Milch: Kanadas Foodguide suggeriert, dass Milch nicht gesund sei

von Denise Snieguolė Wachter

27.01.2019, 14:56

Kanada hat einen Ernährungskompass veröffentlicht. Was daran maßgeblich auffällt: Es fehlt die tägliche Dosis von Milchprodukten. Sind die nicht mehr empfehlenswert?

Ein jedes Land gibt Richtlinien oder Empfehlungen heraus, wie sich die Menschen am besten ernähren sollten. Hierzulande kennt man vor allem die Lebensmittelpyramide oder die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). In den USA und in Kanada ist es seit einiger Zeit das Symbol eines Tellers, das genau Aufschluss darüber gibt, wie viel man von möglichen Lebensmittelgruppen konsumieren soll.

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Seit 2007 wurde in Kanada der Ernährungskompass nicht mehr auf neuesten Stand gebracht. Oft wurde kritisiert, dass die Regierung sich von der Fleisch- und Milchindustrie einlullen lässt und daher großzügiger mit der Empfehlung für tierische Produkte sei. In diesem Jahr fällt aber ein deutlicher Unterschied auf. Im Fokus steht ganz klar eine pflanzenbasierte Ernährung. Den Kanadiern wird geraten, die Hälfte ihres Tellers mit Obst und Gemüse, ein Viertel mit stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln oder Getreide und das andere Viertel mit Proteinen zu füllen.

Galt früher noch die Empfehlung mehrmals am Tag Milchprodukte zu sich zu nehmen, fällt der Punkt fast vollständig weg. Beziehungsweise findet sich unter dem Proteinviertel wieder. Ist Milch nicht gesund? 

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Milch: Die Menge macht's 

Diese Frage könnte man sich stellen, sieht man sich die Ernährungsempfehlung des kanadischen Gesundheitsministeriums an. Die DGE empfiehlt hierzulande nicht mehr als 200 bis 250 Gramm Milch und Milchprodukte und ca. 50 bis 60 Gramm Käse am Tag zu verzehren. Wer diese Mengen einhält, der könnte mit dem Konsum von Milchprodukten Dickdarmkrebs vorbeugen sowie den Blutdruck senken und das Risiko für Diabetes mellitus Typ 2 verringern. Erhöhte Mengen jedoch steigern das Risiko von Prostatakrebs. Am Ende macht es - wie so oft - die Menge.

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Generell geht auch die DGE mit der Empfehlung der Kanadier konform: Eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte kombiniert mit zwei bis drei Portionen Milchprodukte am Tag seien begrüßenswert. Die Kanadier raten indes auch davon ab gesüßte Milch wie Kakao Kindern zum Trinken zu geben. Sie enthält zu viel Zucker und trägt zum Übergewicht in jungen Jahren bei. Auch Fruchtsaft fällt unter die Getränke, die man lieber meiden sollte.

Die Tipps zur richtigen Ernährung begrüßen vor allem Vegetarier und Veganer, die Milchindustrie ist erwartbar verärgert über die neuen Richtlinien. Dennoch konsumieren immer weniger Kanadier Fleisch- und Milchprodukte und achten so mehr auf ihre Gesundheit und auch Umwelt. Die Empfehlungen sind daher nichts Neues, sie decken sich nur mit dem Konsumverhalten der Kanadier.

Quellen: "BBC","Health Canada", "DGE"