Diese Woche wollen wir statt eines Rezepts eher Verständnis vermitteln: Was braucht es zum Gelingen eines perfekten Stücks Fleisch?
Gamerschlags Küche Die Temperatur ist wichtig, nicht die Zeit: So gelingt das perfekte Steak
Bei 60 Grad ist Schluss: Mit dieser Kerntemperatur sollte Rindfleisch aus dem Ofen geholt werden
© Wolfgang Schardt; Styling: Maria Grossmann; Foodstyling: roland geiselmann
