Zeit für Zärtlichkeit
Viel Zeit und nur wenig Hitze – so gelingt der perfekte Braten

Von Bert Gamerschlag
Ein aufgeschnittener zart rosa Braten
Bei langer und schonender Zubereitung wird ein großes Bratenstück verblüffend zart
© Wolfgang Schardt

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Keine Angst vor großen Braten. Sie sind saftig, wenn man weiß, wie’s geht. Ruhe brauchen sie und nur mäßige Hitze.
Erschienen in stern 01/2019

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