Laborfleisch

Ist das die Zukunft? Ein Startup arbeitet seit Jahren an Fischprodukten aus Stammzellen. Bis kultiviertes Fleisch käuflich erhältlich sein wird, wird es allerdings noch dauern. 

Nach Veggie-Fleischwurst und Mett aus Pflanzenproteinen zündet jetzt die nächste Stufe der Fleischalternativen: Steaks, die sich von ihren tierischen Vorbildern kaum mehr unterscheiden. Vorn dabei im umkämpften Markt: deutsche Start-Ups. 

In den USA ist erstmals gezüchtetes Laborfleisch für den Verkauf zugelassen worden. Das US-Landwirtschaftsministerium erteilte zwei Herstellern die endgültige Genehmigung. Die Fleischhersteller nannten den Schritt den "Beginn einer neuen Ära".

Dinge des Alltags im Nachhaltigkeits-Check: Künstliche Steaks und Würste wecken große Hoffnungen auf einen Genuss ohne schlechtes Gewissen. Doch noch gibt es sie kaum zu kaufen. Und: Dem Klima helfen sie weniger als erwartet.