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Damira Inatullaeva kocht usbekische Barak. Das sind kleine Klöße, gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln. Inatullaeva ist Muslimin, sie lebt seit zwei Jahren in New York und arbeitet seit einigen Monaten für die "League of Kitchens", einer von der Lokalpresse als  "Vereinte Nationen des Kochens" gefeierten Kochschule. Das Konzept: Einwanderer bringen einer kleinen Gruppe bei sich in der Wohnung Küche und Kultur ihres Heimatlandes nahe.

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