Fleisch | STERN.de

Themen:

Fleisch

So einfach wie lecker: Linsensuppe

Rezepte für die Corona-Zeit

Gamerschlag kocht Krise: Frikadellen, Shepherd's Pie und Linsensuppe

Keine Kantine, keine Restaurants, aber hungrige Mäuler zuhause, die keine Lust mehr auf Tiefkühlpizza haben? Unser Küchenkolumnist zeigt drei einfache Rezepte, mit denen sie die Zeit in der Quarantäne überstehen.

Cornelia Funke

Steinernes Fleisch

Cornelia Funke veröffentlicht überarbeiteten «Reckless»-Band

Jenke von Wilmsdorff isst zwei Wochen lang ausschließlich Fleisch.

RTL-Show "Das Jenke-Experiment"

Jenke isst zwei Wochen ausschließlich Fleisch – das passiert mit seinem Körper

Von Christoph Fröhlich

Sven Lindauer

Biofleisch

Wie kauft man gutes Fleisch? Ein Metzger und Ökolandwirt gibt Auskunft

Butter

Klimawandel

Butter ist klimaschädlicher als Fleisch – doch ein Detail macht den Unterschied

Schwein im Stall

Experten empfehlen Steuer auf Fleisch und Milch für mehr Tierwohl

Tofu

Reportage der Woche

Selbstversuch

Ein Fleischfresser auf Entzug: Ich bin plötzlich Vegetarier – und ziemlich oft echt genervt

Von Swen Thissen

Steuer auf Käse, Wurst, Eier und Milch

Höhere Preise

Kommt eine Extra-Steuer auf Fleisch, Käse, Butter, Eier und Milch?

Schwein in einem Stall in Dortmund

Regierungsberater erwägen neue Fleischsteuer für bessere Tierhaltung

Huhn im Supermarkt

Fragen und Antworten

Billig-Fleisch im Supermarkt

Zwei Kilo Billig-Hühnchen für 3,99 Euro – verramschen wir unsere Lebensmittel?

Christoph Daum und Günther Oettinger auf dem "EuroMinds"-Wirtschaftsgipfel in Hamburg

Christoph Daum

So umweltbewusst ist er

Gewaschenes Gemüse oder Salate Steht es bereits auf der Verpackung - beispielsweise bei abgepackten Salaten oder auch Gemüse - gibt es keinen Grund, diese erneut zu waschen. Sparen Sie hierbei lieber Wasser und verwenden Sie Gemüse und Salat besser direkt.

Gut zu wissen

Diese sechs Lebensmittel sollten Sie vor dem Kochen nicht waschen

Von Denise Snieguole Wachter

Hackfleisch

Gut zu wissen

Warum graues Hackfleisch eigentlich besser ist als leuchtend rotes

Von Denise Snieguole Wachter

The Vegetarian Butcher

"The Vegetarian Butcher"

Dieser Metzger verkauft kein Fleisch – dafür hat er mit vegetarischen Alternativen großen Erfolg

Von Denise Snieguole Wachter

Katja Riemann ernährt sich seit vielen Jahren fleischlos

Katja Riemann

Sie hätte beim Filmball gerne vegan gespeist

Schweineverhaltensforscherin Sandra Düpjan mit Ferkel auf dem Arm

Schweine-Verhaltensforscherin

Sandra Düpjan erforscht seit 15 Jahren Schweine – und weiß, was in Mastbetrieben falsch läuft

Von Amelie Graen

Schweine in einem
Tiertransporter

Greenpeace: Abgabe von 50 Cent pro Kilo Fleisch reicht für mehr Tierwohl

Sternekoch Sebastian Frank guckt kulinarisch in die Zukunft und bereitet einen veganen Leberkäs' aus Kräuterseitlingen zu

Gastronomie

Was landet 2030 auf unseren Tellern? Spitzenköche haben eine Antwort darauf

Von Denise Snieguole Wachter

Ein Mann isst Gemüse

Pflanzliche Ernährung

Forscher: Vegan lebende Männer haben es im Sozialleben schwerer

Millionen Tiere starben durch die Schweinepest in China

Preise steigen unaufhörlich

Die Schweinepest hat in China gigantische Schäden angerichtet

Von Christoph Fröhlich

Metzger Fleisch

Nachhaltiger Fleischkonsum

Ein Gespräch mit einem Metzger: "Wir müssen viel weniger Fleisch essen"

Von Denise Snieguole Wachter

Ein guter Tod

Weideschlachtung

Ein guter Tod: Warum es dem Tierwohl dient, ein Rind auf der Weide zu erschießen

Listerien in Fleisch-Frikadellen

Rückruf von Fertigfrikadellen

Gefahr aus der Wurst: Was Listerien so gefährlich macht

stern-DISKUTHEK

Veganerin versus Fleischesser

Ist es okay, Tiere zu essen?

Eier

Ostern

Warum Sie gefärbte Eier lieber nicht kaufen sollten

Von Denise Snieguole Wachter

Spaghetti Eis

Seit über 50 Jahren ein Klassiker

Die Geschichte hinter dem Spaghetti-Eis – und dem 17-jährigen Erfinder, der einen großen Fehler machte

Von Denise Snieguole Wachter

Produkte & Tipps

Zimtschneckenmuffin

Für Naschkatzen

So einfach zaubern Sie köstlich duftende Zimtschneckenmuffins

Gefangene Hunde in China

Angst vor Coronavirus

Erste chinesische Stadt verbietet Verzehr von Hunden und Katzen

Gut zu wissen

Fünf Tipps für den Einkauf im Supermarkt: So sparen Sie Geld

Von Denise Snieguole Wachter

Corona Restaurants

Gastronomie in der Coronakrise

Jeder kann sie unterstützen: Was sich Restaurant-Betreiber einfallen lassen, um zu überleben

Von Denise Snieguole Wachter

Spaghetti and meatballs Disneys Susi und Strolch aßen bereits in einem italienischen Restaurant Spaghetti mit Fleischbällchen. Dabei liegt der Ursprung des Gerichts gar nicht in Italien, denn Fleischbällchen gelten dort als Vorspeise. Die Fusion aus Vor- und Hauptspeise zu einem Gericht sollen italienische Immigranten in den USA Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden haben. Das älteste Rezept wurde bereits 1920 von der National Pasta Assocation veröffentlicht.

Made in USA

Wer hätte das gedacht? Diese sechs Gerichte wurden in den USA erfunden

Von Denise Snieguole Wachter

Quiz

Erkennen Sie die Nudel?

Wissenscommunity

Neueste
Meist beantwortete

Kennt jemand Chimichurri und hat ein passendes Rezept?

Hallo, ich suche seit Tagen ein Chimichurri-Rezept, das wirklich typisch Argentinisch ist (mein Mann und ich waren kürzlich in Buenos Aires). Im Internet wird man erschlagen mit Rezepten, die alle verschieden sind, und auf Nachfrage vor Ort, haben wir gleich mehrmals gehört, das beste Chimi sei das "Geheimrezept der Oma." Freu mich über Antworten!

Geht nicht diese Klimadebatte in die völlig falsche Richtung?

ständig wird auf autofahrern und flugreisenden rumgehackt, wenn leute nur noch 5 mal im jahr fliegen dürfen, können sie evt. ihren beruf nicht mehr richtig ausführen. ähnlich mit autofahrern. wenn jemand nicht mehr zur arbeit erscheint, weil er sein kilometerkontingent überschritten hat, bekommt er die kündigung. das kann ja wohl keiner wollen. aber wird jemand von seinem arbeitgeber verpflichtet, fleisch zu essen und kuhmilch zu trinken. das sind höchstens ein paar restauranttester vielleicht.

Gewicht halten nach anhaltender Essstörung(?)

Hey, Ich brauche dringenden Rat sowie Tipps zu dem Thema 'Gewicht halten'. Ich bin 18 Jahre alt, weiblich, ca. 165cm groß und wiege zurzeit 52kg. Vor fünf Monaten lag mein Gewicht noch bei 80 kg. Durch die 16/8- Diät habe ich sehr effektiv und schnell abgenommen, dadurch hat sich bei mir allerdings auch eine Magersucht entwickelt, wegen der ich bereits längere klinische Aufenthalte hatte. Also an Betroffene oder ehemals Betroffenen: Welche Tipps könnt ihr mir mitgeben? Wie ernährt ihr euch? Was darf bei meiner Ernährung nicht fehlen? Wie habt ihr die "Liebe" zum Essen wiedergefunden oder habt ihr noch andauernde Probleme mit dem Essen? Habt ihr "schwache" Momente in denen ihr in alte Rituale zurück fallt und wie kommt ihr aus diesen wieder heraus? Ich danke euch für eure Antworten :)

Ist ein Vitello Tonnato mit Kalbsschinken noch ein Vitello Tonnato?

In einem Restaurant, das Vitello Tonnato als Tagesgericht ausgeschrieben hatte, bestellte ich selbiges. Anstelle der fein geschnittenen Scheiben aus Kalbfleisch nahm das Restaurant aber einfach Scheiben vom Kalbsschinken aus dem Supermarkt. Auf meine Reaktion hin wurde ich vom Kellner gefragt, was ich denn wolle, es sei doch Kalbfleisch. Da ich keine allgemeingültige Definition des Gerichtes zur Hand hatte, schluckte ich widerwillig das Argument. Fühle ich mich zu Recht verarscht?

Welche vegetarischen Gerichte macht und esst ihr am liebsten?

Bei mir ist es Kürbissuppe mit Ingwer, weil diese schnell geht, mit unterschiedlichen Zuaten funktioniert (Mohrrüben, Kartoffeln) und gesund ist. Ich hätte aber gerne Anregungen der Community. Bitte mit Begründung. Danke!

Hochzeitsautos & Oldtimer im Ruhrgebiet

Meine Schwester heiratet - endlich! Ich will ihr eine Fahrt im Oldtimer oder Hochzeitsauto schenken. Wer kann mit gute und günstige Anbieter mit tollen Autos nennen - im Großraum Oberhausen, Essen, Gelsenkirchen? Danke!

Ideen für Silvestermenü

Hallo, ich suche noch Ideen für ein Silvester-essen mit Freunden. Ich wäre für ein paar Anregungen sehr dankbar. Was gibt es bei euch so an Silvester?

Rezept für Schweinebraten

Ich würde gerne für einen bayerischen Abend einen richtig traditionellen bayrischen Schweinebraten zubereiten. Hat jemand ein Rezept und weiß, wie man den Braten am besten zubereitet?

haben große komponisten alle das absolute gehör?

Warum spricht man immer bei Süßigkeiten von Nervennahrung, aber nicht bei Nudeln und Co?

Besteht für einen Zahnarzt ein erhöhtes Corona-Ansteckungsrisiko?

Er arbeitet an der Quelle einer möglichen Infektion? Er hat nur einen dünnen Mundschutz auf und es spritzt ständig irgendwelche Tropfen aus dem Mund durch die Gegend auf die Bekleidung trotz Absaugung?

Corona: wo kann ich Hilfe als Selbstständige bekommen

Bin super krass betroffen. Habe eine Wäscherei von Montag bis Freitag und am Wochenende reinigen wir Ferienwohnungen im Allgäu. Es kommen keine Gäste, keine Ferienwohnung muss gereinigt werden. Es gibt auch keine Wäsche zum waschen. Wir sind im vierten Jahr und haben wirklich große Angst, dass alles zusammen bricht 😣

Wie lange ist ein Gutschein aus Warenrückgabe eines großen Elektromarktes ohne Begrenzungsdatum gültig und verfällt das Guthaben bei Inhaberwechsel?

Wie kann ich als klein unternehmer fixkosten über diekriesenzeit decken

Miete Personal Nebenkosten Waren Beiträge Finanzamt Haushalt

Newsticker