Sobald Sie dieses Erdbeer-Tiramisu einmal probiert haben, werden Sie sich jedes Jahr zur Erdbeersaison darauf freuen. Je nach Geschmack und Jahreszeit lässt sich das Rezept auch mit frischen Himbeeren oder Brombeeren zubereiten.
Fruchtige Rezeptidee Dieses erfrischende Erdbeer-Tiramisu ist das perfekte Dessert für den Sommer
Zutaten:
1 kg Erdbeeren, 160 g Puderzucker, 200 g Joghurt (Vollmilchjoghurt), 1
Zitrone, 500 g, Mascarpone, 200 g, Schlagsahne, 6 EL Orangenlikör, 0,4
Kg Löffelbiskuits oder Amarettis
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen (sofern nötig) und trockentupfen.
Etwa die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden und mit
dem Saft der Zitrone, 60 g Puderzucker und 4 EL
Orangenlikör in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab
zerkleinern. Die übrigen Erdbeeren in Scheiben schneiden
und beiseite stellen. Mascarpone, Joghurt, den restlichen
Puderzucker mit dem übrigen Orangenlikör mit einem
Rührgerät schaumig rühren. Die Sahne steif schlagen und
unter die Mascarponemischung heben. Nun ein Drittel der
Amaretti (oder Löffelbiskuits) in einer Glasschale zerbröseln
und jetzt abwechselnd das Erdbeerpüree, die
Mascarponecreme und die Erdbeerscheiben solange in
Schichten übereinander geben, bis alles aufgebraucht ist. Das
Tiramisu mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Mit einem Rest der Erdbeerscheiben garnieren.
Tipp:
Je nach Jahreszeit lässt sich das Tiramisu auch mit
frischen Himbeeren oder Brombeeren zubereiten. Im Winter
können auch tiefgekühlte Früchte verwendet werden.
