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Noch Fragen?

Frage Nummer 37340 Frabecker222

Was muss ich beim Muscheln kaufen generell beachten? Ich will nämlich keine Muschelvergiftung bekommen.

Antworten (7)
antwortomat
Da isses wieder: "Was muss ich beachten".
Da fällt mit auf: "Generell" fehlt noch in der Liste.
Oberguru
Das sie frisch sind. Man sollte noch einiges mehr beachten, zB vor dem Kochen und nach dem Kochen, aber danach hattest du ja nicht gefragt. Das steht im übrigen aber bei jedem Rezept dabei. Kommen noch weitere Fragen?
Cedalbo
Muscheln sollte man in den dafür vorgesehenen Monaten kaufen. Bei Miesmuscheln sind das die Monate, die mit "er" enden (z.B. September). Außerdem sollte man sie im Fachhandel beziehen, weil sie dort meistens sehr frisch sind. Hat man die Möglichkeit auf einen Fischmarkt, dann natürlich am besten dort!
Marga P.
Wenn du sie frisch kaufst achte darauf dass sie auch wirklich frisch sind! Sprich: sie leben noch. Geschlossene Muscheln (auch nach dem Kochen) sind schlecht.
serefine
Wieso willst du keine Muschelvergiftung bekommen ?
Axello
Immer so frisch wie möglich kaufen - die Muscheln sollten dabei leicht nach Meer riechen, aber auf keinen Fall nach Fisch stinken. Vor dem Kochen bei Miesmuscheln alle offenen Muscheln wegwerfen, nach dem Kochen alle geschlossenen, die sind nämlich schon länger tot gewesen und somit verdorben.
Oberguru
Die Regel lautet: Monate aus "r" nicht auf "er", da es sich heutzutage aber aus Muscheln au Muschelbänken = Zuchtmuscheln handelt, gilt das nicht mehr.