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Die besten 14 Messerblöcke inklusive hochwertiger Messer im Vergleich – 2021 Test und Ratgeber


In einem Messerblock können Sie verschiedene Messer sicher und schonend aufbewahren. Die meisten Messerblöcke werden mit mehreren Messern geliefert. Üblicherweise sind sie mit einem Kochmesser, einem Brotmesser, einem Allzweckmesser und einigen weiteren Messern bestückt. Teilweise verfügen sie zusätzlich über eine Schere und/oder über einen Messerschärfer. Geeignet ist ein Messerblock insbesondere dann für Sie, wenn Sie viel und gerne in Ihrer Küche unterschiedliche Gerichte zubereiten.

Dabei gibt es eine große Auswahl an Messerblöcken. Sie reicht vom unbestückten Magnetmesserblock über den 17-teiligen Holzblock bis hin zum platzsparenden Acrylständer. In unserem Messerblock-Vergleich schauen wir uns 14 Modelle näher an. Darüber hinaus zeigen wir in unserem Ratgeber, welche Messerblock-Arten es gibt, welche Kaufkriterien relevant sind, wie Sie einen Messerblock pflegen und wie Sie mit Messern umgehen sollten. Außerdem verraten wir, ob derzeit ein Messerblock-Test der Stiftung Warentest oder von Öko Test zur Verfügung steht.

Die 4 besten Messerblöcke im kompakten Vergleich auf STERN.de

Tefal Ice Force K232S574 Messerblock
Amazon-Bewertung
(2.748 Kundenbewertungen)
Anzahl der Teile
6 Teile
Messerblock-Material
Holz
Klingen-Material
Edelstahl
Griffe-Material
Kunststoff
Messer
Kochmesser (20 cm), Brotmesser (20 cm), Santokumesser (18 cm), Universalmesser (11 cm), Schälmesser (9 cm)
Inkl. Schere
Inkl. Messerschärfer
Inkl. Fleischgabel
Häufige Fragen
FAQ
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Amazon 79,98€ Idealo Preis prüfen Otto Preis prüfen Galaxus 81,88€ Ebay 110,36€ Baur 122,87€ Quelle 129,91€
AmazonBasics HL-005987 Messerblock
Amazon-Bewertung
(3.693 Kundenbewertungen)
Anzahl der Teile
9 Teile
Messerblock-Material
Holz
Klingen-Material
Edelstahl
Griffe-Material
Kunststoff
Messer
Kochmesser (20,3 cm), Brotmesser (20,3 cm), Fleischmesser (17,8 cm), Santokumesser (20,3 cm), Ausbeinmesser (15,2 cm), Mehrzweckmesser (12,7 cm) und Schälmesser (8,9 cm)
Inkl. Schere
Inkl. Messerschärfer
Inkl. Fleischgabel
Häufige Fragen
FAQ
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Amazon 35,76€ Idealo Preis prüfen Otto Preis prüfen Ebay Preis prüfen
Emojoy Messerblock 15-teilig
Amazon-Bewertung
(37 Kundenbewertungen)
Anzahl der Teile
15 Teile
Messerblock-Material
Eichenholz
Klingen-Material
Edelstahl
Griffe-Material
ABS-Kunststoff
Messer
Kochmesser (20 cm), Brotmesser (20 cm), Tranchiermesser (20 cm), Santoku Messer (18 cm), Universalmesser (13 cm), Gemüsemesser (9 cm), 6 Steakmesser (11 cm)
Inkl. Schere
Inkl. Messerschärfer
Inkl. Fleischgabel
Häufige Fragen
FAQ
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Zwilling 31665-000 Twin Gourmet Messerblock
Amazon-Bewertung
(1.789 Kundenbewertungen)
Anzahl der Teile
9 Teile
Messerblock-Material
Holz
Klingen-Material
Stahl
Griffe-Material
Kunststoff
Messer
Kochmesser (20 cm), Brotmesser (20 cm), Fleischmesser (16 cm), Mehrzweckmesser (13 cm) und Spick- & Garniermesser (10 cm)
Inkl. Schere
Inkl. Messerschärfer
Inkl. Fleischgabel
Häufige Fragen
FAQ
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Abbildung
Modell Tefal Ice Force K232S574 Messerblock AmazonBasics HL-005987 Messerblock Emojoy Messerblock 15-teilig Zwilling 31665-000 Twin Gourmet Messerblock
Amazon-Bewertung
(2.748 Kundenbewertungen)
(3.693 Kundenbewertungen)
(37 Kundenbewertungen)
(1.789 Kundenbewertungen)
Anzahl der Teile 6 Teile 9 Teile 15 Teile 9 Teile
Messerblock-Material Holz Holz Eichenholz Holz
Klingen-Material Edelstahl Edelstahl Edelstahl Stahl
Griffe-Material Kunststoff Kunststoff ABS-Kunststoff Kunststoff
Messer Kochmesser (20 cm), Brotmesser (20 cm), Santokumesser (18 cm), Universalmesser (11 cm), Schälmesser (9 cm) Kochmesser (20,3 cm), Brotmesser (20,3 cm), Fleischmesser (17,8 cm), Santokumesser (20,3 cm), Ausbeinmesser (15,2 cm), Mehrzweckmesser (12,7 cm) und Schälmesser (8,9 cm) Kochmesser (20 cm), Brotmesser (20 cm), Tranchiermesser (20 cm), Santoku Messer (18 cm), Universalmesser (13 cm), Gemüsemesser (9 cm), 6 Steakmesser (11 cm) Kochmesser (20 cm), Brotmesser (20 cm), Fleischmesser (16 cm), Mehrzweckmesser (13 cm) und Spick- & Garniermesser (10 cm)
Inkl. Schere
Inkl. Messerschärfer
Inkl. Fleischgabel
Häufige Fragen FAQ FAQ FAQ FAQ
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1. Tefal Ice Force K232S574 Messerblock aus Holz – inklusive fünf Messer

Der Tefal Ice Force K232S574 Messerblock wird aus Holz gefertigt und ist mit fünf Schlitzen versehen. In seinem Lieferumfang befinden sich fünf Küchenmesser. Dazu gehören:

  • Kochmesser mit 20 Zentimeter langer Klinge
  • Brotmesser mit 20 Zentimeter langer Klinge
  • Schälmesser mit 9 Zentimeter langer Klinge
  • Universalmesser mit 11 Zentimeter langer Klinge
  • Santokumesser mit 18 Zentimeter langer Klinge

Die Klingen der Küchenmesser werden einem äußerst kühlen Temperaturstoß von -120 Grad Celsius ausgesetzt, nachdem sie einer Hitzebehandlung unterzogen wurden. Laut Hersteller sorgt das dafür, dass die Klingen korrosionsbeständiger und fester werden. Außerdem sind die Messer mit einem Fingerschutz versehen. Durch ihn sollen sie sich sicherer verwenden lassen.

FAQ

Liegen dem Messerblock ein Messerschärfer oder eine Schere bei?
Nein, der Tefal Ice Force K232S574 Messerblock ist nicht mit einem Messerschärfer oder einer Schere ausgestattet.
Aus welchem Material bestehen die Griffe der Messer?
Die mitgelieferten Küchenmesser sind mit Griffen aus Kunststoff versehen.
Ist der Tefal Ice Force K232S574 Messerblock mit Antirutschfüßen ausgestattet?
Ja, das Modell verfügt über Antirutsch-Gummifüße. Sie sind dem Hersteller zufolge dazu gedacht, die Arbeitsfläche zu schützen.
Woraus werden die Messerklingen gefertigt?
Die Messerklingen bestehen aus Edelstahl.

2. AmazonBasics HL-005987 Messerblock mit 7 Messern & einem Messerschleifer

Genau wie viele andere Modelle aus unserem Messerblock Vergleich, besteht der AmazonBasics HL-005987 Messerblock aus Holz. Er ist mit insgesamt neun Teilen bestückt. Neben dem Holzblock zählen hierzu sieben Messer und ein Messerschleifer. Der Messerschleifer ist 20,3 Zentimeter lang.

Zu den sieben Messern gehören ein Kochmesser, ein Brotmesser und ein Santokumesser, die jeweils eine Länge von 20,3 Zentimetern bereithalten. Weiterhin ist der AmazonBasics Messerblock mit einem Tranchiermesser (17,8 Zentimeter), einem Ausbeinmesser (15,2 Zentimeter), einem Mehrzweckmesser (12,7 Zentimeter) und einem Schälmesser (8,9 Zentimeter) ausgestattet.

Die Klingen der Messer sind aus Edelstahl gefertigt. Aus diesem Grund weisen sie eine hohe Haltbarkeit auf. Die Messergriffe sind ergonomisch geformt. Sie bestehen aus Kunststoff und sind mit drei Nieten versehen.

FAQ

Welche Höhe weist der AmazonBasics HL-005987 Messerblock auf, wenn er vollständig bestückt ist?
Die Höhe des bestückten Messerblocks beträgt 37 Zentimeter.
Wie säubere ich die Messer?
Reinigen Sie die Messer am besten per Hand. Nutzen Sie hierfür ein mildes Reinigungsmittel und etwas warmes Wasser.
Wofür kann ich den Messerschleifer verwenden?
Der Messerschleifer stellt einen Abziehstahl dar. Hiermit ist es möglich, kurzfristig die Schneidqualität der Messerklingen wieder zu erlangen.
Enthält das Set eine Schere?
Nein. Das AmazonBasics HL-005987 Messerblock-Set enthält keine Schere.

3. Emojoy Messerblock inklusive 12 Messer

Dieses Messerblock-Set von Emojoy enthält 15 Teile. Zum Set-Umfang zählen ein Messerblock, 12 Messer, ein Wetzstahl sowie eine Schere. Ausgerüstet ist das Modell mit einem Kochmesser, einem Brotmesser und einem Tranchiermesser. Diese drei Messer sind jeweils 20 Zentimeter lang.

Darüber hinaus beinhaltet das Kochmesser-Set ein Sontoku Messer mit einer Klingenlänge von 18 Zentimeter, ein Universalmesser mit einer Klingenlänge von 13 Zentimeter sowie ein Gemüsemesser mit einer Klingenlänge von 9 Zentimetern. Zusätzlich gibt es sechs Steakmesser. Der Holzblock ist aus Eichenholz und die Griffe der Messer aus ABS-Kunststoff in hellem Blau. Die Klingen sind aus Edelstahl.

FAQ

Wie hart sind die Messer?
Die Rockwell Härte der Messerklingen liegt bei 55 +/- zwei.
Wie schwer ist der Block inklusive Messer?
Alles zusammen wiegt 4,5 Kilogramm.
Aus welchem Holz besteht der Emojoy Messerblock?
Gefertigt ist der Messerblock aus Eichenholz.
Aus welchem Material sind die Messergriffe hergestellt?
Die Griffe bestehen aus ABS-Kunststoff.

4. Zwilling 31665-000 Twin Gourmet Messerblock inklusive Messer mit eisgehärteten Klingen

Der Zwilling 31665-000 Twin Gourmet Messerblock verfügt über neun Teile. Er ist aus Holz gefertigt. Die Messerklingen bestehen aus Stahl und sind eisgehärtet. Die sogenannte Friodur-Eishärtung trägt laut Hersteller zu einer längeren Lebensdauer bei. Die Griffe der Messer sind aus Kunststoff hergestellt und mit drei Nieten versehen. Dazu besitzen sie keinen Kropf.

info

Durch den Kropf wird die Messerklinge mit dem Messergriff verbunden. Er stellt eine Verdickung dar und sorgt für eine gute Balance. Dafür gelingt das Schärfen von Messern ohne Kropf einfacher als das Schärfen von Messern mit Kropf.

Geliefert wird der Zwilling Messerblock mit folgenden Teilen:

  • Wetzstahl (23 Zentimeter)
  • Vielzweckschere (20,5 Zentimeter)
  • Kochmesser (20 Zentimeter)
  • Brotmesser (20 Zentimeter)
  • Fleischmesser (16 Zentimeter)
  • Allzweckmesser (13 Zentimeter)
  • Spick- und Garniermesser (10 Zentimeter)
  • Fleischgabel

FAQ

Wie groß ist der Zwilling 31665-000 Twin Gourmet Messerblock?
Die Maße des Messerblocks betragen 32 x 11,5 x 29 Zentimeter.
Wie hoch ist die Härte der Messerklingen?
Die Härte der Messerklingen liegt bei 55 bis 58 HRC.
Aus welchem Holz besteht der Messerblock?
Der Zwilling 31665-000 Twin Gourmet Messerblock ist aus Buchenholz gefertigt.
Wie lang sind die Zinken der Fleischgabel?
Die Zinken weisen eine Länge von 8 Zentimetern auf.

5. WMF 1880509999 Messerblock aus Bambus – unbestückt und mit Bürsteneinsatz

Der WMF 1880509999 Messerblock wird aus Bambus gefertigt. Er ist 24 Zentimeter hoch, 12 Zentimeter breit und 12 Zentimeter tief. In seinem Lieferumfang befinden sich keine Messer.

success

Mit Bürsteneinsatz: Anders als die meisten anderen Messerblöcke, ist der WMF-Messerblock nicht mit Schlitzen oder Magneten ausgestattet. Stattdessen hat er einen Bürsteneinsatz. Dieser besteht aus Kunststoff und dient zur Unterbringung von verschiedenen Messern.

Laut Hersteller eignet sich der Messerblock zur Aufbewahrung von fünf bis sechs Messern. Außerdem soll das Modell fugenlos verarbeitet und aufgrund dessen sehr hygienisch sein.

FAQ

Wie lang dürfen die Messer sein, damit sie in den WMF 1880509999 Messerblock hineinpassen?
Laut Amazon-Kundenangaben passen Messer mit einer 22 Zentimeter langen Klinge in den WMF-Messerblock hinein.
Welche Innenmaße hat der Messerblock?
Amazon-Kundenangaben zufolge ist der WMF 1880509999 Messerblock von innen 10 Zentimeter breit und 10 Zentimeter tief.
Passt ein Wetzstab in den Bambusblock von WMF?
Laut Amazon-Kundenangaben ist es möglich, einen Wetzstab in dem Messerblock unterzubringen. Ein Amazon-Kunde verweist jedoch darauf, dass der Wetzstab das Material im Inneren stark auseinander drücken würde. Das könnte dazu führen, dass weniger Messer in dem Block untergebracht werden können.
Welche Farbe hat der Messerblock?
Der Messerblock ist braun.

6. Coninx 240016d Messerblock: Unbestücktes & magnetisches Modell

Angeboten wird der Coninx 240016d Messerblock ohne Messer. Daher stellt das Modell einen unbestückten Messerblock dar. Er verfügt über einen Standfuß, der fest angebracht ist, und über einen Anti-Rutsch-Boden, der für einen sicheren Stand sorgt.

success

Bei dem Coninx Messerblock handelt es sich um einen magnetischen Messerblock. Dementsprechend ist er, anders als die anderen Modelle aus unserem Messerblock-Vergleich, mit einem Magneten versehen. Somit müssen Sie die Messer bei diesem Modell nicht in Schlitze stecken. Stattdessen haften die Messer durch den Magneten an dem Block. Mehr über Magnetmesserblöcke erfahren Sie in unserem Ratgeber.

Hergestellt wird der Coninx Messerblock aus Bambus. Er ist 23 Zentimeter breit und 12 Zentimeter tief. Die Höhe des Modells liegt bei 22 Zentimetern. Aufgrund dessen eignet sich der Block am besten für Messer, die maximal 22 Zentimeter lang sind.

FAQ

Wie schwer ist der Coninx 240016d Messerblock?
Das Gewicht des Blocks beträgt 1,41 Kilogramm.
Ist der Magnetblock für Damast-Messer geeignet?
Ja. Der Messerblock ist grundsätzlich für alle Messer, die ausreichend magnetisch sind, geeignet.
Ist es möglich, auf der hinteren Seite des Blocks Messer anzubringen?
Nein. Die hintere Seite ist nicht magnetisch, sodass Sie dort keine Messer platzieren können.
Aus welchem Material besteht der Standfuß?
Der Standfuß ist aus gebürstetem Metall gefertigt.

7. Klarstein KG10-Kitano Messerblock: Minimalistischer Holzblock in Silber-Schwarz

Das Klarstein KG10-Kitano Messerblock-Set besteht aus acht Teilen. Hierzu zählen ein Block und sieben Messer. Bestückt ist der Block mit einem Kochmesser und einem Brotmesser, die jeweils etwa 20,5 Zentimeter lang sind. Zum weiteren Lieferumfang zählen ein Filetier- bzw. Schinkenmesser (ca. 21 Zentimeter), ein Mehrzweckmesser (ca. 13 Zentimeter), ein Santokumesser (ca. 11 Zentimeter), ein Schälmesser (ca. 8,5 Zentimeter) und ein kleines Küchenmesser (ca. 12,5 Zentimeter).

Dieser Messerblock von Klarstein zeichnet sich durch sein Design aus. Er ist in Silber-Schwarz gestaltet. Der Look des Modells ist minimalistisch und japanisch. Die Messergriffe weisen eine ergonomische Form auf und sind rutschhemmend. Die Klingen sind aus rostfreiem Edelstahl hergestellt. Darüber hinaus ist der Block mit einer Plexiglas-Abdeckung versehen.

FAQ

Woraus ist der Klarstein KG10-Kitano Messerblock hergestellt?
Der Messerblock besteht aus Holz.
Wie hoch ist der Messerblock?
Der Messerblock ist ohne Messer 22,5 Zentimeter hoch.
Sind die Messer mit einem Wellenschliff versehen?
Die meisten Messer sind glatt. Lediglich das Brotmesser besitzt einen Wellenschliff.
Beinhaltet das Set eine Schere und/oder einen Wetzstahl?
Nein. Der Klarstein KG10-Kitano Messerblock ist mit keinem Wetzstahl und mit keiner Schere bestückt.

8. WMF 1894859992 Messerblock aus Bambus inklusive 5 Messern, einer Schere & einem Wetzstahl

Der WMF Küchenmesser-Block ist aus Bambus gefertigt. Das Set beinhaltet acht Teile. Neben dem WMF 1894859992 Messerblock gehören hierzu fünf Messer, ein Wetzstahl mit einer Länge von 23 Zentimetern und eine Haushaltsschere. Bei den Messern handelt es sich unter anderem um ein Kochmesser und ein Brotmesser. Diese beiden Messer bieten jeweils eine Länge von 20 Zentimetern. Zusätzlich umfasst das Küchenmesser-Set ein 16,5 Zentimeter langes Fleischmesser, ein 10 Zentimeter langes Universalmesser und ein 12 Zentimeter langes Spickmesser.

Versehen sind die Messer mit ergonomisch geformten Griffen und geschmiedeten Klingen. Die Griffe sind mit drei Nieten ausgestattet und aus Kunststoff gefertigt. Die Klingen bestehen aus einem rostfreien speziellen Klingenstahl und sind mit Performance Cut veredelt.

info

Bei der Performance Cut-Technologie vereint der Hersteller WMF eine moderne Präzisionstechnologie und das klassische Schmieden miteinander. Laut des Herstellers sorgt dies für eine hohe Stabilität und Korrosionsbeständigkeit.

FAQ

Sind die Messer mit einem Kropf ausgestattet?
Ja. Die Messer verfügen über einen Kropf. Er sorgt für eine ideale Balance und ermöglicht ein ordentliches Arbeiten.
Wo werden die Klingen hergestellt?
Die Messerklingen werden in Deutschland produziert.
Ist es möglich, die Messer in der Spülmaschine zu reinigen?
Empfehlenswert ist die Messerreinigung in der Spülmaschine nicht. Die Spülmaschinenreinigung kann dafür sorgen, dass die Klingen schnell abstumpfen.
Wann sollte ich den Wetzstahl verwenden?
Ein Wetzstahl wird meist bei Messern, die nur leicht abgestumpft sind, eingesetzt. Mit diesem Werkzeug können Sie die Haltbarkeit der Messer erhöhen.

9. Zwilling 33414-000-0 Twin Four Star II Messerblock aus Buchenholz & mit Schere

Der Zwilling 33414-000-0 Twin Four Star II Messerblock ist, genau wie die meisten anderen Modelle aus unserem Messerblock-Vergleich, bestückt. Er ist mit vier Messern, einem Wetzstahl und einer Schere ausgestattet. Der Block selbst besteht aus Buche. Die Klingen sind aus rostfreiem Spezialstahl hergestellt. Sie sind eisgehärtet und weisen aufgrund dessen eine erhöhte Lebensdauer auf. Die Messergriffe sind aus Kunststoff gefertigt und verfügen über Applikationen aus Edelstahl.

success

Vorteilhaft ist, dass die Messer geschmiedet sind, und zwar aus einem einzigen Stück Stahl. Laut des Herstellers überzeugen sie deshalb durch eine gute Schneidhaltigkeit und Härte.

Zum Lieferumfang des Modells zählt der Messerblock aus Buche, eine Vielzweckschere, ein Wetzstahl und folgende vier Messer:

  • Allzweckmesser (13 Zentimeter)
  • Spick- und Garniermesser (10 Zentimeter)
  • Brotmesser (20 Zentimeter)
  • Küchenmesser (20 Zentimeter)

FAQ

Wo werden die Messer produziert?
Die Messer werden innerhalb Deutschlands produziert.
Kann ich die Messer in der Spülmaschine reinigen?
Sie haben die Möglichkeit, die Messer in der Spülmaschine bei 55 Grad Celsius zu reinigen. Dennoch rät der Hersteller Zwilling zur Handreinigung. Denn die Spülmaschinenreinigung führt zu einem rascheren Verschleiß der Messer.
Kann ich mit einem der enthaltenen Messer Fleisch zuschneiden?
Ja. Grundsätzlich ist das Schneiden von Fleisch mit beispielsweise dem 20 Zentimeter langen Kochmesser möglich.
Wie lang sind der Wetzstahl und die Schere des Zwilling 33414-000-0 Twin Four Star II Messerblocks?
Der Wetzstahl ist 21 Zentimeter und die Schere 20,5 Zentimeter lang.

10. Messerblock von HANSEKÜCHE – mit doppelseitigem Magneten

Das Modell von HANSEKÜCHE ist ein magnetischer Messerblock. Er wird aus Akazienholz gefertigt und weist eine einzigartige und polierte Maserung auf. Das Polieren der Holzmaserung sorgt dem Hersteller zufolge für eine feine und glatte Optik. Der Standfuß des Magnetmesserblocks besteht aus Edelstahl. Er soll zusammen mit den Gummifüßen dafür sorgen, dass der Block sicher steht. Die Lieferung des Messerblocks erfolgt ohne Messer.

success

Der HANSEKÜCHE-Messerblock hat den Herstellerangaben nach einen starken Magneten. Er soll die Messer fest halten. Zudem ist der Magnet doppelseitig, sodass beide Seiten des Modells zur Aufbewahrung von Messern verwendbar sind.

FAQ

Wie groß ist das Modell?
Der magnetische Messerblock von HANSEKÜCHE ist 25 x 23 Zentimeter groß.
Welche Maße weist der Standfuß auf?
Der Standfuß des HANSEKÜCHE-Messerblocks ist 25 x 10 Zentimeter groß.
Ist es möglich, die Messer auch horizontal an dem HANSEKÜCHE-Messerblock zu positionieren?
Ja, die Messer halten auch in horizontaler Position.
Was ist Akazienholz?
Akazienholz ist ein Hartholz. Es zeichnet sich durch seine hohe Robustheit und Widerstandsfähigkeit aus. Andere Eigenschaften sind die Witterungsbeständigkeit und die hohe Lebensdauer. Allerdings werden für den Anbau des Tropenholzes häufig große Regenwaldflächen gerodet.

11. Edler Universal-Messerblock von TokioKitchenWare mit Borsteneinsatz – geeignet für alle Klingenarten

Wie TokioKitchenWare angibt, ist dieser Messerblock dank des sanften Borsteneinsatzes sehr schonend zu den Messerklingen Er ermöglicht demnach eine flexiblere Aufbewahrung als ein Holzblock mit Schlitzen. Der Universal-Messerblock soll Platz für bis zu sechs Messer bieten und sich für alle Klingenarten eignen – einschließlich Damast- und Keramikklingen. Die Klingenlänge darf bis zu 18 Zentimeter betragen.

success

Mit hygienischem und flexiblem Borsteneinsatz: Dem Hersteller zufolge weist der Kunststoff-Borsteneinsatz des Messerblocks zahlreiche positive Eigenschaften auf. Er ist demnach flexibel, wasserabweisend, hygienisch, schonend und geruchsneutral.

Der schwarze Messerblock wirkt laut TokioKitchenWare sehr edel und erspart die lästige Suche nach den richtigen Messern in Schubladen. Er besteht aus Kunststoff und ist mit thermoplastischem Gummi (TPR) beschichtet. TPR steht für Thermoplastic Rubber beziehungsweise thermoplastischer Gummi. Es ist ein Kunststoff, der als verschleiß- und rutschfest gilt. Die Maße des Universal-Messerblocks lauten 18,3 Zentimeter in der Höhe und 11,2 Zentimeter im Durchmesser.

FAQ

Kann der Borsteneinsatz zur Reinigung entnommen werden?
Ja, das ist Amazon-Kundenangaben zufolge möglich. Ein Amazon-Nutzer hat ihn bereits erfolgreich im Geschirrspüler gereinigt.
Gibt es Kratzer auf den Messern?
Nein, laut Amazon-Nutzern bleiben die Messer bei der Aufbewahrung im Messerblock von TokioKitchenWare kratzerfrei.
Wie lautet der Innendurchmesser des Messerblocks von TokioKitchenWare?
Gemäß Angaben von Amazon-Kunden beträgt der Innendurchmesser mehr als 10 Zentimeter.
Verbiegen sich die Borsten oder sinken die Messer ein?
Nein, beides passiert nach Erfahrungen von Amazon-Nutzern nicht.
Wie schwer ist der Messerblock?
Der Hersteller macht dazu keine Angaben und Amazon-Kunden nennen Werte zwischen einem Kilogramm und etwas über 1,7 Kilogramm.

12. Zwilling 35145-007-0 Vier Sterne Messerblock – selbstschärfend und in vier Farben verfügbar

Der Zwilling 35145-007-0 Vier Sterne Messerblock steht in vier Farben zur Verfügung. Dazu zählen schwarz, weiß, grau und dunkelbraun. Das Modell verfügt über eine Abdeckung, die aus Edelstahl besteht. Durch sie soll der Messerblock widerstandsfähiger sein. Ausgestattet ist er mit sechs Schlitzen. In seinem Lieferumfang befinden sich eine Vielzweckschere und fünf verschiedene Messer. Die Schere stammt aus der Twin L Serie und die Messer aus der Vier Sterne Serie. Zu den mitgelieferten Messern gehören:

  • Brotmesser mit 20 Zentimeter langer Klinge
  • Kochmesser mit 20 Zentimeter langer Klinge
  • Fleischmesser mit 20 Zentimeter langer Klinge
  • Universalmesser mit 13 Zentimeter langer Klinge
  • Spick- und Garniermesser mit 10 Zentimeter langer Klinge
success

Selbstschärfend: Der Messerblock von Zwilling ist selbstschärfend. Die Fächer, die für die Messer mit glatter Schneide gedacht sind, sind mit zwei Schleifsteinen ausgestattet. Sie bestehen aus Keramik und sind den Herstellerangaben nach in einem passenden Winkel angebracht. Durch die Schleifsteine werden die Küchenmesser beim Herausziehen beziehungsweise Hineinstecken automatisch geschliffen. Dadurch sollen sie scharf bleiben.

FAQ

Wie viel wiegt der Zwilling-Messerblock?
Das Gewicht beträgt 2,97 Kilogramm.
Aus welchem Material bestehen die Griffe?
Die Griffe sind schwarz und werden aus Kunststoff gefertigt.
Wo werden die Messer hergestellt?
Die Messer der Vier Sterne Serie von Zwilling werden im Werk Solingen produziert.
Wie groß ist der Zwilling 35145-007-0 Vier Sterne Messerblock?
Der Zwilling 35145-007-0 Vier Sterne Messerblock ist 21 Zentimeter hoch, 29 Zentimeter breit und 11 Zentimeter tief.
Woran ist erkennbar, welches Messer in welchen Schlitz gehört?
Auf der Edelstahlabdeckung des Messerblocks befinden sich Piktogramme. Sie informieren darüber, welches Messer in welches Fach gehört.
Was ist ein Spick- und Garniermesser?
Ein Spick- und Garniermesser hat normalerweise eine 13 bis 15 Zentimeter lange und spitz zulaufende Klinge. Es kann vor allem für feine Schneidarbeiten in der Küche zum Einsatz kommen. Beispielsweise ist es mit seiner Hilfe möglich, Fleisch zu spicken, Gemüse oder Obst zu schneiden und Kräuter zu zerkleinern.

13. Messerblock von Emojoy – inklusive fünf Messer und eine Küchenschere

Das Modell von Emojoy ist ein bestückter Messerblock, der in Braun gestaltet ist. Das Set setzt sich aus sieben Teilen zusammen. Neben dem Messerblock zählen dazu:

  • Küchenschere
  • Kochmesser
  • Allzweckmesser
  • Fleischmesser
  • Brotmesser
  • Gemüsemesser

Die Klingen der Messer sind aus Edelstahl gefertigt. Die Griffe bestehen aus Wengeholz. Den Herstellerangaben nach ist das Gewicht zwischen dem Griff und der Klinge ausgeglichen. Das soll für weniger Ermüdungserscheinungen sorgen. Außerdem sind die Küchenmesser mit einem Fingerschutz versehen. Er soll Verletzungen beim Schneiden verhindern.

info

Was ist Wengeholz? Wengeholz ist ein Tropenholz. Es stammt von dem Wengebaum. Dieser wächst in Afrika und gilt als gefährdet. Das Wengeholz weist eine dunkle Farbe auf. Es ist äußerst fest und hat eine hohe Härte.

FAQ

Aus welchem Material ist der Emojoy-Messerblock gefertigt?
Der Emojoy-Messerblock besteht aus Pakkaholz. Bei dem Holz handelt es sich um imprägnierte Holzfurniere, die sehr witterungsbeständig und bruchfest sind.
Wie lang sind die Klingen der mitgelieferten Küchenmesser?
Das Kochmesser, das Fleischmesser und das Brotmesser haben jeweils eine 20 Zentimeter lange Klinge. Die Klingenlänge des Gemüsemessers liegt bei 9 Zentimetern und die Klingenlänge des Allzweckmessers bei 13 Zentimetern.
Ist der Messerblock mit Antirutschfüßen versehen?
Der Messerblock ist mit einer Antirutschmatte ausgestattet.
Wie groß ist der Messerblock?
Das Modell ist 12,7 Zentimeter hoch, 37,2 Zentimeter lang und 25,2 Zentimeter breit.
Welche Härte haben die Klingen der mitgelieferten Messer?
Die Messer haben eine Härte von 55 +/-2 HRC. HRC ist die Abkürzung für Hardness Rockwell Cone. Die Einheit gibt eine Auskunft über die Härte des Messerstahls. Eine höhere Härte bedeutet, dass die Klinge für eine längere Zeit scharf bleibt.

14. Tescoma T869508 Block Woody: Unbestückter Messerblock aus Holz

Sind Sie an einem unbestückten Messerblock interessiert, kann der Tescoma T869508 Block Woody für Sie geeignet sein. Dieses Modell wird ohne Messer geliefert. Es bietet 14 Plätze. Diese eignen sich für verschieden lange Messer und für eine Schere bzw. für einen Wetzstahl. Hergestellt wird das Modell aus dem Edelholz eines brasilianischen Gummibaums.

FAQ

Welche Maße weist der Tescoma T869508 Block Woody auf?
Der Block ist 16,8 Zentimeter tief, 10 Zentimeter breit und 21 Zentimeter hoch.
Wie schwer ist der Messerblock?
Das Gewicht des Blocks liegt bei 1,3 Kilogramm.
Wie groß ist der Einschub für die Schere bzw. für den Wetzstahl?
Der Einschub für die Schere bzw. für den Wetzstahl ist 1,6 Zentimeter breit und 3 Zentimeter hoch.
Wie groß sind die Messereinschübe?
Die Messereinschübe des Tescoma T869508 Blocks Woody sind jeweils 5 Millimeter breit. Neun Einschübe sind 2,5 Zentimeter hoch. Zwei Einschübe sind 3,5 Zentimeter und zwei andere Einschübe 5 Zentimeter hoch.

Was ist ein Messerblock?

Ein Messerblock bietet Ihnen die Möglichkeit, Küchenmesser, Allzweckmesser und andere Messer sicher zu verstauen. Durch den Messerblock müssen Sie die Messer nicht mehr in einer Schublade aufbewahren. Dadurch erhöht sich die Lebensdauer der Messer. In der Schublade können sich die Messerklingen gegenseitig zerkratzen oder auf eine andere Art beschädigen. In einem Messerblock berühren sich die Klingen normalerweise nicht.

Vorteilhaft ist zusätzlich, dass Sie leicht auf die Messer zugreifen können. Schließlich befinden sich die Messer griffbereit im Kochmesser-Block. Vor allem für Hobbyköche und professionelle Köche lohnt sich die Anschaffung einer solchen Aufbewahrungsmöglichkeit.

info

Die meisten Messerblöcke sind aus Holz, Edelstahl bzw. Kunststoff gefertigt. Sie sind häufig mit verschiedenen Messern, teils einem Messerschärfer und teils einer Schere ausgestattet.

Klassischer Messerblock, Magnetmesserblock & Magnetmesserleiste im Vergleich

Messerblock TestNeben den klassischen Messerblöcken, die mit Schlitzen versehen sind, gibt es magnetische Messerblöcke. Als Alternative zu den beiden Messerblock-Arten stehen die sogenannten Messerleisten zur Verfügung. Sie werden teilweise als Magnetmesserleiste bzw. als Magnetleiste bezeichnet. Bei uns erfahren Sie nachfolgend mehr über die verschiedenen Varianten.

Der klassische Messerblock

Ein klassischer Messerblock ist mit Schlitzen versehen. In diesen stecken Sie die verschiedenen Messer. Dabei sind die Schlitze in der Regel für unterschiedlich große Messer geeignet. Manche Modelle bieten sogar eine Aufbewahrungsmöglichkeit für Scheren und/oder für Messerschleifer.

Da die Schlitzgrößen bereits vorgegeben sind, können Sie nur bestimmte Messer in die jeweiligen Schlitze stecken. Hinzu kommt, dass die Klingen der Messer nicht sichtbar sind. Sie stecken im Normalfall komplett im Messerblock. Somit finden Sie nur durch das Herausziehen des Messers heraus, um welchen Messer-Typ es sich handelt. Ein anderer Nachteil ist, dass Messerblöcke aufgrund ihrer Größe nicht besonders platzsparend sind.

Dafür erlauben sie ein sicheres Verstauen der Messer. Denn normalerweise umschließt ein klassischer Block die Messerklingen komplett. Vorteilhaft ist außerdem, dass Sie auf die Messer rasch zugreifen und den Block flexibel umstellen können.

  • Sicheres Verstauen von Messern möglich
  • Oft mit Aufbewahrungsmöglichkeit für Messerschleifer und/oder Schere
  • Flexibel umstellbar
  • Meist nicht besonders platzsparend
  • Messer-Typ nicht direkt einsehbar
  • Nicht für beliebige Messer-Typen geeignet

Der Magnetmesserblock

Ein Magnetmesserblock ist meist modern gestaltet. Das Besondere an diesem Block ist die Magnetleiste. Dank ihr können Sie die Messer frei an den entsprechenden magnetischen Flächen positionieren. Dabei sehen Sie nicht nur die Griffe der Messer, sondern ebenso die Klingen. Aufgrund dessen wissen Sie stets, um welches Messer es sich jeweils handelt.

Bedenken Sie jedoch, dass ein magnetischer Messerblock nicht für alle Messer geeignet ist. Wenn die Messer eine zu geringe magnetische Wirkung bereithalten, kann der Block sie nicht halten. Ebenso ist der Magnetblock nicht für Keramikmesser gedacht. Doch auch Messer mit einem hohen Gewicht sind teils ungeeignet. Diese Messer können nämlich schnell von dem Block rutschen. Darüber hinaus hält ein Magnetmesserblock weder einen Platz für einen Messerschärfer noch einen Platz für eine Schere bereit.

  • Die Messerklingen sind sichtbar
  • Häufig modern gestaltet
  • Nicht für alle Messer gedacht
  • Kein Platz für Scheren und Messerschärfer

Die Magnetmesserleiste

Eine Magnetmesserleiste befestigen Sie an einer Wand. Somit ist die Messerleiste ziemlich platzsparend. Die Messer haften bei diesen Modellen durch den Magneten. Wichtig ist, dass die Messerklinge nach oben zeigt. Praktisch ist, dass Sie, genau wie bei einem Magnetblock, direkt erkennen können, um welches Messer es sich handelt. Zusätzlich ist es möglich, viele unterschiedliche Messer an der Leiste anzubringen. In den meisten Fällen ist es unwichtig, welche Form und welche Länge die Messerklinge besitzt.

Allerdings dürfen die Messer nicht zu schwer sein oder aus Keramik bestehen. Zudem müssen sie eine ausreichend starke Magnet-Wirkung besitzen. Weiterhin stehen die Messerklingen bei einer Magnetmesserleiste über. Dies sorgt für ein erhöhtes Verletzungsrisiko.

  • Platzsparend
  • Messer-Typ direkt erkennbar
  • Höheres Verletzungsrisiko
  • Für bestimmte Messer nicht geeignet
  • Keine Anbringung eines Messerschärfers oder einer Schere möglich
  • Aufwändigere Montage

Weitere Alternativen zum Messerblock

Messerblock VergleichAuf dem Markt finden Sie neben der Messerleiste einige Alternativen zum Messerblock. Diese sind vor allem praktisch, wenn Sie besonders viele Messer haben, äußerst hochwertige Messer besitzen und/oder die Messer mobil einsetzen möchten. Nachfolgend zeigen wir Ihnen drei Alternativen zum Messerblock und zur Messerleiste:

  1. Messerhüllen: Möchten Sie die Messer in Ihrer Besteckschublade aufbewahren, lohnt es sich, die einzelnen Messer mit sogenannten Messerhüllen zu bestücken. Diese Hüllen streifen Sie über die Messerklingen, sodass sie geschützt sind. Insbesondere wenn Ihre Küche recht klein ist, können Messerhüllen praktisch sein.
  2. Messertasche: Die meisten Messertaschen sind Rolltaschen. In einer Rolltasche verstauen Sie die Messer normalerweise in Nylonfächern. Folglich rollen Sie die Tasche zusammen und bewahren Sie beispielsweise in Ihrem Besteckkasten auf. Vorteilhaft ist, dass Sie eine Messertasche leicht transportieren und zu verschiedenen Veranstaltungen mitnehmen können.
  3. Messerkoffer: Messerkoffer werden teilweise als Kochkoffer bezeichnet. Ein solcher Koffer eignet sich vor allem für Sie, wenn Sie Messer mit einer hohen Qualität besitzen. Meist sind die Koffer mit Magneten bzw. mit Bändern ausgestattet. Genau wie eine Messertasche, überzeugt ein Messerkoffer durch eine hohe Flexibilität und Mobilität.

Welcher Messerblock ist der beste? Auf diese Kriterien sollten Sie beim Kauf achten.

Bester MesserblockEinen passenden Messerblock zu finden, ist nicht immer leicht. Schließlich gibt es eine Menge Modelle aus unterschiedlichen Materialien und mit verschiedenen Features. Daher ist es ratsam, dass Sie sich vor dem Kauf gut informieren und die einzelnen Produkte im Hinblick auf die wichtigsten Kriterien überprüfen. Zu diesen Kriterien gehören:

  • Das Material: Zahlreiche Messerblöcke sind aus Holz gefertigt. Solche Modelle bestehen oftmals aus Eiche, Buche oder Bambus. Sie punkten durch ihr natürliches Design und durch ihre weiche Oberfläche. Daneben gibt es Modelle aus Edelstahl, Kunststoff, Glas und Beton. Die meisten Modelle aus Metall sind modern gestaltet und ermöglichen eine leichte Säuberung. Allerdings sind sie, genau wie die Messerblöcke aus Glas, nicht besonders schonend zu den Klingen. Ein Modell aus Kunststoff eignet sich für Sie, wenn Sie den Messerblock günstig kaufen möchten. Zusätzlich können Sie ein solches Modell meist leicht reinigen. Es kann jedoch passieren, dass sich das Material nach einer gewissen Zeit abträgt. Messerblöcke aus Beton sind in der Regel mit einem hohen Anschaffungspreis verbunden. Dazu besteht bei einem solchen Modell die Gefahr, die Klingen zu beschädigen. Dafür überzeugen die Beton-Blöcke durch ein ansprechendes Design und eine hohe Standfestigkeit.
  • Der Set-Umfang: Messerblöcke sind auf dem Markt bestückt und unbestückt vorhanden. Ein bestücktes Modell ist praktisch, da die Messer exakt in die Schlitze des jeweiligen Blocks passen. Dennoch kann sich ein leeres Modell lohnen, sofern Sie genügend Messer besitzen. Möchten Sie einen bestückten Messerblock kaufen, schauen Sie sich am besten den Set-Umfang genauer an. Die Hersteller geben die Anzahl der Teile meist inklusive des Messerblocks an. Wenn ein Set mit 20 Teilen bestückt ist, enthält es dementsprechend einen Messerblock und 19 andere Teile. Zu den anderen Teilen gehören im Normalfall verschiedene Messer. Daneben sind manche Messerblock-Sets mit einem Messerschleifer, einer Schere und/oder einer Fleischgabel versehen.
  • Das Klingen-Material: Das Material der Klinge beeinflusst die Schneidequalität. Viele Modelle bestehen aus einem speziellen Klingenstahl bzw. aus Edelstahl. Die Stahlmesser weisen eine hohe Haltbarkeit auf und sind oft rostfrei. Weiterhin sind Modelle mit Keramikklingen erhältlich. Keramikklingen punkten durch ihre garantierte Rostfreiheit und durch die Möglichkeit der Spülmaschinenreinigung. Zusätzlich bleibt die Schärfe der Keramikklingen länger erhalten. Nachteilhaft ist, dass Keramikklingen eine hohe Anfälligkeit gegenüber Stürzen und Stößen besitzen. Das Schärfen der Keramikklingen überlassen Sie am besten einem Experten. Darüber hinaus gibt es Damast-Kochmesser. Sie zeichnen sich insbesondere durch ihre hohe Härte aus. Allerdings sind sie ziemlich teuer. Zum Einsatz kommen die Damast-Küchenmesser vor allem bei vielen professionellen Köchen.
  • Messerblock Test und VergleichDas Griff-Material: Der Griff besteht häufig aus Kunststoff oder Holz und verfügt meist über drei Nieten. Andere Messergriffe sind aus Edelstahl gefertigt. Diese sind in der Regel mit einer höheren Qualität versehen.
  • Die Rutsch- & Kippsicherheit: Vorteilhaft ist es, wenn der Messerblock rutschsicher ist. Manche Modelle sind deshalb mit Gumminoppen bzw. einem Anti-Rutsch-Boden ausgestattet. Zusätzlich ist es praktisch, wenn das Modell schwer ist, sodass es nicht so leicht verrutschen kann. Daneben sollte es möglichst kippsicher sein.
  • Die Kindersicherung: Falls in Ihrem Haushalt Kinder leben, ist es sinnvoll, einen Messerblock mit Kindersicherung auszuwählen. Ein solcher Messerblock verfügt über einen Mechanismus, durch den die Kinder kein Messer aus dem Block ziehen können.
  • Der Borsteneinsatz: Manche Messerblöcke sind mit einem Borsteneinsatz ausgestattet. Der Einsatz ist häufig herausnehmbar und ermöglicht es, die Messer flexibel und frei zu ordnen. Zudem schont ein solcher Einsatz die Messer, da die Klingen durch die Borsten keine Beschädigung erleiden.

Welches Messer eignet sich für welchen Anwendungszweck?

Viele Messerblöcke sind mit mehreren Messern bestückt. Bei den Messern handelt es sich meist um verschiedene Typen. Dabei ist jedes Messer für unterschiedliche Arbeiten besonders gut geeignet. Nachfolgend stellen wir sieben wichtige Messer genauer vor.

Das Mehrzweckmesser

Andere Begriffe für Mehrzweckmesser sind Allzweckmesser, Spickmesser, Officemesser und Universalmesser. Diese Messer kombinieren ein Kochmesser mit einem Schälmesser. Sie weisen eine Klinge mit einer Länge zwischen etwa 8 und 15 Zentimetern auf. Geeignet sind sie für viele Schneidarbeiten. Beispielsweise können Sie mit einem Mehrzweckmesser verschiedenes Gemüse und Obst zuschneiden. Insbesondere für feinere Schneidarbeiten eignen sich die Allzweckmesser sehr gut.

Das Gemüsemesser

MesserblockEin Gemüsemesser ist mit einer kurzen Klinge von meist maximal 9 Zentimetern ausgestattet. Die Schneidfläche ist gerade und der Rücken oft mit einer Wölbung versehen. Verwendung findet ein Gemüsemesser zum Schneiden und zum Schälen von Gemüse bzw. von Obst.

Das Brotmesser

Ein Brotmesser, teils Brötchenmesser genannt, besitzt eine Klinge, die ungefähr 20 bis 26 Zentimeter lang und mit einem Wellenschliff bestückt ist. Mithilfe eines solchen Messers trennen Sie Brotscheiben leicht und schnell ab. Zusätzlich schneiden Sie hiermit optimal Brötchen, Gebäcke und Braten mit Kruste.

Das Küchenmesser

Ein Küchenmesser wird teils als Kochmesser bezeichnet. Es ist im Grunde ein Allzweckmesser mit einer längeren Klinge. Die Länge der Messerklinge liegt ungefähr zwischen 15 und 25 Zentimetern. Nutzbar sind die Kochmesser für verschiedene Schneidarbeiten. Sie können hiermit zum Beispiel Fleisch und Gemüse zerteilen bzw. zuschneiden. Für kleinere Arbeiten sind die Küchenmesser nicht besonders gut geeignet.

Das Fleischmesser

Ein Fleischmesser, teils Tranchiermesser genannt, verfügt über eine ungefähr 20 bis 23 Zentimeter lange Klinge. Optimal nutzen Sie ein solches Messer, um Fleischstücke und Schinken genau und schnell zu schneiden. Ebenfalls können Sie ein Fleischmesser dazu verwenden, einen Braten zu zerteilen. Hierbei kommt das Tranchiermesser oftmals zusammen mit einer Tranchiergabel zum Einsatz.

Das Steakmesser

Das Steakmesser ist eine Unterart des Fleischmessers. Es stellt ein Besteckmesser dar und besitzt eine scharfe Klinge, die ein wenig nach oben gebogen ist. Sie ist mit einem Säge- bzw. einem Wellenschliff versehen. Mithilfe eines Steakmessers haben Sie die Möglichkeit, zarte Fleischsorten zu schneiden.

Das Santokumesser

Bei einem Santokumesser handelt es sich im Grunde um ein japanisches Mehrzweckmesser. Es verfügt über eine hohe Klinge und ist ideal dafür geeignet, Gemüse, Fleisch und Fisch zu schneiden.

Neun Tipps & Tricks für das Schneiden von Gemüse & Co.

Tipps & HinweiseNeben einem passenden Messer kommt es beim Schneiden von Gemüse und Co. auf viele weitere Aspekte an. Im Folgenden zeigen wir neun Tipps und Tricks, die Ihnen beim Umgang mit einem Messer helfen können:

  1. Nutzen Sie zum Schneiden ein passendes Schneidbrett. Es sollte weder aus Metall noch aus Stein oder Glas bestehen. Im besten Fall verwenden Sie ein Brett aus Holz. Holzschneidbretter schonen die Klinge und besitzen eine antibakterielle Wirkung.
  2. Manche Bretter sind mit Gummifüßen oder Ähnlichem versehen, sodass sie nicht verrutschen. Ist dies nicht der Fall, feuchten Sie einen Lappen an und legen ihn unter das Brett.
  3. Sobald Sie die Lebensmittel auf dem Brett geschnitten haben, geben Sie sie am besten sofort in eine Schüssel bzw. schütten Sie sie in den Müll.
  4. Verwenden Sie das Messer nicht, um die Lebensmittel von dem Schneidbrett zu streichen.
  5. Es ist empfehlenswert, das Gemüse zunächst grob zu zerteilen und erst anschließend fein zu schneiden bzw. zu würfeln.
  6. Schneiden Sie die letzten Stücke von beispielsweise Möhren und Gurken nicht unermüdlich klein. Denn hierbei sind Verletzungen schnell möglich.
  7. Zerschneiden Sie keine Knochen oder Nahrungsmittel, die gefroren sind, mit einem Kochmesser. Tauen Sie die gefrorenen Lebensmittel stattdessen vorab auf. Alternativ verwenden Sie ein Küchenbeil. Mit einem Küchenbeil ist es leichter, Knochen und gefrorene Nahrungsmittel zu zerteilen.
  8. Stehen Sie während des Schneidens gerade und versetzen Sie sich seitlich zur Arbeitsfläche.
  9. Halten Sie die Messerklinge stets von Ihrem Körper weg. Auch wenn Sie das Messer ablegen, sollte die Klinge nicht in Ihre Richtung gedreht sein.

Messer schärfen – wie oft ist es notwendig?

Das sollten Sie sich merken!Scharfe Küchenmesser ermöglichen ein einfacheres Zerteilen von Lebensmitteln als stumpfe Messer. Bei der Anwendung eines stumpfen Messers wird der aromatische Saft vieler Nahrungsmittel herausgepresst. Dies geschieht bei der Verwendung eines scharfen Messers nicht. Dabei müssen Sie jedes Messer von Zeit zu Zeit schärfen bzw. schärfen lassen.

Ob ein Nachschärfen bei Ihren Messern erforderlich ist, überprüfen Sie am besten mithilfe einer Tomate. Hierfür legen Sie die Messerklinge auf das Gemüse, und zwar ohne einen Druck auszuüben. Anschließend halbieren Sie die Tomate sanft und drucklos. Falls dies funktioniert, handelt es sich um ein scharfes Messer. Ist der Versuch erfolglos, müssen Sie das Messer schärfen.

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Nutzen Sie zur Kontrolle der Schärfe auf keinen Fall Ihre Finger. Auch, wenn die Verletzungsgefahr gering scheint, ist sie sehr hoch. Oftmals ist es sehr schwer einzuschätzen, wie scharf die Messer tatsächlich noch sind.

Wie oft das Nachschärfen der Messer erforderlich ist, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Zum einen spielt die Härte der Klinge eine Rolle. Eine harte Klinge müssen Sie nicht so oft schärfen wie eine weiche Klinge. Zum anderen ist der Untergrund, auf dem Sie die Lebensmittel mit dem Messer zerteilen, entscheidend. Ist der Untergrund aus Holz bzw. aus einem anderen weichen Material, ist ein Nachschärfen seltener notwendig. Dazu beeinflusst ihr Gebrauchsverhalten, wie oft Sie das Messer schleifen müssen. Nutzen Sie das Messer häufiger, müssen Sie es häufiger schärfen.

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Es ist sinnvoll, ein stumpfes Messer möglichst schnell zu schärfen. Denn nach einer zu langen Wartezeit ist es nur schwer möglich, die vollständige Schneidequalität erneut zu erlangen.

Die Pflege und Reinigung von Messerblöcken & Messern

Messer reinigen Sie am besten nach jeder Benutzung. Doch auch den Messerblock säubern Sie idealerweise von Zeit zu Zeit. Bei uns erhalten Sie im Nachfolgenden mehrere Tipps zur Pflege von Messerblöcken und Messern.

Einen Messerblock reinigen – wie funktioniert's?

Um einen Küchenmesser-Block zu reinigen, benötigen Sie Wasser, einen Lappen und etwas Spülmittel. Wichtig ist, dass Sie den Messerblock nach der Reinigung an der Luft komplett trocknen lassen. Besteht der Block aus Holz, tragen Sie anschließend ein wenig Speiseöl auf. Dies kann die Lebensdauer des Blocks erhöhen.

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Handelt es sich um einen Holzblock, ist es ratsam, weder kratzende Gegenstände noch scharfe Reinigungsmittel zu verwenden.

Für die Reinigung der Schlitze nutzen Sie entweder eine Reinigungsbürste, die äußerst schmal ist, oder einen Pinsel und einen Staubsauger. Falls der Messerblock mit einem Borsteneinsatz versehen ist, nehmen Sie den Einsatz nach Möglichkeit heraus und säubern ihn separat.

Messer säubern – so gelingt's

Wichtig ist, dass Sie die Messer möglichst umgehend, nachdem Sie sie benutzt haben, abwaschen. Denn viele Faktoren können die Schärfe der Messerklingen negativ beeinflussen. Dazu gehören unter anderem Lebensmittel, die säurehaltig sind. Zusätzlich ist es empfehlenswert, die Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen. Stattdessen säubern Sie die Messer optimalerweise mithilfe von warmen Wasser, ein wenig Spülmittel und einem Lappen bzw. einem Schwamm. Anschließend trocknen Sie sie mithilfe eines Trockentuchs ab. Halten Sie die Messerklinge während der Reinigung von sich weg.

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Stecken Sie die Messer nicht in den Messerblock, wenn sie noch feucht sind.

Was hilft gegen Rost?

Messerblock kaufenWerden die Messer nicht korrekt behandelt, kann es passieren, dass sie anfangen, zu rosten. In einem solchen Fall helfen verschiedene Hausmittel dabei, den Rost zu entfernen. Hierzu gehören:

  • Cola: Geben Sie etwas Cola in einen Behälter. Anschließend legen Sie die Messerklinge in das Cola-Bad. Nach einer Einwirkzeit von ein paar Stunden holen Sie das Messer heraus und polieren es mit Alufolie.
  • Zitronensaft: Geben Sie etwas Zitronensaft auf ein Tuch und reiben Sie mit diesem die rostigen Stellen des Messers ein. Folglich polieren Sie die entsprechenden Stellen. Anstelle des Zitronensaftes können Sie auch Zitronensaftkonzentrat verwenden. Zusätzlich ist es möglich, den Zitronensaft bzw. das Zitronensaftkonzentrat in einen Behälter zu füllen und die Messerklinge für mehrere Stunden in das Saft-Bad zu legen.
  • Natron & Backpulver: Mixen Sie Natron mit Backpulver, und zwar in einem Verhältnis von 1:1. Nun geben Sie die entstandene Paste auf einen Lappen bzw. auf einen Schwamm und reiben die rostigen Stellen mit der Paste ein. Im Anschluss daran reinigen Sie das Messer mit ein wenig Spülmittel und Wasser.

Wie entsorge ich Messer?

Falls Sie ein Messer nicht mehr benötigen und es entsorgen möchten, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Zum einen können Sie alte Messer als Sondermüll auf einem Werkstoffhof entsorgen. Zum anderen nehmen viele Altmetallhändler und Schrottplätze alte Messer an. Dazu ist die Abgabe von alten Messern bei Sozialkaufhäusern möglich.

Eine weitere Option besteht darin, die Messer im Restmüll bzw. im gelben Sack zu entsorgen. Achten Sie hierbei darauf, dass sich niemand verletzen kann. Die Messer müssen daher so eingepackt werden, dass sie nicht versehentlich wieder entpackt werden können. Zudem ist es wichtig, dass Sie die Messer äußerst dick einwickeln und sichern.

Möchten Sie die Messer in den gelben Sack werfen, ummanteln Sie sie mit vielen Plastiktüten und/oder mit Luftpolsterfolie. Anschließend sichern Sie die Messer mithilfe von Klebeband. Falls Sie die Messer im Restmüll entsorgen möchten, wickeln Sie sie zunächst in Küchenkrepp, Zeitungspapier, Kartonage und/oder ähnlichen Materialien ein. Folglich sorgen Sie mithilfe von Klebeband dafür, dass die Messer eingewickelt bleiben.

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Grundsätzlich ist die Messerentsorgung über den Restmüll bzw. über den gelben Sack nicht empfehlenswert. In manchen Regionen ist dies sogar verboten.

Führte die Stiftung Warentest einen Messerblock-Test durch?

FragezeichenDie Stiftung Warentest hat schon viele Küchenutensilien und Küchengeräte im Hinblick auf unterschiedliche Kriterien überprüft. Einen Messerblock Test der Stiftung Warentest gibt es jedoch bislang nicht. Sollte sich dies zukünftig ändern, informieren wir Sie an dieser Stelle über den entsprechenden Messerblock-Test.

Stattdessen nahmen die Experten der Stiftung Warentest mehrere Kochmesser unter die Lupe. Unter anderem vollzogen sie im Dezember 2014 einen Kochmesser-Test. In ihm untersuchten sie 20 Küchenmesser. Zu den getesteten Modellen zählen zwölf klassische Kochmesser, die über eine spitz zulaufende Messerklinge verfügen, fünf Santokumesser und drei Keramikmesser.

Die einzelnen Kochmesser stammen von Ikea, Chroma, Tupperware, Zwilling, WMF und anderen Marken. Überprüft wurden sie hinsichtlich des Schneidens, Wiegens, Hackens und hinsichtlich der Haltbarkeit und der Reinigung. Dabei erhielten die überprüften Messer überwiegend die Testnote „gut“ und teilweise die Testnote „befriedigend“. Hier erhalten Sie weitere Informationen zum Küchenmesser Test der Stiftung Warentest.

Zusätzlich führte die Stiftung Warentest im Dezember 2009 einen Messerschärfer-Test durch. Hierbei kontrollierte sie 23 Produkte. Dazu gehören vier Schleifsteine, neun Wetzstäbe, acht Schärfgeräte und zwei Besonderheiten. Mehr über den Messerschärfer-Test der Stiftung Warentest erfahren Sie hier.

Vollzog das Verbrauchermagazin Öko Test einen Messerblock-Test?

Das Verbrauchermagazin Öko Test hat, genau wie die Stiftung Warentest, bereits verschiedene Küchenutensilien und Küchengeräte überprüft. Zum Beispiel testeten die Experten Bratpfannen, Mikrowellen und Wasserkocher. Der Fokus liegt bei den Tests von Öko Test meist auf ökologischen bzw. auf gesundheitlichen Faktoren.

Ein Messerblock-Test von Öko Test könnte daher die Kaufentscheidung erleichtern und/oder einen ersten Eindruck über verschiedene Produkte verschaffen. Leider steht aktuell kein Messerblock-Test des Verbrauchermagazins zur Verfügung. Falls Öko Test in der Zukunft Messerblöcke untersucht und dementsprechend einen Messerblock-Test durchführt, berichten wir hier mehr darüber.

Folgende 6 Produkte hatten wir ebenfalls im Vergleich

Deik DEAFF91065 Messerblock aus Pinienholz: Als Block & Buchständer einsetzbar
Bei dem Deik DEAFF91065 Messerblock handelt es sich um ein Modell, das aus Pinienholz hergestellt wird. Es ist mit fünf verschiedenen Messern ausgestattet. Dazu gehören:
  • Brotmesser
  • Kochmesser
  • Universalmesser
  • Schälmesser
  • Schnitzmesser
Die Messer sind mit geschmiedeten Klingen aus Edelstahl versehen. Die Griffe der Messer sind ergonomisch geformt und bestehen aus Pakkaholz.
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Das Besondere an diesem Modell ist, dass Sie ihn als Block und als Buchständer bzw. als Tablet- oder Smartphone-Ständer einsetzen können: Das Modell verfügt über eine Ablagefläche, die für Kochbücher, Tablet-PCs und Smartphones geeignet ist. Zusätzlich ist der Messerblock drehbar.

FAQ

Sind die Messerklingen aus einem Stück Stahl geschmiedet?
Ja. Die Klingen der Messer sind aus einem Stahlstück geschmiedet.
Welche Rockwell Härte weisen die Klingen auf?
Die Rockwell Härte liegt bei 58 bis 60 HRC.
Um wie viel Grad ist der Deik DEAFF91065 Messerblock drehbar?
Der Block ist um 360 Grad drehbar.
Ist der Messerblock mit einer Schere und/oder einem Messerschleifer ausgestattet?
Nein. Zum Lieferumfang des Sets gehören nur ein Messerblock und fünf Messer.
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Hobo 17-Piece Kitchen Knives Messerblock aus Acryl & inklusive Messer mit Antihaftbeschichtung
Der Hobo 17-Piece Kitchen Knives Messerblock stellt einen Messerhalter aus Acryl dar. Er nimmt nicht allzu viel Platz ein und ist daher auch für kleinere Küchen geeignet. Ausgestattet ist er mit einer Schere und 15 Messern. Zu den mitgelieferten Messern zählen:
  • Kochmesser
  • Brotmesser
  • Allzweckmesser
  • Gemüsemesser
  • Hackmesser
  • Kleinhäcksler
  • Käsemesser
  • Buttermesser
  • Pizzamesser
  • Steakmesser
Die Messer sind in Schwarz gestaltet und mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Dank ihrer wird das Anhaften von Lebensmittelresten auf den Messern vermieden. Dies erleichtert die Messerreinigung.

FAQ

Wie viele Steakmesser beinhaltet der Hobo 17-Piece Kitchen Knives Messerblock?
Das Set umfasst sechs Steakmesser.
Wie lang sind die Steakmesser?
Die Steakmesser bieten eine Länge von jeweils 11,43 Zentimetern.
Wie lang sind die anderen Messer?
Das Kochmesser und das Brotmesser sind je 20,32 Zentimeter lang. Das Käsemesser, das Buttermesser, das Universalmesser und der Kleinhäcksler weisen je eine Länge von 12,7 Zentimetern auf . Die Länge des Hackmessers liegt bei 15,24 Zentimetern. Die Länge des Pizzamessers beträgt 11,43 Zentimeter. Das Schälmesser ist 8,89 Zentimeter lang.
Woraus bestehen die Griffe der Messer?
Die Messergriffe sind aus einem Gummimaterial gefertigt.
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Deik Messerblock: Umfangreiches Set mit Schere & Schärfer
Wünschen Sie sich einen Messerblock mit Schere, Schärfer und unterschiedlichen Messern, kann dieses Deik Messerblock-Set für Sie in Frage kommen. Es umfasst 16 Teile. Zu diesen gehören einerseits ein Messerblock, ein Messerschärfer und eine Schere. Andererseits ist das Set mit 13 Messern bestückt. Der Schärfer und die Schere weisen eine Länge von je 20,32 Zentimetern auf. Dasselbe gilt für das Kochmesser und das Fleischmesser. Weiterhin beinhaltet das Set ein Tomatenmesser, ein Universalmesser und ein Santokumesser, die jeweils 12,7 Zentimeter lang sind. Ebenso ist der Messerblock mit zwei Schälmessern ausgestattet. Ein Schälmesser ist 7,62 Zentimeter lang, das andere 8,89 Zentimeter. Positiv ist, dass das Modell außerdem über sechs Steakmesser mit je einer Länge von 11,43 Zentimetern verfügt. Die Messerklingen bestehen aus Edelstahl und sind aufgrund dessen recht langlebig. Dabei wurde jede Klinge aus einem Stück Stahl geschmiedet. Deshalb sind die Klingen ziemlich stabil. Die Griffe der Messer sind laut des Herstellers ergonomisch und rutschfest.

FAQ

Aus welchem Material besteht das Deik Messerblock-Set?
Der Messerblock besteht aus Eichenholz.
In welcher Farbe ist der Messerblock gestaltet?
Der Messerblock bietet ein schwarzes Design.
Wie hoch ist der Messerblock?
Ohne Messer ist der Block 23 Zentimeter hoch. Bestückt hält er eine Höhe von etwa 34 Zentimetern bereit.
Woraus sind die Messergriffe hergestellt?
Genau wie die Messerklingen, sind die Griffe aus Edelstahl gefertigt.
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Deik Messerblock: Platzsparender Acrylstand inklusive unterschiedlicher Messer
Bei diesem Deik Messerblock handelt es sich um einen Acrylstand. Somit ist das Modell aus Kunststoff gefertigt und, im Vergleich zu manch anderen Modellen, platzsparender. Bestückt ist das Set mit 14 Teilen. Hierzu gehören einige der wichtigsten Messer-Typen. Unter anderem beinhaltet das Set ein Brotmesser, ein Chefmesser, ein Tranchiermesser, ein Schälmesser und ein Universalmesser. Zusätzlich umfasst es sechs Steakmesser, eine Schere und eine Wetzstahlstange. Die Klingen der Messer sind geschmiedet. Sie bestehen aus Edelstahl. Die Messergriffe sind ergonomisch geformt.

FAQ

Wie lang ist das Kochmesser dieses Deik Messerblocks?
Das Kochmesser weist, genau wie das Brotmesser und das Tranchiermesser, eine Länge von 20 Zentimetern auf.
Für welche Aufgaben eignet sich das Kochmesser?
Das Kochmesser ist für unterschiedliche Aufgaben gedacht. Zum Beispiel können Sie hiermit Gemüse, Obst und Fleisch schneiden.
Sind die Steakmesser gezackt?
Ja. Alle sechs Steakmesser sind gezackt.
Aus welchem Material bestehen die Messergriffe?
Die Griffe bestehen aus Edelstahl.
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Deik Messerblock inklusive 12 Messer mit Stahlklingen
Bei dem Deik Messerblock handelt es sich um ein 16-teiliges Set. Es besteht aus einem Messerblock, einer Schere, einem Wetzstahl, einer Fleischgabel und 12 Messern. Zu den Messern gehören:
  • Chefmesser (20 Zentimeter)
  • Fleischmesser (20 Zentimeter)
  • Brotmesser (20 Zentimeter)
  • Santokumesser (18 Zentimeter)
  • Allzweckmesser (13 Zentimeter)
  • 6 Steakmesser (12 Zentimeter)
  • Schälmesser (9 Zentimeter)
Die Messerklingen bestehen aus einem Edelstahl. Die Griffe sind aus Holz gefertigt und besitzen eine ergonomische Form. Der Messerblock ist aus Kiefernholz hergestellt.

FAQ

Umschließt der Block die Messer vollständig?
Ja. Aufgrund dessen ragen die Spitzen der Messer nicht heraus.
Sind die Messerklingen geschmiedet?
Ja. Die Messerklingen sind aus einem rostfreien Edelstahl geschmiedet.
Eignen sich die Messer des Deik Messerblocks für die Spülmaschinenreinigung?
Es ist nicht sinnvoll, die Messer für die Reinigung in die Spülmaschine zu stellen. Denn durch die Spülmaschinenreinigung stumpfen die Klingen rasch ab.
Ist das Set mit einem Messerschärfer ausgestattet?
Ja, dem Deik Messerblock liegt ein Wetzstahl bei.
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Romeker Messerblock: Zur Aufbewahrung von verschiedenen Messern gedacht
Der Romeker Messerblock ist aus Holz gefertigt. Wie beinahe alle Modelle aus unserem Messerblock Vergleich, weist er Einsteckschlitze für verschiedene Messer-Typen auf. Zudem stellt er einen bestückten Messerblock dar. Er ist mit zwölf Messern, einem Wetzstahl und einer Haushaltsschere ausgerüstet. Zu den Messern gehören unter anderem sechs Steakmesser mit einer Länge von je 11 Zentimetern. Hinzu kommen folgende Messer: Brotmesser (20 Zentimeter) Kochmesser (20 Zentimeter) Schnitzmesser (20 Zentimeter) Santokumesser (18 Zentimeter) Universalmesser (13 Zentimeter) Schälmesser (9 Zentimeter) Somit beinhaltet das Set viele wichtige Messer. Die Klingen der Messer bestehen aus rostfreiem Edelstahl und die Griffe aus Holz. Weiterhin sind die Griffe ergonomisch geformt und mit einem Drei-Nieten-Design versehen.

FAQ

Wie hart sind die Messerklingen?
Die Messerklingen weisen eine Härte von 55 +/- zwei HRC auf.
Welche Länge weisen der Wetzstahl und die Schere des Romeker Messerblocks auf?
Der Wetzstahl weist eine Länge von 20 Zentimetern auf. Die Schere ist 14 Zentimeter lang.
Für welche Anwendungen ist die Schere gedacht?
Mit der Haushaltsschere können Sie Knochen, Geflügel und anderes Fleisch schneiden.
Aus welchem Holz bestehen die Griffe?
Die Griffe sind aus Pakkaholz gefertigt.
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Messerblöcke-Liste 2021: Finden Sie Ihren besten Messerblock

  Produkt Datum Preis  
1. Tefal Ice Force K232S574 Messerblock 08/2021 79,98€ Zum Angebot
2. AmazonBasics HL-005987 Messerblock 03/2021 35,76€ Zum Angebot
3. Emojoy Messerblock 15-teilig 03/2021 64,98€ Zum Angebot
4. Zwilling 31665-000 Twin Gourmet Messerblock 03/2021 139,29€ Zum Angebot
5. WMF 1880509999 Messerblock 08/2021 54,91€ Zum Angebot
6. Coninx 240016d Messerblock 03/2021 26,99€ Zum Angebot
Unser Tipp:

Unser Tipp:

  • Tefal Ice Force K232S574 Messerblock