Mittelmeerküche

Der Sommer schmeckt nach Paella, nach Pasta und Pimientos. Er schmeckt nach Gerichten so leicht wie eine frische Mittelmeerbrise und so feurig wie die Mittagshitze. Fünf Rezepte, die Sie auf einen kulinarischen Kurztrip in den Süden entführen.

Jedes Gericht erzählt eine Geschichte. Welche, wollte Autor Daniel Speck wissen und ist ihnen hinterher gereist – von Sizilien über Tunis bis ins Heilige Land. Er erlebte großes Chaos. Welch Glück das war, erzählt er im stern-Interview.

Claudia Roden reiste jahrzehntelang durch den Mittelmeerraum und aß und aß und aß – solange, bis sie die Küche bis ins Kleinste verstanden hatte. Dann machte sie den Rest der Welt mit ihr bekannt. Die Geschichte einer Pionierin.