10 unterschiedliche Nudelmaschinen im Vergleich – finden Sie Ihre beste Nudelmaschine zur Herstellung leckerer Nudeln – unser Test bzw. Ratgeber 2023

Was ist eine Nudelmaschine?

Mit der Nudelmaschine haben Sie die Möglichkeit, leckere und frisch zubereitete Pasta zu Hause zu kreieren. Nudeln, von denen man weiß, welche Zutaten darin verarbeitet sind und die dazu noch sagenhaft frisch sind, werden immer beliebter. Im Zeitalter von Allergien und Unverträglichkeiten geht der Trend zunehmend in die Richtung, wieder selbst zu kochen und mit gesunden Zutaten für eine gesunde und ausgeglichene Ernährung zu sorgen.

• Pastamaschine
• Pastamaker
• Nudelmaker

bezeichnet. Eines ist klar: Der Ursprung der beliebten Pastamaker liegt in Italien, dem Land der Pasta und Pizza. Mit der Nudelmaschine können Sie sich die Arbeit erleichtern und kommen, je nach Gerät, viel schneller an Ihre frische Pasta.

Und die frische Pasta gehört nicht nur in Italien zu den Lieblingsgerichten, sondern auch wir Deutschen erfreuen uns an leckeren Nudelgerichten. Natürlich geht der Griff noch sehr häufig in das Nudelregal im Supermarkt, um fertige Nudeln zu kaufen. Doch wer gerne kocht und einmal die selbst gemachten Nudeln genießen durfte, wird häufiger zur hausgemachten Pasta tendieren.

Und mit der Nudelmaschine – ganz gleich, ob manuell, vollautomatisch oder elektrisch – können Sie sich einen Großteil der Arbeit ersparen. Welche Nudelmaschinen auf dem Markt erhältlich sind und worin sich die Varianten unterscheiden, erläutern wir Ihnen in einem der folgenden Abschnitte näher.

Bei der Herstellung der eigenen Pasta haben Sie den Vorteil, dass Sie die Zutaten, die Sie in den Nudeln verarbeiten, kennen. Gerade Allergiker oder Menschen mit besonderen Ernährungsformen werden die eigene Zubereitung der Nudeln schätzen lernen. Durch die Zugabe von Gewürzen, Geschmacksmischungen oder auch Gemüsearten können Sie Ihre Nudeln ganz individuell herstellen.

Die verschiedenen Arten der Nudelmaschinen und ihre Funktionsweise

Die Nudelmaschinen werden aufgrund ihrer Arbeitsweise in verschiedene Arten unterteilt. Diese sind:

• Manuelle Nudelmaschinen
• Elektrische Nudelmaschinen und
• Vollautomatische Nudelmaschinen

Die manuellen Nudelmaschinen und auch die elektrischen Nudelmaschinen arbeiten nach dem Prinzip der Walztechnik. Dabei gleiten die Nudelplatten mehrmals durch die Walzen der Pastamaschine. Bei der manuellen Nudelmaschine betätigen Sie während des Auswalzens die Kurbel, während bei der elektrischen Pastamaschine diese die Arbeit für Sie übernimmt. Nach den mehrfachen Walzvorgängen können Sie die Nudeln in ihre gewünschte Form schneiden, wobei hier in der Regel ein entsprechender Aufsatz, der zum Lieferumfang des Geräts gehört, zum Einsatz kommt.

Die vollautomatischen Nudelmaschinen funktionieren wie ein Fleischwolf, indem sie den Nudelteig durch entsprechende Matrizen drücken. Teilweise gibt es auch manuelle Nudelmaschinen, die sich dieser Technik bedienen.

Bei der Walztechnik der Pastamaschinen wird der Nudelteig durch zwei Walzen gedrückt. Mit diesen Geräten können Sie in der Regel Spaghetti, Bandnudeln und Lasagneplatten herstellen, wobei viele Hersteller weitere Aufsätze für diese manuellen Maschinen anbieten. Den Teig müssen Sie bei diesen Geräten selbst herstellen, entweder von Hand oder mit einer Küchenmaschine.

Die Nudelmaschinen mit der Fleischwolf-Technik sind meist vollautomatisch. Das heißt, Sie geben die Zutaten für Ihren Nudelteig in die Knetform der Maschine und alles weitere übernimmt das Gerät für Sie. Es mischt und knetet die Zutaten, um sie dann durch den gewählten Aufsatz herauszudrücken. Je nach Gerät erhalten Sie bis zu acht verschiedene Formaufsätze, mit denen Sie nach Belieben Ihre selbst gemachten Nudeln herstellen können.

Die Vor- und Nachteile der Nudelmaschinen

Allein von der Art der Nudelmaschinen lässt sich die mehr oder weniger einfache und bequeme Herstellung der Nudeln ableiten. Daraus lassen sich entsprechend Vor- und Nachteile erkennen, die wir Ihnen hier nochmals gegenüberstellen möchten. Das heißt, welche Vorteile bietet die vollautomatische Nudelmaschine gegenüber der manuellen Nudelmaschine im Detail beziehungsweise worin liegen die Nachteile der vollautomatischen Pastamaschine?

Die Vor- und Nachteile der vollautomatischen Nudelmaschine:

Welche Nudeln können Sie mit einer Nudelmaschine machen?

Bei der Herstellung von Nudeln bieten die meisten Hersteller eine Fülle an Ausformungen an. Zwar werden manche Nudelmaschinen nur mit zwei oder drei Aufsätzen ausgeliefert, allerdings sind im Zubehörhandel meist verschiedene weitere Aufsätze erhältlich.

Wenn Sie verschiedene Nudelvarianten mit der Nudelmaschine kreieren und genießen möchten, sollten Sie beim Kauf der Maschine darauf achten, dass Sie weitere Aufsätze für weitere Nudelkreationen nachkaufen können. Denn nicht jeder Hersteller bietet die Möglichkeit, die Nudelmaschine mit weiteren Aufsätzen zu erweitern.

Mit den Nudelmaschinen können Sie in der Regel:

• Lasagneplatten
• Spaghetti
• Bandnudeln
• Fettuccine
• Penne
• Tagliatelle
• Macaroni
• Ravioli
• Tortellini

herstellen. Mit manchen Nudelmaschinen können Sie auch Gnocchi formen, beispielsweise mit der Imperia „Pastapresto“ 700-Nudelmaschine, die wir Ihnen vorgestellt haben.

Wer erfand die Nudel? Das Video von Galileo liefert in diesem Video die Antwort und weitere interessante Informationen über Nudeln:

Worauf sollten Sie beim Kauf einer Nudelmaschine achten?

Bei der Wahl der Nudelmaschine ist im ersten Schritt entscheidend, zu welcher Geräteart Sie tendieren. Soll es eher eine klassische, manuelle Nudelmaschine sein oder geht Ihre Tendenz eher in Richtung elektrische oder vielleicht sogar vollautomatische Nudelmaschine? Dabei spielen bei der Auswahl der passenden Nudelmaschine gewisse Faktoren eine Rolle, wie zum Beispiel die Häufigkeit der Nudelherstellung. Oder es ist eher der Zeitfaktor, der für diese Entscheidung ausschlaggebend ist. Denn bei einer vollautomatischen Nudelmaschine geben Sie lediglich die Zutaten in das Gerät, um dann nach einer gewissen Zeit Ihre gewünschte Ausformung der Pasta zu erhalten.

Da die Funktionen und Eigenschaften der Nudelmaschinen teilweise stark voneinander abweichen, möchten wir Ihnen die Kriterien, auf die Sie beim Kauf eines Nudelmakers achten sollten, nach den Arten der Maschinen getrennt vorstellen.

1. Die Funktionsweise ist ein wichtiger Punkt beim Kauf einer manuellen Pastamaschine. In der Regel verfügen alle manuell betriebenen Nudelmaschinen über Formwalzen, um den Nudelteig in seine gewünschte Stärke zu walzen. Da diese Geräte oftmals ein geringes Gewicht mit sich bringen und dadurch der feste Stand nicht immer gewährleistet ist, verfügen diese Nudelmaker über so genannte Tischklemmen. Mit dieser Klemme können Sie die Nudelmaschine an der Arbeitsplatte oder am Tisch befestigen. Beim Kurbeln wirken die mechanischen Kräfte auf Maschine und Tisch und die Befestigung verhindert ein Verrutschen des Geräts.
2. Das Material der manuellen Nudelmaschine ist zum einen für die Robustheit und Langlebigkeit des Geräts verantwortlich und zum zweiten für die Effizienz bei der Reinigung der Nudelmaschine. Geräte aus Edelstahl lassen sich relativ einfach sauber halten, selbst wenn Sie die Maschine nicht in die Spülmaschine geben dürfen. Die manuellen Pastamaker sind größtenteils aus Edelstahl oder Aluminium, lediglich die Kurbel ist in manchen Fällen aus Kunststoff.
3. Die Aufsätze der Nudelmaschine sind für die Vielfalt Ihrer Nudelvariationen zuständig. Manche Geräte werden lediglich mit zwei Aufsätzen ausgeliefert, sodass Sie nur wenige Varianten ausformen können. Allerdings bieten die Hersteller in den meisten Fällen weitere Aufsätze, die Sie über den Zubehörhandel erwerben können, an.
4. Der Lieferumfang beinhaltet nicht nur die erwähnten Aufsätze, sondern in vielen Fällen entsprechendes Reinigungszubehör für die Maschine und Rezepthefte, um Ihnen Ideen für Ihre Nudelkreationen zu liefern. Ein Blick auf die zur Lieferung gehörenden Teile lohnt sich auf jeden Fall.
5. Ein nachrüstbarer Motor ist dann von Vorteil, wenn Sie merken, dass Sie für die Herstellung Ihrer Nudeln sehr viel Kraft aufwenden müssen. Oder wenn Sie, entgegen der ursprünglichen Planung, viel häufiger Nudeln selbst herstellen. In diesen Fällen kann die Nachrüstung eines Motors Ihnen Zeit und Kraft einsparen.

Die elektrische Nudelmaschine und ihre Kaufkriterien

Der Kauf einer elektrischen Nudelmaschine lohnt sich dann, wenn Sie zum einen größere Mengen an Nudeln herstellen und wenig Kraft aufwenden möchten. Im Vergleich zur manuellen Pastamaschine sparen Sie auch einiges an Zeit, wenn die elektrisch betriebene Nudelmaschine die Arbeit für Sie übernimmt. Wie bei der klassischen Maschine bereiten Sie den Teig von Hand oder in der Küchenmaschine zu und geben ihn zum Walzen in die Nudelmaschine.

Die motorbetriebenen Nudelmaschinen ähneln im Aufbau den klassischen Geräten, nur dass die elektrischen Nudelmaker mit einem Motor versehen sind.

Und diese sollte Ihnen die folgenden Eigenschaften bescheren:

1. Abnehmbarer oder fest installierter Motor? Bei den elektrischen, motorbetriebenen Pastamaschinen haben Sie die Wahl zwischen Aufsatzmotoren und fest verbauten Motoren. Bei der ersteren Variante haben Sie die Möglichkeit, die Maschine bei Bedarf mit einer Kurbel zu betätigen. Bei der zweiten Variante ist nur der Betrieb mit Motor möglich.
2. Die Leistung der Nudelmaschine variiert teilweise von Gerät zu Gerät, ist jedoch nicht so ausschlaggebend für das Ergebnis Ihrer Nudeln. Lediglich bei der Herstellung schwerer Teigarten, beispielsweise mit Vollkornmehl, kann die Leistung eine Rolle spielen. In der Regel schaffen es aber alle Geräte, die Nudelplatten schnell und einfach in die gewünschte Form zu walzen.
3. Die Aufsätze sind auch bei den elektrischen Pastamaschinen von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich. Allerdings besteht bei den meisten Geräten die Möglichkeit, weitere Aufsätze im Zubehörhandel zu erwerben.

Die Vollautomaten-Nudelmaschine und ihre Kaufkriterien

Bei den vollautomatischen Nudelmaschinen gibt es ebenfalls gewisse Unterschiede bei den einzelnen Geräten. Worauf Sie beim Kauf einer vollautomatischen Pastamaschine achten sollten:

1. Die Eigenschaften der Nudelmaschine zeigen von Hersteller zu Hersteller und Gerät zu Gerät gewisse Unterschiede. Mischen, kneten und ausformen können alle vollautomatischen Pastamaker, aber über eine Wiegefunktion verfügen nur einige. Vor allem die Geräte von Philips können mit dieser praktischen Wiegefunktion punkten. Dies bringt Ihnen den Vorteil, dass Sie die benötigten Zutaten direkt in die Knetschüssel einwiegen können und keine Haushaltswaage benötigen.
2. Die Anzahl der Formaufsätze ist bei den Maschinen ebenfalls unterschiedlich. Manche Geräte werden mit vier Formaufsätzen ausgeliefert, anderen mit acht. Wenn Sie die Nudelvielfalt auf besonders breit gefächerte Art möchten, sollten Sie zu einem Gerät mit acht verschiedenen Ausformungen greifen.
3. Die vollautomatischen Nudelmaschinen verfügen über ein Display, das Ihnen zum einen das Gewicht der Zutaten und zum anderen die Möglichkeit bietet, das Gerät bequem zu bedienen.
4. Die Anzahl der Programme kann ebenfalls eine Rolle beim Kauf spielen. Manche Maschinen sind nur mit einem Programm ausgestattet, andere mit zweien oder dreien. So können Sie zum Beispiel die Auswahl vornehmen, ob Sie Nudeln mit Ei oder ohne Ei zubereiten möchten.
5. Die Teigmenge, die Sie mit der vollautomatischen Nudelmaschine herstellen können, kann unter Umständen ebenfalls eine Rolle beim Kauf spielen – vor allem dann, wenn Sie eine größere Familie mit selbst gemachter Pasta versorgen möchten. In der Regel können Sie bis zu 300 Gramm Nudelteig in den Maschinen herstellen, manche bieten Ihnen auch die Möglichkeit, 600 Gramm an Teigmasse darin zuzubereiten.

Die verschiedenen Hersteller der Nudelmaschinen

Namhafte und bekannte Hersteller von Nudelmaschinen sind unter anderem:

• Philips
• Marcato
• Küchenprofi
• GEFU
• UNOLD

und viele andere. Dabei gehören einige zu den traditionellen Herstellern der Pastamaschinen, wie zum Beispiel Marcato. Seit dem Jahr 1930 ist das Unternehmen aus Italien bekannt für seine Nudelmaschinen, am bekanntesten ist die Marcato Atlas 150.

Im Bereich der elektrischen und vollautomatischen Nudelmaschinen hat sich Philips einen Namen gemacht, um nur einige der Hersteller der Nudelmaschinen zu nennen.

Wo kaufe ich die Nudelmaschine?

Nudelmaschinen in den verschiedenen Ausführungen können Sie in den Fachgeschäften vor Ort, teilweise auch in Supermärkten und natürlich im Internet erwerben. Viele Menschen bringen die traditionellen Walz-Nudelmaschinen aus ihrem Italienurlaub mit, weil Ihnen die selbst gemachte Pasta in den Restaurants so hervorragend geschmeckt hat. Der Kauf im Internet bietet Ihnen jedoch den Vorteil, viele Maschinen vergleichen und Kundenmeinungen lesen zu können.

Gibt es Zubehör für die Nudelmaschine?

Je nach Ausstattung Ihrer Maschine können Sie auf verschiedene Zubehörteile zurückgreifen. Zu diesen gehören unter anderem:

• Bei den manuellen Pastamakern der nachrüstbare Motor – ein sinnvolles Zubehör, wenn Sie größere Mengen an frischer Pasta herstellen möchten.
• Verschiedene Formaufsätze oder Matrizen, um neben den zum Lieferumfang gehörenden Aufsätzen, weitere Nudelkreationen zu zaubern.
• Sie möchten Ihre Pasta auf Vorrat herstellen? Dann benötigen Sie einen Nudeltrockner. Dieser trocknet Ihre frische Pasta, damit Sie sie länger aufheben können.

Das sollten Sie zur Pflege und Reinigung der Nudelmaschine wissen

Die manuell betriebenen Nudelmaschinen sind bei Lieferung oftmals mit einer leichten Ölschicht versehen. Kommt die Maschine bei Ihnen an, müssen Sie diese vor dem ersten Gebrauch reinigen. Reiben Sie die Nudelmaschine mit einem trockenen Tuch komplett ab, um die Ölschicht zu entfernen. Als Alternative können Sie auch ein Stück Nudelteig nehmen und damit über die Pastamaschine gehen.

Zur Reinigung der Walzen lassen Sie mehrfach ein Stück Nudelteig durchlaufen, um auch zwischen den Walzen eventuell vorhandenes Öl zu entfernen. Nach der Reinigung entsorgen Sie das Stück Nudelteig.

Die Hersteller der klassischen Nudelmaschinen mit dem Walzenprinzip raten davon ab, die Maschine mit Wasser zu reinigen. In die Spülmaschine sollten diese Nudelmaschinen schon gar nicht. Auch Messer oder andere scharfe Gegenstände sollten Sie grundsätzlich bei der Reinigung der Maschinen nicht verwenden.

Um die manuellen Pastamaker richtig zu reinigen, sollten Sie zu einem Pinsel oder einer kleinen Bürste greifen. Teilweise können Sie Teigreste zwischen den Walzen mit einem Holzstäbchen lösen.

Bei den elektrischen und vollautomatischen Nudelmaschinen sollten Sie, bevor Sie die Maschine reinigen, den Stecker vom Stromkreis trennen.

Rezepte für Ihre Pasta

Der Teig für die Nudelmaschine muss die perfekte Konsistenz vorweisen. Ist der Teig zu feucht, bleibt er zwischen den Walzen hängen, die Maschine verklebt. Ist der Nudelteig zu trocken, bricht er beim Walzen und das Ergebnis sind Brösel statt leckerer selbst gemachter Nudeln.

Bei einer vollautomatischen Nudelmaschine inklusive der Wiegefunktion ist eine gewisse Geling-Garantie gegeben, wenn Sie sich an die Gewichtsangaben des Rezeptes halten.

Bei der Teigzubereitung von Hand oder in der Küchenmaschine ist etwas Fingerspitzengefühl nötig, was allerdings bei einer häufigeren Zubereitung des Nudelteiges sozusagen von selbst kommt.

Die Basis bei der Zubereitung von Pasta sind Wasser und Mehl. Dabei können Sie das klassische, weiße Mehl durch andere Mehlsorten, wie Dinkel, Vollkorn- oder Kichererbsen- oder Linsenmehl ersetzen.

Unsere Rezeptvorschläge für Ihre leckere Pasta zu Hause:

Das Rezept für die ganz klassische Nudelvariante möchten wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten.

Sie benötigen:

• 500 Gramm Hartweizengrieß
• Etwas Stärke
• 225 Gramm Wasser

Diese Zutaten gut vermischen und zu einem glatten Nudelteig verarbeiten, um ihn dann durch die Nudelmaschine zu geben. Die Kochzeit der klassischen Variante beträgt etwa 6 bis 7 Minuten.

Zubereitung der Pasta von Hand beziehungsweise in der Küchenmaschine

• Das Mehl als Basis bei der Nudelherstellung geben Sie entweder auf die Arbeitsfläche oder in die Rührschüssel Ihrer Küchenmaschine. Bei der Herstellung von Hand formen Sie eine tiefere Mulde in der Mitte. In diese Mulde geben Sie die weiteren Zutaten laut Rezept. Auch bei der Zubereitung in der Küchenmaschine geben Sie alle weiteren Zutaten in die Schüssel.
• Vermischen Sie die Zutaten. Bei der Teigherstellung von Hand arbeiten Sie sich von innen nach außen vor, geben Sie stets etwas Mehl dazu. Bei der Küchenmaschine übernimmt nun das Rührgerät die Arbeit für Sie.
• Von Hand kneten Sie den Nudelteig gut 10 Minuten richtig durch. In der Küchenmaschine lassen Sie den Knethaken 10 Minuten arbeiten. Nach dieser Zeit sollte ein homogener und glatter Teig entstanden sein.
• Den Knetvorgang müssen Sie so lange wiederholen, bis Sie einen glänzenden und elastischen Nudelteig vor sich haben, der nicht mehr an Ihren Händen kleben bleibt.
• Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
• Nun portionieren Sie den Nudelteig und lassen ihn langsam durch Ihre Nudelmaschine laufen. Diesen Vorgang wiederholen Sie so lange, bis die Nudeln die gewünschte Dicke vorweisen.
• Die fertigen Nudeln geben Sie in kochendes, gesalzenes Wasser und lassen diese etwa 3 bis 5 Minuten kochen.

Bei den vollautomatischen Nudelmaschinen geben Sie lediglich die Zutaten in die Knetvorrichtung und alles andere übernimmt das Gerät für Sie.

Bevor Sie die frisch zubereiteten Nudeln ins kochende Wasser geben, sollten Sie die Nudeln etwas trocknen lassen. Dadurch kleben die Nudeln während des Kochvorgangs nicht so schnell zusammen.

Wer eine anschauliche Anleitung für einen Pastateig benötigt, der kann sich dieses Video anschauen:

Verfeinerungen für Ihre Nudelteig

Das Grundrezept kann auf vielfältige Weise verfeinert werden. Bunte Nudeln mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie Sie diese vielleicht schon aus den Supermärkten kennen, können Sie auch zu Hause zubereiten. Geben Sie getrocknete und fein gehackte Tomaten oder Kräuter, wie Bärlauch, Thymian, Basilikum oder Koriander, zu dem Nudelteig und bereiten Sie Ihre ganz eigenen Nudelvariationen zu.

Sollte der Nudelteig durch die Zugabe der Zutaten seine Konsistenz einbüßen, geben Sie entweder nochmals etwas Wasser oder Mehl hinzu.

Die Geschichte der Nudel

Wir gehen davon aus, dass die Italiener die beliebten Teigwaren erfunden haben. Der Begriff „Pasta“ stammt aus dem italienischen und bedeutet in der Übersetzung: „Teigwaren“. Allerdings wurden auch in Ostasien bei Grabungen Nudeln gefunden, die damals weit über 4.000 Jahre alt waren. Höchstwahrscheinlich wurden die Nudeln an mehreren Orten zeitgleich und unabhängig voneinander erfunden.

Aber die Pastamaschine zur Herstellung der traditionellen Pasta haben die Italiener erfunden.

Fragen rund um die Nudelmaschine

Was kostet eine gute Nudelmaschine?

Welche Nudelmaschine für Sie eine gute ist, hängt von Ihren Vorstellungen und Erwartungen an das Gerät ab. Reicht Ihnen eine manuelle Nudelmaschine aus, müssen Sie relativ wenig Geld investieren, um ein Einstiegsmodell zu erhalten. Greifen Sie allerdings auf Traditionsnudelmaschinen renommierter italienischer Hersteller zurück, dann dürfen Sie etwas tiefer in den Geldbeutel greifen.

Elektrische Nudelmaker beziehungsweise die Vollautomaten-Pastamaschinen sind noch etwas teurer. Diese leisten Ihnen allerdings sehr gute Dienste, vor allem dann, wenn Sie große Mengen an Pasta zubereiten möchten.

Wie viele Nudeln lassen sich durchschnittlich mit einer vollautomatischen Maschine herstellen?

Je nach Gerät können Sie Portionen von rund 300 Gramm herstellen. Allerdings gibt es auch Modelle auf dem Markt, mit denen Sie 600 Gramm Nudeln in einem Arbeitsgang herstellen können. Zudem haben Sie die Möglichkeit, die Nudel-Vollautomaten mehrmals hintereinander zu befüllen und somit Nudeln herzustellen.

Kann ich selbst gemachte Nudeln aufbewahren?

Selbst hergestellte Pasta können Sie natürlich nicht allzu lange aufbewahren. Frisch und unverarbeitet können Sie die Nudeln in Frischhaltefolie gegeben, etwa 2 bis maximal 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Allerdings ist bei Nudeln mit Ei Vorsicht geboten, da die Gefahr einer Salmonellenvergiftung bei einer zu langen Aufbewahrung besteht. Am besten sollten Sie Eiernudeln direkt verzehren.

Nudeln im getrockneten Zustand können Sie dagegen einige Monate aufbewahren.

Wie können Sie die Nudeln trocknen, um sie haltbar zu machen?

Für die Trocknung von Nudeln gibt es verschiedene Möglichkeiten:

• Trocknung an der Luft
• Trocknung im Backofen
• Trocknung im Dörrgerät

Für die Trocknung an der Luft können Sie Ihre Pasta entweder auf ein bemehltes Geschirrtuch oder auf ein Gitter legen und darauf trocknen lassen oder auf einen Nudeltrockner hängen. Bei der liegenden Trocknung müssen Sie die Nudeln regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten richtig trocknen können. Auf dem Nudeltrockner müssen Sie dies nicht, da die Luft um die Nudeln zirkulieren kann.

Als Alternative zum Nudeltrockner können Sie sich auch mit einem Wäscheständer behelfen und die Nudeln über die Trocknungsstangen hängen. Bis die Nudeln vollständig getrocknet sind, dauert es etwa 1 bis 3 Tage. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen möchten, dass die Pasta wirklich gut getrocknet ist, sollten Sie auf eine Woche als Trocknungsdauer gehen.

Bei der Trocknung im Backofen stellen Sie den Backofen auf eine Temperatur von 35 Grad Celsius ein und lassen die Nudeln darin 24 Stunden trocknen. Diese Variante ist nicht besonders umweltfreundlich und benötigt entsprechend viel Strom. Auch die Trocknung im Dörrautomaten benötigt Strom und ist somit nicht ganz so umweltfreundlich.

Auch wenn Sie im Supermarkt getrocknete Tortellini und Ravioli erhalten, diese Nudelvarianten müssen direkt verarbeitet werden.

Wie sollten Sie die Nudelmaschine reinigen?

Der Reinigungsprozess der Nudelmaschinen ist mehr oder weniger aufwändig – je nach Material und Gerät. Manche Geräte lassen sich einfach mit einem trockenen Tuch und einem Pinsel schnell und einfach reinigen.

Beim Reinigen der manuellen Nudelmaschinen sollten Sie keinesfalls Wasser verwenden. Das Wasser führt dazu, dass die verbliebene Teigmasse klebrig wird und sich dadurch sehr schlecht lösen lässt. Ideal ist es, wenn Sie die Teigreste antrocknen lassen und Sie dann mit einem Tuch oder dem Pinsel ablösen.

Die Vollautomaten lassen sich in der Regel in Einzelteile zerlegen. Dabei sind die abnehmbaren Teile oftmals spülmaschinengeeignet, sodass Sie diese zum Reinigen in die Spülmaschine geben dürfen. Die Maschine selbst sollten Sie mit einem angefeuchteten Tuch abwischen.

Scharfe Gegenstände oder scharfe Reinigungsmittel sollten Sie grundsätzlich nicht zum Säubern der Nudelmaschinen verwenden.

Gibt es einen Nudelmaschinen-Test bei der Stiftung Warentest?

Einen Nudelmaschinen-Test konnten wir bei unserer Recherche bei der Stiftung Warentest nicht finden. Sollte die unabhängige Testredaktion in der nächsten Zeit die beliebten Nudelmacher in die Testlabore schicken, werden wir Sie an dieser Stelle über das Ergebnis des Nudelmaschinen-Tests informieren.

Gibt es einen Nudelmaschinen-Test auf Öko Test?

Bislang hat auch die Testredaktion Öko Test noch keinen Nudelmaschinen-Test durchgeführt. Wir werden weiterhin für Sie recherchieren und Sie, sobald ein solcher Test von Öko Test veröffentlicht wird, an dieser Stelle über das Testergebnis und den eventuell gekürten Testsieger informieren.

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