Rauer Ton, Dauerstress, Selbstausbeutung: So soll es angeblich in der Gastronomie zugehen, in der Spitzenküche erst recht. Stimmt das denn? Unsere Autorin ist im Zwei-Sterne-Restaurant "100/200" zur Frühschicht angetreten.
Gastronomie Ich habe einen Tag im Sterne-Restaurant "100/200" gearbeitet – und war am Ende ziemlich glücklich
Himmlische Macarons: Genuss-Redakteurin Denise Wachter hat im "100/200" sichtlich Freude beim Belegen der Macarons mit Safran-Creme, Pistazien, eingelegtem Rhabarber und gedörrter Pflaume
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