Das Reh liebt Kräuter. Daher bereitet es unser Koch mit Kruste und Püree von Petersilie her. Der Clou aber ist die Sauce, für die man sich viel Zeit nehmen sollte.
stern-Küche
Wildes Rehzept: Rehrücken mit Kräuterkruste und Petersilienpüree
Reh unter einer Petersilienkruste mit Petersilienwurzelpüree und Zwiebelsauce
© Foto: Wolfgang Schardt; Maria Grossmann (Styling); Roland Geiselmann (Foodstyling)
