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Themen:

Gastronomie

Blumen vor dem Brasserie Les Halles, dem Restaurant von Anthony Bourdain in in Manhattan.
Nachruf

Food-Blogger zum Tode von Anthony Bourdain

Stevan Paul: "Da geht ein ganz Großer"

Er wurde 61 Jahre alt: der US-Starkoch und TV-Moderator Anthony Bourdain. Der deutsche Food-Blogger Stevan Paul erinnert sich an den schreibenden Kollegen und Wegbereiter – ein Nachruf.

Ramadan in Deutschland - Teil 3: Gürkan, 33, Gastronom
Ramadan in Deutschland

Gürkan, 33

Ich bin Gastronom - so lebe ich im Fastenmonat Ramadan

"Nobelhart & Schmutzig" in Berlin

Neuartiger Schritt in der Gastronomie

3000 Euro mehr Umsatz in drei Tagen? Wie ein Restaurant schlechte Tage ausgleicht

Von Denise Snieguole Wachter

Handzeichen und Abkürzungen

Das sind die geheimen Codes der Kellner

"Weil die Erde wunderschön ist" steht an der Wand. 
Stern Spezial

Kleiner Eimer statt große Tonne

Die Gastronomie produziert täglich Müllberge - dieses Café macht alles anders

Von Denise Snieguole Wachter
Das ominöse "Flüchtlings-Hotel" von CDU-Politikerin Andrea Horitzky

Debatte in Köln

Das ominöse "Flüchtlings-Hotel" von CDU-Politikerin Andrea Horitzky

Sucht kann eine Beziehung zerstören, warnt Julia Peirano

J. Peirano: Der geheime Code der Liebe

"Ich kokse immer mehr und meine Freundin weiß es nicht"

Gastronomie
Interview

Sexismus in der Gastronomie

Weiß, männlich, Vetternwirtschaft: "Die Gastrobranche hat ein krasses Problem"

Von Denise Snieguole Wachter
Wie ein Restaurant einen ganzen Stadtteil neu beleben kann

"Louis" in Hamburg

Wie ein Pop-up-Restaurant einen ganzen Stadtteil beleben kann

Mexiko-Stadt feiert endlich seine kulturellen Wurzeln

Prähispanischen Schätze

Mexico City - Eine Stadt entdeckt ihre kulturellen Wurzeln

Von Jan Christoph Wiechmann
Jamie Oliver

Hygieneverstöße bei Lieferanten

Gammelfleisch bei Jamie Oliver – Steaks, Huhn und Burger stehen nicht mehr auf der Karte

Von Denise Snieguole Wachter
Der Meister hinter dem Herd: Paul Bocuse

Mit 91 Jahren gestorben

"Koch des Jahrhunderts" - wie Paul Bocuse die französische Küche revolutionierte
Til Schweiger Restaurant
Rückblick 2017

Offener Brief von Til Schweiger

Til Schweiger antwortet auf den Vorwurf der Leitungswasser-Abzocke

Jahresrückblick

Gastrozoff des Jahres

Til Schweiger, Attila Hildmann und Trump – darüber wurde in der Gastronomie gestritten

Von Denise Snieguole Wachter
Noch Anfang der 90er Jahre bekam Sonja Frühsammer bei ihren Bewerbungen zu hören: "Nein, wir stellen keine Frauen ein, das bringt das Team durcheinander." Heute trägt sie einen Michelin-Stern.

Gastronomie

Wie Spitzenköchinnen die Männerbastion unter Druck setzen

Sonja Frühsammer ist eine von wenigen Spitzenköchinnen in der Branche. Das Missverhältnis beginnt bisher schon in der Ausbildung: Auf drei männliche Auszubildende im Fach Koch und Köchin kommt ein weiblicher. "Diese Zahl ist seit vielen Jahren nahezu konstant", sagt Sandra Warden von der Dehoga.  
Interview

Gastronomie

Expertin packt aus: Was Frauen von dem Beruf der Köchin abschreckt

Hamburg: Wie es sich dort mit 1400 Euro im Monat leben lässt

Hohe Lebenshaltungskosten

Wie man in Hamburg mit 1400 Euro netto (über-)lebt

Auf Instagram ist Jay Fai häufig zu sehen: Links ein Portrait von thetravellist_net. Rechts die Köchin (mit Skibrille) in Action von Instagrammer jslim60.

Michelin-Stern für Streetfood in Bangkok

Diese 70-Jährige ist die Königin der Straßenküche – und kocht mit Skibrille

Von Denise Snieguole Wachter
Diesem Kellner platzt gleich der Kragen

No-Gos in der Gastro

11 Dinge, die Gäste im Restaurant machen und jeder Kellner hasst

Von Denise Snieguole Wachter
Pommes

Ernährung

Neue EU-Regelung: Darum müssen Pommes vor der Zubereitung eingeweicht werden
Kaffee

Nur noch mit Kartenzahlung

Das ist Deutschlands erstes Café, das Ihr Bargeld nicht mehr will

Von Denise Snieguole Wachter
Rike Schindler betreibt heute ein veganes Catering und sucht sich ihr Team selbst aus. In die klassische Spitzengastronomie möchte sie nicht mehr zurück.
Interview

Sexismus

Berlinerin rechnet mit Gastro ab: "Irgendeine Hand hast du immer auf dem Arsch"

Von Denise Snieguole Wachter
Zum Gipfel der Genüsse: "Koch des Jahres" Jean Sulpice

Mit Alpenküche zum Gipfel der Genüsse
Ein DJ legt im Brauhaus in Willingen in Hessen auf.

Ballermann im Sauerland

Willingen: Brennender Schnaps auf Berghütten, Bier in der Kirche

Wissenscommunity

US Präsident
Wie findet ihr das Donald Trump Deutschen Autobauern mit Strafzöllen droht?
Auf Wasserstraßen durch Deutschland.
Wir haben uns gestern die Frage gestellt, ob es möglich ist Deutschland von Nord nach Süd oder umgekehrt ;) zu durchqueren ohne theoretisch über Land zu gehen. Theoretisch gedacht im Kanu. Danke, wenns jemand weiß.
Wo ist es an der Mosel am schönsten?
Hallo liebe Community, wir überlegen gerade wo die Reise nächsten Sommer hingehen soll. Da wir zu zweit mit Hund sind und gerne Wandern geht unsere Tendenz an die Mosel. Was könntet ihr uns alternativ empfehlen? Bayern? Bitte keine Stadt .. Welchen Ort könnt ihr mir an der Mosel empfehlen? Muss es direkt die Tourismus Hochburgen Bernkastel oder Trier sein, oder erreicht man alles schnell mit dem Auto. Vielen Dank schonmal :)
Welches ist der wichtigste überregionale Politiker in der Schweiz? Und warum?
Bundeskanzler, Nationalratspräsident, Bundespräsident - wer macht was? Wer kann mir das einfach erklären? Bitte keine Hinweise auf Wikipedia, da bin ich nicht schlau draus geworden.
Rotlicht überfahren in DE als Schweizer
Guten Tag, Leider haben wir in Deutschland ein Rotlicht überfahren. (ich weiss nicht wie lange es bereits Rot gewesen ist) Nun Frage ich mich, ob jemand bereits diese Erfahrung gemacht hat und was die Folgen sein können? Gibt dies nur eine Geldbusse, kann einem der Führerausweis entzogen werden etc. Bin um jede Antwort Dankbar
Läuft die Einbürgerung in Deutschland eigentlich immer gleich ab, egal woher man kommt?
Wie ist die medizinische Versorgung in Deutschland geregelt falls man keine Krankenversicherung hat?
Was genau steht eigentlich alles in einem polizeilichen Führungszeugnis?
Wieso ist Schulpolitik in Deutschland Sache der Bundesländer?
Mir fallen nur Gründe dagegen ein, z.B. Möglichkeit zum berufsbedingten Wohnortwechsel mit Schulkindern zwischen zwei Bundesländern, deutschlandweite Zulassung zu Hochschulen unabhängig vom Abitur-Bundesland, europaweite Harmonisierung der Schule (PISA) und Weiterbildung (Bologna), Effizienzsteigerung in der Verwaltung, Vermeidung unterschiedlicher Schulbucheditionen, etc. Kann es sein, dass ein solcher Grundsatz ohne relevante Gründe festgelegt wurde. Welche Gründe sprechen denn wohl dafür?
Kennt Ihr deutsche Sänger die auch außerhalb Deutschlands Erfolg hatten? Warum ist das so selten?
Wie kann man den Entwicklungsschub von Ländern wie Indien, China und Brasilien generell erklären?
Warum sind deutsche Biere so beliebt in aller Welt? Was ist Eurer Meinung das Besondere?
Wie lang ist das japanische Alphabet?
Wie lang ist das japanische Alphabet?
Putz auf Putz - welcher ist am besten geeignet-Außenfassade?
Wand ist mit Rollputz behaftet. Beabsichtige die Wand zu glätten mit einer weiteren Putzschicht-welcher ist geeignet?
Warum tun meine Beine beim Rasieren weh?
Ich rasiere JEDEN Tag 17:30 wenn’s geht meine Beine da sehr schnell kleine Stoppeln wieder nachwachsen und das sieht nicht so schön aus. Wenn ich also unter der Dusche stehe mit warmen Wasser und rasiere mir die Beine Tuhen sie beim rasieren weh. Warum ? Wie kann ich das verhindern ?
Warum muss ich eine Kreditkarte hinzufügen?
Hallo. Ich wollte mit Paypal etwas bezahlen. Aber jedes mal steht da ich muss eine Kreditkarte hinzufügen.. Obwohl ich mein Bankkonto schon lange drinne habe.
Nachrichten vom 22.06.2018 | © stern.de GmbH | Gastronomie