Gewürzregal

Das Dreckigste in der Küche ist Ihr Spülschwamm? Sie würden sich wundern. Ein Forscherteam hat jetzt einen unerwarteten Keim-Hotspot entdeckt – ein Quell für Lebensmittelvergiftungen.

Ein Griff ins Gewürzregal, einen Blick aufs Navi – wir haben Globales alltäglich zur Hand. Doch wie sind wir hierhin gekommen? Zwei Bände des Haupt Verlags führen uns in die Geschichte der Kartographie und Gewürze ein, die wir nicht nur nutzen und genießen, sondern mit denen wir seit jeher auch die Welt gestaltet und verändert haben.

Indische Küche steht und fällt mit den Gewürzen. Vier davon sind essentiell und sollten immer in Ihrem Gewürzregal vorrätig sein – damit Dal und Gobi gelingen.

Ausmisten, aufräumen, mit weniger Dingen leben - die Methode der Japanerin Marie Kondo ist total en vogue. Kann man das auch aufs Gewürzregal anwenden? Und wie. Wir geben Tipps.  

Sie sieht mit ihren fingerartigen Verzweigungen aus wie die Schwester der Ingwer-Knolle. Doch unter der Schale verbirgt sich ein leuchtendes Orange. Dank der hip gewordenen Goldenen Milch ist Kurkuma nun in aller Munde und in vielen Gewürzregalen zu finden.