Gefrorene Lebensmittel
Die Geschichte der TK-Kost: Was sich ein Naturforscher bei den Inuit abguckte
Für Naturvölker in kalten Klimazonen ist es etwas Selbstverständliches: Lebensmittel mithilfe von Kälte zu konservieren. Aber wie erhielt diese Methode eigentlich Einzug in unsere Küchen? Alles begann mit Neugierde und Experimentierfreude.
von Denise Snieguolė Wachter
