Wer im Berliner Sterne-Restaurant "Ernst" isst und verstehen will, was in einem der international meist gehypten Restaurants passiert, muss den Chefkoch Dylan Watson-Brawn verstehen. Das ist nicht immer so einfach.
Dylan Watson-Brawn Er ist "Koch des Jahres 2022" und betreibt eines der hipsten Restaurants Berlins – was hinter seinem Erfolg steckt
Dylan Watson-Brawn hat sich das "Ernst" in Berlin ausgedacht
© Denise Wachter
