Wurst und Fleisch – ohne dass ein Tier dafür sterben muss. Fleischersatzprodukte boomen und sind aus Läden und Restaurants nicht mehr wegzudenken. Wer steckt hinter dem Trend? Woran wird geforscht?
Fleischersatzprodukte Schmeckt wie Fleisch, ist aber keines. So arbeiten Firmen an der Ernährungsrevolution
Der Klassiker aus Rinderhack, kurz angebraten, dann etwa drei Minuten im Ofen gegart. Enthält viel Fett und Eiweiß
© Christian Lohfink
