13 verschiedene Kaffeemaschinen im Vergleich – finden Sie Ihre beste Kaffeemaschine zur Zubereitung von Filterkaffee – unser Test bzw. Ratgeber 2023

Wie funktioniert eine Filterkaffeemaschine?

Es gibt Kaffeemaschinen in vielen Varianten und Ausführungen, zum Beispiel Espressomaschinen, Maschinen mit Kaffeepads oder Kapseln und Kaffeevollautomaten, die auf Knopfdruck jeden Kaffeewunsch erfüllen. Da sich dieser Produktvergleich ausschließlich mit der Zubereitung des Heißgetränks mit Filterkaffeegeräten befasst, wird ausschließlich die Funktion dieser Maschinen erklärt. Die Zubereitung mit Kaffeeautomaten, Siebträgermaschinen, Maschinen mit Milchaufschäumer, Espressokocher, Kaffeepadmaschinen oder Kaffeekapselmaschinen berücksichtigen wir im Gegensatz zur Filterkaffeemaschine nicht.

Bei den meisten Filterkaffeemaschinen erhitzt ein Heizstab das befüllte Wasser auf dem Boden. Durch den Pumpendruck, der beim Zubereiten des Heißgetränks entsteht, wenn sich das Wasser schnell erhitzt, gelangt es dann für den weiteren Brühprozess über einen schmalen Schlauch nach oben.

Damit es für die Wasserdampfblasen nur diesen Weg gibt und sie sich nicht wieder auf dem Boden absetzen, wenn die Temperatur sinkt, haben Kaffeemaschinen ein Einwegventil. Dieses Ventil schließt sich beim Kaffeebereiter, nachdem ein Teil des Wasserdampfes durchläuft. Das heiße Wasser, das oben ankommt, tropft dann schließlich auf das Kaffeepulver. Nach und nach durchläuft so das heiße Wasser das Kaffeepulverschrittweise und sorgt für den Filterkaffee. Vorbei die Zeiten, als es vorkam, dass sich der Anwender die Hand beim manuellen Kaffeebrühen mit heißem Wasser verbrennt oder die Kaffeetemperatur selbst beachtet werden musste.

Eine Ausnahme dieser Regel stellen Kaffeemaschinen dar, deren Wassertank oberhalb des Filters angebracht ist. Eine gleichmäßige Aromaentfaltung soll laut den Herstellern der Kaffeemaschinen entstehen, wenn das heiße Wasser nicht tröpfchenweise, sondern komplett auf das Kaffeepulver trifft.

Vorteile & Nachteile der Kaffeemaschinen mit Filter:

Im folgenden Video zeigt ein Profi-Barista die größten Fehler beim Kaffeekochen und -lagern:

Welche Filterkaffeemaschine soll es sein? – Die wichtigsten Kaufkriterien in der Übersicht

Es gibt einige wichtige Kaufmerkmale, auf die jeder unabhängig von der Art der Kaffeemaschine achten sollte, um Kaffee mit einem guten Geschmack zuzubereiten. Um sich nun für die individuell beste Kaffeemaschine entscheiden zu können, sind hier noch einmal einige davon aufgelistet:

1. Abmessungen: Die Abmessungen einer Filtermaschine spielen eine Rolle, wenn der Platz knapp ist oder die neue Kaffeemaschine nicht größer sein soll als andere Küchengeräte. Das Gewicht ist von Bedeutung, wenn die Kaffeemaschine zum Beispiel auch auf Reisen dabei sein soll.
2. Fassungsvermögen:Je größer die Kanne oder der Wassertank einer Kaffeemaschine zur Zubereitung von Filterkaffee ist, desto mehr Tassen Kaffee können pro Durchgang gebrüht werden. Die Frage ist aber: Wie viel Kaffee braucht es überhaupt? In einem Single-Haushalt wird wahrscheinlich eine kleinere Menge des Heißgetränks zur Zubereitung kommen.
3. Kannenart: Zudem gibt es bei Kaffeemaschinen zwei verschiedene Kannen-Varianten: Glaskanne oder Thermoskanne. Hier kommt es auf die individuellen Trinkvorlieben an. Wenn die Kanne schnell wieder leer ist, sollte die Glasvariante ausreichen.Soll der Kaffee eine Weile heiß bleiben, ist die Thermoskanne die bessere Wahl. Wenn Kaffeemaschinen mit Glasbehälter in der Regel eine Warmhaltefunktion haben, ist die Thermoskanne trotzdem die bessere Alternative, da sie für das Warmhalten keinen Strom verbraucht.
4. Abschaltautomatik: Bei Glaskannenkaffeemaschinen bleibt die Heizplatte nach dem Aufbrühen eingeschaltet. Gute Modelle haben eine automatische Abschaltfunktion, die sowohl der Umwelt als auch der Sicherheit zugutekommt. Je nach Gerät setzt die Abschaltautomatik in der Regel nach 30 bis 40 Minuten ein. Geräte, die über eine Thermoskanne verfügen, haben häufig eine Abschaltfunktion. Diese aktiviert sich direkt nach dem Brühen.
5. Entkalkung: Viele Kaffeemaschinen haben eine Anzeige, die aufleuchtet, wenn mal wieder ein Entkalken ansteht. Einige Kaffeemaschinen-Modelle bieten passend dazu ein automatisches Entkalkungsprogramm, das diese Arbeit abnimmt.
6. Timer: Ein Timer ist praktisch, wenn ein Nutzer keine Lust hat, darauf zu warten, dass der Kaffee durchgelaufen ist. Mit diesem lässt sich eine Uhrzeit einstellen, zu der sich das Gerät automatisch einschaltet und mit dem Brühen beginnt.

Wie viel sollte eine Kaffeemaschine kosten?

Grundsätzlich gilt: Je mehr Funktionen eine Kaffeemaschine bietet, desto teurer ist sie im Normalfall. Es hängt aber vor allem von persönlichen Vorlieben ab, ob bei einer Kaffeemaschine Extras wie Timer und ein Entkalkungsprogramm benötigt werden. Praktisch sind diese Funktionen allemal, sagen aber nichts über die Kaffeequalität der jeweiligen Maschine aus. Mehr Extras bedeuten aber meist einen höheren Preis.

Es gibt folglich Filterkaffeemaschinen für einen Preis von rund 30 Euro, die zwar keine technischen Spielereien haben, aber einen genauso guten Kaffee mit hervorragendem Geschmack zubereiten sollen wie die Modelle mit einem hohen Preis. Alternative Filterkaffeemaschinen, die mehr als 100 Euro kosten und mit zahlreichen Features aufwarten, sind jedoch auch erhältlich.

Liegen die Preise der Kaffeemaschinen bei 10 Euro oder weniger, sind womöglich Nachteile zu erwarten. Häufig können solche Kaffeebereiter oder Filterkaffeemaschinen mit niedrigem Preis Verarbeitungsmängel aufweisen. Die geringe Materialqualität sorgt dann mitunter für eine kurze Lebensdauer. Eine kleine Investition in eine Maschine mit einem höheren Preis lohnt sich also allemal, wenn die Kaffeemaschine auch für längere Zeit für Zufriedenheit am Kaffeetisch sorgen soll.

In der folgenden Dokumentation finden Interessierte spannende Fakten zum Kaffee und seinem Einfluss auf die Weltgeschichte:

Auf den Mahlgrad kommt es an: Die ideale Kaffeestärke über Kaffeemühle oder Mahlwerk für einen guten Kaffee auswählen

Auch wenn klassische Kaffeemühlen in deutschen Haushalten nicht mehr oft zu finden sind, ist der Mahlgrad durch die Mahlfunktion doch entscheidend. Kaffeemehl ist nicht gleich Kaffeemehl und der Mahlgrad, der beim Mahlwerk – ob nun Scheibenmahlwerk oder Kegelmahlwerk – der Kaffeemaschine einzustellen ist, entscheidet über den Geschmack des fertigen Getränks. Doch wie wirkt sich die Mahlgradeinstellung beim Mahlwerk im Idealfall auf das Endergebnis aus? Gibt es Unterschiede beim Mahlgut zur klassischen Kaffeemühle?

Grundsätzlich gilt: Ob sie die Kaffeebohnen aus dem Bohnenbehälter eher grob oder fein mahlen sollten, kommt darauf an, wie lange das Kaffeepulver mit Wasser in Berührung ist. Kaffeepulver aus den jeweiligen Bohnensorten, das fein gemahlen ist, hat eine größere Oberfläche als grob gemahlener Kaffee. Bei gleicher Brühzeit sollen sich aus dem fein vorgemahlenem Kaffeepulver im Mahlwerk mehr Inhaltsstoffe herauslösen als beim groben Kaffee.

Es sind maximal 20 Prozent der Inhaltsstoffe, die sich aus einer gemahlenen Bohne beim Kontakt mit heißem Wasser extrahieren lassen.

Welchen Grad sollte ich wählen?

Das Geheimnis der Zubereitung des leckeren Kaffees ist die möglichst optimale Abstimmung zwischen Mahlgrad und Kontaktzeit mit dem Wasser. Je kürzer das Pulver mit dem Wasser in Berührung kommt und je höher der Druck ist, mit dem das Wasser durch das Kaffeepulver fließt, desto feiner sollte das Kaffeemehl sein. So sind fein gemahlene Bohnen zum Beispiel ideal für Espressomaschinen geeignet, während sich grob gemahlenes Kaffeemehl gut für die French-Press-Variante des Heißgetränks eignet.

Es gibt aber kein allgemeingültiges Patentrezept für den geeigneten Mahlgrad, um den Kaffee möglichst frisch zuzubereiten. Jeder Mensch hat eigene Vorlieben, was die Stärke seines Kaffees angeht. Es sollte ein wenig herumexperimentiert und unterschiedliche Mahlgrade eingestellt werden, um herauszufinden, welcher Kaffee am besten schmeckt.

Warum muss ich eine Kaffeemaschine entkalken?

Egal, ob die Kaffeemaschinen den richtigen Zeitpunkt einer Entkalkung anzeigt oder nicht – jedes Gerät muss in regelmäßigen Abständen entkalkt werden. Doch warum ist das so und was würde passieren, wenn einfach grundsätzlich auf das Entkalken der Kaffeemaschine verzichtet wird? Nachfolgend die Antworten auf die wichtigsten Fragen:

Wieso ist im Wasser überhaupt Kalk enthalten?

Unser Trinkwasser durchläuft in der Natur die unterschiedlichsten Schichten von Gestein. Je nach Region sind dabei in den Gesteinsschichten kleinere oder größere Anteile von Kalk enthalten. Wenn das Wasser durch ein solches Gestein fließt, nimmt es Magnesium- und Kalziumkarbonat auf. Sind im Wasser viele der Karbonate enthalten, handelt es sich um sogenanntes hartes Wasser. Ein Verkalken der Maschine droht.

Mit speziellen Teststreifen lässt sich schnell herausfinden, wie viel Kalk im Trinkwasser enthalten ist. Alternativ gibt auch der zuständige Wasserversorger entsprechende Auskünfte.

Warum bleibt der Kalk bei der Nutzung der Kaffeemaschine nicht im Wasser?

Der im Trinkwasser gebundene Kalk setzt sich beim Erhitzen ab. Je nach Wasserhärte entstehen so mit der Zeit immer mehr Ablagerungen. Dieser Effekt betrifft nicht nur Kaffeemaschinen, sondern zum Beispiel auch Wasserkocher, Geschirrspülmaschinen und Töpfe.

Weshalb sind Kalkablagerungen nicht gut?

Kalk ist nicht schädlich – kleine Mengen davon sind sogar gut für die Kaffeemaschine. Eine dünne Kalkschicht, die sich über Dichtungen und Leitungen der Filtermaschine legt, hat einen schützenden Effekt. Im Laufe der Zeit können regelmäßige Reinigungs- und Entkalkungsprozeduren Teile der Kaffeemaschine angreifen und schädigen. Der Kalkfilm schützt diese Teile. Dennoch können die Reinigungsprogramme der Maschinen bedenkenlos genutzt werden.

Weniger vorteilhaft ist eine dicke Kalkschicht in der Maschine. Zu den negativen Auswirkungen der dicken Kalkschicht gehören:

• Liegt die Kalkschicht über dem Heizelement, kann dieses nicht mehr richtig funktionieren und das Aufheizen des Wassers dauert länger. Das sorgt nicht nur für längere Wartezeiten beim Brühen, sondern auch für einen höheren Energieverbrauch.
• Einige Kaffeemaschinen haben keine Vorrichtung, die die Wassertemperatur nachmisst. Wenn sich die Zeit für das Aufheizen aufgrund des Kalks verlängert, würde die Kaffeemaschine das nicht erkennen und das Wasser würde nicht ausreichend heiß sein, wenn es auf das Kaffeepulver trifft. Dies führt zu Geschmacks- und Qualitätseinbußen beim fertigen Kaffee.
• Hat sich viel Kalk angelagert, könnte das Gerät an einigen Stellen verstopfen und es beschädigen.
• Zu viel Kalk kann außerdem auf Dauer Korrosionen an Dichtungen und Geräteteilen verursachen, was die Lebenszeit der Kaffeemaschine drastisch verkürzt.

Zum leckeren Filterkaffee gehört natürlich ein Kaffeefilter. Wer ihn erfunden hat, zeigt die folgende Dokumentation:

Wie entkalke ich meine Kaffeemaschine richtig?

Zunächst einmal stellt sich die Frage, wie oft es eigentlich angebracht ist, eine Kaffeemaschine zu entkalken. Die Antwort darauf liegt in den persönlichen Trinkgewohnheiten oder in der Häufigkeit der Nutzung des Geräts. Außerdem spielt die Wasserhärte beim Filterkaffee eine Rolle. Wenn die eigene Kaffeefiltermaschine nicht anzeigt, wann es wieder an der Zeit zum Entkalken ist, sollten Vieltrinker den Entkalkungsvorgang alle 14 bis 21 Tage durchführen. Um das Gerät von Kalk zu befreien, kann auch ein industrieller oder selbst hergestellter Entkalker verwendet.

Wer ein gekauftes Produkt einsetzt, sollte genau der Anleitung folgen. Bei den verschiedenen Entkalker-Varianten kann es sich um ein Pulver oder eine Flüssigkeit handeln, die im Wasser aufgelöst und anschließend in den Wassertank gefüllt wird. Eine Kaffeemaschine lässt sich jedoch auch mit Essigessenz entkalken, die mit Wasser vermischt werden – am besten im Mischverhältnis 1:2.

Wenn es sich nicht um eine Kaffeefiltermaschine, sondern um einen Kaffeevollautomaten oder ein anderes Gerät handelt, das Teile aus Gummi enthält, sollte auf das Entkalken mit Essigsäure verzichtet werden. Die Säure kann Schäden an Gummidichtungen und anderen Bestandteilen des Kaffeevollautomaten verursachen.

Zu den weiteren Hausmitteln, mit denen sich Kalkablagerungen lösen lassen, gehört zum Beispiel Backpulver. Aspirin oder Zitronensäure lassen sich verwenden – wie auch Gebissreiniger aus der Drogerie. Einfach die Mittel im Wasser auflösen und in der Kaffeemaschine durchlaufen lassen. Nach Ende der Durchlaufzeit sauberes Wasser einfüllen und einen zweiten Durchgang starten.

Ob zum Entkalken einer Kaffeemaschine teure Reinigungsmittel bekannter Marken effektiver als günstige No-Name-Produkte sind, beleuchtet das folgende Video:

Wie gefährlich sind Bitterstoffe im Kaffee?

Grundsätzlich sind die Bitterstoffe im Kaffee nicht schädlich für die Gesundheit. Nur, wer große Mengen Kaffee trinkt, muss damit rechnen, dass die Bitterstoffe den Magen angreifen. Wer dagegen Kaffee in geringen Mengen trinkt, darf sich sogar einen positiven Effekt erhoffen, wirken sich die Bitterstoffe doch anregend auf die Verdauung aus.

Welche Alternativen zur Filter-Kaffeemaschine gibt es?

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, leckere Kaffeegetränke zu kreieren. Wer nach einer Alternative für Filterkaffeemaschinen sucht, für den eignet sich vielleicht eine der nachfolgenden Maschinen:

1. Espressokanne: Obwohl die Bezeichnung dies vermuten lässt – diese Geräte bereiten keinen echten Espresso zu. Sie arbeiten lediglich auf Grundlage des Dampfprinzips. Eine Espressokanne (Perkolator) besteht aus zwei Teilen. Unten kommt das Kaffeepulver hinein sowie ein Sieb, das oben auf dem Unterteil Platz findet. Die Kanne für den Kaffeegenuss des fertigen Kaffees schraubt der Anwender obendrauf. Der Perkolator kommt auf eine Herdplatte, um das Wasser zu erhitzen. Mit Druck von unten gelangt das Wasser durch das Kaffeemehl in die Kanne.
2. Espressomaschine: Diese Geräte sind meist hochpreisig, bereiten allerdings einen ausgezeichneten, klassischen Espresso zu. Maschinen mit Siebträger für die Espressozubereitung arbeiten mit Druck und pressen den Wasserdampf mit bis zu 10 Bar durch den Siebträger mit dem Espressopulver. Etwa 30 Sekunden lang hat das Pulver Kontakt zum Dampf beim Espressokocher. Aufgrund des hohen Drucks verbinden sich die Kaffeeöle mit dem Wasser bei der Siebträgermaschine zu einer Emulsion.
3. Druckbrühsysteme: Bei solchen Geräten profitieren Anwender von den kombinierten Eigenschaften einer Kaffeemaschine und einer Espressomaschine. Kaffeepulver kommt in einen Filter, der sich im Deckel der Kanne befindet. Das Wasser kommt nach dem Erhitzen als Wasserdampf mit dem Kaffeepulver in Berührung. Der Kaffee, der dann am Ende entsteht, hat ein kräftiges Aroma und eignet sich vor allem für die Menschen, die ihren Kaffee gerne stark trinken.
4. French-Press-Kanne: Bei solchen Vorrichtungen mischen Kaffeefreunde das Kaffeepulver in einen Glasbehälter mit heißem Wasser. Nach etwa 4 Minuten müssen Anwender den sogenannten Stempel langsam nach unten drücken, um den gebrühten Kaffee vom Kaffeepulver zu trennen. Das Ergebnis ist ein kräftiges und vollmundiges Aroma.
5. Kaffeepadmaschine: Um das Kaffeepulver frisch zu brühen, müssen Anwender die einzelnen Portionen in Form von Pads oder einer Kapsel in die Kaffeemaschine legen. Gut durchdacht ist dabei, dass die Kapselmaschine oder Padmaschine den Kaffee portioniert auf Knopfdruck innerhalb weniger Sekunden über das Kaffeepad zubereitet. Dabei können solche Kapselsysteme oder Kaffepadmaschinen nicht nur reine Kaffee- und Espresso-Getränke zubereiten, sondern alle möglichen Kaffeespezialitäten mit Milchschaum, wie zum Beispiel einen Cappuccino oder einen Latte Macchiato. Kaffeepadmaschinen eignen sich also bestens zum Aufbrühen von Kaffeespezialitäten mit Milchschaum.
6. Kaffeevollautomat: Mit einem solchen Gerät lassen sich die verschiedensten Kaffeearten und Kaffeespezialitäten zaubern – und das auf Knopfdruck. Im Vergleich zu Filterkaffeemaschinen sind die Kaffeevollautomaten um einiges teurer, bieten aber weitaus mehr Möglichkeiten. In der Regel sind Kaffeevollautomaten mit einem Mahlwerk für Kaffeebohnen und einem Milchbehälter ausgestattet, sodass Cappuccino und Co. mit Milchschaum innerhalb weniger Sekunden dank Milchaufschäumer zum Trinken parat stehen. Die Qualität der Bohnen ist beim Vollautomaten ausschlaggebend.

Gibt es einen Kaffeemaschinen-Test von Stiftung Warentest?

Die Stiftung Warentest hat sich mit Filterkaffeemaschinen befasst und dazu 15 Geräte getestet. Es hat sich gezeigt, dass fast alle untersuchten Modelle gut sind. Dieser Kaffeemaschinen-Test stammt aus dem Jahr 2018.

Der Test findet sich an dieser Stelle.

Wer sich vorstellen kann eine Pad- oder Kapselmaschine zu erwerben, sollte einen Blick auf die Testergebnisse und den Testsieger der Stiftung Warentest aus dem Juli 2020 werfen. Hier testeten die Fachleute 13 Pad- und Kapselmaschinen. Die Testergebnisse im PDF-Format erhalten Sie gegen die Zahlung eines geringen Entgelts.

Wie sieht es mit einem Testsieger im Kaffeemaschinen-Test von Öko Test aus?

Bei Öko Test gibt es einen Kaffeemaschinen-Test aus Oktober 2015. Die Testprofis beurteilten Geräte mit Mahlwerk für Kaffeebohnen. Zwei der sechs getesteten Geräte wurden von Öko Test empfohlen. Welches die Testsieger sind, lässt sich an dieser Stelle nachlesen.

Ist vom ETM Testmagazin ein Kaffeemaschinen-Test verfügbar?

Im Juni 2017 hat das ETM Testmagazin einen Kaffeemaschinen-Test veröffentlicht. Hier untersuchten die Experten 15 unterschiedliche Filterkaffeemaschinen und bewerteten die Modelle in den Kategorien Funktionalität, Handhabung, Betrieb und Verarbeitung. Dazu zählten Kaffeemaschinen von AEG, Russell Hobbs, Severin, WMF und einigen weiteren Marken. Der Testbericht zu den Kaffeemaschinen steht zum kostenlosen Download an dieser Stelle bereit.

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