Fleisch | STERN.de

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Fleisch

Butter

Klimawandel

Butter ist klimaschädlicher als Fleisch – doch ein Detail macht den Unterschied

Bei der Herstellung von einem Kilo Butter werden mehr klimaschädliche Gase freigesetzt als bei einem Kilo Fleisch. Doch welches Nahrungsmittel schneidet in Summe besser ab?

Schwein im Stall

Experten empfehlen Steuer auf Fleisch und Milch für mehr Tierwohl

Fleisch

Aufschlag für das Tierwohl

Sozialverbände gegen Steueraufschlag für Fleisch

Sozialverbände gegen Steueraufschlag für Fleisch

Tofu

Reportage der Woche

Selbstversuch

Ein Fleischfresser auf Entzug: Ich bin plötzlich Vegetarier – und ziemlich oft echt genervt

Von Swen Thissen

Steuer auf Käse, Wurst, Eier und Milch

Höhere Preise

Kommt eine Extra-Steuer auf Fleisch, Käse, Butter, Eier und Milch?

Schwein in einem Stall in Dortmund

Regierungsberater erwägen neue Fleischsteuer für bessere Tierhaltung

Bericht: Regierungsberater für Zusatzsteuer auf Fleisch

Im Schlachthof

55,1 Millionen Schweine

Weniger Fleisch aus deutschen Schlachtbetrieben

Huhn im Supermarkt

Fragen und Antworten

Billig-Fleisch im Supermarkt

Zwei Kilo Billig-Hühnchen für 3,99 Euro – verramschen wir unsere Lebensmittel?

Christoph Daum und Günther Oettinger auf dem "EuroMinds"-Wirtschaftsgipfel in Hamburg

Christoph Daum

So umweltbewusst ist er

Gewaschenes Gemüse oder Salate Steht es bereits auf der Verpackung - beispielsweise bei abgepackten Salaten oder auch Gemüse - gibt es keinen Grund, diese erneut zu waschen. Sparen Sie hierbei lieber Wasser und verwenden Sie Gemüse und Salat besser direkt.

Gut zu wissen

Diese sechs Lebensmittel sollten Sie vor dem Kochen nicht waschen

Von Denise Snieguole Wachter

Hackfleisch

Gut zu wissen

Warum graues Hackfleisch eigentlich besser ist als leuchtend rotes

Von Denise Snieguole Wachter

The Vegetarian Butcher

"The Vegetarian Butcher"

Dieser Metzger verkauft kein Fleisch – dafür hat er mit vegetarischen Alternativen großen Erfolg

Von Denise Snieguole Wachter

Katja Riemann ernährt sich seit vielen Jahren fleischlos

Katja Riemann

Sie hätte beim Filmball gerne vegan gespeist

Schweineverhaltensforscherin Sandra Düpjan mit Ferkel auf dem Arm

Schweine-Verhaltensforscherin

Sandra Düpjan erforscht seit 15 Jahren Schweine – und weiß, was in Mastbetrieben falsch läuft

Von Amelie Graen

Schweine in einem
Tiertransporter

Greenpeace: Abgabe von 50 Cent pro Kilo Fleisch reicht für mehr Tierwohl

Sternekoch Sebastian Frank guckt kulinarisch in die Zukunft und bereitet einen veganen Leberkäs' aus Kräuterseitlingen zu

Gastronomie

Was landet 2030 auf unseren Tellern? Spitzenköche haben eine Antwort darauf

Von Denise Snieguole Wachter

Ein Mann isst Gemüse

Pflanzliche Ernährung

Forscher: Vegan lebende Männer haben es im Sozialleben schwerer

Millionen Tiere starben durch die Schweinepest in China

Preise steigen unaufhörlich

Die Schweinepest hat in China gigantische Schäden angerichtet

Von Christoph Fröhlich

Metzger Fleisch

Nachhaltiger Fleischkonsum

Ein Gespräch mit einem Metzger: "Wir müssen viel weniger Fleisch essen"

Von Denise Snieguole Wachter

Ein guter Tod

Weideschlachtung

Ein guter Tod: Warum es dem Tierwohl dient, ein Rind auf der Weide zu erschießen

Listerien in Fleisch-Frikadellen

Rückruf von Fertigfrikadellen

Gefahr aus der Wurst: Was Listerien so gefährlich macht

stern-DISKUTHEK

Veganerin versus Fleischesser

Ist es okay, Tiere zu essen?

Eine Frau guckt angewidert

Außen hui, innen pfui

Verschimmelte Torte aus der Konditorei: "Ich musste mich fast übergeben"

Balsamico

Stiftung Warentest

Zwischen zwei Euro und 120 Euro: Wie viel muss man für guten Balsamico ausgeben?

Von Denise Snieguole Wachter

Produkte & Tipps

Nicht mehr als 3,50 Euro darf ein Mittagessen an Hamburgs Schulen kosten. Viel zu wenig, finden die Caterer. Die Schulbehörde vertröstet. (Symbolbild)

3,50 Euro pro Kind

Schulessen muss billig sein: Warum die Politik daran bislang nichts ändern möchte

Von Denise Snieguole Wachter

Haya Molcho Tim Mälzer

"Kitchen Impossible"

Haya Molcho führt Mälzer vor: "Tim, du bist ein Schmock"

Von Denise Snieguole Wachter

Haya Molcho

Restaurantkette "Neni"

Haya Molcho - wie diese Frau mit israelischer Küche die Gastronomie aufmischt

Von Denise Snieguole Wachter

Sterneküche

Gastronomie

Keine Lust mehr auf Sterneküche: Warum ein Koch nach 28 Jahren auf die Michelin-Sterne pfeift

Von Denise Snieguole Wachter

Manuka Honig im Test

Süßer Trend

Manuka-Honig im Test: Wie schmeckt der Exportschlager aus Neuseeland?

Von Anna Stefanski

Quiz

Erkennen Sie die Nudel?

Wissenscommunity

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Kennt jemand Chimichurri und hat ein passendes Rezept?

Hallo, ich suche seit Tagen ein Chimichurri-Rezept, das wirklich typisch Argentinisch ist (mein Mann und ich waren kürzlich in Buenos Aires). Im Internet wird man erschlagen mit Rezepten, die alle verschieden sind, und auf Nachfrage vor Ort, haben wir gleich mehrmals gehört, das beste Chimi sei das "Geheimrezept der Oma." Freu mich über Antworten!

Geht nicht diese Klimadebatte in die völlig falsche Richtung?

ständig wird auf autofahrern und flugreisenden rumgehackt, wenn leute nur noch 5 mal im jahr fliegen dürfen, können sie evt. ihren beruf nicht mehr richtig ausführen. ähnlich mit autofahrern. wenn jemand nicht mehr zur arbeit erscheint, weil er sein kilometerkontingent überschritten hat, bekommt er die kündigung. das kann ja wohl keiner wollen. aber wird jemand von seinem arbeitgeber verpflichtet, fleisch zu essen und kuhmilch zu trinken. das sind höchstens ein paar restauranttester vielleicht.

Gewicht halten nach anhaltender Essstörung(?)

Hey, Ich brauche dringenden Rat sowie Tipps zu dem Thema 'Gewicht halten'. Ich bin 18 Jahre alt, weiblich, ca. 165cm groß und wiege zurzeit 52kg. Vor fünf Monaten lag mein Gewicht noch bei 80 kg. Durch die 16/8- Diät habe ich sehr effektiv und schnell abgenommen, dadurch hat sich bei mir allerdings auch eine Magersucht entwickelt, wegen der ich bereits längere klinische Aufenthalte hatte. Also an Betroffene oder ehemals Betroffenen: Welche Tipps könnt ihr mir mitgeben? Wie ernährt ihr euch? Was darf bei meiner Ernährung nicht fehlen? Wie habt ihr die "Liebe" zum Essen wiedergefunden oder habt ihr noch andauernde Probleme mit dem Essen? Habt ihr "schwache" Momente in denen ihr in alte Rituale zurück fallt und wie kommt ihr aus diesen wieder heraus? Ich danke euch für eure Antworten :)

Ist ein Vitello Tonnato mit Kalbsschinken noch ein Vitello Tonnato?

In einem Restaurant, das Vitello Tonnato als Tagesgericht ausgeschrieben hatte, bestellte ich selbiges. Anstelle der fein geschnittenen Scheiben aus Kalbfleisch nahm das Restaurant aber einfach Scheiben vom Kalbsschinken aus dem Supermarkt. Auf meine Reaktion hin wurde ich vom Kellner gefragt, was ich denn wolle, es sei doch Kalbfleisch. Da ich keine allgemeingültige Definition des Gerichtes zur Hand hatte, schluckte ich widerwillig das Argument. Fühle ich mich zu Recht verarscht?

Welche vegetarischen Gerichte macht und esst ihr am liebsten?

Bei mir ist es Kürbissuppe mit Ingwer, weil diese schnell geht, mit unterschiedlichen Zuaten funktioniert (Mohrrüben, Kartoffeln) und gesund ist. Ich hätte aber gerne Anregungen der Community. Bitte mit Begründung. Danke!

Hochzeitsautos & Oldtimer im Ruhrgebiet

Meine Schwester heiratet - endlich! Ich will ihr eine Fahrt im Oldtimer oder Hochzeitsauto schenken. Wer kann mit gute und günstige Anbieter mit tollen Autos nennen - im Großraum Oberhausen, Essen, Gelsenkirchen? Danke!

Ideen für Silvestermenü

Hallo, ich suche noch Ideen für ein Silvester-essen mit Freunden. Ich wäre für ein paar Anregungen sehr dankbar. Was gibt es bei euch so an Silvester?

Rezept für Schweinebraten

Ich würde gerne für einen bayerischen Abend einen richtig traditionellen bayrischen Schweinebraten zubereiten. Hat jemand ein Rezept und weiß, wie man den Braten am besten zubereitet?

haben große komponisten alle das absolute gehör?

Warum spricht man immer bei Süßigkeiten von Nervennahrung, aber nicht bei Nudeln und Co?

verjährungsfrist bei Parken ohne Parkscheibe auf rewe parkplatz

Ich habe heute per Post zum ersten Mal eine Zahlungserinnerung erhalten da ich anscheinend am 21.03.2018 auf dem Rewe Parkplatz ohne Parkscheibe geparkt habe. Einen Strafzettel habe ich nie erhalten. Frage: Wie ist die Verjährungsfrist bei solchen Vergehen?

Wie lange dauert es eine neue Sprache zu lernen?

Tach. Ich bin 35 Jahre alt und mein letzter Schulbesuch liegt entsprechend lange zurück. Dennoch möchte ich gerne dänisch lernen weil ich nicht weit von der Grenze entfernt wohne. Ein paar Worte kann ich bereits aber ich möchte mich richtig mit Dänen unterhalten können. Wie lange müsste ich über Online Sprachkurse lernen bis ich es kann? Englisch fiel mir immer relativ leicht zu lernen.

Versteckter Mangel bei Autokauf

Folgender Fall:: Ich kaufe privat ein Auto und mir wird gesagt, der Motor hat keinen Zahnriemen sondern einen Kettenantrieb. Seltene Sache bei diesem Modell. ich glaube der Verkäuferin da ich nichts von Motoren verstehe. es stellt sich aber jetzt heraus das der Wagen doch einen Zahnriemen hat, der laut Kilometerstand bei Kauf hätte gewechselt werden müssen. Was soll ich hiervon halten?

Abschaffung der 1 und 2-Cent-Münzen?

Für Bücher gilt deutschlandweit eine Preisbindung, ebenso für verschreibungspflichtige Medikamente! Welche Strafen haben Buchhandlungen und Apotheken zu erwarten, wenn diese Artikel 1 bis 4 Cent günstiger oder teurer verkaufen? Warten darauf schon die Abmahnvereine?

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