Erst Corona, dann Fachkräftemangel, jetzt fehlende Gäste. Sebastian Frank betreibt gemeinsam mit seiner Frau Jeannine das Zwei-Sterne-Restaurant "Horváth" in Berlin. Sie sorgen sich, dass die Sternegastronomie kurz vor dem Aussterben steht. Ein Gespräch über eine Branche, die sich verändert, Kindheitserinnerungen und eine Lebercreme, die keine ist.
Krise in der Spitzengastronomie
Sternerestaurant-Betreiber Sebastian und Jeannine Frank: "Bei uns geht es nicht darum, dass wir hier abends sitzen und die Kohle zählen"
Sebastian Frank ist für die Kulinarik zuständig, Jeannine Frank fürs Business
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