16 Heißluftfritteusen im Vergleich – finden Sie Ihre beste Fritteuse für den Genuss ohne Fett – unser Test bzw. Ratgeber 2023

Was ist eine Heißluftfritteuse?

Eine Heißluftfritteuse ist ein elektronisches Küchengerät, dessen Funktionsweise einem Backofen mit Umluft ähnelt. Die häufig als Airfryer bezeichneten Geräte dienen dazu, Lebensmittel fettarm zuzubereiten, die normalerweise in einer herkömmlichen Fritteuse gegart werden – zum Beispiel Pommes frites sowie paniertes Fleisch oder Gemüse.

Wie funktioniert eine Heißluftfritteuse?

Mithilfe einer Heißluftfritteuse können Lebensmittel kalorienarm und mit wenig Frittierfett zubereitet werden. Wie das funktioniert erläutern wir im folgenden Abschnitt.

Das Erfolgsgeheimnis liegt in der fettfreien Zubereitung von ansonsten hochkalorischen Speisen. Das Prinzip einer Heißluftfritteuse ist schnell erklärt. Im Inneren befindet sich ein ringförmiges Heizelement, der die Luft im Garraum der Fritteuse auf die gewünschte Temperatur erhitzt. Einer oder mehrere Ventilatoren wälzen die Heißluft im Inneren mit hoher Geschwindigkeit gleichmäßig um. Anders als der Name vermuten lässt, kann mit einer Heißluftfritteuse nicht nur goldbraun frittiert werden. Auch Backen, Grillen, Schmoren und Garen mit der passenden Bräunung sind möglich. Eine Heißluftfritteuse ist eher mit einem Umluftbackofen in Miniaturausgabe, als mit einer herkömmlichen Fritteuse vergleichbar.

Je nach Ausstattung besteht die Möglichkeit, die Temperatur und Garzeit einzustellen und voreingestellte Automatikprogramme zu verwenden. So kann per Knopfdruck für ideale Zubereitungsbedingungen lecker gebräuntes Frittiergut gesorgt werden. Einige Modelle haben multifunktionale Ebenen, auf denen Lebensmittel gleichzeitig zubereitet werden können. Viele Heißluftfritteusen bieten eine Timer-Funktion, dank derer sich das Gerät an einem festgelegten Zeitpunkt automatisch ausschaltet.

Viele Modelle werden über einen Deckel befüllt. Alternativ gibt es Ausführungen mit einer Schublade, in die Pommes und Co. eingefüllt werden. Anschließend wird eine geringe Menge Öl in den Behälter gegeben. Hier eignet sich oft ein Ölsprüher. Wer komplett auf Zusätze an Fett verzichten möchte, kann diesen Schritt aussparen. Ohne Fett sind die zubereiteten Speisen kalorienärmer, dafür aber weniger knusprig.

In den meisten Tiefkühlprodukten, wie zum Beispiel Fischstäbchen oder Tiefkühl-Pommes, ist bereits Fett enthalten. In diesem Fall ist die Zugabe von Fett oder Öl nicht erforderlich.

Die Vor- und Nachteile von Fritteusen ohne Fett

Die Vorteile von Heißluftfritteusen:

1. Schonende Zubereitung: Das Frittieren, Garen, Kochen, Grillen und Backen in einer Heißluftfritteuse ist schonend für die Lebensmittel. Vitamine und Mineralien bleiben weitestgehend erhalten.
2. Fettarm Bekochen: Selbst, wenn Öl verwendet wird, nimmt das Gargut weniger im Vergleich zu einem heißen Ölbad davon auf. Alternativ können Lebensmittel komplett ohne die Zugabe von Fett zubereitet werden.
3. Zeit und Energie sparen: Die Zeit, die ein Umluftbackofen für das Vorheizen und eine klassische Fritteuse für das Erhitzen des Fetts benötigen, entfällt bei vielen Heißluftfritteusen. Das spart nicht nur Zeit, sondern verspricht auf lange Sicht eine merkliche Stromersparnis. Ferner wird das Frittiergut in der Heißluftfritteuse automatisch gewendet.
4. Sauber und sicher Frittieren: Wer seine Pommes frites in einer Heißluftfritteuse zubereitet, muss sich nicht vor gefährlichen Ölspritzern in Acht nehmen oder die Küche von Ölspuren befreien.
5. Unkompliziert reinigen: Eine Heißluftfritteuse ist im Vergleich zu klassischen Fritteusen einfacher zu reinigen. Hinzukommt, dass die Entsorgung des alten Öls entfällt.
6. Weniger Gerüche: Bei der Nutzung einer klassischen Fritteuse kommt es zu der Entstehung des typischen Fettgeruchs, der sich leicht in Haaren und Kleidung festsetzt. Dieses Problem der Geruchsbildung und Geruchsbelästigung besteht bei der Nutzung einer Heißluftfritteuse nicht, da es keinen Frittiergeruch gibt.

Welche Nachteile hat die Nutzung einer Heißluftfritteuse?

Die Nachteile der Fritteusen ohne Fett ergeben sich aus dem Verzicht auf eben dieses. Wo Fett fehlt, geht Knusprigkeit verloren. Fett ist ein Geschmacksträger, weshalb die in einer Heißluftfritteuse zubereiteten Lebensmittel als weniger geschmacksintensiv wahrgenommen werden können. Wenn Pommes und Co. zu lange gegart werden, können sie ihre Saftigkeit verlieren und austrocknen. Der Garvorgang in einer Heißluftfritteuse nimmt mehr Zeit in Anspruch als in einer klassischen Fritteuse. Dieser Nachteil gleicht sich durch die fehlende Aufheizzeit wieder aus.

Welche Arten von Heißluftfritteusen gibt es?

Fettfreie Fritteusen lassen sich in zwei Arten unterteilen, deren Funktionsweise sich nicht voneinander unterscheidet. Die Unterschiede liegen im Aufbau der Geräte. Dazu zählen:

• Heißluftfritteusen mit transparentem Deckel
• Heißluftfritteusen mit Schubladensystem

Heißluftfritteusen mit Deckel

Heißluftfritteusen mit Deckel bieten meistens ein höheres Fassungsvermögen als Modelle mit Schubladensystem. Ein Vorteil ist, dass viele mit einem Sichtfenster am Deckel ausgestattet sind, das es ermöglicht, die Lebensmittel während der Zubereitung zu kontrollieren, ohne den Deckel zu öffnen. Dadurch kann ein Hitzeverlust bei der Kontrolle vermieden werden, was für eine höhere Energieeffizienz sorgt.

Heißluftfritteusen mit Schubladensystem

Bei vielen Heißluftfritteusen wird der Frittierkorb durch eine Art Schublade eingeschoben. Dieser Umstand erlaubt es, Heißluftfritteusen mit sparsameren Abmessungen zu bauen. Das Fassungsvermögen derartiger Modelle fällt meist niedriger aus. Nachteilig ist, dass die Schublade herausgezogen werden muss, wenn die Lebensmittel kontrolliert werden sollen. Das führt zu einem Energie- und Hitzeverlust, was sich nachteilig auf die Energieeffizienz des Gerätes auswirkt.

Beide Arten von Heißluftfritteusen gibt es mit oder ohne Rührarm. Das Rührlement sorgt dafür, dass die Lebensmittel automatisch umgewälzt werden, wodurch gleichmäßigere Ergebnisse entstehen. Diese Funktion wirkt sich nicht unwesentlich auf den Preis einer Heißluftfritteuse aus.

Wie viel kostet eine Heißluftfritteuse?

Heißluftfritteusen sind in unterschiedlichen Preisklassen erhältlich. Während Fritteusen mit geringem Fassungsvermögen und ohne Zusatzfunktionen im mittleren zweistelligen Bereich zu erwerben sind, müssen Verbraucher beim Kauf einer großen mit LCD, Timer-Funktion und automatischen Programmen eine dreistellige Investition einplanen. Allgemein kann beim Kauf einer neuen Heißluftfritteuse mit folgenden Kosten gerechnet werden:

• Heißluftfritteusen aus der unteren Preisklasse – Preissegment 40 bis 80 Euro
• Heißluftfritteusen aus der mittleren Preisklasse – Preis 80 bis 160 Euro
• Heißluftfritteusen aus der oberen Preisklasse – Preis ab 160 Euro

Internet versus Fachhandel: Wo lohnt sich der Kauf einer Heißluftfritteuse?

Heißluftfritteusen gibt es in Fachgeschäften für Küchenbedarf, im Elektronik-Fachhandel oder in Kaufhäusern. Vereinzelt sind sie auch im Supermarktangebot enthalten. Wer sich für den Gang in den örtlichen Handel entscheidet, kann dort von einer persönlichen Beratung profitieren. Davon abgesehen gestaltet sich der Kauf im örtlichen Handel meistens als umständlich. Die Auswahl an unterschiedlichen Modellen ist häufig ähnlich begrenzt, wie die Möglichkeiten, die einzelnen Modelle miteinander zu vergleichen. Das heißt nicht, dass sich im örtlichen Handel mit mehr Aufwand keine geeignete Heißluftfritteuse finden lässt.

Das Internet bietet bessere Voraussetzungen für den Kauf einer Heißluftfritteuse. Hier finden sich nahezu alle erhältlichen Modelle und es bestehen optimale Voraussetzungen, um sich umfassend zu informieren und die einzelnen Geräte präzise miteinander zu vergleichen. Sobald die beste Heißluftfritteuse gefunden ist, erfolgt die Bestellung bequem und zeitsparend von zu Hause aus. Unter dem Strich überwiegen die Pluspunkte des Internets. Das bedeutet nicht, dass sich mit mehr Aufwand im örtlichen Handel keine geeignete Heißluftfritteuse finden lässt.

Kaufberatung – was muss ich beim Kauf einer Heißluftfritteuse beachten?

Um eine Heißluftfritteuse zu finden, die optimal auf die eigenen Bedürfnisse zugeschnitten ist, gilt es einige Faktoren zu beachten. Doch keine Sorge: Um die Kaufentscheidung zu erleichtern, haben wir die wichtigsten Kriterien im folgenden Abschnitt zusammengetragen. Dazu zählen:

• Größe
• Leistung
• Temperatur
• Fassungsvermögen
• Material
• Sichtfenster
• Bedienung
• Spülmaschinenfestigkeit
• Features und Funktionen

Die Größe

Zuerst sollten sich Nutzer einen Überblick darüber verschaffen, wie viel Platz Ihnen in ihrer Küche für die Unterbringung eines weiteren Küchengerätes zur Verfügung steht. Fettfreie Fritteusen gibt es sowohl in der Größe eines gewöhnlichen Wasserkochers, als auch mit den Ausmaßen eines großen Kaffeevollautomaten.

Die Leistung

Die Leistung einer Heißluftfritteuse sollte aus zwei Gründen in die Kaufentscheidung einbezogen werden: Sie steht in einem engen Verhältnis zur maximalen Betriebstemperatur und gibt an, wie hoch der Stromverbrauch des Gerätes ausfällt. Der Leistungsbereich bewegt sich zwischen 1.200 und 2.500 Watt. Allgemein gilt: Je höher die Leistung ist, desto höher sind auch die maximalen Temperaturen des Geräts und der Stromverbrauch. Die gute Nachricht: Der erhöhte Stromverbrauch gleicht sich aus. Denn durch die höheren Temperaturen verkürzen sich die Zubereitungszeiten.

Die Temperatur

Heißluftfritteusen arbeiten mit niedrigeren Temperaturen als Fritteusen mit Fett. Bei der Lebensmittelzubereitung mit Heißluft sind keine derart hohen Temperaturen erforderlich. Die meisten Modelle erhitzen sich auf eine Temperaturspanne zwischen 80 und 200 Grad Celsius. Vereinzelt gibt es Geräte, die mit noch niedrigeren oder höheren Temperaturen arbeiten. Allgemein gilt: Je höher die Temperaturspanne ist, desto vielseitiger sind die Zubereitungsmöglichkeiten mit der Heißluftfritteuse.

Das Fassungsvermögen

Anhand des Fassungsvermögens lässt sich erkennen, wie viele Portionen pro Durchgang zubereitet werden können. Die Unterschiede sind groß. Während kleine Heißluftfritteusen ein Fassungsvermögen von weniger als 1,5 Litern haben, passen in große Geräte mehr als 5 Liter. Deswegen sollte vor dem Kauf eingeschätzt werden, welche Lebensmittelmengen voraussichtlich in der Fritteuse zubereitet werden sollen. Anhand dessen kann das erwünschte Fassungsvermögen der Heißluftfritteuse einfach ausgerichtet werden. Im Zweifel lohnt sich der Griff zu einem größeren Modell. So können nicht nur fettarme Speisen für die eigene Großfamilie, sondern auch für Gäste zubereitet werden.

Als Faustregel kann pro Person mit einem Fassungsvermögen von 500 bis 600 Litern gerechnet werden. Eine Heißluftfritteuse mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern eignet sich demnach für die Bewirtung von vier bis fünf Personen.

Das Material

Sowohl der Frittierkorb, als auch das Innere einer Heißluftfritteuse sollte aus einem hochwertigen Material bestehen – am besten Edelstahl. Vorteilhaft ist es, wenn das Innenmaterial mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist, die das Anbrennen der Lebensmittel verhindert. Der Korb sollte mit einem hitzeresistenten Griff ausgestattet sein, der sich in Betrieb nicht aufheizt. So lassen sich Hautverbrennungen vermeiden.

Die Verarbeitung

Bei Heißluftfritteusen aus unterschiedlichen Preisklassen sind Qualitätsunterschiede festzustellen. Es ist daher ratsam, sich entweder im Fachhandel oder im Internet über die Merkmale einzelner Modelle zu erkunden. Dieser Vergleich sollte Sie bestmöglich auf den Kauf Ihres neuen Küchengeräts vorbereiten.

Das Sichtfenster

Hochwertige Heißluftfritteusen haben ein Sichtfenster, das einen Blick in das Innere des Gerätes ermöglicht. Einige Modelle sind mit durchsichtigen Deckeln ausgestattet, die in Kombination mit einem Sichtfenster einen noch besseren Eindruck darüber gewähren, wie es um die Lebensmittel in der Fritteuse bestellt ist.

Eine Heißluftfritteuse mit Sichtfenster ermöglicht es, die Speisen während der Zubereitung zu kontrollieren, ohne das Gerät zu öffnen. Es kommt zu keinem Wärmeverlust, was sich auf lange Sicht positiv auf die Energieeffizienz der Fritteuse auswirkt.

Die Bedienung

Die meisten Hersteller bieten Heißluftfritteusen mit intuitiv handhabbaren Bedienelementen. Dabei wird zwischen zwei Varianten unterschieden: Fritteusen mit LCD oder mit manuellen Bedienelementen, wie zum Beispiel Drehreglern. Wer sich eine einfach zu bedienende Heißluftfritteuse wünscht, greift am besten zu einem Modell mit manuellen Bedienelementen. Sie sind kinderleicht zu bedienen und der Frittier-Spaß kann direkt losgehen. Heißluftfritteusen mit Automatikfunktionen sollten mit einem LC-Display ausgestattet sein, sodass die Auswahl von unterschiedlichen Funktionen ohne Probleme möglich ist.

Spülmaschinenfestigkeit

Nicht alle Heißluftfritteusen eignen sich für die Reinigung in der Geschirrspülmaschine. In diesem Fall kann die Reinigung nur von Hand erfolgen. Wer sich die Reinigung seiner Heißluftfritteuse erleichtern möchte, sollte darauf achten, dass alle abnehmbaren Teile im Geschirrspüler gereinigt werden können.

Features und Funktionen

Viele Heißluftfritteusen kommen mit nützlichen Zusatzfunktionen daher. Geläufig ist eine Timer-Funktion, mit der sich die Laufzeit der Fritteuse festlegen lässt. Für die gleichzeitige Zubereitung von unterschiedlichen Lebensmitteln empfiehlt sich eine Heißluftfritteuse mit mehreren Ebenen. So können Zutaten mit unterschiedlichen Garzeiten präzise zubereitet werden. Einige Modelle bieten automatische Programme für die Zubereitung von spezifischen Lebensmitteln – zum Beispiel Pommes frites oder gebackenes Huhn. Beachtet werden sollte, dass sich derartige Zusatzfunktionen auf den Preis des Gerätes auswirken. Wer auf der Suche nach einer möglichst günstigen Heißluftfritteuse ist, verzichtet besser auf Zusatzfunktionen. Denn: Auch Heißluftfritteusen ohne derartige Funktionen machen Ihren Lieblingssnack fettfrei lecker und knackig und nicht matschig.

Welche bekannten Hersteller und Marken von Heißluftfritteusen gibt es?

Im folgenden Abschnitt stellen wir drei Unternehmen vor, die sich auf die Herstellung von hochwertigen Küchengeräten spezialisiert haben.

Philips wurde 1891 von Frederik und Gerard Philips in den Niederlanden gegründet und gilt als eines der ältesten Unternehmen in der Elektronikbranche. Zum umfangreichen Sortiment gehören Unterhaltungselektronik sowie Medizin-, Haushalts- und Lichttechnik. Heutzutage konzentriert sich Philips immer stärker auf den „Personal-Health-Bereich“. Regelmäßig erscheinen neue oder verbesserte Haushaltsgeräte, wie zum Beispiel Heißluftfritteusen, Wasserkocher, elektrische Zahnbürsten oder Tageslichtwecker. Die Heißluftfritteusen von Philips bewegen sich hauptsächlich im mittleren bis gehobenen Preisbereich. Die Geräte zeichnen sich durch ihr modernes Design und eine hohe Verarbeitungsqualität aus.

Tefal

Der französische Ingenieur Marc Grégoire gründet im Jahr 1956 das Unternehmen Tefal. Das erste Produkt, eine mit Teflon beschichtete Aluminium-Pfanne, hat er gemeinsam mit seiner Ehefrau Colette in Handarbeit ein Jahr zuvor angefertigt. Aus dem Prototyp entsteht der Name des Unternehmens: Teflon und Aluminium – Tefal. Erste Abnehmer sind Küchenchefs, die von den Antihafteigenschaften begeistert sind. In den darauffolgenden Jahren wächst Tefal stetig und erschließt weitere Produktbereiche, wie zum Beispiel Personenwaagen, Schnellkochtöpfe, Heißluftfritteusen und weitere Elektrokleingeräte. Im Jahre 1968 wird Tefal von der französischen Groupe SEB übernommen.
De'Longhi

De'Longhi wurde im Jahre 1902 gegründet und konzentrierte sich in der Anfangszeit auf die Herstellung von Bodenpflegeprodukten. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich im norditalienischen Treviso in der Provinz Venetien. De'Longhi besitzt im Norden Italiens neun Produktionsstandorte – weitere sind in China und anderen Niedriglohnländern angesiedelt. Die Produktpalette von De'Longhi wird stetig erweitert und umfasst mittlerweile Klimaanlagen, Kaffeevollautomaten, Heißluftfritteusen (unter anderem Multifry-Reihe) und viele weitere Haushaltsgeräte. Heißluftfritteusen von De'Longhi sind vor allem im mittleren und gehobenen Preisbereich zu finden.

Neben den aufgeführten Unternehmen gibt es weitere Hersteller und Marken, die für ihre hochwertigen Heißluftfritteusen bekannt sind. Dazu zählen zum Beispiel Klarstein mit seiner bekannten Vitair, Aicok, Emerio, GOURMETmaxx oder Rosenstein & Söhne.

Was muss ich bei der Reinigung einer Heißluftfritteuse beachten?

Da Heißluftfritteusen ohne oder mit sehr wenig Fett arbeiten, hält sich der Reinigungsaufwand in Grenzen. Trotzdem sollten Sie einige Punkte berücksichtigen. Zunächst ist es empfehlenswert, sich in der Bedienungsanleitung des Gerätes einen Überblick über die Besonderheiten zu verschaffen. Wichtig zu wissen ist, ob alle herausnehmbaren Teile der Fritteuse in einer Geschirrspülmaschine gereinigt werden können. Das Hauptaugenmerk sollte bei der Reinigung einer Heißluftfritteuse auf dem Lebensmittelbehälter liegen. Er sollte nach jeder Nutzung gründlich gesäubert werden. Das Gehäuse des Gerätes muss nur bei Bedarf gereinigt werden.

• Bei der Reinigung des Innenraums sollte auf Utensilien verzichtet werden, die Kratzer hinterlassen könnten – zum Beispiel Stahlwolle oder raue Schwämme.
• Die Reinigung sollte erst erfolgen, sobald das Gerät vollständig abgekühlt ist.
• Nach der Reinigung sollten alle Reste des verwendeten Spülmittels sorgfältig beseitigt werden. Andernfalls könnte das Gargut bei der nächsten Benutzung des Gerätes einen unangenehmen Nebengeschmack oder Eigengeschmack bekommen.

4 Fehler, die es bei der Nutzung einer Heißluftfritteuse zu vermeiden gilt

Um unseren Lesern eine effektive und reibungslose Nutzung ihrer Heißluftfritteusen zu ermöglichen, gehen wir im folgenden Abschnitt auf die häufigsten Fehler ein. Dazu zählen:

• Heißluftfritteuse wie einen Ofen vorheizen
• Das Gerät bleibt permanent angeschaltet
• Auswahl der falschen Modi
• Falsche Platzierung der Zutaten

Heißluftfritteuse wie einen Ofen vorheizen

Wer es gewohnt ist, seinen Ofen vor der Lebensmittelzubereitung vorzuheizen, behält dies eventuell bei der Nutzung seiner Heißluftfritteuse bei und schaut darauf, dass vorgeheizt wird. Bei der Verwendung einer Heißluftfritteuse ist eine Vorheizzeit nicht notwendig und verschwendet Energie. Die Zutaten können sofort oder spätestens 2 Minuten nach dem Start in den Behälter gegeben werden.

Das Gerät bleibt permanent angeschaltet

Wer seine Heißluftfritteuse nach der Nutzung ausschaltet, spart nicht nur Strom, sondern schont auch die Fritteuse. Denn bei Stromspitzen kann es zu Beschädigungen kommen.

Auswahl der falschen Modi

Bei der Verwendung einer Mikrowelle spielt die Auswahl der Programme erfahrungsgemäß eine untergeordnete Rolle. Die Automatikmodi von Heißluftfritteusen sind speziell auf die jeweiligen Lebensmittel optimiert. Bei der Verarbeitung von anderen Lebensmitteln können die Automatikprogramme die Zubereitungszeiten verlängern oder zu einem schnellen Anbrennen führen.

Falsche Platzierung der Zutaten

Bei der Nutzung einer Heißluftfritteuse gilt es darauf zu achten, dass sich die Lebensmittel im Behälter nicht berühren. Anderenfalls garen sie ungleichmäßig und könnten zusammenkleben. In diesem Fall lassen sich die Zutaten nur noch schwer voneinander trennen und sehen auf dem Teller nicht mehr schön aus.

Welche Lebensmittel eignen sich für die Zubereitung in einer Heißluftfritteuse

Heißluftfritteusen eignen sich nicht nur für Speisen, die typischerweise in einer normalen Fritteuse zubereitet werden – also Pommes frites, gebackenes Hähnchen und Co. In einer Fritteuse ohne Fett lassen sich alle Arten von Lebensmitteln garen. Sie eignet sich für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. In einer Heißluftfritteuse können Lebensmittel sowohl einzeln gegart, als auch in Kombination mit anderen Zutaten zu einem kompletten Gericht verwertet werden.

Einschränkungen gibt es bei Lebensmitteln, die sich während der Erhitzung verflüssigen – zum Beispiel Käse. Die Frittierkörbe von Heißluftfritteusen sind mit Belüftungslöchern versehen, die für eine gleichmäßige Luftzirkulation sorgen. Verflüssigte Lebensmittel könnten in das Innere der Fritteuse gelangen und die Elektronik beschädigen. Aus diesem Grund gibt es Einsätze für die Zubereitung von Aufläufen und anderen Speisen, bei denen Flüssigkeiten zum Einsatz kommen.

3 Rezept-Ideen für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse

Heißluftfritteusen eignen sich nicht nur für Pommes frites oder gebackenes Hühnchen, sondern ermöglichen es Ihnen, eine große Vielfalt an leckeren Rezepten zuzubereiten. Im folgenden Abschnitt möchten wir unseren Lesern erste Anregungen mit auf den Weg mitgeben und drei interessante Rezept-Ideen vorstellen. Dazu zählen:

• Ratatouille
• Zucchini-Feta-Auflauf
• Selbstgemachte Pommes frites

Ratatouille

Ratatouille ist eine französische Spezialität, die traditionell im Kochtopf zubereitet wird. Alternativ kann dieses Gericht in der Heißluftfritteuse zubereitet werden.

Zutaten für 4 Portionen:

• Acht Tomaten
• Zwei Knoblauchzehen
• Eine Zwiebel
• Eine Aubergine
• Eine Zucchini
• Vier Esslöffel Olivenöl
• Thymian
• Salz
• Pfeffer

Die Zubereitung:

1. Tomaten in mundgerechte Stücke würfeln und in eine hitzebeständige Form geben, die in den Frittierkorb passt.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zu den Tomaten geben.
3. Die Masse mit zwei Esslöffeln Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Auberginen und die Zucchini klein schneiden und zu der Masse dazugeben.
5. Das restliche Olivenöl und zwei Prisen Thymian über das Ratatouille geben.
6. Das Ratatouille für 17 Minuten bei 160 Grad Celsius garen.
7. Die Form vorsichtig aus der Heißluftfritteuse herausnehmen und das Gericht genießen.

Zucchini-Feta-Auflauf

Aus Zucchini und Feta-Käse lässt sich ein herzhafter und vegetarischer Auflauf zubereiten. Die Heißluftfritteuse ist hierfür optimal geeignet.

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 Gramm Zucchini
• 100 Gramm Feta-Käse
• Zwei Eier
• Ein Esslöffel Milch
• Salz
• Pfeffer
• Zwei Esslöffel Olivenöl

Die Zubereitung:

1. Die Zucchini waschen und grob raspeln
2. Die Zucchinimasse ausdrücken, sodass möglichst wenig Flüssigkeit zurückbleibt.
3. Die Milch mit den Eiern verquirlen und mit dem Feta-Käse vermischen.
4. Eine passende Backform mit Olivenöl einfetten und die Ei-Milch-Mischung hineingeben.
5. Die Zutaten bei 175 Grad Celsius je nach Bräunungswunsch für 30 bis 35 Minuten garen.
6. Die Backform herausholen und den Auflauf genießen.

Wer Aufläufe in seiner Heißluftfritteuse zubereiten möchte, benötigt eine Backform oder eine Auflaufform, die in den Frittierkorb der Fritteuse passt. Viele Modelle werden mit passenden Einsätzen ausgeliefert.

Selbstgemachte Pommes frites

Pommes frites sind der Klassiker aus der gewöhnlichen Fritteuse. In einer Heißluftfritteuse lassen sich diese fettärmer und damit gesünder zubereiten.

Zutaten für 4 Portionen:

• Ein Kilogramm Kartoffeln – möglichst groß und mehlig kochend
• Salz
• Zwei Dosierlöffel (Esslöffel) Sonnenblumenöl

Die Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser von der Stärke befreien.
2. Die Kartoffeln in ein Zentimeter dicke Scheiben und anschließend in Stifte schneiden. Alternativ kann ein Pommes-Schneider verwendet werden.
3. Die Kartoffel-Stifte für 10 Minuten in kaltem Wasser stehen lassen, um noch mehr Stärke zu lösen.
4. Die Pommes gut abtropfen lassen und mit zwei Esslöffeln Sonnenblumenöl vermengen.
5. Die Pommes für circa 10 Minuten bei 180 Grad Celsius in der Heißluftfritteuse garen – je nach Bräunungswunsch länger oder kürzer.
6. Die Pommes vorsichtig aus der Fritteuse holen, mit etwas Salz würzen und mit Saucen nach Wahl servieren.

Weitere Rezepte für Heißluftfritteusen zeigt das folgende Video:

Welches Zubehör gibt es für Heißluftfritteusen?

Für Heißluftfritteusen gibt es viel nützliches Zubehör zum Nachkaufen. Die meisten Zubehör-Teile dienen dazu, eine größere Auswahl an Lebensmitteln oder Gerichten in der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Andere sollen die Handhabung des Gerätes erleichtern. Zu den nützlichen Zubehör-Teilen für Heißluftfritteusen zählen:

• Frittierkorb
• Grillspießeinsatz
• Steak-Käfig
• Backform
• Pizzateller
• Pommesschneider
• Greifzange

Der Frittierkorb

Frittierkörbe sind im Lieferumfang der meisten Heißluftfritteusen enthalten. Wie die Frittierkörbe von gewöhnlichen Fritteusen, zeichnen sich diese durch zahlreiche offene Maschen aus, die eine gleichmäßige Zirkulation der heißen Luft ermöglichen. Damit eignen sich Frittierkörbe für die Zubereitung von allen Lebensmitteln, die sich während des Erhitzens nicht verflüssigen.

Der Grillspießeinsatz

Bei großen Heißluftfritteusen besteht häufig die Möglichkeit, einen drehbaren Grillspießeinsatz zu nutzen. Dieser eignet sich für die gleichmäßige Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse. Wenn im Inneren der Fritteuse ausreichend Platz ist, kann sogar ein ganzes Grillhähnchen damit zubereitet werden.

Nicht jede Heißluftfritteuse unterstützt die Nutzung eines Drehspießes.

Der Steak-Käfig

Der Steak-Käfig oder Grillkäfig ist eine Vorrichtung, die in den Frittierkorb gestellt wird. Im Inneren des Käfigs kann ein Steak von allen Seiten durch ein Gitter fixiert werden. Das ermöglicht eine schonende und gleichmäßige Zubereitung des Fleisches.

Die Backform

Mithilfe von Backformen in unterschiedlichen Ausführungen und Materialien können in einer Heißluftfritteuse Kuchen, Cupcakes, Brot oder Brötchen zubereitet werden. In den meisten Fällen werden diese Einsätze aus Edelstahl oder Silikon gefertigt.

Der Pizzateller

Wer Pizza in seiner Heißluftfritteuse zubereiten möchte, sollte sich einen Pizzateller zulegen. Dabei handelt es sich um einen kreisrunden Einsatz. Der Bodeneinsatz wird in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse gestellt. Im Inneren der meisten Heißluftfritteusen ist allerdings nicht genug Platz für die Zubereitung einer handelsüblichen Pizza auf einem großen Rundblech. Der Durchmesser der Pizzateller beschränkt sich zumeist auf rund 10 Zentimeter.

Der Pommesschneider

Ein Pommesschneider ist eine Klingenvorrichtung, mit der ganze Kartoffeln innerhalb von wenigen Sekunden zu Streifen verarbeitet werden können. Wer regelmäßig Pommes frites in seiner neuen Heißluftfritteuse zubereiten möchte, kann sich dadurch eine Menge Zeit und Kraft sparen.

Die Greifzange

Nach der Zubereitung in der Heißluftfritteuse sind die Lebensmittel so heiß, dass sie nicht mit den Fingern aus dem Frittierkorb geholt werden sollten. Um Verbrennungen zu vermeiden, empfiehlt sich die Nutzung einer Greifzange. Diese gibt es aus unterschiedlichen Materialien, wie zum Beispiel Holz, Kunststoff oder Edelstahl.

FAQ – häufig gestellte Fragen zu Heißluftfritteusen

Abschließend möchten wir uns einigen Fragen widmen, die im Zusammenhang mit Heißluftfritteusen häufig gestellt werden. Wir hoffen, den Kauf und die Nutzung der neuen Fritteuse dadurch erleichtern zu können.

Welche ist die beste Heißluftfritteuse?
„Die beste“ Heißluftfritteuse gibt es nicht, denn jeder hat andere Anforderungen an seine Küchengeräte. Dementsprechend gibt es nur eine Heißluftfritteuse, die sich für die Bedürfnisse des Einzelnen am besten eignet. Wer alle Ratschläge aus unserem Ratgeber berücksichtigt, hat gute Chancen, diese zu finden.

Welche Unternehmen gehören zu den Vorreitern von Heißluftfritteusen?

Philips gehört mit seinem Airfryer zu den ersten Unternehmen, die eine Alternative zu dem Frittieren in heißem Fett anbieten. In Zeiten von Junk-Food und Convenience-Produkten sagen viele Hersteller der ungesunden Ernährung den Kampf an. Sie setzen auf das Backen und Dampfgaren mit heißer Luft. In den letzten Jahren sind viele Luft-Fritteusen und fettfreie Alternativen auf dem Markt erschienen.

Wie lange sollten Hähnchenschenkel in einer Heißluftfritteuse garen?

Für die Zubereitung von Hähnchenschenkeln reichen Temperaturen von 180 Grad Celsius aus. Bei dieser Temperatur lassen sie sich innerhalb von 25 Minuten in der Heißluftfritteuse zubereiten.

Welche Öle eignen sich für die Verwendung in einer Heißluftfritteuse?

Für die Verwendung in einer Heißluftfritteuse eignet sich jedes Öl, dessen Rauchpunkt über 180 Grad Celsius liegt. Viele pflanzliche Fette erfüllen diese Anforderung. Natives Olivenöl hat zum Beispiel einen Rauchpunkt von 180 Grad Celsius. Ebenfalls geeignet sind Kokosöl, Erdnussöl oder Sonnenblumenöl.

Eignet sich Olivenöl zum Frittieren?

Ja, Olivenöl ist zum Frittieren geeignet. Es sollte darauf geachtet werden, ausschließlich native Öle zu verwenden. Diese lassen sich auf bis zu 180 Grad Celsius erhitzen, ohne dass es zur Entstehung von gefährlichen Transfetten kommt.

Sind Vitamine hitzebeständig?

Das kommt auf die Temperatur an. Die meisten Vitamine lösen sich ab einer Temperatur von 150 Grad Celsius auf. Wer den Vitamingehalt seiner Gerichte weitestgehend unangetastet lassen möchte, sollte Temperaturen von 150 Grad Celsius nicht überschreiten. Dabei gilt es in Kauf zu nehmen, dass sich die Zubereitungszeit der Lebensmittel verlängert.

Wie lange dauert es, Pommes in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten?

Das kommt darauf an, ob es sich um frische oder gefrorene Pommes handelt. Bei tiefgefrorenen Pommes frites kann sich die Zubereitungszeit in einem Bereich von 25 bis 30 Minuten bewegen. Frische Pommes frites sind deutlich schneller zubereitet. Bei diesen reichen 7 bis 9 Minuten, bis sie kross sind. Die Verwendung von Öl kann die Zubereitungszeit bei beiden Varianten um 3 bis 4 Minuten verlängern.

Die Menge der Pommes beeinflusst die Zubereitungszeit. Je mehr Pommes zubereitet werden sollen, umso länger dauert es.

Lässt sich Backpapier in einer Heißluftfritteuse verwenden?

Ja, Backpapier kann in einer Heißluftfritteuse genutzt werden. Dabei gilt es darauf zu achten, dass der Boden des Frittierkorbs nicht vollständig bedeckt ist. Anderenfalls kann die Hitzezirkulation beeinträchtigt werden.

Welche Ergebnisse hat der Heißluftfritteusen-Test der Stiftung Warentest?

Einen spezifischen Heißluftfritteusen-Test hat die Stiftung Warentest bisher nicht durchgeführt. Es gibt einen allgemeinen Fritteusen-Test aus dem Jahre 2018, in dem die Verbraucherorganisation Fritteusen aller Art unter die Lupe genommen hat. Es wurden 30 klassische Fritteusen und vier Heißluftfritteusen im Test bewertet. Für die Bewertungen der einzelnen Produkte nutzt die Stiftung Warentest vier Kriterien, die mit einer individuellen prozentualen Gewichtung in die Ergebnisse einfließen. Dazu zählen:

• Zubereitung von Lebensmitteln – 55 Prozent
• Handhabung – 30 Prozent
• Sicherheit – 10 Prozent
• Umwelteigenschaften – 5 Prozent

Testsieger wurde die herkömmliche Fritteuse von Domo, die zum Zeitpunkt des Tests für einen Preis von 60 Euro zu haben war. Im Bereich der Fritteusen ohne Fett konnte sich eine Heißluftfritteuse von Philips als Testsieger behaupten. Diese war zu einem damaligen Preis von 230 Euro erhältlich. Wer sich für die Testergebnisse interessiert, kann diese für eine einmalige Pauschale in Höhe von 1,50 Euro hier nachlesen.

Gibt es einen Heißluftfritteusen-Test mit Vergleichssieger von Öko-Test?

Öko-Test hat bislang keinen Heißluftfritteusen-Test durchgeführt und einen entsprechenden Testsieger gekürt. Sollte in Zukunft ein Vergleich oder ein Praxistest von Öko-Test erscheinen, werden wir diesen Vergleich aktualisieren.

Glossar

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