Außen kross, innen saftig: ein Bratkurs für Steak in Theorie und Praxis

Gamerschlags Küche Außen kross, innen saftig: ein Bratkurs für Steak in Theorie und Praxis

Von Bert Gamerschlag

22. August 2021
12:08 Uhr
4 Min.

Gamerschlags Küche: Außen kross, innen saftig: ein Bratkurs für Steak in Theorie und Praxis — © Getty

Ein Steak zu braten scheint so einfach: anbraten, in den Ofen, ruhen lassen – und genießen. Warum klappt das dann oft nicht? Unser Kolumnist klärt auf.

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Erschienen in stern 34/2020

01. Oktober 2025,17:44

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