Alla Genovese

An Gründonnerstag wird grün gegessen. In Italien darf das auch eine Torte sein – herzhaft natürlich. Graciela Cucchiara hat uns ihr Rezept für Torta Pasqualina" verraten.

Es muss nicht immer Pesto Rosso oder Pesto alla Genovese sein. Aus Walnüssen, frischen Kräutern, Parmesan und Öl entsteht eine cremige Variante, welches kaum aromatischer sein könnte. Zusammen mit Ofengemüse und Pasta ein wahrlicher Genuss. 

Pesto gehört nicht umsonst zu den beliebtesten Saucen weltweit – der Klassiker ist schnell gemacht und schmeckt wunderbar aromatisch. Dieses vegane Rezept für hausgemachtes Basilikum-Pesto ist der Star jedes Gerichtes und verleiht Pizza, Pasta und Co. eine unverwechselbare Note.