9 unterschiedliche Brotschneidemaschinen im Vergleich – finden Sie Ihre beste Brotschneidemaschine für das Aufschneiden Ihres Brotes und weiterer Waren – unser Test bzw. Ratgeber 2023

Was ist eine Brotschneidemaschine?

Die Bezeichnung Brotschneidemaschine passt eigentlich gar nicht zu dem Haushaltsgerät. Denn die Zeiten, in denen mit einer Brotschneidemaschine nur Brot geschnitten wurde, sind schon lange vorbei. Heute sind die Brotschneider laut Wikipedia wahre Allrounder und schneiden neben Brot auch Wurst, Käse, Gemüse und Obst. Dabei können Sie bei der Brotschneidemaschine die Schnittstärke individuell einstellen. In der Regel sind Einstellungen von 0 bis 24 Millimetern möglich.

Bei der elektrischen Brotschneidemaschine, also den Geräten, die wir Ihnen hier vorgestellt haben, wird die Schneidekraft durch einen Motor erzeugt. Die erzeugte Kraft wird auf das Schneidemesser übertragen, welches Ihr Schnittgut präzise und zuverlässig schneidet.

Neben den elektrischen Brotschneidemaschinen erhalten Sie auch manuelle Geräte, die in der Regel über eine Kurbel angetrieben werden. Bei alten Modellen, beziehungsweise den recht beliebten Retro-Brotschneidemaschinen, finden Sie diese manuelle Antriebsart recht häufig. Mehr Luxus gibt es mit der vollautomatisierten und industriellen Brotschneidemaschine, die das nächste Video zeigt:

Wie funktioniert eine Brotschneidemaschine?

Im Prinzip handelt es sich bei der Funktionsweise des Brotschneiders um ein Messer mit Motor. Dabei wird das Messer dieses Geräts in der Regel elektrisch vorangetrieben – oder, bei den mechanischen Brotschneidemaschinen von Hand. Die Brotschneidemaschine verfügt über einen ein- oder mehrstufigen Einschalter, der idealerweise mit einer Kindersicherung ausgestattet ist, um:

1. Ein unbeabsichtigtes Einschalten des Geräts und
2. Verletzungen zu vermeiden

Die Stärke, beziehungsweise die Dicke des Schnittguts regulieren Sie über die Schnittstelleneinstellung. Diese ist bei den meisten Geräten in Form eines Drehschalters möglich. Das Schnittgut, welches Sie schneiden möchten, platzieren Sie auf dem Schlitten. Dieser Schlitten wird nach Einschalten der Brotschneidemaschine an dem rotierenden Messer hin- und her bewegt. Die so geschnittenen Scheiben fallen auf der anderen Seite der Brotschneidemaschine heraus. Der Großteil der Brotschneidemaschinen ist mit einer Auffangschale oder einem Auffangbehälter ausgestattet, auf die das Schnittgut fällt. Folgendes Video zeigt, wie sich die Brotschneidemaschine nutzen lässt:

Die Vorteile und Nachteile der Brotschneidemaschine

Wer eine Brotmaschine kaufen möchte, wägt im Vorfeld die verschiedensten Punkte ab. Neben dem Design und dem Platzbedarf, den die Brotschneidemaschine mit sich bringt, werden Sie auch garantiert die Vor- und Nachteile der Brotschneidemaschine vergleichen.

Die Vorteile und Nachteile einer Brotschneidemaschine:

Was zeichnet eine gute Brotschneidemaschine aus?

Brotschneidemaschine ist nicht gleich Brotschneidemaschine – das haben uns spätestens die verschiedenen Maschinen gezeigt, die wir Ihnen im Rahmen unseres großen Vergleichs auf STERN.de vorgestellt haben. Wenn Sie vorhaben, eine Brotschneidemaschine zu kaufen, sollten Sie auf folgende Ausstattungsmerkmale achten:

1. Die Schnittbreite: Sie sollte stufenlos einstellbar sein. Denn durch die individuelle Einstellung ist es Ihnen möglich, neben Brot auch andere Lebensmittel zu schneiden. Mit einer Brotschneidemaschine können Sie eben auch Wurst, Käse, Gemüse und Obst in Scheiben schneiden. In der Regel lässt sich die Schnittbreite zwischen 0 und 24 Millimetern regulieren.
2. Die Bedienbarkeit: Eine Brotmaschine sollte erst einmal intuitiv zu bedienen sein. Zudem sollte der Schlitten leichtgängig und ohne großen Kraftaufwand zu bewegen sein. Wenn Sie zuerst das Handbuch studieren müssen, um die Brotschneidemaschine erstmalig nutzen zu können, ist das nicht unbedingt von Vorteil. Die Nutzerfreundlichkeit sollte bei dem Elektrogerät an erster Stelle stehen – was auch bei dem Großteil der Brotschneidemaschinen der Fall ist.
3. Das Messer: Welches Messer ist in der Brotschneidemaschine verbaut? Oder wird die Brotschneidemaschine mit zwei Messern ausgeliefert? In der Regel sind die Brotschneidegeräte mit einem Wellenschliffmesser ausgestattet, das sich laut Taschenmesser besonders für harte Materialien wie die Brotkruste eignet, da der Schnitt eher einem Sägen gleicht. Manche, wie der ritter Brotschneider E 16 Duo Plus haben ein zusätzliches Schinkenmesser im Lieferumfang enthalten. Dieses Schinkenmesser ist vor allem zum Schneiden von Schinken ausgelegt, da dieser im Verhältnis zu anderen Wurstarten weicher ist und so manches Messer damit Probleme hat.
   Sinnvoll, beziehungsweise unerlässlich, ist, dass Sie das Messer entnehmen können. Nach der Verwendung der Brotschneidemaschine sollten Sie grundsätzlich die Maschine und somit auch das Schneidemesser reinigen. Manche der Brotschneider verfügen über eine Münzverschluss, den Sie mit einer Münze öffnen können. Andere Geräte, wie die ritter Brotschneidemaschine icaro 7 haben einen Bajonettverschluss, der Ihnen das Entnehmen des Messers ermöglicht.
   Wichtig ist auch, dass das Messer aus rostfreiem Material hergestellt wurde, um Ihnen eine lange Lebensdauer zu garantieren.
4. Der Motor der Brotschneidemaschine: Der Motor sollte natürlich leistungsstark sein und auch gut und gerne einen Dauerbetrieb mitmachen können. Bei kleineren, weniger leistungsstarken Motoren kann es beim Dauerbetrieb passieren, dass diese heißt laufen und überhitzen. Anhand der Personenzahl und der zu erwartenden Nutzung sollten Sie eine Brotschneidemaschine wählen, die Ihren Ansprüchen und Bedürfnissen gerecht wird. Die Wattzahl der Brotschneidemaschine ist ein wichtiger Indikator, an dem Sie sich orientieren sollten.
5. Die Größe des Gerätes: Soll die Brotschneidemaschine auf der Arbeitsfläche griffbereit stehen oder möchten Sie die Maschine im Schrank verstauen können? Ganz gleich, ob Sie das Elektrogerät stehen lassen oder verstauen – eine zusammenklappbare Brotschneidemaschine ist auf jeden Fall von Vorteil. Achten Sie beim Kauf einer Brotmaschine auf die Maße des Geräts und vergleichen Sie diese mit Ihrem Platzangebot in der Küche oder in Ihrem Schrank.
6. Die Sicherheit der Brotschneidemaschine: Sicherheit ist das A und O beim Arbeiten mit solchen Geräten. Gerade durch das scharfe Messer ist die Verletzungsgefahr sehr hoch – wenn man nicht ordnungsgemäß mit dem Gerät umgeht. Generell sollten Sie beim Kauf einer Brotschneidemaschine darauf achten, dass das Messer mit einer Abdeckung ausgestattet ist. Wichtig ist auch das Material, aus dem die Abdeckung hergestellt wurde – Kunststoff oder Metall? Letzteres steht natürlich für mehr Sicherheit.
   Da die Brotschneidemaschinen mit Bedienknöpfen für den Kurz- und den Dauerbetrieb ausgestattet sind, ist auch hier wichtig, dass eine Kindersicherung vorhanden ist. Diese Sicherung gewährleistet, dass Sie – oder Ihr Kind – die Maschine nicht versehentlich einschalten können. Was bei der Benutzung bedeutend ist, erklärt das nächste Video:
Bitte akzeptieren Sie Marketing-Cookies um das YouTube-Video zu laden.
Marketing-Cookies akzeptieren
7. Der Preis: Bei Ihrem Kauf einer Brotschneidemaschine wird eventuell auch der Preis entscheidend sein. Allerdings sollten Sie eher darauf achten, dass die vorab genannten Funktionen und vor allem die Sicherheitsfaktoren erfüllt sind. Natürlich sollte das Preis-Leistungsverhältnis auf jeden Fall passen.

Sie sind Linkshänder? Dann sollten Sie vor dem Kauf prüfen, ob Sie mit der Brotschneidemaschine gut arbeiten können. Denn die meisten der Geräte sind auf Rechtshänder ausgelegt. Allerdings gibt es immer häufiger Brotmaschinen, die auf die Bedürfnisse von Linkshändern ausgerichtet sind.

Wie sieht es mit Ersatzteilen für die Brotschneidemaschine aus?

Es bleibt nicht aus, dass bei häufiger Nutzung das Messer stumpf wird oder ein Teil verschleißt. Schön ist dann, wenn Sie dieses Teil als Ersatzteil nachkaufen können, statt die Maschine entsorgen zu müssen. Aus dem Grund ist es sinnvoll, die Brotschneidemaschine eines Markenherstellers zu kaufen, statt auf ein No-Name-Produkt zurückzugreifen.

Bei den Brotschneidemaschinen „Made in Germany“ können Sie davon ausgehen, dass Sie Ersatzteile problemlos nachkaufen können.

Die Geschichte der Brotschneidemaschine

Die Brotschneidemaschinen können auf eine längere Geschichte zurückblicken. Ihre Entstehung hatte die Brotmaschine in Amerika, weiterentwickelt wurde sie dann aber in Deutschland, was auch definitiv zum Erfolg der Brotschneidemaschine geführt hat.

Deutschland ist bekannt für seine Brotvielfalt – kaum ein anderes Land hat annähernd so viele verschiedene Sorten. Aus diesem Grund wird Deutschland liebevoll als „Brotland“ bezeichnet. Mit den unterschiedlichen Sorten von Brot steigt auch die Nachfrage nach einer passenden Brotmaschine. Wobei das nächste Video zeigt, wie sich ein leckeres Brot selber herstellen lässt:

Und aus diesem Grund wurde an verschiedenen Techniken und Mechanismen gewerkelt, um erst einmal die Brotschneidemaschine mit Handkurbelbetrieb ins Leben zu rufen. Heute sind es die elektrischen Brotschneidemaschinen, die in vielen Haushalten zu finden sind und die nicht nur beim Schneiden von Brot zum Einsatz kommen.

Interessante Fragen zur Brotschneidemaschine

Wie viel Watt hat ein Brotschneider, beziehungsweise sollte er haben?

Anhand der vorgestellten Brotschneidemaschinen sehen Sie, dass die Brotschneidemaschinen verschiedene Wattzahlen vorweisen. Der Großteil der Brotschneidegeräte hat eine Wattzahl zwischen 150 und 200 Watt. Allerdings finden Sie mittlerweile Maschinen auf dem Markt, die mit einem intelligenten Motor-Management ausgerüstet sind. Diese verbrauchen, wenn Sie weicheres Brot schneiden, weniger Energie, während sie bei hartem Käse mehr Energie aufwenden und somit etwas mehr Strom verbrauchen.

Wie reinigen Sie die Brotschneidemaschine richtig?

Gerade beim Schneiden von Lebensmitteln wie Wurst, Schinken, Obst oder Gemüse bleibt es nicht aus, dass kleinere Lebensmittelpartikel in der Brotschneidemaschine hängen bleiben. Die Maschine nicht zu reinigen, wäre unhygienisch und die Schimmelbildung wäre vorprogrammiert. Wobei bei trockenem Schnittgut wie Brot es auch ausreicht, das Messer mit einem Küchenkrepp oder sauberen Küchentuch abzureiben.

Bevor Sie die Brotschneidemaschine „zerlegen“, ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und trennen Sie damit das Gerät vom Stromkreis.

Deshalb ist es wichtig, dass Sie die Brotschneidemaschine zerlegen, das heißt, das Messer einfach und leicht herausnehmen können. So können Sie zum einen das Messer als auch die Teile der Maschine sehr gut reinigen.

Die Einzelteile der Brotschneidemaschine sollten Sie entweder mit Spülmittel oder mit einem Fettlöser reinigen. Nach dem Reinigen die Teile mit einem fusselfreien Lappen trocken wischen und das Messer wieder einsetzen.

Was können Sie mit der Brotschneidemaschine schneiden?

Wie anfangs bereits erwähnt, sind Brotschneider schon lange nicht mehr nur zum Schneiden von Brot konzipiert. Brotschneidemaschinen sind Allesschneider – auch als Multischneider bezeichnet. Manche der Geräte erlauben es Ihnen, sogar Fleisch in Scheiben zu schneiden. Im Prinzip können Sie einfach ausprobieren, welche Lebensmittel Sie neben Wurst, Käse, Gemüse und Obst Sie noch schneiden können. Lebensmittel, die sehr weich sind oder einen sehr hohen Flüssigkeitsanteil haben, lassen sich nur sehr schwer oder gar nicht in der Brotschneidemaschine schneiden.

Lebensmittel, die sehr weich sind oder einen sehr hohen Flüssigkeitsanteil haben, lassen sich nur sehr schwer oder gar nicht in der Brotschneidemaschine schneiden. Im schlimmsten Falle kann sogar die Maschine kaputt gehen, da sie überhitzt oder durch die austretende Flüssigkeit die Mechanik verklebt.

Was kostet eine Brotschneidemaschine?

Die Brotschneidemaschinen gibt es in den verschiedensten Preisklassen. Während wir Ihnen in unserem Vergleich Geräte vorgestellt haben, die mindestens 50 Euro kosten, gibt es auch schon Geräte für um die 30 Euro. Hochwertige Geräte, die beispielsweise mit einem zusätzlichen Schneidemesser bestückt sind, kosten natürlich entsprechend mehr.

Beim Kauf einer Brotschneidemaschine muss es nicht immer das teuerste Gerät sein, sondern es kann auch sein, dass für Ihre Belange eine mittelpreisige Maschine vollkommen ausreichend ist. Deshalb sollten Sie vor dem Kauf einer Brotschneidemaschine überlegen, wofür Sie diese nutzen möchten. Ist Ihnen im Vorfeld schon klar, dass es Ihnen hauptsächlich um das Schneiden von Brot geht, ist eine gute Brotschneidemaschine garantiert die richtige Wahl.

Haben Sie dagegen höhere Erwartungen an eine Brotschneidemaschine, beispielsweise, dass Sie Fleisch für Carpaccio schneiden möchten, dann ist eher ein Allesschneider die ideale Haushaltsmaschine für Sie. Denn das Fleisch für ein Carpaccio sollte Fleischglück zufolge hauchdünn geschnitten sein.

Welches Zubehör gibt es für die Brotschneidemaschine?

Eine Brotschneidemaschine besteht aus verschiedenen Teilen, wie zum Beispiel das Messer, die Auffangschale oder der Schneideschlitten. Einerseits können diese Teile hin und wieder kaputt gehen, so dass man sie als Ersatzteile nachkaufen muss, andererseits lohnt es sich, das eine oder andere Teil mehrfach zu besitzen, beziehungsweise mit einem anderen Merkmal.

1. Das Messer: Während der Großteil der Brotschneidemaschinen mit einem Wellenschliffmesser ausgestattet ist, gibt es noch zusätzliche Messer – wie das Schinkenmesser mit Glattschliff. Des Weiteren sind gezackte Messer erhältlich, mit denen sich zum Beispiel Salami sehr gut schneiden lässt. Die Brotschneidemaschinen werden in der Regel mit dem Wellenschliffmesser ausgestattet und ausgeliefert. Mit diesem gezahnten Messer erhalten Sie beim Schneiden von Brot die besten Ergebnisse. Zum Schneiden von Wurst, Käse und Fleisch sind allerdings die Messer mit einer glatten Schneidefläche besser geeignet. In der Regel werden die meisten Brotmaschinen mit nur einem Messer, dem Wellenschliffmesser, ausgeliefert. Bei manchen Herstellern können Sie allerdings die glatten Messer im Zubehörhandel nachkaufen.
2. Die Auffangschale: Bei den meisten Maschinen ist eine Auffangschale Bestandteil des Lieferumfangs. Möchten Sie diese Schale zum Servieren der aufgeschnittenen Lebensmittel verwenden, dann kann eine zweite oder dritte Schale garantiert nicht schaden.
3. Der Schneideschlitten: Auch dieser ist bei vielen Maschinen in der Lieferung enthalten. Und wenn er bei Ihrer Brotmaschine nicht dabei sein sollte, empfiehlt es sich, sich einen solchen anzuschaffen. Der Schneideschlitten bietet Ihnen den Vorteil, dass Sie damit das Schnittgut an das Messer halten, Ihre Finger sind dadurch geschützt. Gerade bei kleineren Stücken ist die Verletzungsgefahr beim Schneiden ohne Schlitten sehr groß. Von daher sollten Sie in diesem Fall unbedingt den Schlitten einsetzen.

Planen Sie mit mehreren Messern in der Brotschneidemaschine zu arbeiten, empfiehlt sich beim Kauf darauf zu achten, dass sich die Messer problemlos und einfach austauschen lassen.

Welche Brotschneidemaschine ist die Beste?

Pauschal lässt sich diese Frage nicht beantworten, das muss ganz klar gesagt werden. Während für manche die günstige Brotschneidemaschine die ideale Besetzung für die Küche ist, schwören andere wiederum auf die teuerste Brotschneidemaschine. Es kommt einfach auf Ihre Bedürfnisse an, welche Brotschneidemaschine die beste für Sie ist. Klar, die in den vorherigen Abschnitten aufgeführten Punkte, was eine Brotschneidemaschine alles können und haben sollte, sollte ein Kriterium bei der Auswahl sein. Um lange von frischem Brot zu profitieren, macht das nächste Video auf einen typischen Fehler beim Brotschneiden aufmerksam:

Gibt es einen Brotschneidemaschinen Test der Stiftung Warentest?

Die Stiftung Warentest hat sich noch keinem reinen Brotschneidemaschinen Test gewidmet. Da diese Haushaltsgeräte allerdings auch eher als Allesschneider eingesetzt werden, ist dies auch nicht weiter verwunderlich. Suchen Sie nach einem Allesschneider Test des Unternehmens, werden Sie fündig. Die untersuchten insgesamt 22 Allesschneider..

Ob harte Brotkrusten, hauchdünn geschnittene Schinkenscheiben oder Kartoffelscheiben für das Kartoffelgratin – die Stiftung Warentest hat geprüft, wer im wahrsten Sinne des Wortes gut „abschneidet“. Der billigste Allesschneider, den das Unternehmen unter die Lupe genommen hat, kostet um die 30 Euro, während der teuerste 170 Euro kostet. Bei Brot und Salami können die meisten Geräte noch gut mithalten, bei manchen ist die Kruste des Brotes entscheidend.

Weil die Kruste bricht, werden die Scheiben ungleichmäßig und sehen natürlich nicht schön aus. Wie es in Sachen Sicherheit, sprich mit dem Messerschutz aussieht und ob das getestete Gerät für Linkshänder überzeugen kann, hat die Stiftung Warentest ebenfalls unter die Lupe genommen. Das Ergebnis der Allesschneider im Test besagt, dass jedes der getesteten Geräte seine Stärken und Schwächen hat. Es gibt auch einen Testsieger in diesem Allesschneider Vergleich. Um welche Maschine es sich dabei handelt, lesen Sie in dem ausführlichen Allesschneider Test des Verbraucherschützer.

Finden wir einen Brotschneidemaschinen-Test auf Öko-Test?

Die Antwort lautet: Nein! Auch die Suche nach dem Begriff „Allesschneider Test“ bringt keine Ergebnisse bei Öko-Test. Sollte das Unternehmen einen Allesschneider Test oder vielleicht sogar einen Brotschneidemaschinen-Test in der nächsten Zeit durchführen, werden wir Sie an dieser Stelle über das Testergebnis informieren. Alternativ bietet sich ein Ratgeber an, in dem die Experten von Öko-Test auf die bekanntesten Brotsorten Deutschlands eingehen. Wer sich für die verschiedenen Getreide, einfache Backrezepte und die Nährstoffe der verschiedenen Brotsorten interessiert, findet den Brotsorten-Ratgeber von Öko-Test hier.

Weitere interessante Fragen