Kurkuma

Obwohl der Kurkuma-Drink aus Indien schon seit Jahrhunderten existiert, gilt er hierzulande als Szenegetränk. Doch wie bereitet man Golden Milk richtig zu? Wir verraten es.

Kurkuma, Misteln und Lycopin: In der Alternativmedizin gegen Krebs werden einige Nahrungsergänzungsmittel massiv beworben. Warum der Hype übertrieben ist.
 

Yotam Ottolenghis Offenheit für neue Aromen und Kombinationen macht ihn zu einem der wichtigsten Köche unserer Zeit. Er kreiert aus einfachen Zutaten außergewöhnliche Geschmäcker. Tun wir es ihm gleich und heben Spiegeleier mit Kurkuma und Tamarinde auf eine neue Ottolenghi-Ebene.

Seinen Höhepunkt hat der Kurkuma-Kult wohl mit der Goldenen Milch erreicht. Doch ist nicht alles Gold, was glänzt. "Ökotest" hat 21 gemahlene Kurkumas getestet. Das Ergebnis ist ernüchternd.

Der Iced Kurkuma Latte ist ein Star am Barista-Himmel – ganz ohne Kaffee. Die Sommerversion der ayurvedischen goldenen Milch erfrischt, spendet Energie und entführt Sie in die ferne Welt des Orients. Hier das Rezept.