Gero Jentzsch

Im neuen Jahr müssen auch Bäcker und Kioske für jeden Kauf einen Kassenbon ausgeben. Dabei ist die Papierverschwendung für die Händler nur das kleinere Problem: Sie müssen außerdem teure neue Kassen anschaffen – die aber noch gar nicht fertig sind.

Für die einen ist sie Armenspeise, für andere kalorienarme Kost, manche ekeln sich aber auch wegen der glibberigen Konsistenz: Die Rede ist von Sülze. Sie erlebt derzeit ein Mini-Comeback. 

Wurst und Brötchen - in der Grillsaison die Grundausstattung. Kommen diese Lebensmittel aus dem Supermarkt oder vom Fleischer und Bäcker um die Ecke? Für die Handwerker in der Lebensmittelbranche ist das eine Frage der Existenz.

Eine Allerweltsmahlzeit wird elitär: Aus dem teuersten Fleisch der Welt macht ein Metzgermeister aus Hessen Bratwurst. Das Experiment war ein Auftrag einer Restaurantkette.