11 verschiedene Zerkleinerer im Vergleich – finden Sie Ihren besten Zerkleinerer für Obst, Gemüse und weitere Lebensmittel – unser Test bzw. Ratgeber 2023

Was ist ein Zerkleinerer?

Die Vorstellung der einzelnen Zerkleinerer innerhalb unseres Vergleichs hat gezeigt, dass es sich bei den Zerkleinerern um nützliche Haushaltsgeräte handelt. Sie sind vielseitig einsetzbar, zerkleinern Lebensmittel und sparen der Hausfrau oder dem Hausmann einiges an Zeit. Neben dem Zerkleinern von Lebensmitteln können Sie in der Regel mit diesen Haushaltshelfern Pesto, Dips, Soßen und Suppen herstellen.

Bei den Zerkleinerern wird nach manuellen und elektrischen Geräten unterschieden, wobei das Ergebnis bei beiden ziemlich gleich ausfällt. Allerdings benötigen Sie bei den mechanischen Zerkleinerern einen gewissen Kraftaufwand, um die Schnur, die sich in der Regel im Deckel befindet, herauszuziehen.

Bei den elektrischen Zerkleinerern bedienen Sie das Gerät über einen Knopf. Die meisten der Geräte sind mit einem so genannten „Ein-Hand-Bedienknopf“ ausgestattet, der Ihnen die Arbeit ganz einfach macht. Sie müssen einfach nur darauf drücken und schon beginnt das Gerät seine Arbeit und zerkleinert den Inhalt im Auffangbehälter. Denn dieser ist als Bestandteil der Zerkleinerer zu nennen, ebenso wie das Messer.

Manche elektrischen Zerkleinerer können etwas mehr als andere, sind leistungsstärker oder haben einen größeren Auffangbehälter. Was einen Zerkleinerer im Detail auszeichnet und welche Eigenschaften dieses Haushaltsgerät auszeichnet, behandeln wir im folgenden Abschnitt.

Welche Eigenschaften zeichnen einen Zerkleinerer aus?

Der Zerkleinerer besteht aus einem Auffangbehälter und dem Aufsatz, in dem bei elektrischen Geräten der Motor sitzt. Der Behälter des Küchenhäckslers besteht entweder aus Kunststoff, Glas oder Edelstahl. Der Großteil der Zerkleinerer wird über ein Stromkabel mit der Steckdose verbunden, nur einige – in unserem Vergleich nur der CHULUX Zerkleinerer – werden kabellos betrieben.

In der Regel können Sie mit dem Haushaltsgerät nicht nur zerkleinern, sondern auch Babynahrung zubereiten. Das heißt, Sie können die gekochten Lebensmittel mit dem Zerkleinerer in eine breiige Masse pürieren und diese Ihrem Baby verfüttern. Die Zerkleinerer sind mit einem rotierenden Messereinsatz bestückt, der aus zwei oder vier einzelnen Klingen besteht. Sobald der Bedienknopf gedrückt wird, rotiert der Einsatz mit den Klingen und zerkleinert die im Auffangbehälter befindlichen Lebensmittel.

Je länger der Bedienknopf am Zerkleinerer gedrückt wird, umso kleiner wird der Inhalt. Betätigen Sie den Knopf nur kurz, bleiben die Lebensmittel grob. Sie selbst können die gewünschte Konsistenz des Inhaltes durch Drücken des Knopfes bestimmen.

Gute Zerkleinerer zerkleinern unter anderem:

• Kräuter
• Nüsse
• Gemüse
• Obst
• Fleisch
• Fisch
• Brötchen
• Käse
• Eiswürfel

Neben den klassischen Zerkleinerern erhalten Sie auch Kombinationen, wie zum Beispiel die Philips HR7627/02 Küchenmaschine, die mit allerhand Zubehör zu Ihnen kommt. Diese Maschine ist durch ihr Zubehör auch zum Schneiden und Raspeln von Gemüse oder Obst verwendbar, während der Zerkleinerer die Lebensmittel kleinhackt. Dabei ist das Ergebnis ganz unterschiedlich in Form und Größe, da die Messer einfach nur rotieren.

Mit einem Zerkleinerer kann auch Hafermilch hergestellt werden. Wie das geht, zeigt das Magazin Besseresser des ZDF:

Welche Arten von Zerkleinerern gibt es?

Die Zerkleinerer werden nach manuellen Zerkleinerern und elektrischen Küchenhäckslern unterschieden. Die Bedienung der manuellen Zerkleinerer, die auch als mechanische Zerkleinerer bezeichnet werden, erfolgt manuell, während bei den elektrischen ein Motor die Messer in Bewegung setzt.

1. Den manuellen Zerkleinerer bedienen Sie über eine Zugschnur, die sich im Deckel befindet. Durch Ziehen dieser Schnur wird das Messer in Rotationsbewegungen versetzt und die im Behälter befindlichen Lebensmittel werden zerkleinert.
2. Der Motor des elektrischen Zerkleinerers wird per Knopfdruck bedient. Je öfter oder länger Sie den Knopf drücken, umso kleiner werden die Inhaltsstoffe im Behälter.
3. Die dritte Form sind die Kombinationen aus Zerkleinerer und kleiner Küchenmaschine. Mit diesen Geräten können Sie sowohl zerkleinern als auch schneiden oder raspeln, was mit den herkömmlichen Zerkleinerern nicht möglich ist.

Die Kriterien für den Kauf eines Zerkleinerers

Ob Sie sich beim Kauf eines Zerkleinerers für ein manuelles oder ein elektrisches Gerät entschieden, liegt in Ihrem Ermessen. Sie sollten bei der Kaufentscheidung berücksichtigen, dass die elektrischen Zerkleinerer mehr Leistung als die manuellen Geräte mit sich bringen. Und das kann gerade beim Zerkleinern fester und harter Lebensmittel ein großer Vorteil sein. Auf welche Dinge Sie beim Kauf eines Zerkleinerers achten sollten, möchten wir Ihnen nun zusammenfassend erläutern:

1. Die Leistung des Zerkleinerers kann ein entscheidendes Kaufkriterium sein. In der Regel haben die Zerkleinerer eine Leistung zwischen 300 und 800 Watt. Sie erhalten natürlich auch Zerkleinerer, die 1.000 Watt und mehr an Leistung mit sich bringen. Von einem Zerkleinerer unter 300 Watt ist abzuraten, da diese Geräte nicht kräftig und leistungsstark sind. Das Ergebnis sieht dann so aus, dass die Lebensmittel nicht richtig gehackt werden und das Zerkleinern auch recht lange dauert. Beim Kauf sollten Sie im Vorfeld überlegen, was Sie mit dem Gerät zerkleinern möchten. Sollen es „nur“ Zwiebeln, Knoblauch und andere weichere Lebensmittel sein, reicht ein Gerät mit einer geringen Wattzahl in der Regel aus. Beim Zerkleinern von Nüssen sollten Sie sich eher für einen Haushaltshelfer mit höherer Wattzahl entscheiden.
2. Das Material des Auffangbehälters ist ebenfalls als ein Kaufkriterium zu nennen. In unserem Vergleich haben wir Ihnen Geräte mit Kunststoffbehälter, Glasbehälter und Behältern aus Edelstahl vorgestellt. Bei Kunststoff- und Glasbehältern haben Sie den Vorteil, dass Sie den Inhalt sehen und ein einfacher Blick zeigt Ihnen die Konsistenz des Inhaltes. Bei einem Edelstahlbehälter müssen Sie erst den Deckel abnehmen, um das Ergebnis zu sehen. Der Vorteil von Glas- und Edelstahlbehältern liegt darin, dass sie in der Regel stabiler als die Kunststoffbehälter sind. Und gerade zum Zerkleinern harter Lebensmittel wie Nüsse oder Parmesan sollte der Behälter schon stabil sein. Hinzu kommt, dass Kunststoff Gerüche und Farben aufnimmt, sodass die Behältnisse verfärben und riechen können. Auch Kratzer im Kunststoff bleiben bei den Haushaltshelfern nicht aus.
3. Die Größe des Auffangbehälters kann – je nach Größe der Familie – eine Rolle beim Kauf spielen. Viele der vorgestellten Zerkleinerer haben ein Fassungsvermögen zwischen 500 und 800 Millilitern. Je nachdem, was Sie darin zubereiten möchten, vielleicht etwas klein. Zerkleinerer mit einem Fassungsvermögen von über 1 Liter sind für größere Familien die bessere Wahl. Mit einem Küchenhäcksler mit größerem Behälter können Sie in einem Arbeitsgang mehr Lebensmittel verarbeiten, was letztendlich eine Zeitersparnis bedeutet.
4. Die Klingen sind sozusagen das A und O des Zerkleinerers. Generell sollten Sie beim Kauf darauf achten, dass die Klingen aus rostfreiem Edelstahl hergestellt sind. Ganz gleich, ob Sie sich für einen mechanischen oder einen elektrischen Zerkleinerer entscheiden, die Klingen entscheiden über das Arbeitsergebnis. Manche der vorgestellten Geräte verfügen über zwei Klingen, andere über vier Klingen. Je mehr Klingen ein Zerkleinerer besitzt, umso besser und feiner das Ergebnis. Bei dem CHULUX Zerkleinerer, der kabellos arbeitet, können Sie die Klinge auseinandernehmen, sodass Sie entweder zwei Klingen oder alle vier Klingen nutzen können.
5. Eine Einfüllöffnung erleichtert Ihnen das Nachfüllen von Lebensmitteln oder Flüssigkeiten während der Zubereitung von Speisen in dem Zerkleinerer. Gerade bei Pesto, Dips oder bei der Herstellung von Mayonnaise erhalten Sie das Ergebnis nur durch Hinzufügen von Flüssigkeiten. Hat Ihr Zerkleinerer keine Einfüllöffnung, müssen Sie erst den Deckel lösen, um die Flüssigkeit einfüllen zu können. Mit der Einfüllöffnung können Sie die gewünschte Zutat einfach in den Behälter hineinlaufen lassen.
6. Die Ice-Crusher-Funktion ist ebenfalls als mögliches Feature bei einem Zerkleinerer zu nennen. Möchten Sie Eiswürfel zerkleinern oder aus gefrorenen Früchten eine leckere Eisspeise zubereiten, ist ein Gerät mit dieser Funktion eine gute Investition. Beim Kauf sollten Sie darauf achten, dass in der Produktbeschreibung explizit darauf hingewiesen wird, dass Sie mit dem Zerkleinerer auch Crushed-Ice herstellen können. Ist dies nicht aufgeführt, besteht die Gefahr, dass die Klingen sehr schnell stumpf werden.
7. Achten Sie darauf, dass Sie die einzelnen, in der Regel abnehmbaren Bestandteile des Zerkleinerers zum Reinigen in die Spülmaschine geben können. Dies spart Ihnen in puncto Reinigung Zeit. Bei fast allen Geräten können Auffangbehälter und Messer in die Spülmaschine gegeben werden. Lediglich die Einheit mit dem Antrieb dürfen Sie nur mit einem feuchten Tuch abwischen.
8. Zubehör ist für den einen oder anderen Zerkleinerer ebenfalls erhältlich. Vor allem für die Küchenmaschine in unserem Vergleich erhalten Sie verschiedene Einsätze, mit denen Sie Lebensmittel in Scheiben schneiden oder raspeln können. Wenn Sie häufiger Salate oder Rohkost zubereiten möchten, empfiehlt es sich, solch ein Gerät anzuschaffen.
9. Ein Deckel zum Abdecken der zerkleinerten Lebensmittel ist bei vielen Geräten Bestandteil des Lieferumfangs – was auch sinnvoll ist. So können Sie beispielsweise kleinere Reste in dem Auffangbehälter aufbewahren und durch den Deckel bleiben die Lebensmittel länger frisch.

Zum Herstellen von Babynahrung mit dem Zerkleinerer empfiehlt sich auch ein Gerät mit einer höheren Wattzahl. Das heißt, 600 Watt sollte der Haushaltshelfer schon haben. Auch Pesto oder Smoothies gelingen in den leistungsstarken Geräten wesentlich besser.

Praktische Küchenhelfer im Einsatz: Im folgenden Video wird ein Drei-Gänge-Menü zubereitet, dabei kommt auch ein Multizerkleinerer zum Einsatz:

Die Vor- und Nachteile eines Zerkleinerers

In vielen Küchen gehört der Zerkleinerer zur Standard-Ausstattung. Der Grund ist auch schnell genannt: Dieses Küchengerät erleichtert die Arbeit in der Küche – und nicht nur das. Wir möchten Ihnen die Vor- und Nachteile des Zerkleinerers im Gegensatz zum klassischen Kleinschneiden mit dem Messer aufzeigen.

Die Vor- und Nachteile des Zerkleinerers im Überblick:

Der Zerkleinerer und seine Geschichte

Im 19. Jahrhundert beginnt die Geschichte der ersten Küchengeräte und auch des Zerkleinerers. Mit Mixern, Rührgeräten und eben den Zerkleinerern konnten sich die Hausfrauen – natürlich manuell betrieben – die Arbeit in der Küche etwas erleichtern. Vergleicht man die damaligen Zerkleinerer mit den mechanischen Zerkleinerern von heute, ist bereits eine gewisse Ähnlichkeit zu finden.

Auch in den 60er- und 70er-Jahren, als sich die Rührgeräte so langsam in den Küchen durchsetzten, blieb die Nachfrage nach Zerkleinerern, Mixern und Co. weiterhin gering. In den 90er-Jahren hingegen gewann der manuelle Zerkleinerer immer mehr an Zuspruch. Dabei waren diese Küchengeräte entweder mit einer Schnur im Deckel ausgestattet oder mit einer Kurbel auf dem Verschlussdeckel.

Seit dem 21. Jahrhundert haben sich die Zerkleinerer, vor allem die elektrischen, immer mehr in den Küchen etabliert. Der Grund liegt wohl auch darin, dass sie nicht nur mehr die klassischen Zerkleinerer, sondern teilweise schon als Multigeräte einsetzbar sind.

Häufige Fragen rund um den Zerkleinerer

Wie pflege und reinige ich den Zerkleinerer richtig?

Wichtig ist, dass Sie den Zerkleinerer nach jeder Benutzung sorgfältig reinigen. Gerüche von Zwiebeln oder Knoblauch, Verfärbungen durch Karotten oder Tomaten können durch die gründliche Reinigung aus den Materialien verbannt werden. Gerade die Zerkleinerer, deren Behälter aus Kunststoff sind, haben mit diesen Punkten zu kämpfen. Bevor Sie den Zerkleinerer reinigen, entnehmen Sie das Messer aus dem Gerät. Dieses spülen Sie am besten mit heißem Wasser ab. Achten Sie darauf, dass die Klingen sehr scharf sind und beim Reinigen dadurch eine gewisse Verletzungsgefahr besteht.

Viele Hersteller weisen in ihren Produktbeschreibungen darauf hin, dass die Messer mit den Klingen zum Reinigen in die Spülmaschine gegeben werden können. Sie sollten wissen, dass dadurch eventuell die Klingen schneller stumpf werden können.

Bei dem Zerkleinerer können Sie den Auffangbehälter auch in die Spülmaschine geben. Der Deckel, in dem sich der Antrieb befindet, dürfen Sie nur feucht abwischen – dieser darf auf keinem Fall in die Spülmaschine. Bei Zerkleinerern, deren Behälter aus Edelstahl bestehen, sollten Sie nur mit entsprechenden Reinigungsmitteln arbeiten, die für Edelstahl geeignet sind.

Kann ich mit dem Zerkleinerer Babynahrung herstellen?

In den Produktbeschreibungen mancher Zerkleinerer können Sie den Hinweis lesen, dass Sie mit diesem Gerät Babynahrung zerkleinern und pürieren können. Dabei muss es sich um kein teures Gerät handeln, auch günstige Zerkleinerer bieten diese Option bereits.

Können Smoothies im Zerkleinerer gemacht werden?

Theoretisch ist es möglich, Smoothies mit einem Zerkleinerer herzustellen. Allerdings unterscheidet sich das Ergebnis von dem Smoothie, der in einem Smoothie-Maker zubereitet wurde. Da der Zerkleinerer in der Regel die eingefüllten Lebensmittel zerkleinert und nicht püriert, ist das Ergebnis nicht so sämig und fein. Wer echte Smoothies haben möchte, sollte sich einen Smoothie-Maker anschaffen.

Ist es möglich, Crushed-Ice im Zerkleinerer herzustellen?

Das kommt auf den Zerkleinerer an. In den Produktbeschreibungen wird von den Herstellern in der Regel explizit darauf hingewiesen, ob ein Zerkleinerer Crushed-Ice herstellen kann. Zum Zerkleinern von Eiswürfeln benötigt das Gerät einen hohen Kraftaufwand und natürlich sehr scharfe und stabile Klingen.

Wenn Sie mit Ihrem Zerkleinerer Crushed-Ice herstellen können, können Sie damit auch leckere Eisspeisen zubereiten. Füllen Sie einfach gefrorenes Obst in den Behälter, etwas Zucker und Sahne dazu und das Ganze in dem Zerkleinerer bearbeiten, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten.

Verbraucht ein Zerkleinerer viel Strom?

Der Stromverbrauch eines Zerkleinerers ist davon abhängig, wie viel Leistung das Küchengerät liefert. Und natürlich ist der Stromverbrauch abhängig von der Nutzung. Man kann also einfach sagen:

Je länger die Nutzungsdauer, je härter die Materialien, umso mehr Watt das Gerät hat, umso höher ist der Stromverbrauch des Zerkleinerers.

Sie können den Zerkleinerungsprozess verkürzen, indem Sie die Lebensmittel bereits etwas kleiner schneiden. Dadurch reduzieren sich die Nutzungsdauer und der Kraftaufwand des Zerkleinerers.

Was kostet ein Zerkleinerer?

Unser direkter Vergleich hat gezeigt, dass es bereits Zerkleinerer für um die 20 Euro gibt, Sie aber für dieses Küchengerät auch rund 60 Euro investieren können. Letztendlich bestimmen Sie, wie viel Geld Sie in diesen Haushaltshelfer investieren müssen. Und diese Investition kann sich an der Häufigkeit der Verwendung des Zerkleinerers orientieren.

Der SWR hat 2022 in seinem Magazin Marktcheck Zerkleinerer getestet. Wie die Ergebnisse ausgefallen sind, zeigt das nachstehende Video:

Gibt es einen Zerkleinerer-Test der Stiftung Warentest?

Die Stiftung Warentest selbst hat keinen Test mit den Zerkleinerern durchgeführt. Allerdings hat die dänische Partnerorganisation für die Zeitung Forbrugerrådet Tænk im Jahr 2015 einen Test mit Mini-Zerkleinerern gemacht. Dabei wurden elf elektrische Zerkleinerer genauer unter die Lupe genommen und diversen Zerkleinerungs-Tests unterzogen. So stand unter anderem das Zerkleinern von Nüssen, Zwiebeln, Kräutern und Hartkäse auf dem Programm.

Dabei wurde nicht nur das Ergebnis begutachtet, sondern auch die Bedienerfreundlichkeit, die Sicherheit und die Verarbeitung der Haushaltshelfer. Die drei Geräte, die am besten in dem Test abschnitten, sind auch in Deutschland zu erwerben. Unter den getesteten Zerkleinerern, die zudem gut abschnitten, sind die Hersteller WMF, Philips und Bosch vertreten. Was in dem Test auffiel: Manche der Geräte arbeiten ziemlich laut. Wie der Zerkleinerer-Test im Detail ausgefallen ist und welcher günstige Zerkleinerer gute Dienste leistet, lesen Sie hier.

Hat Öko Test bereits einen Zerkleinerer-Test durchgeführt?

Öko Test hat bisher keinen Zerkleinerer-Test durchgeführt. Sollte die Redaktion einen Test mit den nützlichen kleinen Haushaltshelfern veröffentlichen, werden wir Sie an dieser Stelle über das Testergebnis informieren.

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