Cornelia Poletto ist Deutschlands bekannteste Spitzenköchin. Dafür hat es Durchsetzungskraft gebraucht in einem Metier, das bis heute eine Männerdomäne bleibt. Zehn Jahre lang hat die Köchin ihren Michelin-Stern gehalten. Im Gespräch erzählt sie, warum sie ihm heute nicht mehr hinterherjagt.
