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Ernährung: Ist Brot gefährlich?

Noch vor kurzem galt Brot als gesunde Sättigungsbeilage. Doch immer mehr Menschen klagen über Glutenunverträglichkeit. Wie gesund oder ungesund ist Brot also?

Ein Bäcker hält in seiner linken Hand ein Brot, im Hintergrund ist unscharf ein Regal mit Brotlaiben zu erkennen
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