Schon lange wird um eine offizielle Kennzeichnung gerungen, die für den Fleischkauf anzeigt: Wie lebte einst das Schwein im Stall? Bisher scheiterten alle Versuche dafür – doch jetzt ist der Weg geebnet.
Metzger und Ökolandwirt Sven Lindauer über Frische, Qualität und die Liebe zum Holzbrett. Und warum die Farbe des Fleischs nichts mit der Qualität zu tun haben muss.
Deutschlands größte Lebensmittelhändler haben sich auf eine gemeinsame Kennzeichnung auf Fleischprodukten geeinigt. Doch es gibt auch Kritik am Logo für das Tierwohl.
