Falafel

In Israel gehört das Sabich neben der Falafel zu den beliebtesten To-Go-Speisen und auch in Deutschland ist die Sandwich-Spezialität im Kommen. Wir verraten, was in der Pita steckt und wie man den vegetarischen Snack selbst zubereiten kann.

Kalte Herbsttage laden zum Experimentieren in der Küche ein. Wie wäre es beispielsweise mit selbstgemachter Kürbis-Falafel? Serviert auf fein-nussigem Feldsalat mit süßen Feigen und gebackenem Ziegenkäse – ein Mahl für Feinschmecker. 

Falafel kennt eigentlich jedes Kind. TV- und Sternekoch Ali Güngörmüs entdeckte die kleinen frittierten Kirchererbsen-Bällchen aber erst vor einigen Jahren für sich. Jetzt kann er sich eine Speisekarte ohne sie nicht mehr vorstellen.