Keine Angst vor großen Braten. Sie sind saftig, wenn man weiß, wie’s geht. Ruhe brauchen sie und nur mäßige Hitze.
Zeit für Zärtlichkeit Viel Zeit und nur wenig Hitze – so gelingt der perfekte Braten
Bei langer und schonender Zubereitung wird ein großes Bratenstück verblüffend zart
© Wolfgang Schardt
