Gerade an Feiertagen kommt bei vielen Fleisch auf den Tisch. Möglich, dass dafür in Zukunft kein Tier mehr sterben muss. Singapur hat als erster Staat Laborfleisch zugelassen – ein Meilenstein, der unser Essverhalten verändern wird, sagt Forscher Nick Lin-Hi.
Herr Lin-Hi, Sie halten die Zulassung von im Labor erzeugtem Fleisch in Singapur für die größte Innovation in der menschlichen Ernährung seit zwei Millionen Jahren. Geht es nicht auch eine Nummer kleiner?
