Wintergemüse

Der Grünkohl ist eine traditionelle Beilage in vielen Haushalten, doch das Wintergemüse kann noch mehr. Das Superfood bietet einige gesundheitliche Vorteile und enthält dazu viele wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Was Ihnen der Grünkohl für Ihren Körper genau bietet und wie Sie ihn am besten verzehren, sehen Sie im Video.

Wenn ich anderen Menschen erzähle, dass Rosenkohl mein Lieblingsgemüse ist, ernte ich meist ungläubige Blicke. Dabei muss man nur ein paar Tricks und Rezepte kennen, damit aus den kleinen, bitteren Knollen eine leckere Winter-Mahlzeit wird.

Das heimische Wintergemüse erlebt derzeit eine Renaissance – es ist klimaschonend, vielseitig und schmeckt jetzt besonders gut. Seine Nährstoffe und Vitamine unterstützen das Immunsystem.

Die Steckrübe pflegt wohl eher ein Schattendasein. Dabei hat das Gemüse geschmacklich als auch nährstofftechnisch einiges zu bieten – Zeit, ihm eine Chance zu geben. 

Grünkohl wird häufig mit typischer Hausmannskost in Verbindung gebracht. Das Wintergemüse zeigt sich jedoch wunderbar wandelbar und entfaltet als Salat mit Linsen, Feta und Nüssen sein volles Aroma.