Glutenintoleranz

Kekse backen ist immer ein Spaß – doch was tun wenn kein Mehl mehr im Haus tst? Wir haben für Sie ein tolles Rezept für Schokoladen-Cookies, ganz ohne Mehl. Dieses Rezept eignet sich auch perfekt, falls Sie auf Gluten verzichten!

Weizen triggert Autoimmunkrankheiten, chronische Entzündungen und Reizdarm-Beschwerden. Der Arzt und Biochemiker Detlef Schuppan hat die Auswirkungen lange erforscht. Er verzichtet konsequent auf das Getreide

Ich habe zum Essen eingeladen: Es gibt glutenfreie Pasta mit laktosefreier Soße. Als Dessert ein veganes Eis. Wer mag, bekommt dazu einen Matcha-Latte. Mit Sojamilch, versteht sich. Meine Freunde wollen es so. Spinnt ihr eigentlich alle?

Schnell mal ein belegtes Brötchen auf die Hand, Pizza bestellen oder ein Bier am Kiosk kaufen. Was für die meisten Menschen Alltag ist, ist es für mich seit drei Jahren nicht mehr. Die Diagnose lautete Zöliakie, die Konsequenz ist der lebenslange Verzicht auf Gluten.

Im Nordosten Belgiens ist ein sieben Monate altes Baby gestorben. Die Staatsanwaltschaft wirft den Eltern vor, den Tod ihres Kindes durch eine Ernährungsumstellung auf sogenanntes Superfood verursacht zu haben.