Gastronomie | STERN.de

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Gastronomie

TV-Koch Tim Mälzer (links) kämpft mit (un)fairen Mitteln gegen Urgestein Franz Keller

Koch-Doku

Dicke Soße und derbe Sprüche bei Mälzer und Keller: Nie war das Niveau bei "Kitchen Impossible" so hoch

In der zweiten Folge von "Kitchen Impossible" stellte sich TV-Koch Tim Mälzer einem Urgestein der Gastronomie, Franz Keller. Der durfte bereits bei Paul Bocuse lernen.

Von Denise Snieguole Wachter

Christian Bau

Kampf gegen "No-Shows"

Nur noch gegen Vorkasse: Warum ein Drei-Sterne-Koch seine Gäste vorab 200 Euro zahlen lässt

Von Denise Snieguole Wachter

René Redzepi Noma

Noma in Kopenhagen

Drei Monate bezahlter Urlaub: Warum ein Koch seinen Mitarbeitern diesen Luxus gönnt

Von Denise Snieguole Wachter

Tim Mälzer

TV-Koch

Tim Mälzer, ist "Kitchen Impossible" schuld daran, dass Azubis ihre Lehre abbrechen?

Von Denise Snieguole Wachter

Elsässischer Sterne-Koch Émile Jung gestorben

Glenn Viel

Guide Michelin

Drei neue Drei-Sterne-Restaurants in Frankreich

In Japan gibt es über 1300 Sake-Brauereien. Motoko Watanabe hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Vielfalt des Reisweins in Berlin und in New York City zu vermitteln.

Gespräch mit einer Sake-Sommelière

Was Sake wirklich ist – und warum Sie ihn unbedingt probieren sollten

Von Denise Snieguole Wachter

Der Gourmet-Tempel "L'Auberge du Pont de Collonges" ist ein Pilgerort für Gourmets aus aller Welt.

Erstmals seit 1965

Restaurant von "Jahrhundertkoch" Paul Bocuse verliert dritten Michelin-Stern

Dschungelcamp 2020: Prince Damien ist neuer Dschungelkönig

Dschungelcamp 2020

Für ihn ist die Teilnahme wie "bezahlter Urlaub": Das müssen Sie über Prince Damien wissen

Kellner

Handzeichen und Abkürzungen

Das sind die geheimen Codes der Kellner

Dylan Watson-Brawn hat sich das "Ernst" in Berlin ausgedacht

Sterne-Restaurant "Ernst"

Er ist Koch, 26 und hat eines der hipsten Restaurants Berlins eröffnet - was hinter seinem Erfolg steckt

Wenn Sie niemand im Restaurant begrüßt Viele gute Restaurants haben eine Art Gastgeber, der die Gäste im Restaurant begrüßt, einen Platz zu weist und zum Tisch bringt. Wenn Sie niemand im Restaurant beachtet, könnte das ein erstes Anzeichen dafür sein, dass der Service zu Wünschen übrig lässt.

Gastronomie

Sieben Anzeichen, woran Sie ein schlechtes Restaurant erkennen

Von Denise Snieguole Wachter

Bäckerei

Neue Regelung

Wie die Kassenbonpflicht Händler in Deutschland in den Wahnsinn treibt

Trommler

Nach dem Ende der Industrie-Ära

Außenseiter Rijeka: Wie die Kulturhauptstadt 2020 Touristen an die Adria anlocken will

Roboter in der Gastronomie

Gastronomie

Wenn der Roboter das Essen bringt – sollten sich Kellner Sorgen machen?

Von Denise Snieguole Wachter

Sternekoch Sebastian Frank guckt kulinarisch in die Zukunft und bereitet einen veganen Leberkäs' aus Kräuterseitlingen zu

Gastronomie

Was landet 2030 auf unseren Tellern? Spitzenköche haben eine Antwort darauf

Von Denise Snieguole Wachter

Block House

Nach Schweiger und Henssler

Kassiert jetzt die Steak-Kette "Block House" mit Leitungswasser ab? "Es geht um den Umweltschutz"

Von Denise Snieguole Wachter

Skifahrer im Lift bei Grainau in Bayern

Viele Skifahrer, kaum Köche

Probleme in Skiorten: "Die Gäst' finden wir leichter als die Mitarbeiter"

Österreich - Rauchverbot in der Gastronomie

Kampf gegen Tabak-Konsum

In Österreichs Gastronomie gilt ab heute ein Rauchverbot – diese Strafen drohen beim Verstoß

"Strom, der kein Geheimnis kennt", so besang der Dichter Ausonius um 371 der Mosel klares Wasser. Darüber thront die Burgruine Metternich

Deutschlands schönste Weingebiete

Alles andere als lieblich: Für die Weinlese muss man sich an der Mosel fast anseilen

The Fontenay

Gastronomie

Luxushotel "The Fontenay" verliert seinen Michelin-Stern – und will ihn auch nicht zurück

Dean & David

15 Ketten im Test

Vapiano, McDonald's & Co: Das sind die besten Schnellrestaurants und Fastfoodläden

Was Sie in einem schicken Restaurant unbedingt vermeiden sollten

No-Gos beim Essen

Diese vier Fettnäpfchen sollten Sie in einem schicken Restaurant vermeiden

Von Denise Snieguole Wachter

Wer einmal gekellnert hat, gibt nie wieder geringes Trinkgeld

Gastro-Erfahrung

Nie wieder zu wenig Trinkgeld: Diese acht Dinge verstehen Sie nur, wenn Sie schon mal gekellnert haben

Von Denise Snieguole Wachter

Polizisten am abgesperrten Tatort am Heumarkt in Hanau

Schüsse in Hanau

Tobias R. war Mitglied in Schützenverein und durfte seit 2013 Waffen besitzen

Rechtsextremisten Demo

Hassverbrechen von Hanau

Zahl der Rechtsextremisten in Deutschland so hoch wie nie

Krude Sicht auf die Morde von Hanau: die AfD-Politiker Jörg Meuthen und Alexander Gauland

"Weder rechter noch linker Terror"

Wie die AfD das Attentat von Hanau relativiert

Von Tim Schulze

Eine junge Muslima spricht über den Anschlag in Hanau

Rechte Gewalt

"Bin nicht überrascht" – Menschen mit Migrationshintergrund über den Anschlag in Hanau

Trauer in Hanau

Trauer und Wut

"Täter hat dieses Gebiet bewusst ausgesucht" – wie der Anschlag die Menschen in Hanau erschüttert

Eine Person füllt den Einbürgerungstest aus

33 Fragen

Zehn Jahre Einbürgerungstest: Wie würden Sie abschneiden?

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SPD-Scholz Bürgerrechts-Reform - geht das mit schwarzer Null ?

Werden Menschen, die sich unterordnen, von Politk und Behörden wie Kinder im Kinderheim behandelt ? Als Dumme ausgenutzt ? Stimmt das, was besorgte Bürger empfinden, wenn sie SPD-Visionen hören, dass alles nur schlechter wird -- wenn man die SPD im Boot hat ?? Geht Scholz selbst davon aus, dass bestehende, bisherige, grundgesetzliche Bürgerrechte nicht ausreichend seien, um die besorgten Bürger in sein SPD-Boot zurückzuholen ? SPD-Saulus wird SPD-Paulus ? Gab es nicht schon zuvor so einen gestrandeten SPD-Heiligen ?

Ab wann wird chinesisch die neue Weltsprache ?

Wir, die "Auserwählten" dieser Welt, die konsumorientierten, werden bald umdenken müssen. Die Zeiten von Arroganz und Mitleid seitens der westlichen Welt sind vorbei. Während hier unsägliche, unmenschliche Diskussionen stattfinden, ob Flüchtlinge aufgenommen werden sollen, oder besser absaufen.... schaffen die Chinesen in ganz Afrika Infrastrukturen. Sie bauen Straßen, Schulen, Krankenhäuser, ganze Stadtteile, sie bauen riesige Solarkraftwerke. Was haben "wir" dort erreicht ? Ein wenig "Brot für die Welt" , oder ähnliche Tröpfchen auf einem heißen Stein, aber viele Waffen für irgendwelche Stammesfürsten und Warlords. Mir ist völlig klar, dass China nicht uneigennützig handelt, aber auch die EU zieht ihren Gewinn aus diesem Kontinent, jedoch ohne vernünftige Investitionen.

Warum dürfen ihre Gäste nicht ausreden

Ich finde es unmöglich das der Pressesprecher der AFD nie Ausreden darf. Sowas von respektlos ihrerseits. Ihr Moderator ist nicht neutral und unteraller ... Das geht gar nicht. Auch wenn ich kein AFD Wähler bin , das war keine gute Berichterstattung das war die AFD bloß stellen mehr nicht. Ein deutscher Bürger

Wie heisst der Film, in dem zwei Männer krebskranke sind?

Krebskranke, Deitschland, 2 Männer,

35000 Euro für einen Flug in die USA ?

tJa, Frau Kamp Karrenbauer, Frau Merkel , was ist das schon? Das erledigen wir doch nebenbei, Erreicht haben wir nichts, falls doch , ich lerne gerne dazu. Sinn und Zweck meines Threads ist, möglichst viele Menschen zu erreichen, den Unsinn der Politik zu begreifen, aufzustehen, Kante zu zeigen

Ich möchte gerne Texas kaufen, suche Mit- Investor (in)

Grundlage ist die totale Entwaffnung aller Bürger, sofortige Einstellung der Erdölproduktion, Verbot von Pkw über 2 Liter Hubraum, Stattdessen aufgrund der klimatischen Verhältnissen kompromisslosen Ausbau von klimaneutralen Energieträgern. Wer macht mit ?

Wie viele Armutszeugnisse müssen sich EU-Politiker noch ausstellen ?

Da kommt eine hoch motivierte Kapitänin an, rettet ca. 50 Personen vor dem Ertrinken, muss über 14 Tage vor der Küste herumdümpeln, ohne dass sich irgend ein Land bereit erklärt, sich überhaupt darüber Gedanken zu machen. Nachdem sie , nach gültigem Seerecht völlig legitim, in Lampedusa angelegt hatte, wurde Sie sofort in Haft genommen. Man muss kein Politikberater sein, um festzustellen, dass hier mal wieder was furchtbar schief gelaufen ist.

Daten-Leak: Wo ist der Skandal?

Spielende Kinder hacken Accounts von Politikern und stellen ein paar Belanglosigkeiten (Mobilfunknummern, Adressen) an Stellen ins Internet, wo sie nur von wenigen gefunden werden. Grosse Aufregung, Weltuntergang. Geht's noch? Oder habe ich die Dimension des Skandals einfach nicht erfasst?

USt auf DL von Deutschland in die Schweiz zu zahlen?

Ich bin Schweizerin und habe eine Einzelfirma (bin also keine juristische Person) und habe eine Coaching-Dienstleistung in Deutschland bezogen. Ich bin MWSt-befreit (Branche). Der Rechnungsbetrag lautet "netto plus 19 % USt" vom DL-Erbringer. Muss ich diese zusätzlichen 19 % zahlen? Herzlichen Dank für eure geschätzte Antwort. Maja

Trump Balkan Baltikum

Ich habe irgendwo gelesen, dass die Regierungschefs des Baltikums zu einem Gespräch bei Trump waren. Dieser habe ihnen Vorhaltungen wegen ihren Aktivitäten bei den diversen kriegerischen Aktivitäten in ihrer Region gemacht. Als die Menschen aus dem Baltikum verständnislos auf Trumps Ausführungen reagierten, habe man mit Hilfe seiner Mitarbeiter klären können, dass der klügste Mann der Welt das Baltikum mit dem Balkan verwechselt hatte. Ist der Bericht wahrheitsgemäß oder handelt es sich um eine Ente, einen wie ich finde ganz netten Scherz?

verjährungsfrist bei Parken ohne Parkscheibe auf rewe parkplatz

Ich habe heute per Post zum ersten Mal eine Zahlungserinnerung erhalten da ich anscheinend am 21.03.2018 auf dem Rewe Parkplatz ohne Parkscheibe geparkt habe. Einen Strafzettel habe ich nie erhalten. Frage: Wie ist die Verjährungsfrist bei solchen Vergehen?

Abschaffung der 1 und 2-Cent-Münzen?

Für Bücher gilt deutschlandweit eine Preisbindung, ebenso für verschreibungspflichtige Medikamente! Welche Strafen haben Buchhandlungen und Apotheken zu erwarten, wenn diese Artikel 1 bis 4 Cent günstiger oder teurer verkaufen? Warten darauf schon die Abmahnvereine?

Versteckter Mangel bei Autokauf

Folgender Fall:: Ich kaufe privat ein Auto und mir wird gesagt, der Motor hat keinen Zahnriemen sondern einen Kettenantrieb. Seltene Sache bei diesem Modell. ich glaube der Verkäuferin da ich nichts von Motoren verstehe. es stellt sich aber jetzt heraus das der Wagen doch einen Zahnriemen hat, der laut Kilometerstand bei Kauf hätte gewechselt werden müssen. Was soll ich hiervon halten?

Mäuse in der Wohnung

Hallo zusammen, ich brauche dringend eure Hilfe. Wir haben seit Monate Mäuse in der Wohung Seit September und haben denn Vermieter mehr Mals drauf hingewiesen und hat nichts dagegen unternommen. meine Frau ist schwanger im 6 Monat und habe zwei kleine Kinder zuhause leben momentan nicht zuhause da die angst haben und überall sind die?habe Beweise Fotos schriftlich und ein Arzt Attest? Reicht das alles nicht..Nun wollten wir fristlos kündigen darf man das? Und wollte ein Umzugs unternehmen beauftragen und die Rechnung auf dem Vermieter stellen ist das rechtlich?

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