9 verschiedene Crepes-Maker im Vergleich – finden Sie Ihr bestes Gerät zum Herstellen leckerer Crepes – unser Test bzw. Ratgeber 2022

Was ist ein Crêpe-Maker?

Mit einem Crepes-Maker lassen sich die hauchdünnen Pfannkuchen backen, die ursprünglich aus der Bretagne stammen. Die traditionelle Zubereitung von Crepes erfolgt auf einer runden Platte aus Gusseisen, der Crêpière. Der flüssige Teig wird gleichmäßig und schnell mit einem Ziehspachtel auf der Platte verteilt.

Mehl, Butter, Milch und etwas Salz sind die Basiszutaten. Für vegane Pfannkuchen können Verbraucher statt Milch und Butter Hafermilch und Margarine verwenden. Der Crêpe-Teig ist geschmacksneutral. Bretonische Crepes werden süß und oft als Dessert verzehrt. Sie werden mit Zucker, Schokolade, Zimt, Obst oder Marmelade belegt. Eine weitere Variation sind flambierte Crepes wie der Crêpe Suzette mit Orangenlikör.

Herzhafte dünne Pfannkuchen aus gesalzenem Teig werden als Galette bezeichnet und beispielsweise mit Ei, Fisch, Schinken oder Käse belegt. Für die Zubereitung des Teigs wird statt Mehl Farine de blé noir verwendet. Dabei handelt es sich um Buchweizenmehl.

Im Département Finistère im Nordwesten der Bretagne heißen die herzhaften Pfannkuchen Crêpe au sarrasin oder Crêpe au blé noir, wenn sie aus Buchweizenmehl zubereitet sind. Wurden sie mit Weizenmehl hergestellt, heißen sie Crêpe au froment. Als Galette werden bretonische Butterkekse bezeichnet.

Crepes stammen aus einer alten, heidnischen Tradition. Am 2. Februar wurde das Fest der Maria Lichtmess gefeiert, auf dem flache, runde Brote verteilt wurden. Die runde Form war das Symbol der Sonne, die die kalte Jahreszeit und böse Geister vertrieb.

Wie funktioniert ein Crêpe-Maker?

Crepes-Maker bestehen aus einem Gehäuse mit einer glatten, runden Heizplatte. Die Platte ist in der Regel antihaftbeschichtet oder emailliert, sodass der Teig nicht kleben bleibt. Auf den ersten Blick erinnert das Gerät an ein glattes Waffeleisen ohne Deckel.

Crepes werden ohne Fett gebacken. Der Teig ist flüssiger als der des in Deutschland üblichen Pfannkuchens.

Hat die Heizplatte eine ausreichende Temperatur erreicht, wird der Teig darauf verteilt. Dies sollte zügig und mithilfe eines Teigverteilers geschehen. Crepes müssen schnell erhitzt und gebacken werden. Anschließend wird der Belag aufgetragen und der Pfannkuchen zusammengeklappt.

Die meisten Geräte sind mit einer Ampel-Temperaturanzeige ausgestattet. Das rote Licht zeigt an, dass die Backtemperatur noch nicht erreicht ist. Schaltet das Licht auf Grün, kann der Teig auf der Platte verteilt werden. An vielen Crepes-Makern ist die Heizleistung regelbar, sodass die Nutzer den Bräunungsgrad bestimmen können. Die Temperaturregelung geschieht meistens stufenlos.

Es gibt Geräte, die eine Backfläche mit leichter Wölbung haben. Diese Variante heißt Crêpe-Eisen. Die Backfläche dieser Geräte müssen Anwender in den Crêpe-Teig eintauchen. Der Teig backt direkt an.

Bei manchen Geräten ist die Platte durch eine größere oder kleinere austauschbar. Mit einigen Modellen lassen sich neben Crepes auch Fleisch oder Omeletts zubereiten. Ein großer Vorteil des Crêpe-Makers ist die konstante Temperatur. Dadurch weisen alle Pfannkuchen denselben Bräunungsgrad auf. Beim Backen in der Pfanne benötigen die ersten Eierkuchen eine längere Backzeit, sodass der erste Pfannkuchen meistens hell und nicht goldbraun ist und die weiteren stetig brauner und knuspriger werden.

Das Verteilen des Teigs ist mithilfe eines Rechens einfach. Die Größe des Pfannkuchens wird vom Durchmesser der Backfläche bestimmt, der je nach Modell unterschiedlich ausfällt. Aufgrund des dünnen Auftrags und des flüssigen Teigs müssen die Crepes bei den meisten Crepes-Maker nicht gewendet werden.

Mit Geräten, die ein Wenden der Pfannkuchen erfordern, ist die Zubereitung ebenfalls einfach. In der Regel haben die Platten eine Antihaftbeschichtung, sodass der Teig nicht kleben bleibt und Verbraucher ihn leicht ablösen und wenden können.

Anders als bei der Zubereitung von Eierkuchen in der Pfanne können Verbraucher den Crepes-Maker auf den Tisch stellen. Alle Anwesenden können sich am Backen der Pfannkuchen beteiligen und die dünnen Pfannkuchen nach individuellem Geschmack belegen.

Verschiedene Arten von Crepes-Makern

Im Handel sind unterschiedliche Varianten von Crepes-Makern erhältlich. Die beliebteste Art ist ein elektrisches Tischgerät.

Crepes-Maker als elektrisches Tischgerät

Diese Geräte setzen sich aus einem Gehäuse, einer Heizplatte und einem Stromkabel zusammen. Sie sind im Handel in unterschiedlicher Größe erhältlich. An den meisten Geräten ist die Temperatur stufenlos regulierbar, sodass Verbraucher den Bräunungsgrad der Pfannkuchen an den persönlichen Geschmack anpassen können.
Häufig zeigt eine Backampel an, dass die eingestellte Temperatur erreicht und das Gerät einsatzbereit ist. Ist die Backfläche noch nicht heiß genug, leuchtet das Licht rot. Es schaltet auf Grün um, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist.

Der Sockel aus Kunststoff ist meist hitzeisoliert, sodass Nutzer das Gerät direkt auf den Tisch stellen können. Die Backfläche der meisten elektrischen Crepes-Maker ist antihaftbeschichtet, sodass der Teig nicht kleben bleibt und die Platte leicht zu reinigen ist. Die Platte mancher Modelle ist abnehmbar und für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Die Größe der Backfläche ist je nach Modell unterschiedlich. Die meisten Geräte weisen eine Platte mit einem Durchmesser zwischen 29 und 33 Zentimetern auf.

Es gibt Crepes-Maker mit einer glatten Platte und Geräte mit einer leicht geriffelten Oberfläche. Standard ist eine glatte Fläche. Sie heizt sich sehr schnell auf und die Pfannkuchen werden schnell und einheitlich gebacken. Die Zubereitung von Crepes auf einer Platte mit dünnen Rillen erfolgt schneller, weil Luft an den Teig gelangt. Bei dieser Variante verklebt die Fläche schneller als bei Platten mit glatter Fläche. Das macht die Reinigung aufwändiger. In der Regel sind Crepes-Maker mit einer Backplatte ausgestattet. Einige Hersteller bieten Geräte mit zwei Backflächen an.

Crêpe-Eisen mit gewölbter Backfläche

Eine andere Bezeichnung für Crêpe-Eisen lautet Crêpe-Automat. Diese Geräte haben eine Backfläche, die leicht nach oben gewölbt ist. Hat die Platte die Backtemperatur erreicht, wird sie in den Pfannkuchenteig getaucht, der in passender Menge an der Fläche kleben bleibt. Anschließend wird das Eisen umgedreht, damit der Crêpe fertig backen kann.

Für diese Variante ist kein Teigspatel nötig, denn der Teig muss nicht auf der Platte verteilt werden. Die Pfannkuchen werden sehr dünn, der Bräunungsgrad lässt sich meist einstellen. Die Backfläche weist in der Regel eine Antihaftbeschichtung auf.

Crepespfanne

Diese gewalzte Pfanne besteht aus Gusseisen und ist mit einem Griff ausgestattet. Der Rand ist sehr niedrig, sodass ein einfaches Wenden des Crêpe möglich ist. Viele Modelle haben einen Induktionsboden, der für eine konstante und schnelle Erwärmung sorgt. Beim Zubereiten von Pfannkuchen in einer Crepespfanne ist Öl oder Fett notwendig. Die Pfanne muss auf der Herdplatte erhitzt werden.

Crepes-Maker als Kombigerät

Manche Hersteller statten die Crepes-Maker mit austauschbaren Platten aus. Diese Geräte können beispielsweise als Raclette verwendet oder für die Zubereitung von Fleisch oder Omeletts genutzt werden.

Vorteile und Nachteile von Crepes-Makern

Crepes-Maker kaufen – darauf ist zu achten

Beim Kauf eines Crêpe-Makers sollten ein paar Kriterien Beachtung finden. Die Geräte gibt es in verschiedenen Größen und mit unterschiedlicher Leistung. Je höher die Wattzahl, desto mehr Strom verbraucht das Gerät. Die Größe bezieht sich auf den Durchmesser der Backfläche. Im Handel sind außerdem Modelle mit zwei Platten erhältlich.

Manche Geräte sind emailliert, andere sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Wichtig ist, dass sich der Teig leicht von der Backfläche lösen lässt. Crepes werden ohne Fett gebacken.

Bleiben Teigreste auf dem Crepes-Maker zurück, lässt sich das Gerät meist schwieriger reinigen. Das gilt vor allem für Geräte, die nicht mit einer abnehmbaren Backplatte ausgestattet sind.

Damit Verbraucher den Bräunungsgrad und das Backergebnis der Pfannkuchen an den eigenen Geschmack anpassen können, sollte das Gerät mit einem stufenlos einstellbaren Thermostat ausgestattet sein. Die Backfläche sollte sich schnell erhitzen. Eine Backampel, die anzeigt, wann die eingestellte Temperatur erreicht ist, sowie eine Kontrollleuchte am Ein- und Ausschalter sind von Vorteil.

Das Gewicht und die Verarbeitung sind relevante Kaufkriterien. Damit sich das Gerät gut und einfach verstauen lässt, sollte es nicht zu schwer und nicht zu sperrig sein. Im Handel sind Geräte mit Edelstahlgehäuse und Gehäuse aus Kunststoff erhältlich. Das Gehäuse darf nicht heiß werden, lediglich die Backfläche sollte sich erhitzen. Um Gefahren im laufenden Betrieb zu verhindern, ist ein Modell mit rutschfesten Gummifüßen zu empfehlen.

Verbraucher sollten auf das mitgelieferte Zubehör achten. Bei vielen Crepes-Makern ist ein Teigverteiler im Lieferumfang enthalten.

Die meisten Geräte haben eine glatte Backfläche. Bei manchen Modellen weisen die Platten kleine Rillen auf. Glatte Flächen lassen das Reinigen erleichtern, denn in den Rillen setzt sich oftmals Teig fest.

Crepesmaker online oder vor Ort kaufen?

Beim Kauf vor Ort ist es möglich, die Geräte anzufassen sich beraten zu lassen. Ist ein Vergleich verschiedener Crepes-Maker gewünscht, müssen die potenziellen Käufer allerdings oft Zeit investieren, da sie aufgrund der begrenzten Auswahl mehrere Geschäfte aufsuchen müssen. Ein Ladenlokal hat begrenzte Kapazitäten, sodass in der Regel nur wenige Modelle zur Auswahl stehen.

Beim Online-Kauf ist der Vergleich vieler multifunktionaler Crepesmaker mit weniger Zeitaufwand möglich. In den Onlineshops sind die Geräte abgebildet, sodass Verbraucher sie mittels Zoomfunktion genauer unter die Lupe nehmen können. Jedes Modell ist detailliert beschrieben. Wie sich die Geräte in der Praxis erweisen und ob es Schwachstellen gibt, können die Interessenten durch das Lesen der Kundenrezensionen erfahren. Crepes-Maker sind im Internet in sehr großer Auswahl und oftmals zu günstigeren Preisen erhältlich, da die Anbieter nicht in Verkaufspersonal und ein Ladenlokal investieren müssen und diese Kostenersparnis an den Käufer weitergeben können.

Kurz-Infos zu führenden Hersteller und Marken von Crepesmakern

• Severin: Severin ist ein Hersteller elektrischer Haushaltsgeräte. Das Unternehmen bietet Produkte der Kategorien Kaffee und Frühstück, Küche, Mikrowellen, Floorcare, Kühlen, eBBQ und Funfood an. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in Sundern in Deutschland. Die Firma besteht seit 1892.
• WMF: WMF steht für Württembergische Metallwarenfabrik. Das Unternehmen wurde 1853 von den Brüdern Louis und Friedrich Schweizer und dem Müller Daniel Straub gegründet. Seit 2016 gehört die Firma zur Groupe SEB, einem französischen Hersteller von Haushaltsgeräten. Die WMF GmbH hat ihren Sitz in Geislingen an der Steige in Deutschland. WMF stellt Bestecke, Kochtöpfe, Kaffeevollautomaten, Pfannen und Küchengeräte her.
• Tefal: Tefal ist ein Hersteller von Haushaltskleingeräten und Kochgeschirr. Das Unternehmen besteht seit 1956 und gehört seit 1968 zur Groupe SEB. Die Firma Tefal S.A.S. hat ihren Sitz in Rumilly in Frankreich und bietet Produkte der Kategorien Frühstück, Küchengeräte, Kochgeschirr und Küchenhelfer, Speisen, Getränke und Wäschepflege an.

Darüber hinaus gibt es weitere bekannte Hersteller wie Clatronic, Cloer, Bestron, Russell Hobbs oder Unold.

Die Geschichte des Crêpe

Der Crêpe stammen aus der Bretagne und heißen in der bretonischen Sprache Krampouezhenn. Die Geschichte der süßen und hauchdünnen Eierkuchen begann mit den Galettes. Galettes sind knusprig gebackene Fladen aus Buchweizenmehl, die ursprünglich aus den Resten von Buchweizensuppe gebacken und mit herzhaften Speisen belegt wurden. Die Galette war ein Reste-Essen, denn die Hausfrauen stellten die Pfannkuchen nicht nur aus Resten her, sondern belegten sie auch mit Resten vom Mittag- oder Abendessen.

Die Buchweizenfladen wurden auf einem flachen heißen Stein gebacken, der sogenannten Jalet. Davon leitet sich der Name Galette ab.

Galettes sind Teil der traditionellen bretonischen Küche und ebenfalls Bestandteil mancher Bräuche. Unter anderem bereiteten Bräute an ihrem Hochzeitstag Galettes zu. Damit stellten sie ihre Qualitäten als Hausfrau unter Beweis. Außerdem warfen sie den ersten gebackenen Pfannkuchen auf einen Schrank. Dieses Ritual sollte der Familie Glück und Schutz bringen.

Im Zuge der Veränderung des Getreideanbaus veränderten sich auch die Pfannkuchen. Statt Buchweizen wurde stetig mehr Weizen angebaut, sodass die Hausfrauen öfter Weizenmehl zum Backen der Eierkuchen nutzten. Die mit Weizenmehl zubereiteten Pfannkuchen waren leichter und lockerer. Sie wurden und werden mit süßem Belag belegt und waren schnell so begehrt, dass sich der Crêpe in ganz Frankreich verbreitete.

Crepes gehören heute noch zum Lichterfest La Chandeleur, das am 2. Februar gefeiert wird. Dieses Fest hat einen heidnischen Ursprung, es wurde ehemals zum Vertreiben der bösen Geister und der kalten Jahreszeit gefeiert. Bei diesem Fest wurden runde, flache Brote gebacken, die die Sonne darstellen sollten. Im Laufe der Zeit wurden die Brote durch Crepes ersetzt, die bis heute beim Fest am 2. Februar nicht fehlen dürfen. Crepes sind längst kein Reste-Essen mehr, sondern eine französische Spezialität, die auf Jahrmärkten und ähnlichen Festen angeboten wird. Mithilfe der Crepes-Maker ist es möglich, die Köstlichkeit zu Hause zu backen.

So gelingt die Zubereitung von Crepes

Für das Grundrezept für sechs Crepes sind folgende Zutaten notwendig:

• 120 Gramm Mehl
• 30 Gramm Butter
• 3 Eier
• 250 Milliliter Milch
• 1 Prise Salz

Crepes sind einfach und schnell zubereitet:

1. Zunächst muss die Butter zerlassen werden. Sie wird bei niedriger Temperatur langsam unter Rühren erwärmt, bis sie flüssig ist.
2. Die zerlassene Butter muss abkühlen.
3. Milch und Mehl werden mit einem Handrührgerät verrührt.
4. Im nächsten Schritt werden die Eier, eine Prise Salz und die abgekühlte Butter hinzugefügt und alle Zutaten zu einem flüssigen Teig gerührt.
5. Der Teig sollte etwa 30 Minuten ruhen.

Zum Backen geben Verbraucher den Teig mit einer Kelle auf die aufgeheizte Backfläche des Crêpe-Makers, wo sie ihn mit dem Teigrechen gleichmäßig und zügig verteilen. Der fertige Crêpe wird von der Platte genommen und die nächste Kelle mit Teig auf der Backfläche verteilt.

Den Pfannkuchen belegen die Verbraucher nach Geschmack mit süßem Belag wie Schokolade, Zucker, Honig oder Zimt. Auch das Bestreichen mit Butter zählt in Frankreich als süßer Belag. Anschließend wird der Crêpe zusammengerollt und gegessen. Wer es lieber herzhaft mag, kann den Crêpe mit einer Pilzsauce, mit Bolognese-Sauce, mit Käse oder anderen Zutaten füllen. Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Wie kann ich den Crepes-Maker reinigen?

Vor der ersten Nutzung sollten Verbraucher die Backfläche mit warmem Wasser säubern. Damit die Antihaftbeschichtung nicht zerstört wird, dürfen weder Scheuerlappen noch scharfe Reinigungsmittel zum Einsatz kommen.

Um die Antihaftbeschichtung zu schonen, sollten Verbraucher zum Verteilen des Teigs ausschließlich den oft mitgelieferten Teigrechen nutzen. Er ist meist aus Holz und zerkratzt die Platte nicht.

Bei den meisten Crepes-Makern reicht es aus, nach der Verwendung die Backfläche mit einem weichen, feuchten Tuch abzuwischen. Sollten sich hartnäckige Reste auf der Platte befinden, können Verbraucher sie mit dem Tuch und warmem Wasser beseitigen. Manche Hersteller bieten Geräte mit abnehmbaren Platten an, die für die Spülmaschine geeignet sind.

Häufige Fragen zu Crepes-Makern

Kann ich den Crepes-Maker zum Backen von Pfannkuchen nutzen?

Pfannkuchen sind dicker als Crepes. Aus diesem Grund muss sich die Backfläche des Geräts mindestens auf 90 Grad Celsius erhitzen, damit der Eierkuchen gut durchbacken kann. Um einen Pfannkuchen zu garen, muss er außerdem gewendet werden.

Kann ich einen Plastikschaber zum Verteilen des Teigs verwenden?

Oft liefern die Hersteller einen Teigverteiler mit, der meist aus Holz ist. Schaber oder Spatel aus Plastik können Kratzer auf der Backfläche hinterlassen. Für das gleichmäßige Verteilen des Teigs ist ein Spatel oder Schaber mit langer Unterseite zu empfehlen.

Ist ein Crepes-Maker besser als eine Crêpe-Pfanne?

Die Zubereitung der Pfannkuchen mit einem Crepes-Maker ist einfacher als die Zubereitung in einer Pfanne. Beim Crepes-Maker besteht keine Notwendigkeit, die Eierkuchen zu wenden. In der Pfanne müssen sie gewendet werden. Sollte einmal etwas mehr Teig in die Pfanne gelangen, ist das nicht schlimm, denn durch den Rand kann kein Teig überlaufen.

Ein Crepes-Maker ist randlos, sodass es bei zu viel Teig zu einem Missgeschick kommen kann. Manche Geräte haben jedoch einen Überlaufschutz. Verbraucher sollten stets darauf achten, eine passende Teigmenge auf die Backfläche zu geben. Das dünne und gleichmäßige Verteilen des Teigs ist beim Crepes-Maker leichter als in der Pfanne. In der Pfanne ist Fett zum Backen erforderlich, während die Zubereitung mit dem Crepes-Maker ohne Fett gelingt.

Kann ich übriggebliebene Crepes auf dem Crepes-Maker aufwärmen?

Verbraucher können Crepes auf dem Crepes-Maker aufwärmen, jedoch ist dies mitunter zu aufwändig. Damit die Pfannkuchen knusprig werden, empfiehlt sich das Aufwärmen im Backofen auf niedriger Stufe oder in der Pfanne mit etwas Butter. Beim Aufwärmen in der Mikrowelle werden die Eierkuchen weich statt knusprig.

Wie wird der Crêpe-Teig besonders luftig?

Das Geheimnis eines besonders luftigen Crêpe-Teigs liegt darin, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen. Aus dem Eiweiß wird ein steifer Eischnee geschlagen, der zum Schluss unter den Teig gehoben wird. Der Teig sollte 20 bis 30 Minuten ziehen, weil das Mehl Zeit zum Aufquellen benötigt.

Woher kommt der Crêpe?

Der Crêpe stammt aus Frankreich und entstand in der Bretagne. Er ist der Nachfolger der Buchweizenfladen namens Galette, die als Reste-Essen aus Buchweizensuppe mit einem herzhaften Belag verzehrt wurden. Crepes werden mit Weizenmehl zubereitet und mit süßem Belag gegessen.

Was ist Crêpe Suzette?

Der Crêpe Suzette ist ein flambierter Crêpe mit einer Sauce aus Orangenlikör und Orangensaft. Wer diese Variante erfunden hat, ist nicht klar bewiesen. Es gibt mehrere Anekdoten darüber, wie der Crêpe Suzette entstand und wie es zu diesem Namen kam.

Hat die Stiftung Warentest einen Crepes-Maker-Test durchgeführt?

Die Stiftung Warentest hat sich bisher noch nicht mit Crepes-Makern in einem Test mit Testsieger beschäftigt. Sobald sich dies ändert, bietet der Ratgeber an dieser Stelle Informationen über die Testergebnisse und Testsieger des Tests.

Gibt es einen Crepesmaker-Test mit Testsieger von Öko-Test?

Es gibt keinen Crepesmaker-Test von Öko-Test. Falls das Magazin einen Vergleich dieser Geräte durchführt, berichtet der Ratgeber von dem Resultat des Tests.

Glossar

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