9 verschiedene Slow-Juicer im Vergleich – finden Sie Ihren besten Slow-Juicer zur schonenden Entsaftung von Obst & Gemüse – unser Test bzw. Ratgeber 2022

Was ist ein Slow-Juicer?

Ein Slow-Juicer ist eine Saftpresse, die mit Netzstrom betrieben wird. Slow-Juicer werden auch als Multi-Juicer, Cold-Juicer oder Kaltpressen bezeichnet. Mit den Geräten lassen sich diverse Obst- und Gemüsesorten schonend entsaften, indem sie kalt gepresst werden. Technik und Ausstattung der Slow-Juicer bestehen aus einem Motor, zwei Behältern, einem Einfüllschacht und ein bis zwei horizontal oder vertikal montierten Schnecken beziehungsweise Doppelwalzen.
Das Entsaften erfolgt in mehreren Schritten:

1. Bevor das Obst oder Gemüse mit dem Gerät entsaftet werden kann, muss es häufig in kleinere Stücke geschnitten und, je nach Sorte, teils geschält und/oder entkernt werden.
2. Anschließend wird das Pressgut in den Entsafter gefüllt, der Startknopf gedrückt.
3. Nun zerkleinert der Slow-Juicer die Zutaten.
4. Danach zerdrückt er das Pressgut.
5. Der fertige Saft läuft in einen Saftbehälter. Das Fruchtfleisch landet in einem separaten Behälter, dem so genannten Tresterbehälter.

Das Entsaften mit einem Slow-Juicer erfolgt schonend. Die Geräte haben eine geringe Leistung und eine niedrige Umdrehungszahl, dadurch entsteht kaum Wärme.

Aufgrund des langsamen Entsaftens und der geringen Wärme gehen weniger Vitamine und Nährstoffe verloren als beim Einsatz eines Zentrifugenentsafters. So lässt sich Saft zubereiten, in dem noch viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten sind. Die geringe Umdrehungszahl sorgt außerdem für eine geringere Lautstärke als bei schnell laufenden Geräten.

Trotz seiner Vorteile ist ein Slow-Juicer nicht unbedingt für jeden Vitaminfan der beste Entsafter. Zu den Nachteilen der Geräte gehören:

• Ein Slow-Juicer ist im Vergleich zu einigen anderen Entsaftern mit einem höheren Anschaffungspreis verbunden.
• Slow-Juicer arbeiten langsamer als Zentrifugalentsafter, die Zubereitung dauert länger.
• Im Vergleich zu Zitruspressen sind Slow-Juicer meist größer und beanspruchen mehr Platz.

Die Arten von Slow-Juicern – Modelle mit horizontaler und vertikaler Pressschnecke

Slow-Juicer arbeiten mit einer oder zwei Pressschnecken. Diese liegen entweder horizontal oder vertikal im Gerät. Beide Versionen bieten Vor- und Nachteile:

Der horizontale Slow-Juicer

Besitzt der Slow-Juicer eine horizontal, also liegend angeordnete Schnecke, ist er in der Regel größer und braucht mehr Platz. Die Einfüllöffnung der meisten Horizontal-Modelle ist wiederum kleiner. Zusätzlich ist die Schnecke meist ein wenig kleiner als bei Modellen mit vertikal eingebauter Schnecke. Aus diesem Grund fällt der Zeitaufwand bei der Saftherstellung mit einem horizontalen Modell etwas höher aus. Außerdem lassen sich viele Slow-Juicer mit horizontaler Schnecke schwerer säubern.

Dennoch lohnt sich ein solcher Slow-Juicer in bestimmten Fällen: Wer einen Entsafter für Weizen-Gräser, für grünes Blattgemüse und/oder Kräuter sucht, ist mit einem solchen Modell gut bedient. Ebenso ist ein horizontaler Slow-Juicer für alle geeignet, die ihren Saft mit möglichst wenig Fruchtfleisch bevorzugen. Denn Modelle mit horizontaler Schnecke produzieren feinere Säfte mit weniger Fruchtfleisch.

Der vertikale Slow-Juicer

In einem vertikalen Slow-Juicer ist die Pressschnecke senkrecht stehend angeordnet. Ein solches Modell ist normalerweise platzsparender und eignet sich daher für kleinere Küchen besser. Positiv ist außerdem, dass diese Geräte das Obst und Gemüse rascher entsaften. Hinzu kommt, dass viele vertikale Modelle größere Einfüllöffnungen besitzen, in die sich das Pressgut einfacher einfüllen lässt.

Die Säfte, die Geräte mit einer vertikal angeordneten Schnecke produzieren, sind meist mit etwas mehr Fruchtfleisch versehen und dickflüssiger. Zum Entsaften von Weizengras und anderen faserigen Zutaten sind diese Entsafter weniger geeignet.

Welcher Slow-Juicer ist der richtige für wen?

Einen geeigneten Slow-Juicer zu finden, kann eine Herausforderung sein. Schließlich gibt es eine Menge Modelle auf dem Markt. Einige sind für Einsteiger, andere für Profis gedacht. Doch welcher Slow-Juicer ist der beste für wen? Um das herauszufinden, lohnt es sich, die verschiedenen Geräte hinsichtlich einiger Kriterien genauer zu betrachten.
Die wichtigsten Aspekte:

1. Die Anzahl der Pressschnecken: Es gibt Modelle mit einer und Modelle mit zwei Pressschnecken. Die Geräte mit einer Schraube sind günstiger in der Anschaffung. Dafür sind sie leistungsschwächer. Viele Slow-Juicer mit zwei Schrauben liefern eine höhere Leistung und ermöglichen die Zubereitung noch feinerer Säfte.
2. Die Leistung: Die meisten Slow-Juicer arbeiten mit einer Leistung von 150 bis 250 Watt. Grundsätzlich ist eine geringe Leistung kein Nachteil. Schließlich überzeugen Slow-Juicer hauptsächlich aufgrund ihrer langsameren und somit schonenderen Entsaftung.
3. Die Umdrehungszahl: Ebenso positiv wie eine geringe Leistung ist eine niedrige Umdrehungszahl – sie sorgt dafür, dass wenig Wärme beim Pressvorgang entsteht und dadurch die Vitamine und Nährstoffe von Obst und Gemüse im Saft erhalten bleiben. Hochwertige Modelle arbeiten mit einer Drehzahl von 40 bis 50 Umdrehungen pro Minute. Manches Gerät presst mit 100 Umdrehungen pro Minute.
4. Das Gehäuse: Das Gehäuse vieler Slow-Juicer ist aus Kunststoff gefertigt. Bei hochwertigen Entsaftern besteht es aus Edelstahl. Das Gehäuse mancher Modelle ist aus Kunststoff, im Edelstahl-Look gestaltet wurde.
5. Die Behälter: Neben dem Material des Gehäuses sollten Interessenten auch das Material der Behälter beachten. Die meisten Slow-Juicer sind mit Behältern aus Kunststoff ausgestattet. Einige Modelle haben Behälter aus Glas. Diese Geräte sind meist teurer.
6. Das Fassungsvolumen: Ein Slow-Juicer mit großen Behältern ist äußerst praktisch. Bei solchen Modellen müssen die Behälter seltener umgefüllt und geleert werden. Wer immer nur wenig Saft auf einmal herstellen möchte, kann zu einem Modell mit kleineren Behältern greifen.
7. Die Maße: Wer seinen Slow-Juicer regelmäßig verwenden möchte, sollte ihm idealerweise einen festen Platz in der Küche einräumen. In diesem Fall ist es wichtig, vor dem Kauf die Maße zu prüfen.
8. Die Extras: Ein nützliches Extra ist eine Reinigungsbürste, mit der sich auch schwer erreichbare Stellen des Slow-Juicers säubern lassen. Ebenfalls praktisch ist ein Stößel. Ist das Gerät durch Obstkerne, Salatblätter oder etwas anderes verstopft, dient der Stößel dazu, die Verstopfung zu beseitigen. Hilfreich bei Verstopfungen ist außerdem eine Rückwärtslauf-Funktion. Wird die Rückwärtslauf-Taste betätigt, dreht sich die Pressschnecke rückwärts, und das zu große Stück Obst oder Gemüse, das den Pressvorgang gestoppt hat, kommt bestenfalls wieder zurück und kann entfernt oder kleingeschnitten werden. Einige Modelle werden mit einem Auffangsieb geliefert. Das wird auf den Saftbehälter gesteckt und sorgt dafür, dass möglichst wenig Stückchen im Saft landen. Besonders Neulinge im Umgang mit einem Slow-Juicer freuen sich, wenn dem Gerät ein Rezeptbuch beiliegt.

Die Alternativen zum Slow-Juicer im Überblick

Nicht nur mit einem Slow-Juicer lässt sich Saft auspressen. Als Alternativen kommen Zentrifugenentsafter, Zitruspressen und Dampfentsafter in Frage.

Die Zentrifugenentsafter

Ein Zentrifugal-Entsafter arbeitet mit einer Reibscheibe, die das Gemüse oder Obst zerkleinert. Ein Sieb filtert das Fruchtfleisch und gegebenenfalls die Kerne heraus. Der Saft wird durch das Sieb gedrückt. Die festen Bestandteile wie das Fruchtfleisch fließen nicht ab, sondern bleiben im Gerät liegen. Kraftvolle Zentrifugenentsafter arbeiten schneller als Slow-Juicer, deshalb werden sie gern in der Gastronomie genutzt. Zudem hat ein elektrischer Entsafter mit Zentrifuge meist geringere Maße und ein niedrigeres Gewicht. Teils sind diese Modelle billiger als Slow-Juicer.

Zentrifugalentsafter verarbeiten besonders gut schnittfestes Obst und Gemüse. Als Entsafter für Ingwer, Weizen-Gräser, Blattgrün, zähes Wurzelgemüse und Beeren ist ein solches Gerät weniger geeignet.

Mit einem solchen Kaltentsafter mit Zentrifuge verläuft die Saftherstellung weniger schonend. Die Geräte arbeiten üblicherweise mit einer drehenden Zahl von 15.000 Umdrehungen pro Minute und mit Motoren mit einer Leistung von 1.000 Watt und mehr. Dabei werden das Obst und Gemüse mit hoher Geschwindigkeit geschleudert und zerrieben. Aus diesen Gründen enthält der Saft am Ende weniger Nährstoffe und Vitamine. Außerdem ist ein Zentrifugalentsafter aufgrund der höheren Umdrehungszahl lauter.

Die Zitruspressen

Genau wie ein Slow-Juicer ist eine Zitruspresse eine Saftpresse. Die Geräte arbeiten entweder elektrisch oder werden manuell betrieben. Auf einem Kegel, der nach oben spitz zuläuft und über Rippen mit Kanten verfügt, werden die Früchte ausgepresst. Zitruspressen sind klein und entsprechend platzsparend unterzubringen. Viele Modelle sind günstig erhältlich.

Mit einer Zitruspresse lässt sich, anders als mit einem Slow-Juicer, nicht sämtliches Obst und Gemüse entsaften. Die kleinen Saftpressen eignen sich nur zum Entsaften von Granatäpfeln und Zitrusfrüchten. Zu den Zitrusfrüchten zählen:

• Zitronen
• Orangen
• Grapefruits
• Mandarinen
• Limetten
• Pampelmusen

Die Dampfentsafter

Ein Dampfentsafter verkörpert die klassische Methode zur Herstellung von Säften. Er besteht aus einem dreiteiligen Topf, zusammengesetzt aus zwei Behältern und einem Fruchtkorb, der auf einem Herd erhitzt wird. Der untere Behälter ist flach gebaut. Er wird mit Wasser befüllt. Auf diesem Behälter befindet sich der Auffangbehälter. Darauf sitzt der Fruchtkorb, der gelocht ist. Ein Deckel verschließt den Topf und sorgt dafür, dass möglichst wenig Dampf austritt. Kocht das Wasser im untersten Behälter, steigt der Wasserdampf auf. Durch die Hitze zerplatzen die Pflanzenzellen, der Saft tritt aus. Dieser gelangt durch die Löcher im Korb in den Saftauffangbehälter. Die festen Bestandteile wie Stiele und Kerne fließen nicht ab.

Auf diese Weise lässt sich viel Obst und Gemüse auf einmal verarbeiten und recht einfach eine gute Saftmenge produzieren. Praktisch ist ein Dampfentsafter beispielsweise zum Entsaften von größeren Mengen Äpfeln, Birnen und Beeren. Der so hergestellte Saft ist lange haltbar, sein Nährstoff- und Vitamingehalt aber deutlich geringer als beim Einsatz eines Kaltentsafters.

Einen Slow-Juicer reinigen – so funktioniert’s

Nach jedem Einsatz eines Slow-Juicers sollte das Gerät gereinigt werden. Folgende Tipps können hierbei hilfreich sein:

• Das Gerät muss als Erstes vom Netzstrom getrennt werden.
• Im Anschluss wird der Slow-Juicer in seine Einzelteile zerlegt.
• Oft sind die abnehmbaren Teile des Geräts für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Ob dies beim jeweiligen Modell der Fall ist, sagt die Gebrauchsanweisung.
• Falls die Einzelteile nicht spülmaschinengeeignet sind oder die Teile nicht in der Spülmaschine gesäubert werden sollen, werden sie am besten unter lauwarmen Wasser abgespült.
• Die meisten Slow-Juicer werden mit einer Reinigungsbürste geliefert. Sie dient dazu, die schwer erreichbaren Stellen zu säubern.
• Manche Modelle sind mit einer verschließbaren Vorrichtung ausgestattet. Damit ist es nicht notwendig, die Einzelteile abzunehmen. Stattdessen lässt sich das Gerät reinigen, indem es mit Wasser befüllt und eingeschaltet wird.

Slow-Juicer FAQ: 10 Fragen & Antworten zum Gerät & zum Entsaften

Welches Obst und Gemüse eignet sich zum Entsaften?

Besonders geeignet sind Sorten mit einem hohen Flüssigkeitsgehalt. Hierzu gehören Stangensellerie, Gurken, Möhren, Äpfel, Birnen, Melonen, Weintrauben, Ananas, Limetten, Orangen, Kiwis und Beeren.

Es ist nicht ratsam, stärkehaltiges Obst und Gemüse mit dem Entsafter zu verarbeiten. Das gilt beispielsweise für Bananen, Mangos und Papayas. Solche Früchte lassen sich besser mit einem Mixer pürieren.

Ist es notwendig, das Obst und Gemüse vorzubereiten?

Bevor die Zutaten in den Slow-Juicer kommen, sollten sie vorbereitet werden:

1. Wichtig ist, das Obst und Gemüse vorab zu waschen.
2. Aus Pfirsichen, Kirschen und anderem Kernobst müssen die Kerne entfernt werden.
3. Äpfel und Birnen lassen sich wahlweise mit oder ohne Kerngehäuse verarbeiten.
4. Mit oder ohne Schale – das bleibt jedem selbst überlassen. Die Schale von Äpfeln, Zitronen, Melonen und anderen Früchten lässt sich mit verarbeiten. Einige Gemüse- und Obstsorten, etwa rohe rote Beete, sollten vor dem Entsaften geschält werden.
5. Wer die Schale mit entsaften möchte, greift idealerweise zu Bio-Obst und Bio-Gemüse.
6. Wer keinen besonders bitteren Geschmack mag, sollte Zitronen und Orangen ohne Schale verarbeiten.
7. Je nachdem, wie groß die Einfüllöffnung ist und wie groß die Zutaten sind, muss das Obst und Gemüse vor dem Befüllen in kleine Stücke geschnitten werden.
8. Salate und Blattgemüse sollten vor dem Einfüllen ebenfalls zerkleinert werden, damit die einzelnen Blätter nicht die Schraube umwickeln können.

Einige Slow-Juicer lassen sich auf zwei Geschwindigkeitsstufen einstellen. Die erste Stufe dient dazu, weiche Zutaten zu entsaften. Für hartes Gemüse oder Obst ist die zweite Stufe gedacht. Weiche Obst- und Gemüsesorten sind zum Beispiel Orangen, Tomaten, Kiwis, Ananas und Trauben. Hartes Pressgut sind unter anderem Sellerie, Möhren und rote Beete.

Was ist beim Entsaften zu beachten?

Bei gemischten Zutaten sollte weiches und hartes Gut abwechselnd und immer langsam eingefüllt werden. Zur Vorbeugung vor Verstopfungen der Mechanik ist es manchmal hilfreich, zwischendurch für eine Weile aufzuhören, den oberen Teil des Slow-Juicers zu säubern und ihn mit Wasser auszuspülen.

Wie schnell lässt sich mit einem Slow-Juicer Obst und Gemüse entsaften?

Das hängt davon ab, wie weich oder hart die Zutaten sind, vom jeweiligen Modell und seiner Konstruktion. Üblicherweise dauert die Saftproduktion 2 bis 5 Minuten.

Wie lange sollte ein Slow-Juicer maximal am Stück laufen?

Viele Slow-Juicer können maximal 20 bis 30 Minuten durchgehend arbeiten. Anschließend muss das Gerät abkühlen. Genaueres dazu steht in der Gebrauchsanweisung des jeweiligen Modells.

Wie lange sind die frisch gepressten Säfte haltbar?

Am besten wird ein frisch gepresster Saft sofort getrunken. Denn sobald er mit Sauerstoff in Berührung kommt, entsteht eine chemische Reaktion – der Saft erfährt eine Oxidation. Dadurch verliert er Nährstoffe. Je länger der Saft stehen bleibt, desto mehr Nährstoffe gehen verloren. Bleibt der Saft offen stehen, hält er sich maximal 90 Minuten. Wenn er luftgeschützt und im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann er auch noch nach ein paar Stunden getrunken werden. Wer einen möglichst lange haltbaren Saft herstellen möchte, sollte dazu besser einen Dampfentsafter anstelle eines Slow-Juicers benutzen.

Wie lässt sich der Trester weiterverarbeiten?

Beim Trester handelt es sich um die Reste, die beim Saftherstellungsprozess zurückbleiben und sich im Tresterbehälter auffangen lassen. Der Trester enthält viele Vitamine und Ballaststoffe. Deshalb ist es sinnvoll, ihn weiterzuverarbeiten statt zu entsorgen. Dies gelingt auf verschiedene Arten:

Zum Beispiel lassen sich Salate mit dem Fruchtfleisch aufwerten. Alternativ kann der Trester dazu dienen, Suppen oder Saucen anzudicken. Trester kann Kuchenteigen oder Rohkostbrotteigen beigemischt werden. Aus den Resten von Gurken lassen sich Gesichtsmasken herstellen.

Welche Slow-Juicer-Saftrezepte gibt es?

Manche Slow-Juicer werden mit einem Rezeptbuch geliefert. Im Internet sind viele Slow-Juicer-Rezepte zu finden. Kreative Naturen kreieren ihre eigenen Mischungen. Wichtig ist, nicht zu viele Sorten miteinander zu kombinieren, denn dann kann der Saft möglicherweise schwerer verdaulich sein. Guter Geschmack entsteht eher, wenn weniger Zutaten miteinander vermischt werden.

Etwas Öl als Zugabe schadet nicht. Dadurch kann der Körper die fettlöslichen Vitamine besser aufnehmen. Zudem sorgt das Öl für einen besseren Geschmack. Zum Verdünnen eignet sich Mineralwasser. Es enthält keine Kalorien und dient zusammen mit dem Saft als gesunder Durstlöscher.

Was lässt sich neben Saft mit einem Slow-Juicer herstellen?

Die meisten Slow-Juicer sind nicht nur für die Saftproduktion geeignet. Sie lassen sich auch nutzen, um Shots, Fruchtschorlen, Suppen, Saucen, Marmeladen und passierte Tomaten herzustellen. Manche Modelle sind mit einem groben Sieb ausgestattet, das zur Zubereitung von Smoothies geeignet ist. Darüber hinaus verfügen viele Geräte über spezielle Aufsätze, mit denen Eiscreme und Sorbets gezaubert werden können. Einige Slow-Juicer eignen sich sogar zur Herstellung von Mandelmilch und Nussbutter oder Nussmilch.

Slow-Juicer vs. Smoothie-Maker – was ist besser?

Ein Smoothie-Maker stellt dickflüssige Getränke her, die als Smoothies bezeichnet werden und äußerst beliebt sind. Im Gegensatz zu einem Slow-Juicer arbeiten die Smoothie-Maker mit hohen Drehzahlen, wodurch bei der Verarbeitung der Früchte mehr Wärme entsteht. Aus diesem Grund gehen bei der Herstellung von Smoothies mehr Vitamine und Nährstoffe verloren. Mit einem Slow-Entsafter bleiben mehr der wichtigen Stoffe im Getränk erhalten. Zusätzlich sind die Säfte, die mit einem Slow-Juicer produziert werden, leichter verdaulich. Dafür befinden sich in Smoothies mehr Ballaststoffe.

Welche bekannten Hersteller und Marken von Slow-Juicern gibt es?

Slow-Juicer werden von zahlreichen Firmen hergestellt. Zu den bekanntesten Herstellern und Marken gehören Panasonic, Severin, Kuvings, Aobosi, Arendo, Hurom oder Philips sowie auch die EUJ-Serie von Omega Sana.

Hat die Stiftung Warentest Slow-Juicer getestet?

Einen speziellen Slow-Juicer-Test der Stiftung Warentest gibt es aktuell nicht, sondern nur einen Entsafter-Test aus dem Jahr 2013. Unter den getesteten Geräten befanden sich elf Zentrifugenentsafter und vier Slow-Juicer. Die Testnoten reichten von „gut“ bis „mangelhaft“. Mehr Informationen dazu und die Testergebnisse gibt es gegen eine geringe Gebühr hier.

Gibt es einen Slow-Juicer-Test von Öko Test?

Die Experten des Verbrauchermagazins haben bislang noch keine Entsafter geprüft. Sollte sich daran etwas ändern, wird dieser Ratgeber entsprechend aktualisiert.

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