsatz von Backpapier für Heißluftfritteusen hin und wieder sinnvoll. Was das Thema Leistung, Knusprigkeit und Nachhaltigkeit angeht, so sind die Zuschnitte keine sinnvolle Lösung.

Gute Alternative: Silikonform für Heißluftfritteusen

Im Gegensatz zu gewöhnlichem Backpapier sind hitzebeständige Silikoneinsätze für Heißluftfritteusen nachhaltiger, da sie einfach gereinigt und anschließend wiederverwendet werden können. Auch hier gibt es (je nach Größe und Form des Airfryers) runde, rechteckige und quadratische Förmchen. Achten Sie beim Kauf jedoch darauf, dass die Einsätze frei von PVC und BPA – einem sogenannten Weichmacher – sind. Laut Hersteller soll ein gewellter Boden zudem dafür sorgen, dass die Luft unter den Lebensmitteln besser zirkulieren kann und das Essen dadurch wie gewohnt knusprig wird. 

Und noch ein Tipp: Die Silikon-Einsätze für Heißluftfritteusen haben (wie die Backpapier-Zuschnitte auch) nicht nur unterschiedliche Formen, sondern auch Größen. Daher wird empfohlen, den Einsatz des Airfryers zuerst auszumessen, bevor Sie sich für ein Modell entscheiden. 

Achtung Brandgefahr: Wichtiger Sicherheitshinweis

Wenn Sie das Backpapier für Ihre Heißluftfritteuse nutzen möchten, sollten Sie diesen Warnhinweis unbedingt vorher lesen: Legen Sie das Förmchen niemals in den Airfryer, ohne sie mit Lebensmitteln zu beschweren. Auch nicht beim Vorheizen. Das Papier ist sehr leicht und kann durch den Luftstrom, der im Inneren erzeugt wird, an das Heizelement des Geräts gelangen und somit Feuer fangen! Bringen Sie vor der Anwendung zudem in Erfahrung, ob der Hersteller Ihrer Heißluftfritteuse möglicherweise von dem Einsatz von Backpapier abrät. 

Wenn Sie selbst backen oder sich leckeres Brot vom Bäcker gönnen, möchten Sie es so lange wie möglich frisch halten. Der stern zeigt, wie das geht.

Frisch gebackenes Brot hat diesen unverwechselbaren Duft: herzhaft, leicht malzig, mit einem Hauch von geröstetem Mehl. Die Kruste kracht beim ersten Biss, ohne bröselig zu sein, während das Innere nachgibt, elastisch, aber nicht zäh. Es schmeckt leicht nussig, mit einer dezenten Süße aus dem Getreide, die erst nach ein paar Sekunden richtig durchkommt. Kein übertriebener Schnickschnack – einfach pur, vollmundig und genau so, wie Brot schmecken soll. Doch kaum ein, zwei Tage später: Die Kruste ist nicht mehr das, was sie mal war, die Krume fühlt sich trocken an oder irgendwie gummiartig. Was ist passiert?

Brot aufbewahren: Was Sie beachten sollten

Das Brot verliert Feuchtigkeit. Erst verdunstet das Wasser aus der Kruste, dann zieht es aus dem Inneren nach. Gleichzeitig verändern sich die Stärkemoleküle: Sie ordnen sich neu, kristallisieren – das Brot wird härter. Kühlschrank? Schlechte Idee! Dort altert es sogar schneller. Doch keine Sorge: Es gibt Tricks und Helfer, um Ihr Brot länger frisch zu halten. Übrigens: Wie Sie Brot im Airfryer backen können, haben wir hier für Sie zusammengefasst.

Frisches Brot frisch halten: 5 Helfer

Brotbox aus Ton oder Keramik

Diese Behälter atmen – nicht zu viel, nicht zu wenig. Sie halten die Feuchtigkeit im Gleichgewicht, verhindern Austrocknung, aber auch Schimmel. Perfekt für alle, die ihr Brot nicht täglich neu kaufen wollen.

Leinenbeutel

Luftdurchlässig, natürlich, klassisch. Ein Leinenbeutel schützt die Kruste vor dem schnellen Austrocknen, lässt aber genug Luft zirkulieren, damit sich keine Feuchtigkeit staut. Brot wie früher – ohne Plastik und Schnickschnack.

Bienenwachstuch

Wiederverwendbar und nachhaltig. Das Tuch passt sich dem Brot an, hält es geschmeidig, aber nicht schwitzig. Ideal für angeschnittene Laibe oder einzelne Scheiben. Einfach drumherum wickeln, fertig.

Holz-Brotkasten

Rustikal und funktional: Holz nimmt Feuchtigkeit auf und gibt sie langsam wieder ab – ein natürlicher Puffer gegen Trockenheit und Schimmel. Am besten aus unbehandeltem Buchenholz.

Tonstück für die Brotbox

Ein kleiner, feuchter Tonstein kann Wunder wirken. Kurz mit Wasser benetzen, zum Brot legen – er gibt die gespeicherte Feuchtigkeit nach und nach ab. Perfekt für zu trockene Umgebungen.

Mit der richtigen Aufbewahrung bleibt Ihr Brot länger frisch und lecker. Und falls es doch mal trocken wird? Keine Panik – Scheiben toasten, im Ofen aufbacken oder in eine herzhafte Brotsuppe verwandeln. Denn gutes Brot verdient eine zweite Chance.

Wohlfühlküche ist Liebesbeweis und Tröster – die Italiener sind darin Meister. Foodblogger Domenico Gentile reiste den traditionellen Gerichten nach: Vier Rezepte fürs Herz. 

Ein Bissen vom richtigen Essen wirkt wie eine wohlige Umarmung. Für den Berliner Sternekoch Tim Raue ist es das Butterbrot. Perfekt erst, wenn es zentimeterdick ist und mit grobem Meersalz und Schnittlauch verfeinert, das ihn, wie er in der TV-Sendung "Kölner Treff" erzählte, heimelig glücklich macht. Und für den Vater von Domenico Gentile war es lange Zeit die Wurst. Aufgewachsen in einem Dörflein in Kalabrien, der Zweite Weltkrieg war gerade vorbei, war bei der Großfamilie Schmalhans Küchenmeister. Auf dem süditalienischen Land floss zu dieser Zeit nicht gerade der Champagner. Gegessen wurde, was die Erde hergab – regional, saisonal, einfach. Fleisch war in dieser "cucina povera", der italienischen Armenküche, die Ausnahme.   

Auch später noch, als der Vater des Foodbloggers in Deutschland längst eine neue Heimat gefunden und die Not hinter sich gelassen hatte, blieb er ein Kind seiner Zeit. Wurst und Fleisch musste im Haus sein, gern in Massen. "Es waren aber vor allem industriell hergestellte Wurstwaren. Sie waren scheinbar noch besser, wenn er sie günstiger kaufen konnte, also kurz vor Ablauf der Mindesthaltbarkeit", schreibt Gentile in seinem Kochbuch "La Cucina Vegetariana". Der Vater habe das aber nicht etwa getan, weil er es sich nicht hätte anders leisten können, sondern weil Sparsamkeit für ihn zeitlebens ein Thema geblieben sei. Domenico Gentile hinterfragte das lange nicht.

Wohlfühlküche aus dem Herzen Italiens

Heute orientiert sich Gentile wieder mehr an der Ernährungsweise, die sein Vater hinter sich lassen wollte und entdeckt die traditionelle, einfache vegetarische Küche Italiens neu. Für seine Kochbücher reist der Mann hinter dem Erfolgsblog "Cooking Italy" kreuz und quer durch Italien, wo er mit Familien die Gerichte nachkocht, die dort von Generation zu Generation weitergegeben werden. "La Cucina vegetariana" ist eine authentische Sammlung von mehr als 60 italienischen Klassikern, dazu gehört die Pasta al pesto genovese genauso wie die Gnocchi alla Sorrentina.

Vier Rezepte Gentiles aus der italienischen Wohlfühlküche zum Nachkochen stellen wir Ihnen in der Fotostrecke vor.

"La Cucina Vegetariana Tradizionale: Traditionelle vegetarische Gerichte aus meiner italienischen Heimat" von Domenico Gentile ist im Becker Joest Volk Verlag erschienen 192 Seiten, 28 Euro

Dieser Artikel stammt aus dem stern-Archiv und erschien zuerst im Juli 2024.

Der Weinanbieter Vinos senkt bei ausgewählten Rosés und Rosados exklusiv für stern.de-Leser die Preise um 50 Prozent. Wie fruchtig schmecken die sommerlichen Wein-Deals? 

Zwei Länder, ein sommerlicher Stil: Mit frischen, fruchtbetonten Roséweinen aus Spanien und Portugal bringt dieses Paket mediterrane Leichtigkeit und viel Abwechslung ins Glas. Beerige Noten, feine Zitrusanklänge, lebendige Frische und zartes Prickeln machen die Auswahl zum idealen Begleiter für warme Tage. Das Paket von Anbieter Vinos ist jetzt für stern.de-Leser zum Sparpreis von 29,99 Euro erhältlich. Neukunden sparen außerdem den Versand. 

Vinos-Rosado-Paket: Diese Weine sind drin

stern.de-Leserinnen und -Leser erhalten das Rosado-Paket von Vinos zum Vorzugspreis von 29,99 Euro. Neukunden in Deutschland bestellen versandkostenfrei und sparen dabei 50 Prozent im Vergleich zur UVP. Dazu legt der Händler zwei Gläser aus dem Hause Schott Zwiesel gratis mit ins Paket. So können folgende Rosés und Rosados stilvoll verköstigt werden: 

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Die Weine im Detail: So schmecken die Rosés und Rosados

Varzea Do Morao Vinho Verde Rosé

Ein frischer und leichter Rosé aus Portugal mit typisch unkompliziertem Vinho-Verde-Charakter. Aus heimischen roten Rebsorten gekeltert, zeigt er beerige Aromen, eine gut eingebundene Säure und ein zartes Moussieren. Am Gaumen wirkt er fruchtig, lebendig und angenehm unbeschwert. Er eignet sich gut als sommerlicher Aperitif und sollte gut gekühlt serviert werden.

Veinte Vinho Verde Rosé

Diese frische und leichte Rosé-Cuvée aus Portugal bringt mit ihrem feinen Prickeln viel Lebendigkeit ins Glas. Im Bouquet zeigen sich Noten roter Früchte, Brombeeren und Himbeeren. Am Gaumen wirkt der Wein angenehm frisch, ausgewogen und unkompliziert. Er passt gut zu warmen Tagen, leichten Speisen oder als Aperitif.

Cosa Rosa

Ein eleganter Rosé mit zartem Lachsrosa und einem Stil, der an Provence-Rosés erinnert. In der Nase zeigen sich Aromen von Himbeeren, Orangen und ein feiner Hauch Lavendel. Am Gaumen verbindet er frische Frucht mit einer schönen Struktur und einem ausgewogenen, geschmackvollen Finale. Er eignet sich gut für entspannte Sommerabende und passt zu leichten mediterranen Gerichten.

Y'Epes Rosé

Ein frischer Rosado aus Tempranillo und Prieto Picudo, der den Charakter Kastiliens auf zugängliche Weise zeigt. Im Duft stehen aromatische Beeren im Vordergrund, am Gaumen wirkt er frisch, ausgewogen und angenehm klar. Die sommerlichen Fruchtnoten kommen auch im Nachhall noch einmal schön zur Geltung. Er passt gut zu leichten Speisen oder als unkomplizierter Wein für warme Tage.

Nembus Rosado

Dieser junge Rosé leuchtet in elegantem Lachsrosa und zeigt im Bouquet Beerennoten, Sommerfrüchte und einen Hauch Zitrus. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, lebendig und mit schönem Temperament. Das mittellange Finale wird von fruchtigen Anklängen getragen. Er passt gut zu knackigen Salaten und mediterranen Fischgerichten vom Grill.

Lumos No.5 Rosado

Ein fruchtig-frischer Rosado mit kräftiger himbeerroter Farbe und animierender Säure. Die Trauben von mineralhaltigen Böden verleihen ihm ein ausdrucksvolles Aromenspiel mit Noten von Erdbeere, Himbeere, roten Früchten und einem Hauch rosa Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich frisch, saftig und von voller Frucht getragen, mit einem langen und eleganten Finale. Er empfiehlt sich besonders gut für lange Sommerabende.