Sardelle

Welche Geschmacksbooster dürfen in keiner Küche fehlen? Die Foodjournalistin und Fotografin Stefanie Hiekmann hat sich für ihr neues Kochbuch "Geschmacksbooster aus aller Welt" auf die Suche nach den beliebtesten Würzprodukten der Küchenstars gemacht und gibt hier einen Vorgeschmack. 

Lord Byron wollte abnehmen und hüllte sich in Wollschichten, John Keats wollte die Erschöpfung mit Sardellen besiegen. Sie gehörten zu den klügsten Köpfen des viktorianischen Zeitalters, aber von Ernährung verstanden sie wenig.

Klassische Salate wie der Niçoise treten uns im Grunde ganz neu entgegen, wenn wir uns um die richtigen Zutaten bemühen

Eine Pissaladière ist eine provenzalische Zwiebel-Pizza mit Überraschungseffekt, denn sie ist äußerst pikant gewürzt.

Der Frühling ist die beste Jahreszeit, um in der toskanischen Stadt frittierte Sardellen zu essen und im Rosengarten zu knutschen.