Gurken

Der Winter in Brandenburg hält an. 90 Prozent des eingelagerten Streuguts beim Landesbetrieb sind bereits aufgebraucht. Gibt es genug Nachschub?

Der Winter in Brandenburg hält an. 90 Prozent des eingelagerten Streuguts beim Landesbetrieb sind bereits aufgebraucht. Und nun? Gibt es genug Nachschub?

Forscher finden heraus, warum Kürbisse, Zucchini, Melonen und Gurken mehr Schadstoffe speichern als andere Pflanzen und durch welchen Trick sich das ändern lässt.

Wie viel Geschmack in einer Gewürzgurke stecken kann, haben wir bei der Berliner Köchin Alex Strödel erlebt. Großer Vorteil: eingelegtes Gemüse lässt sich super vorbereiten!

Fermentiertes Gemüse ist in. Aus Gründen. Was das Gären von Gurken, Bohnen oder Kohl attraktiv macht, worauf man beim Fermentieren achten sollte und welche Tools man braucht.